Kā uzklāt Jaungada galdu?

Jaunais gads neapšaubāmi ir svētki, kas pie viena galda pulcē tuvus un mīļus cilvēkus. Gadu no gada visi ar satraukumu un sajūsmu gaida to ļoti maģisko Vecgada vakaru. Šim notikumam ir rūpīgi jāsagatavojas, pārdomājot visas detaļas. Viens no svarīgiem uzdevumiem gatavošanā ir Jaungada galda klāšana.

Katra mājsaimniece galveno laiku pavada, gatavojot Jaungada vakariņas, un elegants galda noformējums Jaunajam gadam ir viņas īpašais lepnums.

Pārtiku svētku ēdienkartei labāk iegādāties iepriekš, izņemot produktus, kas ātri bojājas. Cienasti jāsāk gatavot jau svētku priekšvakarā, lai ēdieni būtu garšīgi un galvenais svaigi. Dažādus pagatavojumus salātiem, uzkodas var pagatavot nedaudz agrāk, bet sajaukt, piegaršot un cept ir vērts 31. decembrī.

Pirmssvētku burzmā svarīgi neaizmirst par Jaungada galda klāšanu. Noteikti padomājiet par rotaslietu stilu un krāsu shēmu, jo no tā būs atkarīga trauku un dekoru elementu izvēle. Parasti, traukiem un galda piederumiem jābūt saskaņotām krāsām. Ir arī vērts izlemt par galdautu, salvešu un sveču krāsu paleti.

Galdam, pie kura plānots pulcēties kopā ar ģimeni un viesiem, jābūt ērtam un plašam. Lai ikvienam būtu pēc iespējas ērtāk, katram cilvēkam ieteicams atvēlēt vismaz pusmetru galda garuma.

Jaunā gada galda klāšanai ir daudz iespēju. Stila izvēle ir atkarīga no garastāvokļa, pieejamajiem dekorācijām un traukiem. Sīkāk apskatīsim dažus stilus:

• Skandināvu stilā. Ja Vecgada vakarā nevēlies pārāk spilgtu krāsu un ekstravagantu motīvu klātbūtni, tad mājas iekārtošanai vari izvēlēties stilu, kura izcelsme ir Skandināvijā. Šo stilu raksturo dabisko materiālu klātbūtne un smalkas pasteļkrāsas. Galvenā krāsa šeit tiek uzskatīta par baltu. To var kombinēt ar citiem toņiem.

• Etno stils. Ja svētki jāsvin nevis mājās, bet, piemēram, laukos, tad galda dekorēšanai jāizvēlas etniskais stils. Galdautu vislabāk izmantot no kokvilnas vai lina auduma. Ļoti harmoniski kā dekorācija izskatīsies ar mandarīniem, čiekuriem vai riekstiem dekorēta rupjš audekls. Koka paliktņus var izmantot kā šķīvjus. Blakus šķīvjiem noliec nelielu eglīti, kas rotāta ar paštaisītām piparkūkām. Ar šīs galda klāšanas metodes palīdzību jūsu svētki kļūs neparasti un ļoti neaizmirstami.

• Baroks. Gadījumā, ja ir vēlme Jaungada mielastu padarīt greznu, jums vajadzētu pievērst uzmanību šim konkrētajam stilam.Galu galā viņš spēj uzsvērt īpašnieku izsmalcināto garšu. Uz balta galdauta var novietot masīvus svečturus, bet galda centrā – zelta vai sudraba Ziemassvētku balles. Traukus vēlams izvēlēties baltā vai krēmkrāsā ar zelta akcentiem.
• Provansa. Šis stils ietver dažādu balto un stikla trauku klātbūtni. Kā rotājumu stikla bļodas var piepildīt ar jebkuru graudaugu. Un ielieciet sveces mazās burciņās, tās radīs mājīgu un siltu atmosfēru.

Kalpošanas mākslai ir vairāk nekā tūkstoš gadu. Katram gadsimtam bija sava mielasta rīkošanas kultūra, savi galdu dekorēšanas un svētku ēdienu pasniegšanas veidi. Pašreizējais laikmets nav izņēmums. Lai Jaungada svētki būtu nevainojami, galds ir jāklāj saskaņā ar etiķetes noteikumiem:

• Visām mājsaimniecībām un viesiem ir jāliek četri šķīvji: pasniegšanai, otrajiem ēdieniem, uzkodām un pīrāgam. Uz traukiem otrajiem ēdieniem liek uzkodu šķīvi, pārklāj ar salveti, lai tā atbilstu galdautai. Pīrāgu liek pa kreisi no pārējām plāksnēm.
• Ielieciet nazi labajā pusē un dakšiņu pa kreisi.
• No kreisās puses uz labo, pie šķīvjiem, jānovieto glāze stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, glāze vīna, glāze šampanieša un glāze ūdens.
• Netālu no galda centrālās daļas novieto augļu vāzes.

• Pārējo vietu aizņem salātu bļodas, mērces laivas un trauki garšvielām.
• Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni tiek novietoti tuvāk centram.
• Maizei jāatrodas pretējās galda pusēs.
• Vairākās vietās ir izliktas papīra salvetes ar Jaungada tēmu.

Pasniedzot kārumus, tiek ievēroti arī noteikti noteikumi. Ceptu gaļu iepriekš sagriež gabaliņos un liek uz trauka.Neliels putns tiek pasniegts uz galda kopumā. Karstos gaļas ēdienus pasniedz atsevišķi ar aukstajām uzkodām un marinētiem gurķiem.

Pirms deserta pasniegšanas no galda noņem visus šķīvjus, atstājot tikai glāzes.. Ierīces deserta pagatavošanai tiek sakārtotas vēlāk.

Jaunā gada svinību ēdienkartes plānošanai ir liela nozīme pasākuma organizēšanā. Bieži gadās, ka pēc svētkiem ir daudz neapēstu ēdienu, kas pēc tam sabojājas. Lai to novērstu, iepriekš jāaprēķina ēdiena daudzums.

Jūs varat pagatavot gardas Vecgada vakara vakariņas, neiztērējot daudz naudas. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un pareizi tās apvienot. Piemēram, rullīši ar šķiņķi, mīksto sieru un zaļumiem būs lieliska uzkoda Jaungada galdam.

Tāpat kā neparastu ēdienu var cept vistu ar apelsīniem vai ar āboliem pildītu zosu. Uzkodām varat pagatavot tartletes, kas pildītas ar sieru vai sēnēm, vai apcept panētu Adyghe sieru.

Ēdienkartē jābūt vismaz trim salātiem. Visbiežāk, izvēloties salātus, tie balstās uz mājsaimniecību garšas vēlmēm. Tradicionālākie Jaungada salāti tiek uzskatīti par Olivjē, mimozas salātiem, siļķi zem kažoka un klasisko vinegretu.

Pēc galvenās ēdienkartes izstrādes viņi pāriet uz saldajiem ēdieniem. Desertā varat cept mandarīnu kūku. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešamas olas, augstākās kvalitātes milti, cukurs, nedaudz šķidruma, mandarīni, žāvēti augļi un cepamais pulveris.Šī kūka nevienu neatstās vienaldzīgu.

Gatavojoties svētkiem, nevajadzētu aizmirst par bērnu ēdienkarti. Šeit jums būs nepieciešams laiks un iztēle. Sviestmaizes ar tītaru, gurķi, tomātu un salātiem novērtēs bērni. Siera bumbiņas rīvmaizē neapšaubāmi iepriecinās arī visus jaunākos ģimenes locekļus un viesus. Īpaša uzmanība jāpievērš bērniem paredzētajam desertam. Tās var būt dažādas kūkas, biezpiena mafini vai biskvīta kūka ar šokolādi un ogu kārtu. Kā dzērienus bērniem varat pagatavot sulas, kompotus un augļu dzērienus.

Ģimenes locekļu vai aicināto viesu vidū var būt tādi, kas gavē. Tāpēc ir svarīgi zināt garšīgu liesu ēdienu receptes. Jāņem vērā, ka Gavēņa ēdiens ir ne tikai viegls, bet arī veselīgs. Piemēram, gavēņa viesiem var cepeškrāsnī izcept lauku stila kartupeļus un marinēt siļķi ar sīpoliem un sinepēm.

No salātiem lieliski der liesa olivjē ar kalmāriem un siltie pupiņu salāti ar sēnēm. Gardi konservēti tomāti, skābēti kāposti papildinās svētku galda sortimentu. Interesants galda noformējums palīdzēs padarīt jūsu Jaungada vakaru īpašu.

Jaungada noskaņojumu iespējams uzlabot ar spilgtu detaļu palīdzību. Piemēram, svētku galdu var izrotāt ar krāsainām salvetēm un glāzēm.

Traukus var krāsot ar neparastiem rakstiem, galda piederumus var dekorēt ar sniegpārslām vai egļu zariem. Un sagatavojiet auduma salvetes šķīvjiem ar Jaungada simbolu attēlu.

Balts gludināts galdauts vienmēr izskatās eleganti. Viņa saģērbs jebkurus svētkus. Jūs varat to izrotāt ar spilgtiem traukiem vai aksesuāriem. Tradicionālās Ziemassvētku krāsas ir sarkana, zila, zaļa un balta.

Ja Jaungada vakaram izvēlējāties spīdīgu galdautu, tad vislabāk tam izvēlēties sniegbaltus šķīvjus un kristāla glāzes.

Pudeles nav paredzētas tikai dzērieniem. Jūs varat izveidot neparastu lampu ar savām rokām. Pudeles iekšpusē ievietojiet vītni, pievienojiet tur dzirksti un vizuli. Tāpat vīna vai šampanieša pudeles var dekorēt ar Jaungada cepurēm vai cepurēm. Un piesiet košus lokus uz ierīcēm.

Koši zaļais galdauts lieliski saskan ar divu toņu šķīvjiem un sarkanvīna glāzēm. Skaisti iesaiņotas dāvanas var novietot galda centrā.

Sveces uz galda izskatīsies skaisti un stilīgi. Viņiem ir jāuzņem interesants svečturis vai caurspīdīgas brilles. Sveces sasildīs Jauno gadu mājās.

Lai uzzinātu, kā pagatavot gardus ēdienus jaunajam gadam un izrotāt svētku galdu, skatiet šo videoklipu.