Stalo reikmenys: rūšys ir paskirtis

Gražus stalo serviravimas – savotiška bet kokių svetingų šeimininkų vizitinė kortelė. Daugelis moterų ne kartą pagalvojo, kaip tinkamai padengti stalą, kokius indus, stalo įrankius ir servetėles naudoti. Gana lengva susipainioti, nes ne visi žino tam tikrų daiktų ant stalo paskirtį. Apie tai, kokius patiekalus pasirinkti gražiam stalo serviravimui ir kokius daiktus ant jo padėti, sužinosite šiame straipsnyje.

Gražus ir kokybiškas stalo serviravimas visada yra pagarbos apraiška svečiams, atvykusiems į bet kokį renginį ar šventę. Serviravimas visų pirma priklauso nuo progos, kuriai planuojama šventė. Būtent iš to reikėtų rinktis staltieses, servetėles ir tinkamus indus.

Iki šiol galite rasti daugybę įvairių stalo serviravimo schemų, kurios padės lengvai surengti iškilmingą vakarą nesikreipiant į specialistų pagalbą.

Esminiai stalo serviravimo elementai yra šie elementai:

• lėkštės (jos gali turėti skirtingus pavadinimus, tai apima lėkštes pirmajam ir antrajam patiekalui, dubenį, dubenis ir kai kuriuos kitus);
• stalo įrankiai (skirtingų rūšių šakutės, šaukštai ir peiliai skirtingiems patiekalams);
• akiniai, akiniai su koteliu, akiniai;
• Servetėlių laikikliai, padažo dubenys, duonos dėžės, ąsočiai;
• kelių pakopų vaisių lentynos, taip pat besisukantys indai;
• padėklai;
• trigubi universalūs indai;
• įvairūs dekoratyviniai elementai šventiniam stalui papuošti (žvakidės, gėlių vazos, servetėlių žiedai).

Šiuolaikinės namų šeimininkės turi gana didelį reikalingų indų pasirinkimą. Tinkamiausi plokščių dydžiai yra vidutiniai variantai. Paprastai salotoms, desertams ar gabalams parenkamos didelės lėkštės.

Jei norite šventiniam stalui pridėti ką nors neįprasto ir elegantiško, būtinai atidžiau pažiūrėkite į kvadratines lėkštes.

Klasikinės ovalios lėkštės niekada nesugadins stalo, nes jos visada yra madingos, o rinkiniai su tokiais gaminiais yra labai paklausūs atitinkamose parduotuvėse.

Tam ar kitam maistui patiekti skirtų lėkščių dydžiai gali skirtis. Kalbant apie pirmųjų patiekalų variantus, jų gylis ir dydis taip pat gali priklausyti nuo patiekiamo patiekalo. Pavyzdžiui, sriuboms ir sriuboms dažniausiai pasirenkamos plačios lėkštės, bet ne itin gilios.Tačiau lengviems sultiniams ir kreminėms sriuboms patartina rinktis kažką panašaus į dubenėlius, jie gali būti su rankenomis arba be jų.

Šiuolaikinėmis sąlygomis sėkmingiausias sprendimas gali būti vadinamosios paslaugos įsigijimas. Stalą palankiausiai pabrėžia to paties stiliaus ir iš tos pačios medžiagos pagamintos lėkštės.

Iš esmės paruošti rinkiniai gaminami iš keramikos, porceliano, fajanso ir stiklo. Stiklo dirbiniai ypač gražiai atrodo ne tik skaidrių, bet ir tamsių spalvų.

Įvairių formų, dekorų ir spalvų patiekalais serviruotas stalas tikrai nenušvies šeimininkų palankioje šviesoje, tad neapleiskite šios akimirkos.

Vakarienei ir svarbiems renginiams patiekti sniego baltumo fajansiniai indai visada yra geriausias pasirinkimas, nes jie niekada nesugadina šventinio stalo.

Norint tinkamai organizuoti stalo serviravimą, būtina atlikti tam tikrus veiksmus, kad viskas vyktų puikiai. Rekomenduojame atkreipti dėmesį į išsamias instrukcijas, kurios tikrai pravers ruošiant šventinį stalą.

Pirmuoju ir pagrindiniu žingsniu galima laikyti staltiesės ištiesimą. Jo iškyša nuo stalo neturi viršyti dvidešimt iki trisdešimt centimetrų. Staltiesės spalva dažnai priklauso nuo šventės progos, tačiau baltos ir pieniškos staltiesės laikomos klasikiniais variantais. Tik atminkite, kad po švenčių jas sunkiau išplauti, todėl nepamirškite svečius parūpinti reikiamu kiekiu servetėlių.

Staltiesę galima saugiai papildyti dekoratyviniais takais ar specialiomis apatinėmis plokštėmis.Tokie elementai gali būti pagaminti iš audinio ir specialaus popieriaus.

Ištiesus ir išlyginus staltiesę, reikėtų pradėti dėlioti visų tipų lėkštes. Lėčių skaičius priklausys nuo meniu, kuris bus pasiūlytas svečiams. Tačiau klasikinė porcija vienam asmeniui apima šiuos patiekalų tipus:

• stovo lėkštė, dar vadinama serviravimo lėkšte;
• vidutinio dydžio lėkštė užkandžiams, o kartais ir nedidelė lėkštė, vadinama „pyragu“;
• jei bus patiekiamas pirmasis patiekalas, tuomet reikia gilios lėkštės.

Kalbant apie tiesioginį padėjimą, ant stovo lėkštės dedama arba užkandžių lėkštė, arba gili lėkštė. Paprastai salotų ir desertų lėkštės dedamos į kairę nuo pagrindinių. Čia taip pat gali būti nedidelis dubuo.

Stalo įrankiai dedami ant lėkščių šonų ir visada pagal patiekalų skaičių:

• pagal klasikines taisykles peiliai ir šaukštai dedami dešinėje pusėje;
• kairėje yra šakutės įvairiems patiekalams;
• kartais ant viršaus uždedamas arbatinis šaukštelis.

Neretai restoranuose ant stalo patiekiami keli skirtingi peiliai (mėsai pjaustyti, salotų variantams ir žuviai), kelios šakutės ir šaukštai, tačiau kaip ir stalui serviruoti namuose, vienam žmogui užtenka vieno tokio daikto.

Dešinėje lėkščių pusėje yra taurės vynui, vermutui ir šampanui, vyno taurės, taurės, stiklinės ir stiklinės vandeniui.Visi stiklai dedami nuo didžiausių iki mažiausių. Neretai ant stalo išdėliojamos ne kiekvienam žmogui visos taurės iš indaujos – užteks vieno ar dviejų.

Kaip jau minėta, ant stalo turi būti ir tekstilinių, ir popierinių servetėlių. Jie turėtų būti parinkti atsižvelgiant į bendrą stalo dizainą.

Šventinį stalą galite papuošti, kai tik širdis geidžia. Tam taip pat gali būti naudojamos gėlės gražiose vazose, žvakės ir net servetėlės, iš kurių dažnai gaminamos gražios figūrėlės stalui. Stalo dekoras priklauso nuo šventės temos. Naujųjų metų patiekimą galima nesunkiai papildyti kūgiais, eglės šakelėmis, lankais ir žvakėmis. Helovino šventei ant stalo galima padėti moliūgus su žvakėmis.

Žinoma, namuose retai kas laikosi griežtų taisyklių, bet rekomenduojama patiekti patiekalus tokia tvarka:

• pirmiausia svečiai turėtų pasimėgauti užkandžiais (tai gali būti ir šalti, ir karšti skanėstai);
• tada dažniausiai patiekiami pirmieji karštieji patiekalai (barščiai, keksas, žuvies sriuba);
• tada - antrasis: čia galima patiekti žuvį su garnyru arba mėsa;
• kartais pirmiausia patiekiami žuvies patiekalai, o paskui mėsos patiekalai;
• o šventės pabaigoje patiekiami desertai.

Norėdami sukurti stilingą ir gražų stalą namuose, galite atkreipti dėmesį į jau paruošti stalų dizainai, kurių internete pateikiama didžiulė įvairovė.

• Būtinai atkreipkite dėmesį į stalo serviravimą su lėkštėmis ir kontrastingos spalvos raštais.Patiekalus galima išdėlioti ant baltos siuvinėtos servetėlės. Toks madingas kaimiško stiliaus patiekimas gali papildyti ne tik šventinę vakarienę, bet ir, pavyzdžiui, šventę Kalėdų proga.

• Labai dažnai klasikines serviravimo taisykles pakeičia puiki dizainerio fantazija, ko pasekoje stalo įrankiai dedami ant lėkštės viršaus. Juos galima sulankstyti į specialią dekoratyvinę kišenę arba perrišti kaspinu.

Kaip tinkamai nustatyti stalą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.