Thuis een feestelijke tafel serveren: de opstelling van gerechten en ontwerpideeën

Nu is er in elke stad zo'n verscheidenheid aan restaurants, bars en cafés dat het een zeldzaamheid is geworden om gasten thuis uit te nodigen. Desondanks kan geen enkel trendy restaurant het comfort van familiediners en thuisvakanties met goede vrienden vervangen. Wanneer de gastvrouw wordt geconfronteerd met de kwestie van het thuis dekken van de tafel, beginnen velen in paniek te raken, omdat ze niet "met het gezicht naar beneden in de modder willen vallen".

Eigenlijk is er niets mis met thuis de tafel dekken. U hoeft alleen de basisregels van de etiquette, het serveren en het correct serveren van gerechten te kennen.

Bij de tafelschikking moet speciale aandacht worden besteed aan enkele details. Laten we ze in detail leren kennen.

Besteed speciale aandacht aan het tafelkleed, zelfs als u een gewone in plaats van een feestelijke tafel serveert. Eten aan een "kaal" tafelblad is niet zo prettig als zitten aan een schoon, helder tafelkleed. Psychologen en voedingsdeskundigen zijn er zeker van dat de juiste kleur van dit element de stemming zal verbeteren, minder zal eten en ook esthetisch plezier zal opleveren.

• U moet het tafelkleed niet vervangen door een goedkoop tafelzeil, ondanks de beschikbaarheid en pretentieloosheid in de zorg.
• De kleur van het tafelkleed is gekozen passend bij het interieur, of juist een rustige neutrale kleur.
• Het tafelkleed moet qua maat bij de tafel passen - niet meer en niet minder. Anders ziet het meubilair er belachelijk en onzorgvuldig uit.
• De vorm van de stof wordt gekozen op basis van de vorm van het aanrechtblad.

Ondanks de hoge kosten van goede gerechten, moet elke huisvrouw minstens één hoogwaardige service hebben voor 6 of 12 personen, een set identiek bestek, glazen, glazen, servethouders. We mogen niet vergeten dat er aparte gerechten zijn voor koud, warm, voorgerechten, soepen en desserts. Match het met de toon van de algehele service, zodat er geen belachelijke combinaties zijn.

Voor alledaagse doeleinden is het voldoende om eenvoudige gerechten uit één set te hebben. Het is veel prettiger als alle gezinsleden, ook bij het eten thuis, in harmonie zijn.

Bij het serveren van een familielunch of -diner hoeft u niet al uw 'echte gastvrouw'-arsenaal uit te schakelen. Het volstaat om naar het menu te kijken om de soorten borden en apparaten te bepalen die daarvoor nodig zijn. Bepaal of er alcoholische dranken op tafel komen en hoeveel mensen ze zullen drinken. Kinderen mogen niet dezelfde bril krijgen als volwassenen.

Laten we kennis maken met de nuances van het dagelijks serveren.

• Eerst wordt er een sierbord geplaatst, dan gerechten voor het hoofdgerecht. Er wordt een diepe soepkom op geplaatst.
• Decoratief bord dient in de eerste plaats om het tafelkleed te beschermen tegen vervuiling, omdat de randen buiten de hoofdelementen uitsteken. Als decoratieve gerechten niet bij de hand zijn, is een groot plat bord voor warme gerechten voldoende.
• doe voorzichtig: zelfs bij het dagelijks serveren, is het beter om soep uit een terrine aan tafel te schenken (voor elk op een bord) dan om gerechten van het fornuis te dragen en bij elke stap te morsen.
• Heet kan hetzelfde zijn. - als er al een warm gerecht op tafel staat, kun je het vanaf een gewoon bord serveren. Als dit niet mogelijk is, vraag dan de kinderen of echtgenoot om u te helpen warm te brengen.

• Apparaten zouden voor iedereen moeten zijn - de optie "één mes voor allen" zal niet werken. Zelfs met een huisgemaakte maaltijd moet elk gezinslid zich op zijn gemak voelen.
• Gebaseerd op de regels van de etiquette, het mes en de eetlepel bevinden zich rechts van het bord, de vork is links.
• Glazen en bekers bevinden zich diagonaal aan de rechterkant van de serveerschaal.
• Tijdens een gewone lunch of diner, is het voordeliger om gewone papieren servetten te gebruiken. Kies hun kleur volgens het kleurenschema van de hele tafel - wit ziet er nog steeds voordelig uit.

Feestelijk serveren is anders dan alledaags. De tafel dekken ter gelegenheid van een verjaardag, jubileum, nieuwjaar of om een ​​andere reden, je wilt er bovenop zitten. Hier blijven alle regels van het standaard serveren van toepassing.

Er zijn slechts kleine nuances.

• Zo wordt er tijdens een feestelijke portie, naast een sierbord, een bord voor warm, een bord voor soep, een hapjesbord geserveerd.
• Voor het feestelijk serveren dienen naast een mes, een eetlepel en een vork, een dessertvork en een kleine lepel voor koffie of thee boven het sierbord te worden geplaatst.
• Als er tijdens het serveren een taartplaat wordt geplaatst, moet u er een mes op leggen.
• Het hoogste glas wordt eerst geplaatst, het laatste is een glas voor sterke alcohol.
• Stoffen servetten voegen niet alleen verfijning toe aan uw tafel, maar worden ook de eerste noodzaak voor een gast. Er is een grote keuze aan gevouwen servetten om te serveren met diverse accessoires. Je kunt hem ook mooi zelf opvouwen.

• Sauzen, zout en peper bevinden zich in het midden van de tafel, zodat elke gast ze zonder problemen kan bereiken.
• Alle drankjes moeten al open en ontkurkt op tafel staan.
• Met een groot aantal gasten mag men de regel voor het serveren van gerechten niet vergeten: het feest begint met de presentatie van snacks, hapjes, sandwiches.
• Elk gerecht dat op tafel wordt gezet, moet een lepel hebben. Zo maak je de gast duidelijk dat hij het eten zelf kan zetten.
• De volgorde van het serveren van borden met voedsel aan een persoon moet overeenkomen met zijn status en positie. Om te beginnen worden gerechten geserveerd aan volwassen vrouwen, vervolgens aan mannen en vervolgens aan kinderen.

Als u de basisregels van de etiquette en de basisprincipes van het serveren kent, is er niets eenvoudiger dan een feestelijke tafel dekken. Hier zullen je verbeeldingskracht, smaak en kleine trucjes die je moet weten je helpen.

Denk na over het concept van de vakantie voordat u maaltijden bereidt en de tafel dekt. Het zal heel belachelijk zijn als de verjaardag van de kinderen is versierd in eentonige kleuren en de zakenlunch is versierd met heldere servetten met clowns of bloemen.

Denk aan het comfort van alle gasten.

Als u op de tafel niet alle serveerartikelen in de gewenste volgorde en volgorde kunt plaatsen, is er niet genoeg ruimte voor het regelen van voorgerechten, salades en andere gerechten, gebruik dan het idee van een serveertafel. Het kan een koffieoptie zijn of een andere, gedecoreerd in de stijl van een gewone tafel. Pak een tafelkleed en decoratie met servetten. Het is belangrijk dat het decor niet misplaatst lijkt.

Feestelijke stemming kan decorelementen creëren:

• kandelaars;
• Natuurlijke bloemen;
• accessoires (inclusief linten en strikken).

Dus bij het decoreren van een bruiloftsbanket worden altijd veel omvangrijke accessoires gebruikt - het ziet er niet vulgair uit.

Wees niet bang om ballonnen of hele bogen te gebruiken als het iemands verjaardag of jubileum is.

Als de feestelijke portie wordt voorbereid voor een thematisch evenement, of het nu Nieuwjaar of Kerstmis is, vul dan de tafel aan met een passend decor: peperkoek in kerstmanhoeden, zuurstokken, peperkoekhuisjes. Elk thematisch evenement heeft zijn eigen set elementen, die alleen afhangt van uw verbeeldingskracht.

Er zullen veel gasten komen, maar er zijn weinig identieke gerechten - en er is een uitweg. Borden en bestek kunnen met elkaar worden gecombineerd, ook al hebben ze verschillende vormen en kleuren. Bepaal het algehele kleurenschema, experimenteer met het op elkaar plaatsen van borden, vul ze aan met servetten.

Gebruik niet meer dan drie kleuren in één portie. Heldere kleuren zullen het oog afleiden of zelfs de eetlust verminderen. Rustige pastelkleuren kunnen versmelten tot één onopvallende plek.

Timing zal uw belangrijkste assistent zijn.Een goed geplande tijd voor het serveren van gerechten en desserts zal u helpen om niet alle gerechten tegelijkertijd op tafel te zetten en uw krachten correct te verdelen.

Vakanties die alleen door volwassenen of volwassenen met kinderen worden bezocht, zijn veel minder hectisch dan verjaardagen van kinderen.

Ondanks het feit dat het hier noodzakelijk is om zoveel mogelijk over de ruimte na te denken, om het niet alleen handig, maar ook veilig voor kinderen te maken, vrijheid van verbeelding kan alleen maar benijd worden.

• Stijl en eenheid zijn belangrijke elementen op een kinderverjaardag, dus zorg voor de harmonieuze combinatie van de vakantie, het aantal jongens en meisjes met alles eromheen: van de keuze van tafelkleden tot decorelementen.
• Raadpleeg de details van positieve kleuren!. Er mogen geen sombere stoffen of servetten op tafel liggen. Sla gotische of vintage inrichting over. Gebruik alleen vrolijke details.
• Het is nutteloos om porseleinen schalen voor kinderen te zetten of een familiestuk (oud servies). Het heeft geen zin om kinderen uit te schelden voor een gebroken beker als ze er tijdens het spel per ongeluk met hun elleboog op drukken.

• Als zowel kinderen als hun ouders vieren in dezelfde kamer, zet een aparte tafel voor de kinderen - laat ze zich ook onafhankelijk voelen.
• Het is niet nodig om de tafel te dekken volgens alle regels van de etiquette - het is onwaarschijnlijk dat een vijfjarig kind een vork met zeevruchten, een botermes en veel glazen op een rij zal waarderen. Decoreer de tafel eenvoudig en smaakvol, zonder gebruik te maken van luxe elementen.
• Zet niet alle gerechten tegelijk op tafelzelfs als de ruimte het toelaat. Kinderen zullen niet de hele tijd aan tafel zitten, het eten wordt koud en snacks en hapjes zullen door het hele huis worden verspreid.

Als je er klaar voor bent, zullen alle bovenstaande geheimen en trucs je helpen tijd, zenuwen en geld te besparen, en vooral, jezelf en je gasten een goed humeur te geven.

Wanneer je begint met serveren op basis van de beschikbaarheid van alles wat je nodig hebt, heb je ideeën hoe je bepaalde gebreken kunt verbergen, hoe je gerechten kunt combineren.

Zie onderstaande video voor meer informatie over het dekken van de feesttafel.