Kurā šķīvja pusē ir novietota dakša?

Galdu klāšana ir interesants bizness, taču daudzas ierīces var novest pat pieredzējušu saimnieci stuporā. Dakšas rada visvairāk jautājumu. Parasti standarta pasniegšanai tiek izmantoti 4 gabali. Katram ir jābūt pareizi novietotam atkarībā no izvēlnes.

Etiķetes pamatprincipu pārzināšana ir labas apkalpošanas un pareizas uzvedības pamats. Šādi noteikumi mums nosaka, kurā pusē ierīces novietot un kā tās lietot. Apsveriet piemērošanas noteikumus:

• Ja uz galda ir pankūkas ar pildījumu, tad tās ēd ar nazi un dakšiņu.
• Zivīm paredzētas speciālas dakšiņas - 4 dakšiņas ar šķēlumu vidū.
• Ja zivis tiek pasniegtas nevis porcijās, bet gan kopumā, tad tiek nodrošinātas nedaudz atšķirīgas ierīces. Šajā gadījumā dakša ir apaļa un plakana. To izmanto, lai uzliktu gabalu uz šķīvja.
• Ja maltītes laikā nolemjat dzert ūdeni, tad nolieciet dakšiņu un nazi uz šķīvja malas, rokturus pie galda.
• Jums jāliek dakša kreisajā pusē un nazis labajā pusē. Ierīce viesiem ir novietota zem rokas, ar kuru jums ir nepieciešams turēt kontaktdakšu.
• Tēju bieži pasniedz ar īpašu mazu dakšiņu ar divām krustnagliņām. Tas ir paredzēts citronam.
• Dažiem ēdieniem nav nepieciešams izmantot nazi. Šajā gadījumā ir pieļaujams turēt dakšiņu labajā rokā.

Vienkāršai ģimenes maltītei pietiek ar vienu galda dakšiņu uz galda, ar to pilnīgi pietiek. Ar svētkiem un svētkiem viss ir savādāk. Tātad uz jūsu svētku galda jābūt šādām dakšām:

• Liels. Vizuāli atgādina vienkāršu vakariņu dakšiņu, bet atšķiras ar lielu izmēru. To izmanto, lai pārvietotu pārtiku no paplātes uz šķīvi.
• Ēdamistaba ir liela. Izmanto gaļas ēdieniem.
• Mazs. Izmantojiet to uzkodu un desertu ēšanai.
• Zivis un jūras veltes. Dakšu nosaukums runā pats par sevi. Ierīces ir maza izmēra.
• Par augļiem. Šāda ierīce tiek pasniegta ēdienreizes beigās.

Tabulas iestatīšana sastāv no daudzām secīgām darbībām. Patiešām visgrūtāko var saukt par ierīču izkārtojumu. Tieši šis dizaina elements parādīs jūsu viesiem, cik prasmīgi esat visu izdarījis. Ir stingri noteikumi, kā pareizi izkārtot ierīces:

• Ne tikai tehnikas, bet arī pašu trauku izkārtojums vienmēr atbilst trauku pasniegšanas secībai.
• Pavērsiet naža malu pret šķīvi.
• Ūdens tvertne atrodas virs naža.
• Dakšiņas atrodas pa kreisi no pasniegšanas šķīvja.
• Karote ir novietota pa labi no nažiem.
• Pilnīgi visām ierīcēm uz jūsu galda jābūt no viena komplekta.
• Vienkāršām mājas pusdienām, brokastīm vai vakariņām pietiek izmantot tikai galda piederumus.
• Svētku galda servēšanai noteikti būs nepieciešams plašs dakšiņu, karotīšu un nažu klāsts. Bez tā nevar iztikt.

Sarežģītākais un rūpīgākais darbs tiek veikts ilgi pirms viesu ierašanās. Precīzāk, starp ēdiena gatavošanu un viesu ierašanos jums ir jāuzklāj galds. Pati procedūra var nedaudz atšķirties atkarībā no gadījuma, viesu skaita un ēdienkartes. Tātad, pa kreisi no servēšanas šķīvja jums ir jānovieto dakšiņas. Pamata pasniegšanā viss izskatās šādi:

• Mazākā dakša jānovieto vistālāk no plāksnes. Viesi ēdīs viņas aukstās uzkodas, dažādus salātus un zivju ēdienus. Šī ierīce tiek izmantota vispirms.
• Nākamā dakša ir tuvāk tai pašai plāksnei. Viņa ēd siltās uzkodas un pamatēdienus. Šī dakša ir lielāka nekā iepriekšējā. No plāksnes līdz šai dakšai tiek uzturēts 2 cm attālums.

Plāksnes augšējā daļā ir tikai 2 ierīces. Un dažreiz jūs varat pilnībā aizmirst par šādām ierīcēm, taču jums tās joprojām ir jāzina. Galda piederumi virs pasniegšanas šķīvja:

• Dažādiem saldumiem liek deserta karoti.
• Tālāk tiek izklāta deserta dakša. Šī ierīce ir novietota tuvāk plāksnei. Lai gan šī ierīce nav obligāta, tā joprojām ir sastopama klasiskajā pasniegšanā.

Servēšanas šķīvja labajā pusē ir izliktas tikai karotes un naži. Dakšu nav absolūti nekādu. Tas izskatās šādi:

• Novietojiet nazi karstajiem ēdieniem vistuvāk viesa šķīvim. Gals ir vērsts uz plāksni.
• Nākamais būs uzkodu nazis. Uzgalis ir novirzīts tur.
• Novietojiet zupas karoti vistālāk no viesa šķīvja. Šis elements uz galda ir tikai tad, kad pasniedz vakariņās. Pretējā gadījumā šī karote vienkārši nav vajadzīga.

Pasniedzot mājās, pēc katra ēdiena ir ierasts noņemt liekos traukus. Šis noteikums attiecas arī uz ierīcēm. Visas ēdienreizes laikā nemainīga paliek tikai ūdens glāzes pozīcija.

Neskatoties uz to, ja nolemjat izmantot formālas pasniegšanas paņēmienus, rīkojieties līdz galam. Pēc ēšanas ar dakšiņu un nazi var informēt mājas saimnieci par savu attieksmi. Varat arī nosūtīt lūgumu netīrīt traukus, kamēr esat prom.

Vairākas ierīču atrašanās vietas iespējas, ja nepieciešams apturēt:

• Ja uz šķīvja ir daudz ēdiena. Novietojiet galda piederumus uz šķīvja malas tā, lai rokturi balstītos uz galda. Dakšiņai jāatrodas kreisajā pusē un nazim labajā pusē.
• Ja atlicis pavisam maz. Novietojiet galda piederumus "L" formā. Pagrieziet naža malu pa kreisi, dakšiņā - pa labi. Rokturi nedrīkst balstīties uz galda.
• Ja ēdat tikai ar dakšiņu (bez naža). Ielieciet to labajā pusē, uz plāksnes malas. Pamatne balstās uz galda.

Maltītes pašās beigās tiek piemēroti citi noteikumi. Galda piederumi nav novietoti uz galda. Galvenais iemesls ir diezgan vienkāršs. Ēdienu atliekas no traukiem var nokrist vai nobirt uz galdauta. Diez vai mājas saimniece būs priecīga par šādu pārsteigumu. Dažas pareizas iespējas:

• Novietojiet galda piederumus paralēli vienu otram uz pretējām šķīvja malām. Rokām jābūt vērstām pret jums.
• Iedomājieties, ka plāksne ir liela pulksteņa ciparnīca. Novietojiet dakšiņu un nazi tā, lai rokturi būtu vērsti uz pulksten 5.

Ierīču izkārtojums ir svarīgs apkalpošanas posms. Svarīgi ir arī skaisti noformēt galdu. Nav svarīgi, kāda iemesla dēļ jūs nolēmāt veikt tik interesantu darbību kā kalpošana. Mājsaimniecības un daudzi viesi piedos jums nelielus trūkumus vai dažu noteikumu neievērošanu, ja jūs varat izveidot patiesi unikālu atmosfēru.

Visizdevīgākā iespēja ir neliela dāvana katram viesim. Tas var būt pilnīgi jebkurš sīkums, ko cilvēks paņem līdzi. Iesaiņojiet šādu suvenīru skaistā papīrā, kas būs harmonijā ar kopējo pasniegšanas stilu. Ielieciet dāvanu uz šķīvja.

Kastītē var ielikt mazu saldumu (figurētu konfekti vai cepumus ar skaistu dekoru). Atslēgu piekariņi, suvenīri, figūriņas un citi sīkumi nekad nezaudē savu aktualitāti. Tiesa, izvēlies šādu dāvanu ar patiesi individuālu pieeju. Jauks lācis staltā vīrietī var izraisīt divdomīgu reakciju.

Ļoti populāras ir vārda kartītes pie plāksnēm. Rūpīgi pārdomājiet sēdvietu izvietojumu un novietojiet šādus orientierus. Kartes var izgatavot pastkaršu veidā. Uzrakstiet vārdu augšpusē, bet iekšpusē - patīkamu vēlējumu vai komplimentu.Šis lēmums ir aktuāls gan ģimenes lokā, gan formālā pasākumā.

Dekorēšanai bieži izmanto salvetes. Tie parasti ir universāli izstrādājumi, kas ir gan funkcionāli, gan dekoratīvi. Ierīces, kas tiks izmantotas pirmās, var dekorēt ar salvetēm. Salokiet auduma izstrādājumu aploksnē, ievietojiet dakšiņu un nazi iekšā. Uzvelc speciālu gredzenu no augšas vai sasien ar lentīti.

Jūs varat runāt mūžīgi par salvešu nopelniem. Vienkāršākais galds dzirkstīs ar jauniem toņiem, pateicoties krāsainiem izstrādājumiem. atcerieties, ka papīra salvetes var izmantot mājas vakariņās vai kā papildinājumu svētku galdam. Ja iespējams, dodiet priekšroku auduma izstrādājumiem.

Izskats ir viss, un tas nav joks. Esiet vismaz apkalpojošais guru un etiķetes meistars, bet, ja jūsu galds izskatīsies neglīts - visam iepriekšminētajam nav jēgas:

• Zelta galda piederumi izskatās eleganti un neparasti. Tomēr neaizmirstiet tos labi berzēt pirms izklāšanas. Personalizēta pastkarte katram viesim izraisīs pieķeršanos pat pirms maltītes pasniegšanas.
• Jūtieties brīvi spēlēties ar krāsām. Jā, klasika vienmēr izskatās reprezentabla, to ir grūti noliegt. Bet, redz, spilgta porcija uzreiz rada pozitīvu noskaņojumu. Sarkanā un zaļā kombinācija ir īpaši aktuāla ziemas brīvdienās.

• Trauku izmantošana ar kājām ir sava veida triks. Tādējādi jūs koncentrējaties uz noteiktiem ēdieniem. Tādu pašu efektu rada sarkanas salvetes uz balta galdauta. Piekrītu, šāda prezentācija izraisa apetīti.

• Šāds mājīgs mājas galda klājums neievēro dažus noteikumus. Tomēr šis ir ideāls piemērs mājīgai, mājīgai tējas ballītei.Tumšie toņi nerada drūmuma sajūtu, gluži otrādi, izceļ šaura uzticības loka atmosfēru un veicina patīkamas sarunas.
• Piemērs galda klāšanai ar zupu. Daudzi cilvēki domā, ka svētkos nevajadzētu pasniegt zupas, taču tā nav gluži taisnība. Pareizi izstrādāts trauks burtiski dara brīnumus. Es gribētu skriet pie galda. Tas var kalpot arī kā ģimenes vakariņas.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi lietot galda piederumus, skatiet šo videoklipu.