Etiķetes noteikumi restorānā: uzvedības pamati

Ja restorānus apmeklējat reti un tam atvēlat īpašus datumus, tad šādās iestādēs ir svarīgi uzvesties pareizi, ievērojot visas uzvedības normas. Ne visi zina, ka restorāna apmeklējums ir nopietns notikums un ir svarīgi spēt pareizi uzvesties attiecībā pret savu pavadoni, personālu un visiem apkārtējiem. Lai jūsu ceļojums būtu veiksmīgs, pastāstīsim par pieklājības pamatlikumiem restorānā un uzvedības pamatiem, kas noteikti jāpierāda.

Tā kā restorāna apmeklējums nenotiek bieži, jums ir jābūt vismaz vispārīgam priekšstatam par to, kā viņi tajā uzvedas, ko jūs varat un ko nevarat darīt.

Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir apģērba stils, kuru izvēlaties doties uz dārgu iestādi. Augsti Svarīgi ir prast ģērbties skaisti, stilīgi, bet tajā pašā laikā diezgan atturīgi.

Situācijām, kad esat uzaicināts uz restorānu uz randiņu vai saviesīgu vakaru, vislabāk ir izvēlēties skaistu vakarkleitu. Svarīgi, lai tas jūs rotā, izceļ figūras cieņu, bet tajā pašā laikā nav pārāk izaicinošs, jo atbaida restorāna viesus, kā arī var atstāt nepatīkamu iespaidu uz jūsu pavadoni.

Ir svarīgi atcerēties, ka vīrietim, kurš jūs uzaicināja uz šādu iestādi, ir jāierodas iepriekš, lai ieņemtu galdiņu un satiktu savu viesi. Atverot durvis, viņam ātri jāpalaiž garām un jālaiž dāma cauri, lai vajadzības gadījumā spētu viņu pasargāt.

Pieredzējuši restorāna darbinieki var izmantot šo žestu, lai saprastu, kurš ir viesis un kurš ir tikšanās organizators, kurš apmaksās maltīti. Ja nepieciešams apmeklēt garderobi, vīrietim no dāmas jānovelk virsdrēbes un pašam tās jāatdod, vienlaikus atstājot sev numuru. Pieejot pie galda, sievietei atkal vajadzētu sajust sava pavadoņa uzmanību, kurš pārbīdīs viņas vietā krēslu un aicinās apsēsties.

Gatavojoties veikt pasūtījumu un kopīgi ieturēt vakariņas, jānoņem no galda salvete, jāiztaisno, jānoliek uz ceļiem un jānoņem līdz vakara beigām. Arī viesmīlim ir pareizi jānoformē pasūtījums, ievērojot visus tam nepieciešamos etiķetes noteikumus restorānā.

Ir noteikti uzvedības pamati, kas ir vienādi visiem, un, tikai tos ievērojot, var justies ērti starp restorāna apmeklētājiem.Noteikumi, kas jums būs jāatceras, tikai palīdz izrādīt maksimālu cieņu pret visiem, kas atrodas restorānā, tāpēc nepretojieties to apguvei.

Ja esi restorānā ar kompāniju, tad pagaidi, kamēr visi atnes ēst, un tikai tad sāc ēst. Ja pie galda ir vīrietis un sieviete, tad vispirms tiks pasniegta dāma un arī ēdiens viņai tiks pasniegts pirmajam, tomēr to var ēst tikai tad, kad tavs kungs saņems savu ēdienu.

Ja gatavojaties ēst sarežģītus ēdienus, piemēram, zivis vai gaļu, tad jāzina, ka kaulus no mutes var izņemt tikai un ar dakšiņu, visas pārējās iespējas būs nepiemērotas. Ja šādu prasmju nav, tad jāpasūta kaut kas vieglāk patērējams.

Ir noteikumi, kurus cilvēki ļoti bieži neievēro vai pārkāpj to pamatīgas nezināšanas dēļ:

• Komunikācijas noteikumi un normas. Jūs nevarat lietot lamuvārdus un nepiedienīgus vārdus, runāt skaļi. Šādām normām vajadzētu būt visām valsts iestādēm, ne tikai dārgām.
• Sēžot pie galda, ieteicams neslinkot, bet tajā pašā laikā saglabāt atpūtu. Bieži vien pēc cilvēka uzvedības un pozas citi veido viedokli par viņu.
• Ja jums ir jāņem sāls, pipari, maize vai jāielej vīns, un tuvumā ir viesmīlis, jums jālūdz viņam palīdzēt, nevis jūsu pavadonim.
• Kategoriska etiķetes neievērošana būs mēģinājums atdzesēt traukus, uzpūšot tos. Ja ēdiena temperatūra ir augstāka nekā vēlies, atliek tikai pagaidīt, šajā laikā tev ir lieliska iespēja papļāpāt ar sarunu biedru.

• Ja nejauši nometat galda piederumus vai traukus, jums nav nepieciešams celties un tos ņemt, restorānā ir īpaši darbinieki.
• Bojātu trauku vietā jālūdz jauni.
• Ja zobos kaut kas ir iestrēdzis, tad nevajag mierīgi ķert muti, mēģinot sev palīdzēt, ir jāaizklāj mute ar salveti un maigi jācenšas izņemt ēdienu no zobiem.
• Ja saņemat zvanu, ēdot restorānā, jums jālūdz savam pavadonim atvaļinājums un jādodas ārpus zāles, lai atbildētu uz zvanu.
• Ja esat pabeidzis ēst, jums ir jāprasa čeks, nevis jāprasa summa.
• Ja plānojat maksāt katram vīrietim par sevi, jums par to iepriekš jāpaziņo viesmīlim, lai visi samaksātu par pasūtījumu.

Ja grasāties doties uz restorānu, tad jums jāzina vienkāršākās apmeklētāju uzvedības normas, lai jūsu apmeklējums būtu veiksmīgs un patīkams. Starp šiem ieteikumiem vissvarīgākie ir:

1. Džentlmenis vienmēr rūpējas par savu dāmu, parādot, ka viņa viņam ir vissvarīgākā, tas izpaužas uzvedībā, žestos, sarunā, ēdienkartē, kas viņai tika piedāvāta.
2. Atrodoties pie galda, svarīgi ievērot sadzīves tehnikas lietošanas noteikumus un ēst ēdienu tā, lai tas netraucētu citiem.
3. Sarunas pie galda var vadīt tikai klusā un mierīgā balsī, lai citi apmeklētāji neklausītos, par ko jūs runājat.
4. Attieksmei pret personālu jābūt draudzīgai un mierīgai, tad būs abpusējas darbības jūsu virzienā.
5. Ja jums ir nepieciešams izmantot tālruni, ir svarīgi atstāt galveno zāli un sazināties ārpus tās.

Ja jūs nolemjat sanākt kopā ar draugiem un doties uz restorānu vai arī jūs uzaicināja vīrietis, ir svarīgi zināt, kā tur uzvesties, ievērojot visas etiķetes normas:

• Tātad, ja jūs dodaties uz līdzīgu iestādi ar kompāniju un esat ieradušies agrāk nekā citi, tad jums ir jāsagaida viņi ārā un tikai tad jāiet iekšā ar visu kompāniju. Ja jums nebija laika sagatavoties restorāna apmeklējumam un nezināt, ko darīt dažos jautājumos, tad jums nevajadzētu nervozēt, pietiks tikai ar to, ka pamanīsit, ko dara citi apmeklētāji, un atkārtojiet pēc tiem.
• Nākot uz restorānu ar kompanjonu vai draugiem, ir svarīgi ne tikai ēst klusumā, bet arī prast uzturēt laicīgu sarunu. Ir dažas tēmas, par kurām nevar runāt šādās vietās, tās ir saistītas ar nāvi, slimībām, intīmo dzīvi, politiku un reliģiju.

• Kas attiecas uz rokassomu, ne visi zina, ko ar to darīt restorānā. Ja tās izmēri ir ļoti mazi, tad vislabāk būtu novietot uz galda, lielu izmēru gadījumā somu var nolikt uz grīdas vai speciālā krēslā šādiem nolūkiem, tomēr var novietot uz muguras krēsls, kurā sēž sieviete. Ja nepieciešams nokrāsot lūpas, pārbaudīt grimu, to nevar izdarīt koplietošanas telpā, jums ir jālūdz atļauja doties pensijā uz dāmu istabu un veikt visas nepieciešamās manipulācijas.
• Nākot uz restorānu ar kungu, dāmai jāsasveicinās, ja viņas kompanjons satiek draugu.Labas manieres un pareiza uzvedība tev noderēs jebkurā situācijā, un šādu normu un noteikumu nezināšana var radīt nepatīkamas sekas.

Pirmais, kas vīrietim jāatceras, ierodoties restorānā, ir galantuma noteikumi. Izvelciet sievietei krēslu, pārbaudiet, vai viņai nav jāpiepilda glāze, nogādājiet viesmīlim kompanjona pasūtījumu un atrisiniet visas problēmas, kas var rasties vakara gaitā. Arī vīrietim ir jārūpējas, lai viņa sieviete ēd labi un garšīgi, tāpēc viņš pats viņai var piedāvāt dažus ēdienus no ēdienkartes. Atrodoties restorānā, vīrietis arī uzrauga sarunu, kas notiek pie galda, virza to pareizajā virzienā un kontrolē.

Atnākot uz restorānu ar meiteni, vīrietim pie galda jāsēžas tikai pēc tam, kad kompanjons ir iekārtojies. Atrodoties sieviešu sabiedrībā, ir ļoti svarīgi sekot līdzi savam vārdu krājumam un izvirzītajām tēmām.

Ja vīrietis smēķē, tas nav jādara dāmas vai citu viesu klātbūtnē, tam ir paredzēta īpaša telpa. Ja jūsu kompanjons nesmēķē, tad ir vērts izvēlēties atbilstošu restorānu, kur neviens netraucēs viņai cigareti vai cigāru.

Lai biznesa brokastis būtu veiksmīgas, jāizvēlas iestāde, kas atrodas vistuvāk partnera birojam. Tikšanās ar partneriem jānotiek vietā, kur neviens netraucēs, un jūs varat mierīgi pārrunāt visus biznesa jautājumus. Uzaicinājums uz biznesa brokastīm parasti tiek paziņots mutiski vai pa tālruni.

Nevajadzētu izvēlēties pārāk pretenciozu restorānu, tad visa uzmanība tiks pievērsta etiķetei, un nebūs iespējams sarunāt. Ja plānojat atrisināt svarīgus jautājumus, jums par to jābrīdina galvenais viesmīlis un viesmīlis, lai viņi jums netraucētu. Izvēloties restorānu, jāpievērš uzmanība pieejamajai ēdienkartei un dzērieniem. Tiek izmantoti tikai bezalkoholiskie dzērieni, un pozitīva tikšanās iznākuma gadījumā varat pasūtīt glāzi vīna un nosvinēt veiksmīgu sadarbību.

Pareiza tehnikas lietošana restorānā ir vesela zinātne, un diez vai to izdosies apgūt tikai pāris dienu laikā. Tāpēc ir svarīgi atcerēties svarīgākos noteikumus sev, lai to zinātu kā lietot dakšiņu un nazi:

• Ēdot uz galdauta nedrīkst likt galda piederumus, tos liek uz šķīvja šķērsām. Maltītes beigu gadījumā paralēli jāliek nazis ar dakšiņu, nazis atrodas labajā pusē.
• Visas ierīces, kas atrodas pa labi no plāksnes, tiek ņemtas ar labās rokas palīdzību, kreisās - ar kreiso roku. Desertus ēd tikai ar speciālu deserta karotīšu palīdzību. Ēdot, galda piederumi jānes tieši pie mutes un nekādā gadījumā nedrīkst noliekties pār ēdienu pie šķīvja. Salātu komplektam tiek nodrošināts speciāls instruments, ko pēc lietošanas noliek vietā.

Ja pēc ēšanas vēlaties pamest restorānu, jums jāiedod zīme viesmīlim, un viņš atnesīs rēķinu. Ja jūsu pārī iemaksā vīrietis, tad jums nav jādod papildu norādījumi, čeku grāmatiņa būs viņam līdzi. Bieži vien tas tiek atnests vai nu vīrietim, vai tam, kurš veicis pasūtījumu. Ja sieviete plāno maksāt par pārtiku, ir vērts to iepriekš atrunāt, lai pavadoņi zinātu, ar ko sazināties.

Nākamais svarīgais jautājums būs padomi. Ne visi zina, kā pareizi dot dzeramnaudu, un cik daudz vajadzētu dot viesmīlim par labu darbu. Svarīgi pateikt – ja neesat apmierināts ar viesmīļa darbu, varat viņu atstāt bez dzeramnaudas. Kad viss tika izdarīts ātri un profesionāli, nebija liegts baudīt maltīti un viss tika iztīrīts un atvests laikā, tad pareizi būtu atstāt desmit procentus no summas, kas būs norādīta čekā.

Ja vēlaties piezvanīt viesmīlim, jums vienkārši jāpaceļ rādītājpirksts un jāveido acu kontakts. Profesionāļi nekavējoties pamanīs jūsu pieprasījumu un nekavējoties steigsies pie jums.

Ja gribi palūgt rēķinu, vajag sasist gaisā vilni, līdzīgi kā ar dokumentu parakstīšanu, tad viesmīlis tev izrakstīs čeku un atnesīs apmaksai. Ja ilgstoši netiekat pamanīts, varat doties uz bāru vai pasaukt viesmīli vārdā, ja pazīstat.

Lai Jūsu apmeklējums restorānā būtu patīkams visos aspektos, Jūsu labā strādā liela komanda, kuras pienākums ir arī ievērot restorāna etiķetes normas. Darbiniekiem ir nepieņemami:

• Neatlaidīgi mēģinājumi piedāvāt to vai citu ēdienu.
• Smēķēšana un ēšana kopējā zālē ar apmeklētājiem.
• Skaļa komunikācija ar pārējo personālu.
• Izmantojot kabatlakatiņu sev priekšā vai ķemmējot matus pie galda.
• Sēdēšana pie galdiņiem ar apmeklētājiem.
• Kavēšanās ar čeku grāmatiņu un mēģinājums ietekmēt dzeramnaudas izmēru.
• Atteikšanās palīdzēt apmeklētājiem izvēlēties ēdienu vai dzērienus, vienaldzība pret viņu lūgumiem un jautājumiem.

Daži noderīgi padomi restorāna apmeklējumam:

• Ja uzaicini kādu uz restorānu, tad apskati ēdienkartē tos ēdienus, kurus kāds var neēst, ja ir līdzvērtīgi aizstājēji.
• Izsveriet cenu politiku, lai rēķina summa nepārsteigtu.
• Izvēloties tikšanās vietu, ir svarīgi ņemt vērā šī pasākuma mērķi: randiņam labāk izvēlēties skaistu restorānu, pusdienām ar draugiem - ko vienkāršāku, bet kur paēst garšīgi un lēti, ir arī piemērotākās vietas biznesa sarunām.

Plašāku informāciju par etiķetes noteikumiem restorānā uzzināsiet no šī video.