Svētku galda klāšana: skaistas idejas mājām

Mājas brīvdienas vienmēr sola patīkamus darbus. Viesu uzaicināšana, svētku ēdienkartes sastādīšana un cītīgi plānoto ēdienu gatavošana ir nepilnīgs saraksts ar to, ar ko nodarbojas mājinieki. Īsta saimniece nekad neaizmirsīs tādu detaļu kā svētku galda klājums. Pievērsiet uzmanību katrai detaļai, un tad jūsu viesi būs sajūsmā par redzēto.

Svētku galda klājums var atšķirties no pašu svētku formāta. Tātad, varat plānot svinības pusdienās (ar zupu) vai vakariņām (bez zupas). Galda dekorēšana dzimšanas dienas svinēšanai biežāk tiek veikta saskaņā ar otro iespēju. Bufetes galds ietver tikai aukstās uzkodas, kuras viesi ēdīs ar dakšiņām. Uzkodas liek uz lieliem un skaistiem šķīvjiem, bet dzērienus lej karafes.

Atsevišķiem ēdieniem jābūt vienā galda daļā. Viesi paši ņem savus iecienītos ēdienus un ēd stāvus. Mājas svētkos ir arī tā sauktais aukstais galds. Tas var būt pusdienu, zviedru vai bufetes stila. Pats galds ir novietots pie sienas un pārklāts ar galdautu, kas nokarājas līdz grīdai.Novietojiet gardumus galda centrā un atsevišķus traukus pie malām. Viesiem var nolikt ērtus krēslus, dīvānus, vai arī piedāvāt ēst stāvot.

Tējas (kafijas) galdu var klāt pēc galvenā mielasta, retāk pašu spēkiem. Kafijas galdiņu pieņemts segt no 17 līdz 19 stundām, bet tējas galdu – līdz 20 stundām. Uz galda ir kārumi, biežāk deserti. Var likt augļus, ogas, riekstus. Pasniegšana ietver deserta priekšrocību un šķīvju, tējas vai kafijas piederumu klātbūtni.

Bērnu svētku galdam ir sava specifika. Galdauti un salvetes ir košās krāsās, bieži vien ar interesantām apdrukām. Uz šķīvjiem vai pie tiem ir kartītes ar bērnu vārdiem. Dzimšanas dienas zēna vieta ir dekorēta īpašā veidā - viņi rotā dakšiņu, karoti vai šķīvi ar lenti. Bērnu ēdieniem jābūt skaisti dekorētiem.

Pirms pasniegšanas jums jāiziet vairāki sagatavošanas posmi. Mājas brīvdienām jāizvēlas izsmalcināti un pievilcīgi ēdieni. Baltas plāksnes bez papildu dekoratīviem elementiem tiek uzskatītas par klasiku. Visi trauki un trauki ir jānomazgā un jāberzē līdz spīdumam. Īpašu uzmanību pievērsiet galdautu izvēlei. Šis elements spēj radīt īpašu svētku atmosfēru.

Pievērsiet uzmanību tādiem materiāliem kā satīns un tafts. Vienkāršs galdauts ir klasisks risinājums mājas svētku galda noformēšanai.Galdauts ar mežģīņu apdruku būs piemērots bērnu ballītei vai lielām svinībām.

Produkts ir labi jānomazgā un rūpīgi jāizgludina. Krunku un saburzītu malu klātbūtne sabojās kopējo iespaidu. Arī galdauta izmēram ir nozīme. Audekls jāpakaras no darba virsmas par 20-30 cm katrā pusē. Ja noslīdējums būs mazāks, tad radīsies nesakoptības iespaids, un vairāk slīdējums traucēs viesiem.

Svētku galds nav pilnīgs bez salvetēm. Bez šī vienkāršā elementa tiek zaudēts viss svētku šarms un šiks. Salvetīti var salocīt rozes, gulbja formā vai kā citādi. Ja velti tam neatliek laika, tad tev palīdzēs speciāli salvešu gredzeni.

Visbiežāk vakariņās ir paredzētas mājas svinības. Svētku organizēšana nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Galdu klāšana ar savām rokām ir interesanta un patīkama. Ar vienkāršiem trikiem var radīt īpašu atmosfēru. Pasniegšanas piederumi uz galda nedrīkst sastāvēt no elementiem no dažādiem komplektiem. Nekavējoties pārdomājiet ēdienkarti un parūpējieties par veiksmīgu pasniegšanas un galda piederumu kombināciju.

Vienam viesim jābūt 80 cm lielai vietai galdā. Trauku komplektiem katram viesim ir jāizskatās vienādi un jāatrodas identiskā attālumā viens no otra.

Nekraujiet lielu skaitu dažādu trauku. No uzkodām tas var būt sasmalcinātas siļķes, tartletes ar salātiem, kanapē un izcirtņi. Atcerieties, ka visam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaistam. Ēdienu pārbagātība rada haosa iespaidu.Turklāt ar šādu dizainu būs grūti saglabāt katra viesa personīgo telpu. Maizes kastes nekad netiek novietotas galda centrā.

Sakārtojiet vairākus šķīvjus dažādos virzienos, lai katrs viesis varētu tos sasniegt. Novietojiet galvenos traukus pa perimetru. Galda centrā varat novietot tikai saimnieces parakstu šedevru. Garšvielas noteikti novietojiet uz galda viduslīnijas. Starp sālstrauku un piparu trauciņu jābūt nelielam attālumam. Sinepes jāsaliek kopā ar mazu karoti. Pasniedziet mērces šim nolūkam paredzētajos traukos. Pasniedziet sviestu sviesta traukā kopā ar nazi.

Vārda dienas, jubilejas un jebkuri citi mājas svētki ir laba iespēja eleganti noformēt galdu. Atsevišķas salvetes viesiem var kļūt par īstu mākslas darbu. Katru salveti var salocīt aploksnē, un tajā var ielikt ziedus. Salvetes vīriešiem var salocīt tauriņa veidā, bet sievietēm - sirds formā. Detaļām ir liela nozīme. Stilīgs dekors radīs viesus svinīgā noskaņojumā.

Paturiet prātā, ka dekorācijas nedrīkst traucēt traukiem uz galda. Labākais risinājums ir izrotāt galdu ar svaigiem ziediem. Dodiet priekšroku glītiem pušķiem zemās vāzēs un novietojiet tos galda centrā.

Ja nolemjat uzklāt tematisku galdu, izvēlieties tos pašus dekorācijas. Uz Jaungada galda varat izlikt salvetes Ziemassvētku eglīšu vai svētku cepuru veidā. Novietojiet svētku figūriņas galda centrā. Galda perimetru izrotājiet ar lietus.

Ir stabili noteikumi trauku kārtošanai uz svētku galda. Pirmkārt, viņi liek izstrādājumus no porcelāna un fajansa. Nākamais solis ir instrumenti. Tad jums ir jāsakārto stikls un kristāls: glāzes, glāzes, glāzes, vīna glāzes. Grezna servēšana sastāv no šādiem elementiem.

Vispirms uz galda novietojiet servēšanas šķīvjus. No tiem viņi neēd, tie kalpo kā sava veida paliktņi. No plāksnes līdz galda malai jābūt 2 cm vai lielākam attālumam. Uzlieciet uzkodas vai zupas bļodu. Starp citu, ja pasniedzat biskvzupu, ielieciet zupas bļodu, buljonam un vieglai zupai - buljona gatavotāju. Virs un pa kreisi no viesa galvenajiem ēdieniem novieto šķīvi maizei un sviestam. Un starp tiem ir vērts saglabāt 8 cm attālumu.

Novietojiet dakšiņas pasniegšanas šķīvja kreisajā pusē un nažus labajā pusē. Dakšas asajiem galiem vajadzētu skatīties uz griestiem un pagriezt naža galu pret plāksni. Tuvāk šķīvim ir galda piederumi, aiz tiem - zivis, bet gar malām - uzkodu batoniņi. Atcerieties, ka galda piederumi nedrīkst atrasties zem dekoratīvās plāksnes malas. Zupas karotes atrašanās vieta ir tieši atkarīga no deserta klātbūtnes vai neesamības ēdienkartē. Nekāda deserta - liec karoti pasniegšanas šķīvja augšpusē, ir deserts - pa labi no nažiem. Novietojiet desertu un augļu galda piederumus horizontāli zem pasniegšanas šķīvja.

Ierīču skaits katram viesim ir atkarīgs tikai no dzērieniem, kas būs uz jūsu galda. Katram dzēriena veidam tiek izvēlēti savi ēdieni. Vieglam vīnam novietojiet nelielas glāzes. Šampanieti - šaurs un augsts. Visiem bezalkoholiskajiem dzērieniem var izmantot skaistas glāzes.Novietojiet dzēriena traukus pasniegšanas šķīvja augšējā labajā stūrī. No naža gala līdz glāzei ūdenim (sulai) jābūt 1,5 cm. Traukus degvīnam un vīnam novieto 45 grādu leņķī attiecībā pret galda malu.

Ir noteikta ēdienu pasniegšanas kārtība pie galda.

1. Uzkodas.
2. Zupas.
3. Karstie otrie ēdieni.
4. Deserti.
5. Dzērieni.

Pareizs auksto uzkodu izkārtojums ietver pārmaiņus zivju, gaļas un dārzeņu ēdienus. Zupa tiek pasniegta īpašā trīniņā, bet ne katliņā. Karstiem izmantojiet traukus. Pārlejiet salātus īpašās salātu bļodās, neizmantojiet bļodas. Katram ēdienam ielieciet kopīgu ierīci, ar kuru viesis var likt ēdienu uz šķīvja. Ūdens pudelēs ir sakārtots tā, lai katram viesim tas būtu pieejams.

Atveriet tikai pudeles, pirms aicināt visus pie galda. Pasniedziet bezalkoholiskos dzērienus krūkās. Stipros dzērienus pirms pasniegšanas ielej karafē. Dārgie alkoholiskie dzērieni parasti tiek pasniegti pudelē. Deserti tiek pasniegti tuvāk beigām. Pirms saldumu pasniegšanas noņemiet no galda visu lieko - garšvielas, mērces, netīrās salvetes un nevajadzīgos traukus. Augļi ir jāizliek vāzēs. Sadalītos desertus liec aiz glāzēm.

No svarīgas informācijas ir vērts izcelt dažādu ierīču lietošanas noteikumus un uzvedību pie galda svētku laikā. Abas tēmas ir diezgan svarīgas un ir pelnījušas uzmanību.

• Ierīces atrodas ne tikai dažādās plāksnes malās.Šis ir sava veida mājiens jums par to, ar kuru roku ņemt priekšmetu.
• Arī ar ierīcēm desertiem nav īpašu grūtību. Ja rokturis ir vērsts pa labi, tad ierīce jāņem ar labo roku. Ja rokturis ir vērsts pa kreisi - ar kreiso roku.
• Lietojot nazi, tā rokturim jābūt vērstam pret plaukstu. Salieciet neizmantotos pirkstus.
• Pasniedzot dakšiņas gals skatās uz griestiem, bet ēdot vajag turēt otrādi.
• Ir tikai viens iemesls, lai pārkāptu iepriekš rakstīto noteikumu - ēdot piedevas, apgrieziet dakšiņu otrādi un izmantojiet to kā pagaidu karoti.
• Paņemiet karoti tā, lai tās gals atrodas uz rādītājpirksta pamatnes.

• Pasniedzot trauku, noņemiet atsevišķo salveti no šķīvja un novietojiet to klēpī. Pēc maltītes beigām šī salvete jānovieto pa kreisi no dekoratīvās plāksnes.
• Nerunājiet ar viesiem, kamēr ēdat.
• Nekodiet vienlaikus daudzus lielus ēdiena gabalus, tas izskatās smieklīgi.
• Pie svētku galda nepūtiet uz traukiem, lai tos atdzesētu.
• Maizes izstrādājumus ņemiet ar rokām, nevis ar traukiem.
• Gaļu sagriež mazos gabaliņos, kurus ir viegli ēst.
• Zivju ēdienus vienmēr pasniedz ar citrona šķēli. Pēc ēdiena ēšanas uzklājiet to uz lūpām, lai neitralizētu smaku.
• Mīkstos traukus (siera kūkas, kastroļus, aspicus) negriež ar nazi, bet atdala ar dakšiņu.
• No kopējā trauka jums ir jāņem gabals, kas jums ir tuvāks.
• Ja kompotā vai desertā atrodat kaulus no ogām, tad apakštasītē tos nevarat izspļaut. Pareizi pievelciet karoti pie mutes, klusi ievietojiet tajā kaulu un pēc tam ielieciet apakštase.
• Nesniedzieties pēc ēdiena pa visu galdu. Palūdziet citiem viesiem pasniegt jums maltīti.
• Kad esat pabeidzis maltīti, nolieciet traukus uz šķīvja.

Ja vēlaties svinīgu tējas ceremoniju, iegūstiet samovāru. Apkārt izkārtojiet tējas traukus, taču raugieties, lai krūzes netraucētu. Pareizi sakārto tējas komplektu – uzliec apakštasīti, uzliec virsū salveti un tikai tad liec krūzīti. Dažādās galda pusēs izkārto tiem traukus ar cukuru un karotes. Svētku galdam bērniem ir pasniegšanas un dekorēšanas specifika. Vienkārši ieteikumi palīdzēs izvairīties no incidentiem.

• Nenovietojiet stikla traukus uz galda. Ja kaut kas saplīst, bērni var gūt nopietnas traumas.
• Uz bērnu galda tiek novietots mazāk galda piederumu nekā uz pieaugušo galda. Nelieciet nažus, ierobežojiet sevi ar dakšām. Ja bērni ir mazi, tad karotes izklājiet pavisam.
• Nav ieteicams izklāt auduma salvetes. Labāk nodrošiniet daudz papīra izstrādājumu.
• Garšvielas galdā likt nevajag. Lielākā daļa no šiem produktiem bērniem nav ieteicami vispār.
• Ziedi uz bērnu svētku galda - pārpalikums. Labāk izrotājiet to ar lentēm vai bumbiņām.

Svētku galds tiek pasniegts īpaši, ja svinību iemesls ir kāzas. Pasniegšanas pamatnoteikumi paliek nemainīgi, var pievienot tikai pāris nianses.

1. Ziedus galdā neliek. Kāzu svinībām labāk ir atvēlēt viņiem atsevišķu vietu telpā.
2. Svarīga ir porcijas galvenā krāsa. Kāzām vēlams izvēlēties baltu. Šis noteikums nav stingrs. Pasniegšanas vispārējai krāsu shēmai jābūt saskaņotai ar līgavas kleitu.

Krāsu izvēle ir svarīgs uzdevums pirms pasniegšanas. Nepareizi izvēlētas krāsas sabojās iespaidu ne tikai par pasniegšanu, bet arī par svētkiem kopumā. Neesat pārliecināts par savām dizaina prasmēm - dodiet priekšroku klasikai.

Baltā un sarkanā kombinācija nekad nekļūs par sliktām manierēm. Šis galds izskatās elegants un glīts. Tātad jūs varat sakārtot galdu jebkuram gadījumam - no dzimšanas dienas līdz ziemas brīvdienām.

Rozā var uzklāt galdu par godu mazās princeses dzimšanas dienai. Trauki no neplīstošiem materiāliem garantē nemierīgo bērnu drošību.

Bufetes galds ir populārs risinājums ne tikai bērnu ballītēm, daudzi pieaugušie novērtēs šo tehniku. Dekorāciju klasiskajās melnbaltajās krāsās lieliski papildina sarkanas dzīvās rozes.

Kā salocīt salvetes galda klāšanai, skatiet šo videoklipu.