Peraturan etika di meja: tujuan kutleri

"Mengapa saya memerlukan etika meja jika saya tidak pergi ke restoran? ", ramai orang berfikir. Tetapi sebenarnya, semua orang harus tahu peraturan asas. Peraturan adab boleh berguna di dalam parti dan di institusi awam. Untuk berasa bebas dan yakin dalam masyarakat, tidak cukup untuk mengetahui di tangan mana dan bagaimana sebenarnya untuk memegang sudu. Oleh itu, adalah wajar mengkaji semua peraturan dengan lebih terperinci.

Agar tidak masuk ke kedudukan yang tidak masuk akal dalam pertubuhan yang mahal, anda perlu mengetahui peraturan asas etika meja.

Sebaik sahaja anda tiba di pertubuhan itu, tanggalkan pakaian luar anda dan biarkan di dalam almari pakaian, wanita boleh meluruskan rambut mereka di hadapan cermin. Anda perlu membetulkan solek dengan lebih teliti dan menyikat rambut anda hanya di dalam bilik wanita.

Pastikan anda mengingati cara duduk di meja dengan betul, kerana semuanya bermula dengan ini. Jangan duduk terlalu dekat dengan meja atau diletakkan supaya sukar untuk mencapai peralatan. Anda perlu duduk di meja dengan punggung lurus. Dan penting untuk diingat bahawa meja harus selesa. Oleh itu, anda harus segera duduk dengan selesasupaya tidak terganggu dari makan untuk mencari kedudukan yang selesa.

Perlu diingati itu jangan sekali-kali anda meletakkan siku anda di atas meja. Ini diajarkan walaupun kepada kanak-kanak sejak usia dini, tetapi pada masa dewasa, tidak semua orang mengingati peraturan ini. Anda hanya boleh meletakkan tangan anda di atas meja.

Jika menjadi perlu untuk mengambil penggoncang garam atau, sebagai contoh, roti, maka anda tidak boleh bangun dari tempat duduk anda atau mencapai meja untuk mendapatkan apa yang anda inginkan.

Jika anda diminta untuk memberikan roti itu, maka jangan sekali-kali mengambilnya di tangan anda semasa menyampaikannya. Memang benar jika anda melepasi bakul produk roti, dan orang itu mengambil seberapa banyak yang dia perlukan.

Anda tidak sepatutnya menyelitkan serbet, yang biasanya terletak di atas pinggan, di belakang kolar, seperti yang ditunjukkan dalam banyak filem. Ini hanya boleh dilakukan jika kanak-kanak duduk di meja. Seorang dewasa harus berhati-hati meletakkan serbet di pangkuannya. Napkin hendaklah diambil hanya apabila hidangan utama telah dihidangkan., selepas selesai makan, anda boleh mengelap mulut dan tangannya perlahan-lahan, dan kemudian dia harus diletakkan di atas meja.

Semasa kenduri, anda boleh mengambil biskut, beberapa jenis kek dan buah-buahan dengan tangan anda. Selebihnya hidangan harus dimakan secara eksklusif dengan kutleri. Perlu diingat juga bahawa dilarang sama sekali untuk mengunyah dengan mulut terbuka, bercakap dengan mulut penuh dan tergesa-gesa semasa makan.

Penggunaan kutleri yang betul menunjukkan pengetahuan mendalam anda tentang etika. Menggunakan peralatan biasa di rumah, di restoran atau di pesta, mengikut semua peraturan etika, tidak begitu sukar. Hidangan yang betul sudah memberitahu anda cara menggunakan kutleri dengan tepat. Objek mesti dipegang di tangan yang sepadan dengan sisi pinggan berhampiran tempat kutleri terletak.

Anda perlu mengambil dahulu barang-barang yang berada di pinggir, dan bukan berhampiran pinggan itu sendiri. Ingat bahawa secara langsung semasa makan, tangan harus digantung. Jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk mengendalikan hidangan, dan ia akan mematuhi peraturan etika. Jika semasa makan malam tangan kiri anda bebas manakala tangan kanan anda sibuk, maka anda tidak boleh menyimpannya di lutut anda, menurunkannya di bawah meja.

Anda perlu memegang gelas wain atau segelas wain dengan kaki dengan tiga jari. Kadang-kadang ia dibenarkan menyentuh kaki dengan empat atau semua lima jari. Jika anda mengambil segelas dengan pangkalan, maka cetakan akan kekal dan, lebih-lebih lagi, minuman akan menjadi panas, yang tidak sepatutnya.

Gelas dengan minuman lain yang dihidangkan sejuk, seperti champagne atau wain putih, juga harus dipegang oleh bahagian bawah batang itu sendiri. Jika anda ingin meletakkan ais, sebagai contoh, dalam wiski, maka anda perlu meletakkan kepingan ais hanya dengan penyepit khas. Segelas cognac boleh dipegang oleh pangkalan sedemikian rupa supaya kaki melepasi jari.

Anda perlu memulakan hidangan hanya apabila makanan dan minuman dihidangkan di meja anda. Mengenyangkan kelaparan dengan tongkat roti atau roti, seperti yang dilakukan oleh ramai, tidak berbaloi.

Sudu hendaklah sentiasa berada di tangan kanan sahaja, walaupun anda secara semula jadi kidal. Agar ia muat dengan betul di tangan anda, ibu jari anda hendaklah berada di atas pemegang peranti itu sendiri.

Garpu mesti dipegang di tangan kiri.Sudah tentu, kadang-kadang terdapat pengecualian apabila ia dipegang di tangan kanan. Ini dibenarkan apabila anda dihidangkan hidangan yang tidak memerlukan penggunaan pisau. Sebagai contoh, ia boleh menjadi kaserol yang paling halus, omelet yang subur dan lazat, atau sayur-sayuran. Maka agak mungkin untuk menggunakan kutleri ini di tangan kanan.

Ingat bahawa hidangan pertama, iaitu semua jenis sup, mesti dimakan dengan berhati-hati. Cedok kuahnya daripada anda dengan sudu. Jadi sup tidak akan tumpah, ia tidak akan mengotorkan alas meja dan pakaian. Sudu dengan sup hendaklah dibawa dengan berhati-hati yang mungkin ke mulut anda.

Apabila sup dihidangkan dengan kepingan besar daging atau ayam, anda mesti terlebih dahulu makan keseluruhan sup - bahagian cecair hidangan. Dan selepas itu, anda boleh makan daging dengan bantuan kutleri seperti garpu dan pisau. Itulah adabnya.

Dalam kes apabila sup dihidangkan dengan bebola daging atau, seperti yang kini dikenali sebagai bebola daging, ia boleh dibahagikan kepada kepingan kecil dengan sudu. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan ladu. Apabila menghabiskan sup, pastikan anda condongkan pinggan sedikit ke arah anda, pegang dengan satu tangan. Agar tidak berada dalam keadaan yang tidak selesa, tinggalkan sedikit cecair dari hidangan di dalam pinggan, jangan makan hidangan itu hingga habis. Ini agak boleh diterima.

Jika stik atau hidangan daging lain dihidangkan, maka garpu hendaklah di tangan kiri, dan pisau di sebelah kanan. Sekeping besar daging tidak boleh dipotong sekaligus menjadi kepingan yang mudah. Setiap kali anda perlu memotong sekeping yang tidak terlalu besar dan segera hantar ke mulut anda.Sudah tentu, lebih mudah untuk membahagikan hidangan dengan serta-merta menjadi kepingan bahagian dan menikmati daging tanpa menggunakan pisau, tetapi ini salah. Sekiranya sos istimewa dihidangkan dengan daging, maka mereka hanya perlu menyiram daging itu sendiri, tetapi tidak sekali-kali hidangan sampingan.

Sekiranya daging itu telah dimakan dan ada ulam yang tertinggal, maka boleh dimakan tanpa pisau, sambil dibolehkan memegang garpu di tangan kanan. Sekiranya salad sayuran ringan dihidangkan dengan hidangan daging, yang akan menggantikan hidangan sampingan biasa, iaitu, ia harus berada di dalam pinggan di mana ia dihidangkan.

Hidangan daging sedemikian, di mana daging dimasak di atas tulang, tidak boleh dimakan hingga akhir. Jangan sekali-kali anda menggigit tulang, ambil dengan tangan anda dan gigit daging. Anda perlu makan dengan tepat sebanyak yang anda boleh memotong daging dari tulang.

Apabila makan hidangan kedua seperti gulungan kubis atau potongan daging, agak boleh diterima untuk menggunakan hanya garpu, yang harus dipegang di tangan kanan.

Salad dimakan secara eksklusif dengan garpu. Sekiranya terdapat kepingan besar atau daun salad besar dalam hidangan, maka agak mungkin untuk memotongnya dengan pisau dan meneruskan hidangan.

Apabila roti dihidangkan untuk makan malam dalam bentuk roti bahagian atau hanya roti yang dihiris, maka sekeping produk harus diletakkan di atas pinggan pai, selepas itu ia boleh dipecah menjadi kepingan, tetapi tidak digigit. Sekiranya roti itu telah disapu dengan mentega atau kaviar, maka ia tidak boleh dimakan dengan pisau dan garpu atau dipotong. Sandwic kompleks dibenarkan untuk dimakan dengan bantuan peralatan, jika tidak, hidangan boleh pecah menjadi kepingan.

Makanan ringan seperti keju, sosej, ham, gulung hendaklah dicucuk dengan teliti dengan garpu khas. Potongan besar snek sedemikian harus dibahagikan kepada yang kecil, dan ini boleh dilakukan dengan segera, dan kemudian dimakan dengan garpu. Sentiasa ambil hanya sebanyak yang anda boleh makan. Jangan penuhkan pinggan anda dengan pelbagai jenis snek sekaligus.

Udang sering dihidangkan untuk makan malam sekarang, dan tidak semua orang tahu cara memakannya dengan betul. Jika udang dihidangkan sebagai pembuka selera, di mana sudah ada lidi, maka anda perlu mengambilnya, celupkan ke dalam sos dan kemudian makan. Jika udang adalah tambahan kepada hidangan utama, maka ia perlu dilakukan dengan bantuan peranti yang ditetapkan khas.

Penghujung makan malam juga merupakan detik penting yang memerlukan sedikit pengetahuan dan pematuhan kepada peraturan. Selepas makan, sebagai contoh, selepas anda menghabiskan sup, sudu harus ditinggalkan di dalam pinggan itu sendiri. Jangan letakkannya selepas digunakan pada permukaan meja atau pada serbet kain.

Apabila anda berurusan dengan hidangan daging, garpu bersama-sama dengan pisau mesti ditinggalkan di dalam pinggan, meletakkannya selari antara satu sama lain. Jika hidangan anda belum habis, maka kutleri ini harus dipalang. Terima kasih kepada ini, pelayan, setelah melihat pinggan, akan memahami bahawa masih mustahil untuk mengambil kutleri dan hidangan.

Semasa makan malam, jika anda perlu menggunakan serbet, anda boleh menggunakan produk kertas. Pada masa yang sama, serbet linen kekal pada lutut sehingga orang itu selesai makan. Wanita dilarang sama sekali menggunakan serbet tisu walaupun pada akhir makan malam jika bibir mereka disolek. Gunakan hanya serbet kertas.

Peraturan etika dan tingkah laku di meja diperlukan bukan sahaja apabila anda berada di restoran.Ini boleh berguna di rumah jika anda merancang percutian dan ketibaan tetamu jemputan. Setiap nyonya rumah yang menghormati diri harus tahu dengan tepat cara mengatur meja dengan betul.

Mula-mula anda perlu meletakkan alas meja di atas meja. Apabila memilih alas meja untuk meja perayaan, pastikan anda mempertimbangkan saiznya. Alas meja tidak boleh mengganggu tetamu semasa kenduri. Tepi terlalu panjang atau pendek adalah salah. Bahagian tepi alas meja sepatutnya hampir tidak sampai ke tempat duduk kerusi, ingatlah perkara ini.

Pilih serbet untuk dipadankan dengan alas meja. Napkin kain boleh dilipat dengan pelbagai cara menggunakan cincin khas. Napkin yang dilipat mesti diletakkan terus di atas pinggan setiap tetamu.

Pinggan juga harus diletakkan dengan betul. Walau apa pun, jangan letakkannya terus ke tepi meja, mundur sekurang-kurangnya tiga sentimeter supaya tetamu boleh duduk dengan selesa. Sudu sup hendaklah terletak di sebelah kanan pinggan. Sentiasa letakkan dengan bahagian cembung ke bawah.

Di sisi yang sama, anda harus meletakkan pisau. Bahagian tajamnya harus diarahkan terus ke pinggan. Garpu, seperti yang anda sedia maklum, sepatutnya berada di sebelah kiri secara eksklusif. Anda perlu meletakkan item ini dengan gigi yang tinggi. Gelas untuk minuman diletakkan bertentangan dengan pisau.

Sentiasa letakkan bot kuah di atas piring kecil supaya tetamu tidak mengotorkan alas meja semasa makan malam. Harus ada serbet di atas pinggan, dan barulah anda boleh meletakkan bot kuah itu sendiri. Jika anda menghidangkan meja dengan bot kuah individu, maka ia harus berada di sebelah kiri pinggan patty.

Terdapat juga beberapa peraturan tambahan:

• Roti hendaklah diambil secara eksklusif dengan tangan anda, dan tidak dicucuk dengan garpu.
• Dengan memotong sekeping daging, anda boleh mengambil sedikit ulam dan makan semuanya bersama-sama.
• Jika anda makan sup, maka satu sudu harus kekal di dalam pinggan sepanjang masa. Tidak perlu dihamparkan di atas meja atau bersandar di tepi pinggan.
• Pada majlis makan malam di rumah, hidangan a la carte perlu dihidangkan di sebelah kiri tetamu.
• Dari bot kuah biasa, anda perlu mengambil sos dengan sudu khas. Dan anda perlu mengambil sedikit sos supaya ia cukup untuk semua orang yang hadir.
• Anda tidak boleh makan sos dari pinggan dengan mencelup roti ke dalamnya.

• Jika minuman tertumpah secara tidak sengaja di atas alas meja atau setitik sup atau sos telah jatuh, maka noda itu harus dipadamkan dengan serbet dan dibiarkan di atas meja.
• Jika kutleri jatuh ke lantai, maka jangan bangun dari kerusi dan sebaliknya mengambilnya. Minta peranti baharu.
• Jangan kutip makanan yang jatuh dari lantai. Berkelakuan tenang, walaupun sebahagian daripada hidangan telah jatuh di bawah meja.
• Sekiranya anda menggigit sekeping makanan yang terlalu panas, maka basuhlah dengan sejenis minuman. Anda tidak sepatutnya membuka mulut anda lebar-lebar, lambaikan tangan anda dan laporkan kepada semua orang bahawa anda telah membakar diri anda.
• Jika sekeping hidangan pedas ditelan, maka anda tidak boleh meminumnya, jika tidak, ia boleh menjadi lebih teruk.
• Sekiranya ada keinginan untuk makan sandwic dengan pate, maka anda perlu meletakkan sekeping roti di atas pinggan anda, kemudian tambahkan sedikit pate dengan sudu khas. Pate mesti digunakan pada roti dengan pisau, dan kemudian sandwic siap dimakan menggunakan dua kutleri.

Cara menggunakan kutleri, anda boleh lihat dalam video seterusnya.