Etiķetes noteikumi pie galda: galda piederumu mērķis

“Kāpēc man ir vajadzīga galda etiķete, ja es neeju uz restorāniem? ", daudzi cilvēki domā. Bet patiesībā visiem būtu jāzina elementārie noteikumi. Labas manieres noteikumi var noderēt gan ballītē, gan valsts iestādēs. Lai sabiedrībā justos brīvi un pārliecināti, nepietiek tikai zināt, kurā rokā un kā tieši turēt karoti. Tāpēc ir vērts sīkāk izpētīt visus noteikumus.

Lai nenokļūtu absurdā stāvoklī dārgā iestādē, jums jāzina galda etiķetes pamatnoteikumi.

Tiklīdz ierodaties iestādē, novelciet virsdrēbes un atstājiet to garderobē, dāmas var iztaisnot matus spoguļa priekšā. Rūpīgāk jākoriģē grims un jāķemmē mati tikai dāmu istabā.

Noteikti atcerieties, kā pareizi sēdēt pie galda, jo ar to viss sākas. Nesēdiet pārāk tuvu galdam vai nenovietojiet tā, lai būtu grūti aizsniegt ierīces. Jums jāsēž pie galda ar taisnu muguru. Un ir svarīgi atcerēties, ka galdam jābūt ērtam. Tāpēc jums nekavējoties jāsēž ērtilai nenovērstu uzmanību no maltītes, meklējot ērtu stāvokli.

Ir vērts to atcerēties nekādā gadījumā nevajadzētu likt elkoņus uz galda. To māca pat bērni jau no mazotnes, taču pieaugušā vecumā ne visi atceras šo noteikumu. Uz galda var likt tikai rokas.

Ja ir nepieciešams paņemt līdzi sālstrauku vai, piemēram, maizi, tad nevar piecelties no vietas vai pastiepties pāri galdam, lai iegūtu to, ko vēlaties.

Ja jums lūdza nodot maizi, tad nekad neņemiet to rokās. Taisnība būs, ja paies garām konditorejas izstrādājumu grozam, un cilvēks paņems tik, cik viņam vajag.

Salvetīti, kas parasti atrodas uz šķīvja, nevajadzētu bāzt aiz apkakles, kā rāda daudzās filmās. To var izdarīt tikai tad, ja bērns sēž pie galda. Pieaugušam klēpī rūpīgi jāizklāj salvete. Salvete ir jāņem tikai tad, kad ir pasniegti galvenie ēdieni., pabeidzot maltīti, var maigi noslaucīt viņas muti un rokas, un tad viņa jānoliek uz galda.

Svētku laikā ar rokām var paņemt cepumus, dažu veidu kūkas un augļus. Pārējos ēdienus vajadzētu ēst tikai ar galda piederumiem. Tāpat der atcerēties, ka ēšanas laikā stingri aizliegts košļāt ar atvērtu muti, runāt ar pilnu muti un steigties.

Pareiza galda piederumu lietošana liecina par jūsu dziļajām etiķetes zināšanām. Pazīstamu ierīču lietošana mājās, restorānā vai ballītē, ievērojot visus etiķetes noteikumus, nav tik sarežģīta. Pareiza pasniegšana jau precīzi parāda, kā lietot galda piederumus. Priekšmeti jātur rokā, kas atbilst tai šķīvja pusei, pie kuras atrodas galda piederumi.

Vispirms jāņem tie priekšmeti, kas ir no pašas malas, nevis pašas plāksnes tuvumā. Atcerieties, ka tieši ēdienreizes laikā rokām jābūt pārkarēm. Tātad ar trauku būs ērtāk rīkoties, un tas atbildīs etiķetes noteikumiem. Ja vakariņu laikā kreisā roka ir brīva, kamēr labā roka ir aizņemta, tad to nevar turēt uz ceļiem, nolaižot zem galda.

Vīna glāzi vai vīna glāzi vajag turēt aiz kājas ar trim pirkstiem. Dažreiz ir atļauts pieskarties kājai ar četriem vai visiem pieciem pirkstiem. Ja paņem glāzi pie pamatnes, tad paliks nospiedumi un turklāt dzēriens uzkarsīs, kam nevajadzētu būt.

Arī glāzes ar citiem dzērieniem, kas tiek pasniegti aukstā veidā, piemēram, šampanieti vai baltvīnu, jātur pie paša kāta apakšas. Ja vēlies ielikt ledu, piemēram, viskijā, tad ledus gabaliņus vajag likt tikai ar speciālām knaiblēm. Konjaka glāzi var noturēt pie pamatnes tā, ka lai kāja izietu caur pirkstiem.

Maltīte jāsāk tikai tad, kad ēdieni un dzērieni tiek pasniegti pie jūsu galda. Izsalkumu remdēt ar maizes kociņiem vai maizi, kā to dara daudzi, nav tā vērts.

Karotei vienmēr jābūt tikai labajā rokā, pat ja pēc dabas esat kreilis. Lai tas pareizi iegultos rokā, īkšķim jāatrodas pašas ierīces roktura augšpusē.

Dakša jātur kreisajā rokā.Protams, dažreiz ir izņēmumi, kad tas tiek turēts labajā rokā. Tas ir atļauts, ja jums tiek pasniegts ēdiens, kuram nav nepieciešams izmantot nazi. Piemēram, tas var būt smalkākais kastrolis, sulīgs un garšīgs omlete vai dārzeņi. Tad ir pilnīgi iespējams izmantot šo galda piederumu labajā rokā.

Atcerieties, ka pirmie ēdieni, proti, visa veida zupas, ir jāēd ļoti uzmanīgi. Ar karoti noņemiet buljonu no sevis. Tātad zupa neizlīs, nenotraipīs galdautu un drēbes. Karote ar zupu pēc iespējas uzmanīgāk jānes pie mutes.

Kad zupu pasniedz ar lieliem gaļas vai putnu gabaliņiem, vispirms jāapēd viss buljons – trauka šķidrā daļa. Un pēc tam jūs varat ēst gaļu, izmantojot galda piederumus, piemēram, dakšiņu un nazi. Tāda ir etiķete.

Gadījumā, ja zupu pasniedz ar kotletēm vai, kā tagad modē dēvē, kotletēm, tās ar karoti var sadalīt mazos gabaliņos. To pašu var izdarīt ar klimpām. Pabeidzot zupu, noteikti noliec šķīvi nedaudz pret sevi, turot to ar vienu roku. Lai nenokļūtu neērtā stāvoklī, atstājiet šķīvī nedaudz šķidruma no trauka, neizēdiet trauku līdz galam. Tas ir diezgan pieņemami.

Ja tika pasniegts steiks vai kāds cits gaļas ēdiens, tad dakšiņai jābūt kreisajā rokā, bet nazim - labajā. Lielu gaļas gabalu nevajadzētu sagriezt uzreiz ērtos gabalos. Katru reizi jums ir nepieciešams nogriezt ne pārāk lielu gabalu un nekavējoties nosūtīt to mutē.Protams, ērtāk būs trauku uzreiz sadalīt porcijās un baudīt gaļu, neizmantojot nazi, taču tas ir nepareizi. Ja pie gaļas tika pasniegta speciāla mērce, tad viņiem vajag tikai pašu gaļu laistīt, bet nekādā gadījumā piedevu.

Gadījumā, ja gaļa jau ir apēsta un ir palicis garnīrs, tad to var ēst bez naža, kamēr dakšiņu drīkst turēt labajā rokā. Ja vieglie dārzeņu salāti tika pasniegti kopā ar gaļas ēdienu, kas aizstās parasto piedevu, tas ir, tam vajadzētu būt šķīvī, kurā tie tika pasniegti.

Tādus gaļas ēdienus, kur gaļa tiek pagatavota uz kaula, nevar apēst līdz galam. Nekādā gadījumā nedrīkst grauzt kaulu, ņemt to ar rokām un grauzt gaļu. Jāēd tieši tik daudz, cik var nogriezt gaļu no kaula.

Ēdot tādus otros ēdienus kā kāpostu maizītes vai kotletes, ir diezgan pieņemami izmantot tikai dakšiņu, kas jātur labajā rokā.

Salātus ēd tikai ar dakšiņām. Ja traukā ir lieli gabali vai lielas salātu lapas, tad pilnīgi iespējams tos sagriezt ar nazi un turpināt maltīti.

Kad vakariņās maize tiek pasniegta porcijās sagrieztas bulciņas vai vienkārši sagrieztas maizes veidā, tad produkta gabals jāuzliek uz pīrāga šķīvja, pēc kura to var sadalīt gabalos, bet ne nokost. Ja maize jau ir iesmērēta ar sviestu vai ikriem, tad to nevar ēst ar nažiem un dakšām vai griezt. Sarežģītas sviestmaizes ir atļauts ēst ar sadzīves tehnikas palīdzību, pretējā gadījumā trauks var saplīst gabalos.

Tādas uzkodas kā siers, desiņas, šķiņķis, rullīši rūpīgi jāsadursta ar speciālu dakšiņu. Lielus šādas uzkodas gabalus vajadzētu sadalīt mazos, un to var izdarīt nekavējoties un pēc tam patērēt ar dakšiņu. Vienmēr ņemiet tikai tik daudz, cik varat apēst. Nepiepildiet savu šķīvi ar dažāda veida uzkodām uzreiz.

Tagad vakariņās bieži tiek pasniegtas garneles, un ne visi zina, kā tās pareizi ēst. Ja kā uzkoda tiek pasniegtas garneles, kurās jau ir iesmiņš, tad tās jāņem, iemērc mērcē un tad jāēd. Ja garneles ir piedeva pamatēdienam, tad tās jādara ar speciāli tam paredzētu ierīču palīdzību.

Arī vakariņu beigas ir svarīgs brīdis, kas prasa zināmas zināšanas un noteikumu ievērošanu. Pēc ēšanas, piemēram, pabeidzot zupu, karote jāatstāj pašā šķīvī. Nelieciet to pēc lietošanas uz galda virsmas vai uz auduma salvetes.

Kad jūs nodarbojaties ar gaļas ēdienu, dakša kopā ar nazi jāatstāj šķīvī, novietojot tos paralēli vienu otrai. Ja jūsu maltīte vēl nav beigusies, tad šie galda piederumi ir jāšķērso. Pateicoties tam, viesmīlis, paskatījies uz šķīvi, sapratīs, ka joprojām nav iespējams atņemt galda piederumus un trauku.

Vakariņu laikā, ja ir jāizmanto salvete, varat izmantot papīra izstrādājumus. Tajā pašā laikā lina salvete paliek uz ceļiem, līdz cilvēks ir pabeidzis maltīti. Sievietēm ir stingri aizliegts lietot salvetes pat vakariņu beigās, ja viņu lūpas ir grimētas. Izmantojiet tikai papīra salvetes.

Etiķetes un uzvedības noteikumi pie galda ir nepieciešami ne tikai tad, kad atrodaties restorānā.Tas var noderēt mājās, ja plānojat brīvdienas un aicināto viesu ierašanos. Katrai sevi cienošai saimniecei precīzi jāzina, kā pareizi uzklāt galdu.

Vispirms uz galda jāuzklāj galdauts. Izvēloties galdautu svētku galdam, noteikti jāņem vērā tā izmērs. Galdauts nedrīkst traucēt viesiem svētku laikā. Pārāk garas vai īsas malas ir nepareizas. Galdauta malām tik tikko vajadzētu sasniegt krēsla sēdekli, paturiet to prātā.

Izvēlieties salvetes, lai tās atbilstu galdautam. Auduma salvetes var salocīt dažādos veidos, izmantojot īpašu gredzenu. Katra viesa šķīvī tieši jāuzliek salocīta salvete.

Arī plāksnes jānovieto pareizi. Nekādā gadījumā nelieciet tos tieši pie galda malas, atkāpieties vismaz trīs centimetrus, lai viesi varētu ērti sēdēt. Šķīvja labajā pusē jāatrodas zupas karotei. Vienmēr novietojiet to ar izliekto pusi uz leju.

Tajā pašā pusē jums jānovieto nazis. Tās asajai pusei jābūt vērstai tieši uz plāksni. Dakšai, kā jūs jau zināt, jābūt tikai kreisajā pusē. Jums ir jāuzliek šis priekšmets ar zobiem uz augšu. Pretī nazim novieto glāzes dzērieniem.

Vienmēr nolieciet mērces laivu uz mazas apakštasītes, lai viesi vakariņu laikā nenotraipītu galdautu. Uz šķīvja jābūt salvetei, un tikai tad var likt pašu mērces laivu. Ja pasniedzat galdu ar atsevišķām mērces laivām, tām jāatrodas pīrādziņu šķīvja kreisajā pusē.

Ir arī vairāki papildu noteikumi:

• Maize ir jāņem tikai ar rokām, nevis sadursta ar dakšiņu.
• Nogriežot porciju gaļas gabalu, varat paķert nedaudz garnīra un ēst to visu kopā.
• Ja ēd zupu, tad šķīvī visu laiku jāpaliek ēdamkarotei. Nav nepieciešams to uzklāt uz galda vai atbalstīties pret šķīvja malu.
• Vakariņās mājās a la carte ēdieni jāpasniedz viesa kreisajā pusē.
• No parastas mērces laivas mērce jāņem ar īpašu karoti. Un vajadzētu paņemt nedaudz mērces, lai pietiktu visiem klātesošajiem.
• Nekad nevajadzētu ēst mērci no šķīvja, iemērcot tajā maizi.

• Ja uz galdauta nejauši izlijis dzēriens vai nokritusi zupas vai mērces lāse, tad traips jānoslauka ar salveti un jāatstāj uz galda.
• Ja galda piederumi nokrita uz grīdas, tad necelieties no krēsla un drīzāk paceliet tos. Pieprasiet jaunu ierīci.
• Neuzņemiet pārtiku, kas nokritusi no grīdas. Uzvedieties mierīgi, pat ja daļa trauka ir nokritusi zem galda.
• Gadījumā, ja nokodat kādu pārāk karstu ēdiena gabalu, labāk nomazgājiet to ar kādu dzērienu. Nedrīkst plaši atvērt muti, vicināt rokas un ziņot visiem, ka esi apdedzinājies.
• Ja pikanta ēdiena gabals tika norīts, tad to nevar izdzert, pretējā gadījumā tas var kļūt vēl sliktāks.
• Ja ir vēlme apēst sviestmaizi ar pastēti, tad uz šķīvja jāuzliek maizes gabaliņš, tad ar speciālu karoti jāpievieno nedaudz pastētes. Pastēte ar nazi jāuzklāj uz maizes, un tad gatavo sviestmaizi ēd, izmantojot divus galda piederumus.

Kā lietot galda piederumus, varat redzēt nākamajā video.