Etiquetteregels aan tafel: het doel van bestek

“Waarom heb ik tafeletiquette nodig als ik niet naar restaurants ga? ", veel mensen denken. Maar eigenlijk zou iedereen de elementaire regels moeten kennen. De regels van goede manieren kunnen zowel op een feest als in openbare instellingen nuttig zijn. Om je vrij en zelfverzekerd in de samenleving te voelen, is het niet genoeg om te weten in welke hand en hoe je een lepel precies vasthoudt. Daarom is het de moeite waard om alle regels in meer detail te bestuderen.

Om niet in een absurde positie te komen in een duur etablissement, moet je de basisregels van de tafeletiquette kennen.

Zodra je bij het etablissement aankomt, je bovenkleding uittrekt en in de kast laat liggen, kunnen de dames hun haar voor de spiegel steil maken. Je moet make-up grondiger corrigeren en je haar alleen kammen in het damestoilet.

Onthoud goed hoe je op de juiste manier aan tafel zit, want hiermee begint het allemaal. Ga niet te dicht bij de tafel zitten of zo staan ​​dat het dan moeilijk is om de apparaten te bereiken. Je moet met een rechte rug aan tafel zitten. En het is belangrijk om te onthouden dat de tafel comfortabel moet zijn. Ga daarom meteen comfortabel zittenom niet afgeleid te worden van de maaltijd op zoek naar een comfortabele houding.

Het is de moeite waard om te onthouden dat in geen geval mag u uw ellebogen op tafel leggen. Dit wordt zelfs aan kinderen vanaf jonge leeftijd geleerd, maar op volwassen leeftijd herinnert niet iedereen zich deze regel. Je kunt alleen je handen op tafel leggen.

Als het nodig is om een ​​zoutvaatje of bijvoorbeeld brood mee te nemen, dan kun je niet opstaan ​​uit je stoel of over de tafel reiken om te krijgen wat je wilt.

Als u wordt gevraagd het brood door te geven, neem het dan nooit in uw handen als u het doorgeeft. Het zal waar zijn als je een mand met bakkerijproducten passeert en de persoon neemt zoveel als hij nodig heeft.

Je moet het servet, dat zich meestal op het bord bevindt, niet achter de kraag stoppen, zoals in veel films wordt getoond. Dit kan alleen als er een kind aan tafel zit. Een volwassene moet voorzichtig een servet op zijn schoot spreiden. Een servet mag pas worden genomen als de hoofdgerechten zijn geserveerd., na het beëindigen van de maaltijd, kun je haar mond en handen voorzichtig afvegen, en dan moet ze op tafel worden gelegd.

Tijdens het feest kun je koekjes, sommige soorten cakes en fruit met je handen nemen. De rest van de gerechten dient uitsluitend met bestek te worden gegeten. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat het ten strengste verboden is om met open mond te kauwen, met een volle mond te praten en te haasten tijdens het eten.

Het juiste gebruik van bestek spreekt van uw diepgaande kennis van etiquette. Vertrouwde apparaten thuis, in een restaurant of op een feestje gebruiken volgens alle etiquetteregels is niet zo moeilijk. Op de juiste manier serveren vertelt je al precies hoe je bestek moet gebruiken. Voorwerpen moeten worden vastgehouden in de hand die overeenkomt met de kant van het bord waar het bestek ligt.

U moet eerst die items nemen die zich vanaf de rand bevinden, en niet in de buurt van de plaat zelf. Onthoud dat direct tijdens de maaltijd de handen overhangend moeten zijn. Het zal dus handiger zijn om het gerecht te hanteren en het zal voldoen aan de regels van de etiquette. Als tijdens het eten je linkerhand vrij is terwijl je rechterhand bezig is, dan kun je hem niet op je knieën houden en onder de tafel laten zakken.

Een wijnglas of een glas wijn moet je met drie vingers bij het been vasthouden. Soms is het toegestaan ​​om het been met vier of alle vijf vingers aan te raken. Als je een glas bij de basis neemt, blijven er afdrukken achter en bovendien zal de drank opwarmen, wat niet zou moeten zijn.

Glazen met andere dranken die koud worden geserveerd, zoals champagne of witte wijn, moeten ook aan de onderkant van de steel zelf worden vastgehouden. Als u bijvoorbeeld ijs in whisky wilt doen, hoeft u alleen ijsblokjes met een speciale tang te plaatsen. Een glas cognac kan zo aan de basis worden vastgehouden dat zodat het been door de vingers gaat.

U hoeft pas aan een maaltijd te beginnen als er eten en drinken aan uw tafel wordt geserveerd. De honger stillen met stokbrood of brood, zoals velen doen, is het niet waard.

De lepel mag altijd alleen in de rechterhand zijn, ook als u van nature linkshandig bent. Om ervoor te zorgen dat het goed in uw hand past, moet uw duim zich bovenop het handvat van het apparaat zelf bevinden.

De vork moet in de linkerhand worden gehouden.Natuurlijk zijn er soms uitzonderingen wanneer het in de rechterhand wordt gehouden. Dit mag als je een gerecht geserveerd krijgt waar je geen mes voor nodig hebt. Het kan bijvoorbeeld de meest delicate braadpan zijn, een weelderige en smakelijke omelet of groenten. Dan is het goed mogelijk om dit bestek in de rechterhand te gebruiken.

Bedenk dat voorgerechten, namelijk alle soorten soepen, zeer zorgvuldig moeten worden gegeten. Schep de bouillon van je af met een lepel. Dus de soep zal niet morsen, het zal geen vlekken maken op het tafelkleed en de kleding. Een lepel met soep moet je zo voorzichtig mogelijk naar je mond brengen.

Wanneer soep wordt geserveerd met grote stukken vlees of gevogelte, moet je eerst de hele bouillon - het vloeibare deel van het gerecht - opeten. En daarna kun je vlees eten met behulp van bestek zoals een vork en mes. Dat is de etiquette.

In het geval dat soep wordt geserveerd met gehaktballen of, zoals ze nu modieus worden genoemd, gehaktballen, kunnen ze met een lepel in kleine stukjes worden verdeeld. Hetzelfde kan worden gedaan met knoedels. Als u de soep afmaakt, kantelt u het bord een beetje naar u toe en houdt u het met één hand vast. Om niet in een ongemakkelijke positie te komen, laat wat vloeistof uit het gerecht in het bord, eet het gerecht niet tot het einde. Dit is heel acceptabel.

Als een biefstuk of een ander vleesgerecht werd geserveerd, dan moet de vork in de linkerhand zijn en het mes in de rechter. Een groot stuk vlees mag niet in één keer in handige stukken worden gesneden. Elke keer moet je een niet erg groot stuk afsnijden en het meteen naar je mond sturen.Het is natuurlijk handiger om het gerecht meteen in geportioneerde stukken te verdelen en van het vlees te genieten zonder een mes te gebruiken, maar dit is verkeerd. Als er een speciale saus bij het vlees werd geserveerd, hoeven ze alleen het vlees zelf water te geven, maar in geen geval een bijgerecht.

In het geval dat het vlees al is gegeten en er is een bijgerecht over, dan kan het zonder mes worden gegeten, terwijl het de vork in de rechterhand mag houden. Als een lichte groentesalade werd geserveerd met een vleesgerecht, dat het gebruikelijke bijgerecht zal vervangen, dat wil zeggen, het zou in het bord moeten zitten waarin het werd geserveerd.

Dergelijke vleesgerechten, waarbij het vlees op het bot wordt gekookt, kunnen niet tot het einde worden gegeten. Kauw in geen geval op het bot, neem het met je handen en knaag aan het vlees. Je moet precies zoveel eten als je het vlees van het bot kunt snijden.

Bij het eten van voorgerechten zoals koolrolletjes of koteletten, is het heel acceptabel om alleen een vork te gebruiken, die in de rechterhand moet worden gehouden.

Salades worden uitsluitend met vorken gegeten. Als er grote stukken of grote slablaadjes in de schaal zitten, dan is het goed mogelijk om deze met een mes te snijden en de maaltijd voort te zetten.

Wanneer brood wordt geserveerd voor het avondeten in de vorm van een geportioneerd broodje of gewoon gesneden brood, dan moet een stuk van het product op een taartplaat worden gelegd, waarna het in stukjes kan worden afgebroken, maar niet kan worden afgebeten. Als het brood al met boter of kaviaar is besmeerd, kan het niet met messen en vorken worden gegeten of gesneden. Complexe sandwiches mogen met behulp van apparaten worden gegeten, anders kan het gerecht in stukken breken.

Snacks zoals kaas, worstjes, ham, broodjes moeten zorgvuldig worden doorgeprikt met een speciale vork. Grote stukken van zo'n snack moeten in kleine worden verdeeld, en dit kan onmiddellijk worden gedaan en vervolgens met een vork worden geconsumeerd. Neem altijd zoveel als je kunt eten. Vul je bord niet met verschillende soorten snacks tegelijk.

Garnalen worden nu vaak als avondeten geserveerd en niet iedereen weet precies hoe ze correct moeten worden gegeten. Als garnalen als aperitief worden geserveerd, waarin al een spies zit, dan moet je deze nemen, in de saus dopen en dan opeten. Als garnalen een toevoeging zijn aan het hoofdgerecht, moeten ze worden gedaan met behulp van speciaal daarvoor bestemde apparaten.

Het einde van het diner is ook een belangrijk moment dat enige kennis en naleving van de regels vereist. Na het eten, bijvoorbeeld nadat je de soep op hebt, moet de lepel in het bord zelf blijven. Plaats het na gebruik niet op het oppervlak van de tafel of op een stoffen servet.

Wanneer je de vleesschotel behandelt, moet de vork samen met het mes in de plaat blijven en parallel aan elkaar worden geplaatst. Als uw maaltijd nog niet is afgelopen, moet dit bestek worden gekruist. Hierdoor zal de ober, die naar het bord heeft gekeken, begrijpen dat het nog steeds onmogelijk is om het bestek en de schaal weg te nemen.

Als u tijdens het diner een servet moet gebruiken, kunt u papieren producten gebruiken. Tegelijkertijd blijft het linnen servet op de knieën totdat de persoon klaar is met eten. Het is vrouwen ten strengste verboden om tissues servetten te gebruiken, zelfs aan het einde van het diner als hun lippen zijn opgemaakt. Gebruik alleen papieren servetten.

Regels voor etiquette en gedrag aan tafel zijn niet alleen nodig als je in een restaurant bent.Dit kan thuis van pas komen als u een vakantie plant en de komst van genodigden. Elke zichzelf respecterende gastvrouw zou precies moeten weten hoe ze de tafel goed moet dekken.

Eerst moet je een tafelkleed op tafel leggen. Houd bij het kiezen van een tafelkleed voor een feesttafel rekening met de grootte ervan. Het tafelkleed mag de gasten niet hinderen tijdens het feest. Te lange of korte randen zijn verkeerd. De randen van het tafelkleed mogen nauwelijks de zitting van de stoel bereiken, houd hier rekening mee.

Kies servetten die bij het tafelkleed passen. Met een speciale ring kunnen stoffen servetten op verschillende manieren worden gevouwen. Een opgevouwen servet moet direct op het bord van elke gast worden gelegd.

Borden moeten ook correct worden geplaatst. Zet ze in geen geval direct op de rand van de tafel, stap minimaal drie centimeter naar achteren zodat de gasten comfortabel kunnen zitten. Een soeplepel moet zich aan de rechterkant van het bord bevinden. Plaats het altijd met de bolle kant naar beneden.

Aan dezelfde kant moet je het mes plaatsen. De scherpe kant moet rechtstreeks op de plaat worden gericht. De vork zou, zoals u al weet, uitsluitend aan de linkerkant moeten zijn. Je moet dit item met de tanden omhoog zetten. Glazen voor drankjes worden tegenover het mes geplaatst.

Zet de juskom altijd op een klein schoteltje zodat gasten tijdens het diner geen vlekken op het tafelkleed krijgen. Er moet een servet op het bord liggen en alleen dan kun je de juskom zelf zetten. Als je een tafel serveert met individuele juskommetjes, dan moeten deze aan de linkerkant van het pasteitje staan.

Er zijn ook een aantal aanvullende regels:

• Brood moet uitsluitend met uw handen worden genomen en niet met een vork worden geprikt.
• Door een geportioneerd stuk vlees af te snijden, kun je een klein bijgerecht pakken en alles samen opeten.
• Eet je soep, dan moet er altijd een eetlepel in het bord blijven. Het is niet nodig om het op tafel te spreiden of tegen de rand van het bord te leunen.
• Bij een etentje thuis dienen a la carte gerechten aan de linkerkant van de gast geserveerd te worden.
• Van een gewone juskom moet je de saus met een speciale lepel nemen. En je moet een beetje saus nemen, zodat het genoeg is voor alle aanwezigen.
• Je mag nooit saus van een bord eten door er brood in te dippen.

• Als er per ongeluk een drankje op het tafelkleed is gemorst of als er een druppel soep of saus is gevallen, moet de vlek met een servet worden verwijderd en op tafel worden achtergelaten.
• Als het bestek op de grond is gevallen, sta dan niet op van de stoel en pak het liever op. Vraag om een ​​nieuw toestel.
• Pak geen voedsel op dat van de grond is gevallen. Gedraag je rustig, ook als een deel van het gerecht onder de tafel is gevallen.
• In het geval dat je een stuk voedsel afbijt dat te heet is, spoel het dan liever weg met een soort drankje. Je moet je mond niet wijd opendoen, met je handen zwaaien en aan iedereen melden dat je jezelf hebt verbrand.
• Als een stuk van een pittig gerecht is ingeslikt, dan kun je het niet opdrinken, anders kan het nog erger worden.
• Als je een broodje met paté wilt eten, moet je een stuk brood op je bord leggen en dan een beetje paté toevoegen met een speciale lepel. De paté moet met een mes op het brood worden aangebracht en vervolgens wordt de afgewerkte sandwich gegeten met twee bestek.

Hoe je bestek gebruikt, zie je in de volgende video.