Servies: soorten en doel

Een mooi gedekte tafel is een soort visitekaartje van elke gastvrije gastheer. Veel vrouwen hebben meer dan eens nagedacht over hoe ze de tafel goed moeten dekken, en welke borden, bestek en servetten ze moeten gebruiken. Het is vrij gemakkelijk om in de war te raken, omdat niet iedereen het doel van bepaalde items op tafel kent. Over wat voor soort gerechten je moet kiezen voor een mooie tafelsetting en welke items je erop moet plaatsen, leer je in dit artikel in meer detail.

Mooie en hoogwaardige tafelaankleding is altijd een uiting van respect voor gasten die naar elk evenement of vakantie komen. Het serveren hangt voornamelijk af van de gelegenheid waarvoor het feest is gepland. Hieruit moet men voortgaan bij de keuze van tafelkleden, servetten en geschikte gerechten.

Tot op heden kunt u veel verschillende tafelschikkingsschema's vinden waarmee u gemakkelijk een gala-avond kunt organiseren zonder de hulp van specialisten.

De essentiële onderdelen van tafelschikking zijn de volgende elementen:

• borden (ze kunnen verschillende namen hebben, dit omvat borden voor eerste en tweede gangen, een kom, kommen en enkele andere);
• bestek (verschillende soorten vorken, lepels en messen voor verschillende gerechten);
• glazen, glazen met steel, glazen;
• servethouders, juskommen, brooddozen, kannen;
• meerlaagse fruitrekken, evenals roterende schalen;
• dienbladen;
• drievoudige universele gerechten;
• verschillende decoratieve elementen voor het decoreren van de feesttafel (kandelaars, bloemenvazen, servetringen).

Moderne huisvrouwen hebben een vrij grote selectie in de selectie van het benodigde keukengerei. De meest relevante plaatafmetingen zijn medium opties. In de regel worden grote borden gekozen voor salades, desserts of snitten.

Als je iets ongewoons en elegants wilt toevoegen aan de feesttafel, kijk dan zeker eens naar de vierkante borden.

Klassieke ovale borden zullen de tafel nooit bederven, omdat ze altijd in de mode zijn, en er is veel vraag naar sets met dergelijke producten in de bijbehorende winkels.

De afmetingen van de borden voor het serveren van dit of dat voedsel kunnen variëren. Wat betreft de opties voor voorgerechten, hun diepte en grootte kunnen ook afhangen van het gerecht dat wordt geserveerd. Voor soepen en mengelmoes worden bijvoorbeeld meestal brede borden gekozen, maar niet erg diepe.Maar voor lichte bouillons en roomsoepen is het raadzaam om iets als kommen te kiezen, ze kunnen met of zonder handvatten zijn.

In moderne omstandigheden kan de overname van de zogenaamde service de meest succesvolle oplossing zijn. De tafel wordt het meest geaccentueerd door borden die in dezelfde stijl zijn geselecteerd en van hetzelfde materiaal zijn gemaakt.

In principe zijn kant-en-klare sets gemaakt van keramiek, porselein, faience en glas. Glaswerk ziet er bijzonder mooi uit, niet alleen in transparante, maar ook in donkere kleuren.

Een tafel geserveerd met gerechten in verschillende vormen, decors en kleuren zal de gastheren zeker niet in een gunstig daglicht stellen, dus verwaarloos dit moment niet.

Voor het serveren van diners en belangrijke evenementen zijn sneeuwwitte faience-gerechten altijd een winnende optie, omdat ze de feesttafels nooit bederven.

Om de tafelschikking goed te organiseren, is het noodzakelijk om bepaalde stappen te volgen zodat alles perfect verloopt. We raden je aan om aandacht te besteden aan de gedetailleerde instructies, die zeker van pas zullen komen bij het dekken van de feesttafel.

De eerste en belangrijkste stap kan worden beschouwd als het uitspreiden van het tafelkleed. De overhang van de tafel mag niet groter zijn dan twintig tot dertig centimeter. De kleur van het tafelkleed hangt vaak af van de gelegenheid van het feest, maar witte en melkachtige tafelkleden worden als klassieke opties beschouwd. Vergeet niet dat ze na de vakantie moeilijker te wassen zijn, dus vergeet niet om gasten de juiste hoeveelheid servetten te geven.

Het tafelkleed kan veilig worden aangevuld met sierpaden of speciale onderborden.Dergelijke elementen kunnen worden gemaakt van zowel stof als speciaal papier.

Nadat het tafelkleed is uitgespreid en gladgestreken, moet u beginnen met het leggen van alle soorten borden. Het aantal borden is afhankelijk van het menu dat aan de gasten wordt aangeboden. De klassieke portie voor één persoon omvat echter de volgende soorten gerechten:

• een standbord, ook wel serveerbord genoemd;
• een middelgroot bord voor snacks en soms een klein bord dat een "taart" wordt genoemd;
• als de eerste gang wordt geserveerd, is een diep bord vereist.

Wat betreft de directe plaatsing wordt ofwel een snackbord ofwel een diep bord op de standplaat geplaatst. In de regel worden salade- en dessertborden links van de belangrijkste geplaatst. Hier kan ook een kleine kom worden geplaatst.

Bestek wordt aan de zijkanten van de borden geplaatst en altijd volgens het aantal maaltijden:

• volgens de klassieke regels worden messen en lepels aan de rechterkant geplaatst;
• aan de linkerkant zijn vorken voor verschillende gerechten;
• soms wordt er een theelepel bovenop geplaatst.

Vaak worden in restaurants verschillende messen op tafel geserveerd (voor het snijden van vlees, salades en voor vis), meerdere vorken en lepels, maar wat betreft het thuis aan tafel zetten, volstaat het om één zo'n item per persoon te gebruiken.

Rechts van de borden staan ​​glazen voor wijn, vermout en champagne, wijnglazen, glazen, borrelglaasjes en glazen voor water.Alle glazen worden van groot naar klein geplaatst. Vaak worden niet alle glazen van het dressoir voor elke persoon op tafel weergegeven - een of twee is voldoende.

Zoals reeds vermeld dienen zowel textiele als papieren servetten op tafel aanwezig te zijn. Ze moeten worden geselecteerd op basis van het algemene ontwerp van de tafel.

Je kunt de feesttafel versieren zodra je hartje begeert. Hiervoor kunnen ook bloemen in mooie vazen, kaarsen en zelfs servetten, waarvan vaak mooie beeldjes voor op tafel worden gemaakt, worden gebruikt. De inrichting van de tafel hangt af van het thema van de vakantie. De nieuwjaarsborrel kan eenvoudig worden aangevuld met kegels, takjes sparren, strikken en kaarsen. Voor een Halloween-feest kunnen pompoenen met kaarsen op tafel worden gezet.

Natuurlijk houdt iemand zich thuis zelden aan strikte regels, maar het wordt aanbevolen om gerechten in de volgende volgorde te serveren:

• ten eerste moeten gasten genieten van snacks (het kunnen zowel koude als warme lekkernijen zijn);
• dan worden meestal de eerste warme gerechten geserveerd (borsjt, mengelmoes, vissoep);
• dan - de tweede: hier kan vis met een bijgerecht of vlees worden geserveerd;
• soms worden eerst visgerechten geserveerd en daarna vleesgerechten;
• en aan het einde van de vakantie worden desserts geserveerd.

Om thuis een stijlvolle en mooie tafel te creëren, kun je aandacht besteden aan de al kant-en-klare tafelontwerpen, die in een grote verscheidenheid op internet worden gepresenteerd.

• Let vooral op de tafelsetting met borden en patronen in een contrasterende kleur.Gerechten kunnen worden gerangschikt op een wit geborduurd servet. Zo'n trendy landelijke portie kan niet alleen een feestelijk diner aanvullen, maar bijvoorbeeld ook een vakantie ter gelegenheid van Kerstmis.

• Heel vaak worden de klassieke serveerregels vervangen door de grote fantasie van de ontwerper, waardoor het bestek op het bord wordt geplaatst. Ze kunnen worden opgevouwen in een speciale decoratieve zak of worden vastgemaakt met een lint.

Zie de volgende video voor het correct instellen van de tafel.