Tafelopstelling voor het diner: basisregels

Het ritme van het moderne leven laat je niet altijd toe om gewoon rustig te lunchen, laat staan ​​om het diner volgens alle regels te serveren. Maar het weekend komt en het hele gezin brengt tijd thuis door en gasten komen vaak eten. De eettafel dekken is een geweldige manier om van een gewone maaltijd een echt evenement te maken.

Voor een mooie en correcte tafelaankleding dient u de volgende zaken aan te schaffen:

• Tafelkleed;
• servetten;
• Brood bord;
• Soep bord;
• terrine;
• Groot bord als standaard;
• Snackbord;

• Bestekset;
• Botermes;
• Glazen, bekers of borrelglaasjes afhankelijk van de aangeboden dranken;
• Zout, peper en botervloot;
• Sauskom.

U moet de kleur van het tafelkleed kiezen op basis van het algemene interieur van de kamer waarin het diner plaatsvindt. Tafelkleden in rustige en pastelkleuren zien er voordelig uit. Een klassiek wit tafelkleed is geschikt voor zowel een eenvoudig thuisdiner als voor een plechtig en zakelijk diner.

Vreemd genoeg vereist het serveren enige voorbereiding. Laten we beginnen met servies en apparaten. Eenvoudige instructie:

• Kies het formaat van het nieuwe kookgerei op basis van de afmetingen van het aanrechtblad. Grote borden op een klein oppervlak zien er belachelijk uit.
• Messen en vorken moeten worden schoongemaakt voordat ze op tafel worden gelegd. Pak het bestek met het ene uiteinde van de handdoek vast en wrijf het met het andere uiteinde glanzend. Elk apparaat wordt afzonderlijk ingewreven.
• Glazen moeten ook worden ingewreven voordat ze op tafel worden gezet. Pak het been vast met het ene uiteinde van de handdoek en veeg de binnenkant van het glas af met het andere in een cirkelvormige beweging.
• Borden worden op dezelfde manier gewreven als vorken en messen. Houd vast met een rand en wrijf met de andere.
• Het is ten strengste verboden om op glaswerk te blazen.

Het voorbereiden van een tafelkleed is een belangrijke en verantwoorde procedure. Het uiterlijk van de gedekte tafel moet een gevoel van comfort oproepen, maar mag de aandacht niet afleiden van het serveren. Principe tafelkleedbereiding:

• Kies stoffen modellen van tafelkleden. Op een mooie eettafel is de aanwezigheid van tafelzeil gewoon onaanvaardbaar.
• Het tafelkleed moet gewassen en gestreken worden. Soms is het zinvol om extra bleekmiddelen te gebruiken. Zorg ervoor dat er na het strijken geen kreukels of vouwen in de stof zitten.
• Je moet het tafelkleed in één scherpe beweging neerleggen. Houd tegelijkertijd de materie diagonaal bij de hoeken vast. Zo'n eenvoudige manipulatie creëert een speciale luchtspleet tussen het tafelblad en de stof, wat helpt om het tafelkleed perfect te leggen.
• De hoeken van het tafelkleed moeten met dezelfde afstand langs de lijn van de poten vallen. Meestal is 20-30 cm voldoende.
• Een tafelkleed ophangen is een delicate aangelegenheid. Alle zijden moeten op dezelfde hoogte zijn. Het tafelkleed mag niet onder de zittingen van de stoelen vallen.

Een belangrijk kenmerk van de eettafel zijn servetten. Ze hebben ook een opleiding nodig.

• Geef papieren servetten op om een ​​speciale sfeer te creëren. Stoffen producten zien er representatiever uit.
• Kies servetten die bij het tafelkleed passen of gebruik producten uit één set.
• Leg zeker een servet op het bord voor de gast. Het is haar persoon die het voor het begin van de maaltijd op zijn knieën moet spreiden. Zo'n servet kan absoluut op elke manier worden gevouwen.
• Zorg ervoor dat u extra servetten langs de middellijn van het aanrecht plaatst. Plaats ze zo dat elke gast ze gemakkelijk kan bereiken.

Bereid in de laatste fase de apparaten voor op smaakmakers:

• De zoutvaatje is voor 1/3 gevuld met zout.
• De peperdoos moet voor de helft gevuld zijn.
• Azijn en oliën moeten in speciale containers worden geserveerd.
• Er moet mosterd op tafel liggen in een speciale open container. Zodat het tijdens de lunch niet uitdroogt, druppel je er gewoon een beetje melk op. Zorg ervoor dat u een lepel op de container zelf plaatst.

Nu is het tijd om je eettafel te serveren. In de voorbereidende fase was de tafel al gedekt met een mooi tafelkleed, nu is het tijd om de apparaten op te zetten. Stap voor stap serveren:

• De lunch kan uit 2-4 gangen bestaan. Er moeten twee borden op de tafel worden geplaatst. Een diep bord wordt bovenop een ondiep bord geplaatst. Plaats ze zo dat er nog maar een paar centimeter over is tot de rand van de tafel. Het is belangrijk om een ​​gelijke interval tussen serviesgoed in acht te nemen.
• Apparaten worden naast de borden opgesteld. Plaats de soeplepel en het mes aan de rechterkant en plaats de vork aan de linkerkant. Warme gerechten bevinden zich dichter bij de borden. Leg apparaten strikt met tanden in het plafond neer.
• Plaats containers met kruiden in het centrale deel van de eettafel. Door deze opstelling kan elke gast gemakkelijk de juiste pot pakken.
• Zet het drinkgerei naast een groot bord dat dienst doet als standaard voor de hoofdgerechten. Als er alcohol op je tafel staat, open dan de fles voor het serveren.
• Diner- en snackborden moeten worden geplaatst als gerechten in gewone gerechten worden geserveerd.

• De boter op tafel hoort in een botervlootje met een botermesje.
• Soep kan niet in een pan worden geserveerd, gebruik een speciale terrine. De schotel zelf bevindt zich waar de minnares van het huis zit.
• Leg servetten op de borden van de gasten.
• Het ontwerp van de eettafel omvat de locatie van prachtige verse bloemen in het centrale deel van het tafelblad.

Zo ziet de algemene indeling van de eettafel eruit. Sommige nuances kunnen variëren, afhankelijk van de gerechten waarmee u uw gezin of gasten gaat voeden.

Het is de moeite waard om de basisregels te benadrukken die in acht moeten worden genomen tijdens het serveren van de eettafel. Serveer het eerste gerecht nooit in een pan, dit schendt het hele principe van serveren. Als het gerecht in de terrine snel afkoelt, verwarm het dan voor het serveren.

Brood moet aan de zijkanten van de tafel worden geplaatst, niet in het midden. Alleen stoffen servetten kunnen op borden worden geplaatst. Papieren producten kunnen alleen als aanvulling in speciale stands worden geleverd. Papieren servetten vermengd met stof op tafel leggen is onaanvaardbaar.

Vorken bevinden zich alleen met de tanden omhoog. Als u snacks op tafel zet, moeten de apparaten daarvoor verder worden geplaatst dan de belangrijkste. Zet drinkgerei rechts en schuin van de borden af.

In het centrale deel van de tafel moeten er containers met drankjes zijn - kannen, karaffen, flessen. Plaats een verscheidenheid aan kruiden op dezelfde lijn. Vergeet niet het mes in de boter te steken.

Het dessert wordt geserveerd aan het einde van de maaltijd. Voordat u het laatste gerecht serveert, moet u ervoor zorgen dat u onnodige gerechten van de tafel verwijdert. Kruiden, servies en gebruikte servetten mogen niet op tafel worden achtergelaten. In het midden van het tafelblad behouden alleen drankjes en bloemen hun plaats. Gebruik een kleine schep met deksel en een opgevouwen servet om afval na het eten te verwijderen.

Het woord "dessert" zelf heeft Franse roots en betekent letterlijk de tafel opruimen. Bij een familiediner worden vaak taarten of zoetigheden geserveerd bij de thee. In dit geval wordt het serveren gereduceerd tot een theeservies en vazen ​​voor lekkernijen. Zet bij het serveren van een taart voor elk een dessertbord. Bij het serveren van een feestelijk diner worden, indien nodig, kommen met dessert erop geplaatst.

Voor een diner op het hoogste niveau is serveren niet genoeg. Elke deelnemer aan de maaltijd moet zich houden aan eenvoudige en begrijpelijke regels voor tafeletiquette. Basis gedragsnormen:

• Laat voor de tafel wordt niet geaccepteerd. Het is vooral tactloos als de eigenaren gasten laten wachten.
• Ga aan een tafel zitten met een rechte rug en houd je ellebogen dicht bij je lichaam. Leg tijdens het eten uw ellebogen niet op tafel.
• Een servet van een bord moet op je knieën worden gelegd. Zet het na het eten rechts van je bord.
• Het is niet gebruikelijk om valse gerechten te eten die met een vork kunnen worden gegeten.
• Eten kan niet met een mes worden gegeten.Leg ook geen voedsel op de vork met een mes.

• De man aan tafel verbindt zich ertoe de vrouw rechts het hof te maken. Daarom zitten de vrouwen van mannen aan deze kant.
• Na gebruik van een theelepel, plaats deze op een schotel. Je kunt de lepel niet in de beker laten zitten.
• Als je iets moet snijden, neem dan het mes in je rechterhand en de vork in je linkerhand.
• Het is gebruikelijk om lippen en vingers af te deppen met een servet. Probeer het niet over je hele gezicht te vegen.
• Probeer het gerecht niet tot de laatste kruimel af te werken. Dit ziet er belachelijk en onethisch uit.

Zie de volgende video voor het correct instellen van de tafel.