Hoe een vork correct vasthouden?

Vandaag kunnen we ons leven niet voorstellen zonder een vork. Thuis, in een restaurant, op een feestje, op een picknick - overal gebruiken we dit onmisbare apparaat. Maar niet iedereen en niet in alle gevallen weet hij het goed vast te houden? Laten we eens kijken naar alle fijne kneepjes van het gebruik van dit bestek.

Vorken verschenen vóór onze jaartelling, ze werden "vorken" genoemd. Ze werden gemaakt met slechts twee tanden en werden alleen gebruikt voor het aanbrengen van producten van gewone tot afzonderlijke platen.

Toen ze werden geïntroduceerd, waren de vorken plat, niet gebogen zoals we tegenwoordig gewend zijn.

De vork is in de 11e eeuw voor het eerst in Italië als bestek in gebruik genomen. Onder historici is er een mening dat dit bestek in Rusland verscheen in de tijd van False Dmitry I in het begin van de 17e eeuw. Pas in de 18e eeuw kwam het woord "vork" in het algemene vocabulaire, voordat het "hoorn" of "vork" werd genoemd.

Tegelijkertijd begonnen in Duitsland vorken met een gebogen uiteinde en al met vier tanden te verschijnen. Aanvankelijk gebruikten ze voor de vervaardiging van vorken: koper, brons, zilver, botten. Nu is het grootste deel van bestek gemaakt van roestvrij staal, maar er zijn ook exemplaren van hout, aluminium, plastic, kopernikkel, zilver en zelfs titanium.

Vandaag kunnen we ongeveer tien soorten vorken ontmoeten. Hun lengte is anders, het aantal tanden varieert gemiddeld van twee tot vier.

Tafel vork. Het heeft een lengte die iets minder is dan de diameter van een gewoon bord en vier standaard tanden. Volgens de regels van de restaurantetiquette bevindt dit bestek zich eerst links van de dinerschaal. Het is bedoeld voor gebruik met een mes bij het eten van tweede warme gerechten.

Vork voor vis. Het heeft een iets kleiner formaat dan de eetkamer, en vier kleine kruidnagels met een uitsparing om de visgraten gemakkelijk te scheiden. Deze bevindt zich naast de tafelvork. Deze variëteit wordt gebruikt in combinatie met een speciale spatel en ontworpen voor het schoonmaken en eten van verschillende soorten hete vis.

Snack vork. Het herhaalt bijna exact de vorm van de eetkamer, maar verschilt in een kleiner formaat. Het bevindt zich links van de visvork en bedoeld voor het eten van salades en andere koude, in zeldzame gevallen warme, snacks.

Dessert vork. Het verschilt qua uiterlijk van andere soorten vorken. Het heeft drie tanden en de lengte is niet groter dan de diameter van een klein dessertbordje. Bovendien kunnen dessertapparaten een eleganter en exotischer ontwerp hebben in vergelijking met de rest.De dessertvork bevindt zich boven het bord met de tanden naar rechts. Het is gebruikelijk om met deze tool verschillende zoete taarten, cakes, gebakjes te eten.

Fruit vork. Het heeft slechts twee tanden. In het geval dat appels, peren, meloenen en ander fruit vers zijn, Deze vork wordt gebruikt in combinatie met een dessertmes. Als er fruitsalades of ingeblikt fruit op tafel staan, dan wordt het mes meestal niet geserveerd.

Naast de vermelde basisstekkeropties, er zijn ook hulpapparaten, die zich meestal in de buurt van de meegebrachte gerechten en snacks bevinden:

• een vork voor het eten van citroenen (bevat meestal 2 scherpe kruidnagels);
• voor spaghetti (bevat 5 tanden);
• voor haring (bevat 2 kruidnagels);

• voor sprot en sardines (bevat 5 tanden);
• vork voor rivierkreeft (langer dan de rest en bevat 2 kruidnagels);
• voor oesters en zeevruchten (bevat 3 tanden, de linker is langer dan de rest);

• voor kreeften (bevat 2 korte gebogen teentjes op een lange as);
• een specifieke vork voor olijven met een uitsparing in het midden.

Bij het serveren van een eettafel in een restaurant kunnen ongeveer acht bestekgereedschappen om het bord worden geplaatst. Raak niet meteen in paniek en sla alarm - dit is gemakkelijk op te lossen. De manier waarop ze zijn geplaatst, zegt veel en vertelt je hoe je ze allemaal correct kunt gebruiken.

Lepels en messen van verschillende groottes worden aan de rechterkant van het bord geplaatst; volgens de regels van de etiquette moeten ze met de rechterhand worden genomen. Aan de linkerkant zijn er vorken van verschillende groottes, hun tanden moeten natuurlijk omhoog worden gedraaid. Zoals je zou kunnen raden, moet de vork met de linkerhand worden genomen.

Volgens restaurantregels begint een maaltijd met salades en koude hapjes. Apparaten voor hen liggen het verst van de rest van de plaat. Ze moeten eerst worden opgehaald. Naast het bord bevinden zich grote gereedschappen, die worden gebruikt voor het eten van warme gerechten. Dessertgerei mag bovenop, meestal hebben ze de kortste lengte. Als het handvat naar rechts wordt gedraaid, moet het object in de rechterhand worden genomen, en als het in de linkerhand is, dan in de linkerhand.

Tijdens het eten is het gebruikelijk om de ellebogen tegen het lichaam te houden. Zo zie je er netjes uit en stoor je de mensen die naast je aan tafel zitten niet. Het is noodzakelijk om een ​​servet op je knieën te leggen, dat aan het begin van de maaltijd netjes op het bord ligt. Lepels, vorken en messen moeten horizontaal boven het bord worden gehouden, een lichte kanteling mag worden toegestaan.

Het belangrijkste bestek is een lepel, vork en mes. Vaak worden ook speciale messen gebruikt (bijvoorbeeld om vissen van botten te verwijderen). Elk van deze tools heeft zijn eigen regels en functies:

• De lepel wordt altijd in de rechterhand gehouden. De middelvinger dient als een "standaard" voor de smalle basis van de lepel, de wijsvinger fixeert de lepel vanaf de zijkant en de duim - van bovenaf. Het is het handigst om vloeibaar voedsel met een lepel te eten, maar daarnaast kan een lepel samen met een vork worden gebruikt om Italiaanse pasta te eten.Vervolgens wordt de spaghetti voorzichtig om de vork gewikkeld, die met de rechterhand wordt vastgehouden. Op dit moment rusten de tanden tegen de onderkant van de lepel, die zich in de rechterhand bevindt.
• Het mes wordt ook in de rechterhand gehouden. Bovendien rust de wijsvinger op de basis van de handgreep voor het lemmet, de duim en middelvinger wikkelen zich om en ondersteunen de handgreep van onderaf. De ringvinger en pink zijn niet betrokken bij het vasthouden van het mes en kunnen het slechts licht aanraken of gewoon tegen de palm van je hand drukken. Het uiteinde van het handvat van het mes raakt de basis van de hand.
• Er zijn twee veelvoorkomende manieren om een ​​vork te gebruiken. In beide versies zou het met de linkerhand moeten worden vastgehouden, maar de greep met de vingers is anders. In het eerste geval zijn de tanden van de vork naar beneden gericht. De wijsvinger rust vanaf de achterkant op een smalle basis. Houd de vork niet te dicht bij de tanden om het voedsel niet aan te raken. De overige vingers bedekken de vorkgreep aan alle kanten. Deze methode van vasthouden wordt soms de "verborgen handgreep"-methode genoemd, omdat de hele handgreep onder de handpalm verborgen is.

U moet met uw wijsvinger licht op de vork drukken om hem te prikken of vast te houden om met een mes te snijden. Vervolgens moet een klein stukje voedsel voorzichtig met een vork in de mond worden gestopt, zonder het om te draaien.

Er zijn bijvoorbeeld gevallen waarin de garnering los of zacht is, dan is een mes helemaal niet nodig en wordt de vork als lepel gebruikt. Houd het tijdens de maaltijd vast met de rechterhand, de tanden naar boven gericht. Voedsel lijkt van onderaf aan de tanden te worden gehaakt en naar de mond te worden geleid.

Bij de tweede methode moet de vork als een balpen worden vastgehouden, met de kruidnagel omhoog. De smalle basis van het instrument wordt op de middelvinger geplaatst, de duim bevestigt de vork aan de bovenzijde en de wijsvinger aan de zijkant.Om een ​​stuk voedsel te scheiden, moet de vork met de tanden naar beneden worden gedraaid. Dan is het aan te raden om het mes opzij te leggen zodat het mes op de rand van het bord rust, en verder te eten, waarbij je de vork op dezelfde manier met je rechterhand vasthoudt.

Tijdens het eten moeten de polsen van beide handen iets worden gedraaid, zodat de wijsvingers naar de basis van het bord "kijken". Bij deze methode wordt het bestek ook naar het eten gestuurd. U moet met uw wijsvinger een beetje kracht op het mes uitoefenen en kleine stukjes voedsel afsnijden met zaagbewegingen aan het begin van de vorktanden.

Volgens de regels van de etiquette het is niet nodig om veel stukken voedsel tegelijk af te snijden, twee is voldoende. Anders ziet het bord er slordig uit en koelt het eten snel af. De vork moet precies het stuk voedsel vasthouden dat vervolgens in de mond gaat. Indien nodig kunt u helpen met een mes om voedsel op de tanden van de vork te leggen.

Er zijn nog een paar regels voor het juiste einde van de maaltijd. Bestek mag in geen geval op het tafelkleed blijven liggen. Als u besluit een pauze te nemen tijdens de maaltijd, moeten de vuile uiteinden van de vork, het mes of de lepel op de rand van het bord worden geplaatst. Het is ook acceptabel om de vork en het mes gekruist op het bord te laten liggen. In dit geval zullen uw portie en bestek, nadat u naar de tafel bent teruggekeerd, op hun plaats op u wachten.

Wanneer de maaltijd klaar is, moet al het bestek dat is gebruikt zorgvuldig op een bord worden geplaatst. De vork en het mes moeten onder een kleine hoek evenwijdig aan elkaar worden geplaatst. Als je je fantasie aanzet en je de wijzerplaat voorstelt, dan moeten het scherpe uiteinde van het mes en de teentjes van de vork naar 12 uur wijzen en de handvatten naar 4 uur.Zodat uw persoonlijke ober begrijpt dat de maaltijd voorbij is en onnodige items van uw tafel haalt.

En nog een paar woorden over de verzorging van bestek. Vorken die van welk materiaal dan ook zijn gemaakt, moeten worden gewassen met warm zeepsop. Het wordt niet aanbevolen om schurende reinigingsmiddelen en metalen sponzen te gebruiken, omdat dit krassen op het bestek kan veroorzaken. Alle vloeibare wasmiddelen en gewone zachte sponzen voor de afwas zijn geschikt voor het wassen van de vorken. Naast handwas kunnen de vorken in een speciaal vak van de vaatwasser worden gewassen.

Nadat de vaat schoon is geworden, moet deze bij kamertemperatuur worden gedroogd of met een zachte handdoek worden drooggeveegd. Het is aan te raden de vorken op een kleine afstand van elkaar en van ander bestek te bewaren, omdat er anders krassen op kunnen komen. Door deze eenvoudige regels te volgen, gaan uw vorken lang mee en zien ze er geweldig uit.

Dit artikel geeft antwoord op de zeer belangrijke, zij het nogal alledaagse, vraag hoe je een vork op de juiste manier vasthoudt. Thuis houdt iedereen bestek vast op een manier die hem goed uitkomt. Maar in een situatie waarin u zich op een etentje of een zakenlunch in een restaurant bevindt, is het gewoon noodzakelijk om de belangrijkste vaardigheden van restaurantetiquette en het omgaan met bestek te kennen. Laten we het samenvatten en enkele nuttige tips geven voor elke gelegenheid:

• Als je aan een tafel zit, houd dan altijd je ellebogen dicht bij je romp. Het is toegestaan ​​om bij een gesprek met een gesprekspartner je ellebogen op tafel te leggen, maar tegelijkertijd zonder bestek in je handen.
• Leg eerst een servet op je knieën.
• Begin je maaltijd met bestek dat verder van het bord staat en korter is.
• Pak het mes met je rechterhand en de vork met je linkerhand.
• Snijd twee of drie kleine stukjes voedsel die groot genoeg zijn om in je mond te passen.
• Vul uw vork of lepel niet te vol met voedsel. Anders kan voedsel op het bord, op kleding of op tafel vallen en vlekken veroorzaken.
• Nooit met bestek slingeren of gooien.
• Leg na het eten al het gebruikte bestek op een bord.

Veel succes met het praktisch toepassen van de tips!

Zie de volgende video voor informatie over het correct vasthouden van de vork.