Bagaimana cara memegang garpu dengan betul?

Hari ini kita tidak dapat membayangkan hidup kita tanpa garpu. Di rumah, di restoran, di pesta, di berkelah - di mana-mana kami menggunakan peranti yang sangat diperlukan ini. Tetapi tidak semua orang dan tidak dalam semua kes tahu cara memegangnya dengan betul? Mari kita lihat semua selok-belok menggunakan kutleri ini.

Garpu muncul sebelum era kita, ia dipanggil "garpu". Ia dibuat dengan hanya dua serampang dan digunakan hanya untuk menggunakan produk daripada plat biasa kepada plat individu.

Apabila diperkenalkan, garpu adalah rata, tidak melengkung seperti yang biasa kita lihat sekarang.

Garpu mula digunakan sebagai kutleri buat kali pertama di Itali pada abad ke-11. Di kalangan ahli sejarah, terdapat pendapat bahawa kutleri ini muncul di Rusia pada zaman False Dmitry I pada awal 1600-an. Hanya pada abad ke-18 perkataan "garpu" memasuki perbendaharaan kata umum, sebelum ia dipanggil "tanduk" atau "garpu".

Pada masa yang sama, garpu dengan hujung melengkung dan sudah mempunyai empat gigi mula muncul di Jerman. Pada mulanya, untuk pembuatan garpu, mereka menggunakan: tembaga, gangsa, perak, tulang. Kini bahagian utama kutleri diperbuat daripada keluli tahan karat, tetapi terdapat juga spesimen yang diperbuat daripada kayu, aluminium, plastik, cupronickel, perak dan juga titanium.

Hari ini kita boleh bertemu kira-kira sepuluh jenis garpu. Panjangnya berbeza, bilangan gigi secara purata berbeza dari dua hingga empat.

Garpu meja. Ia mempunyai panjang kurang sedikit daripada diameter pinggan makan biasa dan empat gigi standard. Mengikut peraturan etika restoran, kutleri ini terletak pertama di sebelah kiri hidangan makan malam. Ia bertujuan untuk digunakan dengan pisau apabila makan hidangan panas kedua.

Garpu untuk ikan. Ia mempunyai saiz yang lebih kecil sedikit daripada ruang makan, dan empat ulas kecil dengan ceruk untuk memisahkan tulang ikan dengan mudah. Ia terletak di sebelah garpu meja. Pelbagai ini digunakan bersama dengan spatula khas dan direka untuk membersihkan dan memakan pelbagai jenis ikan panas.

Garpu snek. Ia hampir mengulangi bentuk ruang makan, tetapi berbeza dalam saiz yang lebih kecil. Ia terletak di sebelah kiri garpu ikan dan bertujuan untuk makan salad dan lain-lain sejuk, dalam kes yang jarang berlaku panas, makanan ringan.

Garpu pencuci mulut. Ia berbeza dalam penampilan daripada jenis garpu lain. Ia mempunyai tiga serampang dan panjangnya tidak melebihi diameter pinggan pencuci mulut kecil. Di samping itu, peranti pencuci mulut boleh mempunyai reka bentuk yang lebih elegan dan eksotik berbanding yang lain.Garpu pencuci mulut terletak di atas pinggan dengan serampang di sebelah kanan. Ia adalah kebiasaan untuk makan pelbagai pai manis, kek, pastri dengan alat ini.

Garpu buah. Ia hanya mempunyai dua gigi. Sekiranya epal, pear, tembikai dan buah-buahan lain segar, Garpu ini digunakan bersama dengan pisau pencuci mulut. Sekiranya terdapat salad buah atau buah tin di atas meja, maka pisau biasanya tidak dihidangkan.

Sebagai tambahan kepada pilihan palam asas yang disenaraikan, terdapat juga peranti tambahan, yang biasanya terletak berhampiran hidangan dan makanan ringan yang dibawa:

• garpu untuk makan limau (biasanya mengandungi 2 ulas tajam);
• untuk spageti (mengandungi 5 gigi);
• untuk herring (mengandungi 2 ulas);

• untuk sprat dan sardin (mengandungi 5 gigi);
• garpu untuk udang karang (lebih lama daripada yang lain dan mengandungi 2 ulas);
• untuk tiram dan makanan laut (mengandungi 3 gigi, yang kiri lebih panjang daripada yang lain);

• untuk udang galah (mengandungi 2 ulas melengkung pendek pada paksi panjang);
• garpu khusus untuk buah zaitun dengan ceruk di tengahnya.

Apabila menghidangkan meja makan di restoran, kira-kira lapan alatan kutleri boleh diletakkan di sekeliling pinggan. Jangan segera panik dan bunyikan penggera - ini mudah ditangani. Cara mereka diletakkan mengatakan banyak dan memberitahu anda cara menggunakan setiap satu dengan betul.

Sudu dan pisau pelbagai saiz diletakkan di sebelah kanan pinggan; mengikut peraturan etika, ia harus diambil dengan tangan kanan. Di sebelah kiri terdapat garpu dengan saiz yang berbeza, gigi mereka, sudah tentu, mesti dibangkitkan. Seperti yang anda fikirkan, garpu harus diambil dengan tangan kiri.

Mengikut peraturan restoran, hidangan bermula dengan salad dan pembuka selera sejuk. Peranti untuk mereka terletak paling jauh dari seluruh plat. Mereka harus diambil dahulu. Alat besar terletak di sebelah pinggan; ia digunakan untuk makan hidangan panas. Perkakas pencuci mulut mungkin berada di atas, biasanya ia mempunyai panjang terpendek. Sekiranya pemegangnya dipusingkan ke kanan, maka objek harus diambil dengan tangan kanan, dan jika di kiri, maka di tangan kiri.

Semasa makan, adalah kebiasaan untuk memastikan siku ditekan ke badan. Jadi anda akan kelihatan kemas dan tidak mengganggu orang yang duduk di sebelah anda di meja. Adalah penting untuk meletakkan serbet di lutut anda, yang pada permulaan hidangan terletak dengan kemas di atas pinggan. Sudu, garpu dan pisau hendaklah disimpan mendatar di atas pinggan, condong sedikit boleh dibenarkan.

Alat makan utama ialah sudu, garpu dan pisau. Selalunya, bilah khas juga digunakan (contohnya, untuk membersihkan ikan dari tulang). Setiap alat ini mempunyai peraturan dan ciri tersendiri:

• Sudu sentiasa dipegang di tangan kanan. Jari tengah berfungsi sebagai "pendirian" untuk pangkal sempit sudu, jari telunjuk membetulkan sudu dari sisi, dan ibu jari - dari atas. Adalah paling mudah untuk makan makanan cair dengan sudu, tetapi, sebagai tambahan, sudu boleh digunakan bersama-sama dengan garpu untuk makan pasta Itali. Kemudian spageti dibalut dengan teliti di sekeliling garpu, yang dipegang dengan tangan kanan. Pada masa ini, gigi terletak pada bahagian bawah sudu, yang terletak di tangan kanan.
• Pisau juga dipegang di tangan kanan. Selain itu, jari telunjuk terletak pada pangkal pemegang di hadapan bilah, ibu jari dan jari tengah membalut dan menyokong pemegang pisau dari bawah. Jari manis dan jari kelingking tidak terlibat dalam memegang pisau dan hanya boleh menyentuhnya atau hanya menekan tapak tangan anda. Hujung pemegang pisau menyentuh pangkal tangan.
• Terdapat dua cara biasa untuk menggunakan garpu. Dalam kedua-dua versi, ia sepatutnya dipegang dengan tangan kiri, tetapi genggaman dengan jari adalah berbeza. Dalam kes pertama, tines garpu menghadap ke bawah. Jari telunjuk terletak pada pangkal sempit dari belakang. Pegang garpu tidak terlalu dekat dengan gigi supaya tidak menyentuh makanan. Jari yang tinggal menutupi pemegang garpu di semua sisi. Kaedah memegang ini kadangkala dipanggil kaedah "pegangan tersembunyi", kerana keseluruhan pemegang tersembunyi di bawah tapak tangan.

Anda perlu menekan sedikit garpu dengan jari telunjuk anda untuk menusuk atau menahannya untuk dipotong dengan pisau. Kemudian sekeping kecil makanan hendaklah dimasukkan ke dalam mulut dengan berhati-hati dengan garpu, tanpa membalikkannya.

Terdapat kes, sebagai contoh, apabila hiasan longgar atau lembut, maka pisau tidak diperlukan sama sekali, dan garpu digunakan sebagai sudu. Pegang sepanjang hidangan dengan tangan kanan, gigi menghala ke atas. Makanan kelihatan bercantum pada gigi dari bawah dan diarahkan ke mulut.

Dalam kaedah kedua, garpu harus dipegang seperti pen mata bola, bunga cengkih muncul. Pangkal sempit instrumen diletakkan pada jari tengah, ibu jari membetulkan garpu di bahagian atas, dan jari telunjuk di sisi.Untuk mengasingkan sekeping makanan, garpu mesti diputar dengan gigi ke bawah. Kemudian disyorkan untuk meletakkan pisau diketepikan supaya bilah terletak di pinggir pinggan, dan teruskan makan, memegang garpu dengan tangan kanan anda dengan cara yang sama.

Semasa makan, pergelangan tangan kedua-dua tangan perlu dipusingkan sedikit supaya jari telunjuk "melihat" di pangkal pinggan. Dengan kaedah ini, kutleri juga akan dihantar ke makanan. Anda perlu menggunakan sedikit usaha pada pisau dengan jari telunjuk anda dan potong cebisan kecil makanan dengan pergerakan menggergaji pada permulaan serampang garpu.

Mematuhi peraturan adab tidak perlu memotong banyak keping makanan sekaligus, dua sudah cukup. Jika tidak, pinggan akan kelihatan tidak kemas, dan makanan akan cepat sejuk. Garpu hendaklah memegang betul-betul cebisan makanan yang kemudiannya akan masuk ke dalam mulut. Jika perlu, anda boleh membantu dengan pisau untuk meletakkan makanan di atas garpu.

Terdapat beberapa lagi peraturan untuk penghujung hidangan yang betul. Dalam apa jua keadaan, peralatan makan tidak boleh ditinggalkan di atas alas meja. Jika anda memutuskan untuk berehat semasa makan, hujung garpu, pisau atau sudu yang kotor mesti diletakkan di tepi pinggan. Ia juga boleh diterima untuk meninggalkan garpu dan pisau bersilang di atas pinggan makan. Dalam kes ini, selepas kembali ke meja, bahagian dan kutleri anda akan menunggu anda di tempat mereka.

Apabila hidangan selesai, semua kutleri yang telah digunakan hendaklah diletakkan dengan berhati-hati di atas pinggan. Garpu dan pisau mesti diletakkan selari antara satu sama lain pada sudut yang sedikit. Jika anda menghidupkan imaginasi anda dan bayangkan muka jam, maka hujung tajam pisau dan ulas garpu harus menunjuk ke pukul 12, dan pemegangnya ke pukul 4.Jadi pelayan peribadi anda akan memahami bahawa hidangan telah tamat dan mengambil barang yang tidak diperlukan dari meja anda.

Dan beberapa perkataan lagi tentang penjagaan kutleri. Garpu yang diperbuat daripada sebarang bahan hendaklah dibasuh dengan air sabun suam. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pembersih yang melelas dan span logam, kerana ini boleh menyebabkan calar pada kutleri. Mana-mana detergen cecair dan span lembut biasa untuk membasuh pinggan sesuai untuk mencuci garpu. Selain mencuci tangan, garpu boleh dicuci dalam petak khas mesin basuh pinggan mangkuk.

Selepas pinggan mangkuk menjadi bersih, ia mesti dikeringkan pada suhu bilik atau dilap kering dengan tuala lembut. Adalah disyorkan untuk menyimpan garpu pada jarak yang kecil antara satu sama lain dan dari kutleri lain, kerana jika tidak ia mungkin tercalar. Dengan mengikuti peraturan mudah ini, garpu anda akan bertahan lama dan kelihatan hebat.

Artikel ini menjawab persoalan yang sangat penting, walaupun agak biasa, tentang cara memegang garpu dengan betul. Di rumah, semua orang memegang kutleri dengan cara yang sesuai untuknya. Tetapi dalam situasi di mana anda mendapati diri anda berada di majlis makan malam atau makan tengah hari perniagaan di restoran, adalah perlu untuk mengetahui kemahiran utama etika restoran dan pengendalian kutleri. Mari kita ringkaskan dan berikan beberapa petua berguna untuk sebarang majlis:

• Apabila duduk di meja, sentiasa rapatkan siku anda dengan badan anda. Ia dibenarkan untuk meletakkan siku anda di atas meja sekiranya bercakap dengan teman bicara, tetapi pada masa yang sama tanpa alat makan di tangan anda.
• Pertama sekali, letakkan serbet pada lutut anda.
• Mulakan hidangan anda dengan kutleri yang lebih jauh dari pinggan dan lebih pendek.
• Ambil pisau dengan tangan kanan anda dan garpu dengan kiri anda.
• Potong dua atau tiga kepingan kecil makanan yang cukup besar untuk dimuatkan di dalam mulut anda.
• Jangan terlalu mengisi garpu atau sudu anda dengan makanan. Jika tidak, makanan mungkin jatuh di atas pinggan, pada pakaian atau di atas meja, mengotorkannya.
• Jangan sekali-kali menghayun atau membaling kutleri.
• Selepas makan, letak semua kutleri terpakai di atas pinggan.

Semoga berjaya dengan aplikasi praktikal petua anda!

Untuk maklumat tentang cara memegang garpu dengan betul, lihat video berikut.