Pinggan makan: jenis dan tujuan

Pengaturan meja yang cantik ialah sejenis kad lawatan mana-mana hos yang mesra. Ramai wanita telah berfikir lebih daripada sekali tentang cara mengatur meja dengan betul, serta hidangan, kutleri dan tuala yang hendak digunakan. Ia agak mudah untuk dikelirukan, kerana tidak semua orang tahu tujuan item tertentu di atas meja. Mengenai jenis hidangan yang hendak dipilih untuk tetapan meja yang indah dan item yang hendak diletakkan di atasnya, anda akan belajar dengan lebih terperinci dalam artikel ini.

Tetapan meja yang cantik dan berkualiti tinggi sentiasa menjadi manifestasi penghormatan kepada tetamu yang datang ke sebarang acara atau percutian. Berkhidmat terutamanya bergantung pada majlis perayaan itu dirancang. Dari sinilah seseorang harus meneruskan pilihan alas meja, serbet dan hidangan yang sesuai.

Sehingga kini, anda boleh menemui banyak skema tetapan meja yang berbeza yang akan membantu anda mengatur malam gala dengan mudah tanpa memerlukan bantuan pakar.

Perkara penting dalam penetapan jadual adalah elemen berikut:

• pinggan (mereka mungkin mempunyai nama yang berbeza, ini termasuk pinggan untuk hidangan pertama dan kedua, mangkuk, mangkuk dan beberapa yang lain);
• kutleri (jenis garpu, sudu dan pisau yang berbeza untuk hidangan yang berbeza);
• cermin mata, cermin mata bertangkai, cermin mata;
• pemegang serbet, mangkuk kuah, kotak roti, jag;
• rak buah berbilang peringkat, serta hidangan berputar;
• dulang;
• hidangan universal tiga kali ganda;
• pelbagai elemen hiasan untuk menghias meja perayaan (candlesticks, pasu bunga, cincin serbet).

Suri rumah moden mempunyai pilihan yang agak besar dalam pemilihan peralatan yang diperlukan. Saiz plat yang paling relevan ialah pilihan sederhana. Sebagai peraturan, pinggan besar dipilih untuk salad, pencuci mulut atau potongan.

Jika anda ingin menambah sentuhan sesuatu yang luar biasa dan elegan ke meja perayaan, pastikan anda melihat dengan lebih dekat pada pinggan persegi.

Plat bujur klasik tidak akan merosakkan meja, kerana ia sentiasa dalam fesyen, dan set dengan produk sedemikian sangat diminati di kedai yang sepadan.

Saiz pinggan untuk menghidangkan makanan ini atau itu mungkin berbeza-beza. Bagi pilihan untuk hidangan pertama, kedalaman dan saiznya mungkin juga bergantung pada hidangan yang dihidangkan. Sebagai contoh, untuk sup dan hodgepodge, plat lebar paling kerap dipilih, tetapi tidak terlalu dalam.Tetapi untuk sup ringan dan sup krim, adalah dinasihatkan untuk memilih sesuatu seperti mangkuk, mereka boleh dengan atau tanpa pemegang.

Dalam keadaan moden, penyelesaian yang paling berjaya mungkin adalah pemerolehan perkhidmatan yang dipanggil. Meja paling baik ditekankan oleh plat yang dipilih dalam gaya yang sama dan dibuat dari bahan yang sama.

Pada asasnya, set siap diperbuat daripada seramik, porselin, faience dan kaca. Barang kaca kelihatan sangat cantik bukan sahaja dalam telus, tetapi juga dalam warna gelap.

Meja yang dihidangkan dengan hidangan pelbagai bentuk, hiasan dan warna pastinya tidak akan meletakkan tuan rumah dalam cahaya yang baik, jadi jangan abaikan saat ini.

Untuk menghidangkan majlis makan malam dan acara penting, hidangan faience putih salji sentiasa menjadi pilihan yang menang, kerana ia tidak pernah merosakkan meja perayaan.

Untuk mengatur tetapan meja dengan betul, perlu mengikuti langkah-langkah tertentu supaya semuanya berjalan dengan sempurna. Kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada arahan terperinci, yang pasti akan berguna apabila menetapkan meja perayaan.

Langkah pertama dan utama boleh dianggap menyebarkan alas meja. Terjunnya dari meja tidak boleh melebihi dua puluh hingga tiga puluh sentimeter. Warna alas meja sering bergantung pada acara perayaan, tetapi alas meja putih dan susu dianggap sebagai pilihan klasik. Ingatlah bahawa mereka lebih sukar untuk dicuci selepas cuti, jadi jangan lupa untuk menyediakan tetamu dengan jumlah tuala yang betul.

Alas meja boleh ditambah dengan selamat dengan laluan hiasan atau plat bawah khas.Unsur-unsur sedemikian boleh dibuat dari kedua-dua kain dan kertas khas.

Selepas alas meja dibentangkan dan dilicinkan, anda harus mula meletakkan semua jenis pinggan. Bilangan pinggan bergantung pada menu yang akan ditawarkan kepada tetamu. Walau bagaimanapun, hidangan klasik untuk satu orang termasuk jenis hidangan berikut:

• plat berdiri, juga dipanggil pinggan hidangan;
• pinggan bersaiz sederhana untuk makanan ringan dan kadangkala pinggan kecil dipanggil "pai";
• jika hidangan pertama akan dihidangkan, maka plat dalam diperlukan.

Bagi penempatan terus, sama ada pinggan snek atau pinggan dalam diletakkan di atas pinggan berdiri. Sebagai peraturan, salad dan pinggan pencuci mulut diletakkan di sebelah kiri yang utama. Mangkuk kecil juga boleh didapati di sini.

Kutleri diletakkan di tepi pinggan dan sentiasa mengikut bilangan hidangan:

• mengikut peraturan klasik, pisau dan sudu diletakkan di sebelah kanan;
• di sebelah kiri adalah garpu untuk pelbagai hidangan;
• kadang-kadang satu sudu teh diletakkan di atas.

Selalunya di restoran, beberapa pisau berbeza dihidangkan di atas meja (untuk memotong daging, pilihan salad dan untuk ikan), beberapa garpu dan sudu, tetapi untuk penetapan meja di rumah, sudah cukup untuk menggunakan satu item sedemikian setiap orang.

Di sebelah kanan pinggan diletakkan gelas untuk wain, vermouth dan champagne, gelas wain, gelas, gelas pukulan dan gelas untuk air.Semua cermin mata diletakkan dari yang paling besar hingga yang paling kecil. Selalunya, semua gelas dari papan sisi tidak dipaparkan di atas meja untuk setiap orang - satu atau dua sudah cukup.

Seperti yang telah disebutkan, kedua-dua serbet tekstil dan kertas mesti ada di atas meja. Mereka harus dipilih berdasarkan reka bentuk keseluruhan jadual.

Anda boleh menghiasi meja perayaan sebaik sahaja keinginan hati anda. Untuk melakukan ini, bunga dalam pasu yang indah, dan lilin, dan juga serbet, dari mana patung-patung indah untuk meja sering dibuat, juga boleh digunakan. Hiasan meja bergantung pada tema percutian. Hidangan Tahun Baru boleh ditambah dengan mudah dengan kon, ranting cemara, haluan dan lilin. Untuk perayaan Halloween, labu dengan lilin boleh diletakkan di atas meja.

Sudah tentu, di rumah, jarang ada sesiapa yang mematuhi peraturan yang ketat, tetapi disyorkan untuk menghidangkan hidangan mengikut susunan berikut:

• pertama, tetamu harus menikmati makanan ringan (ia boleh menjadi hidangan sejuk dan panas);
• maka hidangan panas pertama paling kerap dihidangkan (borscht, hodgepodge, sup ikan);
• kemudian - yang kedua: ikan dengan ulam atau daging boleh dihidangkan di sini;
• kadang-kadang hidangan ikan dihidangkan terlebih dahulu, dan kemudian hidangan daging;
• dan, pada penghujung cuti, pencuci mulut dihidangkan.

Untuk membuat meja yang bergaya dan cantik di rumah, anda boleh memberi perhatian kepada yang sudah reka bentuk meja siap pakai, yang dibentangkan dalam pelbagai jenis di Internet.

• Pastikan anda memberi perhatian kepada tetapan meja dengan plat dan corak dalam warna yang berbeza.Hidangan boleh disusun di atas serbet bersulam putih. Hidangan gaya desa yang bergaya seperti itu boleh melengkapkan bukan sahaja makan malam perayaan, tetapi juga, sebagai contoh, percutian sempena Krismas.

• Selalunya, peraturan hidangan klasik digantikan oleh imaginasi hebat pereka, akibatnya kutleri diletakkan di atas pinggan. Mereka boleh dilipat ke dalam poket hiasan khas atau diikat dengan reben.

Bagaimana untuk menetapkan jadual dengan betul, lihat video berikut.