Indų gaminimas šventiniam stalui namuose: įdomios idėjos

Kiekviena šeima turi daug priežasčių švęsti. Kviesdami svečius šeimininkai stengiasi pagaminti daug skanių vaišių, padengti elegantišką stalą ir papuošti namus. Tačiau net ir pačius nesudėtingiausius patiekalus galite papuošti savo rankomis taip įdomiai, kad paprasti ingredientai „išsivers“ nauju būdu.

Šiuolaikinėje kulinarijoje patiekalų dizainas jau spėjo virsti menu ir pakartojamu verslu. Pažįstamus sunku nustebinti vien lėkštėse išdėliotais vaisių, sūrio ir dešrelių sluoksniais. Žmones jau šiek tiek išlepina viliojantys paveikslėliai iš žurnalų ir interneto svetainių su tikrų kulinarinio meno kūrinių vaizdais.

Garbanotiems vaisių ir daržovių pjaustymui jau išrasta visa kryptis – drožyba. Specialūs rinkiniai leidžia lengvai pjaustyti ir formuoti įvairias kompozicijas.

Norėdami įgyvendinti idėjas, jums reikės:

• keli ploni aštrūs įvairių formų ir dydžių peiliai;
• trintuvas;
• šaukštai;
• žirklės;
• popierinės servetėlės;
• sandarios pakuotės;
• iešmeliai ir dantų krapštukai.

Svarbus žingsnis yra teisingas patiekimas. Stalo įrankius galima išdėlioti tiesiai ant stalo arba gražiai suvynioti į medžiagines servetėles. Staltiesės ir kitų dekoracijų spalvą derinti prie stalo serviravimo. Jei jūsų meniu yra daug spalvingų, spalvingų patiekalų, patiekite prie stalo geriau prie lengvų ar paprastų patiekalų. Tai leis svečiams nesiblaškyti žiūrėti į valgomus šedevrus.

Nebūtina ruošti daug pagrindinių patiekalų. Šalti užkandžiai visada gali padėti. Kuo jie įdomesni ir įvairesni, tuo stalas atrodys elegantiškesnis.

Vienas iš labiausiai paplitusių užkandžių yra sūrio lėkštė. Sūrio veislių skaičius priklauso nuo jūsų pageidavimų ir piniginės. Lengviausia papuošti sūrius puslankiu išdėlioti eilėmis, perdengiant vienas kitą.

Jei turite tvirtą, lankstų sūrį, kurį galima supjaustyti stačiakampiais, pabandykite jį iškočioti į kalamą formą. Tokius ryšulius galima paskirstyti per visą lėkštę arba įdėti 3-5 gabalus ant pjūvių.

Sūriai dažnai patiekiami su medumi ir riešutais. Dubenėlis su medumi gali būti dedamas į indo centrą arba vieną iš kraštų, todėl jis yra kompozicijos akcentas. Sūrių eilės „išsiskirs“ nuo dubens. Riešutai gali būti išdėstyti simetriškai keliose vietose arba atsitiktinai išdėstyti ant indo.

Sūriai puikiai dera su vaisiais, ypač su vynuogėmis ir citrusiniais vaisiais. Šis niuansas taip pat gali būti naudojamas projektuojant. Išdėliokite vynuogių grupes vienoje lėkštės pusėje arba paskleiskite atskiras vynuoges ant lėkštės viršaus.Sūrio gabalėlius su vaisiais taip pat galima uždėti ant iešmelių ir jais užpildyti visą arba dalį lėkštės.

Siekiant didesnio originalumo, gaminiams galima suteikti įdomią formą. Iškirpti identiškus raštus peiliu nėra lengva. Tam geriau naudoti specialius įrankius. Taigi jūsų lėkštėse gali atsirasti sūrio puodelių, žvaigždučių, kvadratų ar mėnesių.

Išdėliodami mėsą galite naudoti tuos pačius metodus. Pjūvį apvyniokite vamzdeliu, raguku arba tiesiog gražiai perlenkite per pusę. Vietoj vaisių šiuo atveju kompoziciją geriau praskiesti daržovėmis. Raudonos uogos (bruknės, serbentai, vynuogės) tinka kaip neįprasti ir įspūdingi papuošimai.

Žuvies asorti tradiciškai dekoruoti citrinos griežinėliais. Jie gali būti sulenkti spiralių pavidalu ir išdėstyti eilėmis arba kompozicijos centre. Juoda alyvuogių spalva taip pat gražiai atspalvins raudoną žuvį. Lašiša arba lašiša gali būti susukta į rožes ar kilpas.

Dėl formavimo veiksmingos daržovių kompozicijos tinka pomidorai, ridikai, plonais griežinėliais pjaustyti agurkai. Dažniausiai čia taip pat yra gėlių tema. Dekoratyviniais tikslais gali būti naudojamos ir kitos daržovės.

Lengviausias būdas išdėlioti duoną eilėmis lėkštėsepadengtas popierinėmis servetėlėmis. Supjaustyta duona krepšelyje su pamušalu servetėle arba gražiu rankšluosčiu atrodys jaukiai ir patraukliai.Į stendą galite įdėti kelių rūšių kepaliukų, bandelių ir kitų kepinių.

Yra daugybė salotų dekoravimo variantų. Dekoracijų dėka bet kurį receptą galima „pritaikyti“ prie šventės temos arba tiesiog padaryti originalų.

Silkė po kailiu gali būti efektyviai išdėstyta žuvies pavidalu. Suteikite bet kuriam patiekalui karališką atspalvį su granatu. Labai populiarus išdėstymas yra žiedo formos, papuoštas mažomis granatų sėklomis. Šiems tikslams tinka ir raudonos bei žalios vynuogės. Iš jo pusių lengvai formuojami bet kokie raštai.

Teminės Naujųjų metų stalo dekoracijos gali būti ciferblatai iš alyvuogių ant balto majonezo sluoksnio. Įdomiai atrodo eglutės šakų imitacija iš krapų, kalendros ir petražolių. Ant gaminių galima dėti vainikus, papuoštus uogomis ir mandarino griežinėliais. Daržovių raštais margintos kompozicijos gali papuošti ir bet kurio patiekalo paviršių.

Antrieji patiekalai paprastai nereikalauja grandiozinio dekoro. Madinga ir nebanalu patiekti karštą atskiromis porcijomis. Iš papuošimų užtenka pridėti keletą daržovių: agurkų apskritimų, žolelių ir vyšninių pomidoriukų.

Į paukštį geriausia žiūrėti kaip į visumą ant didelio plokščio indo, pastatyto stalo centre. Vištieną efektyviai galima papildyti apelsinų garbanomis, gausybe žalumynų ar ananaso griežinėliais. Kalėdų šventei skirtą žąsį galima papuošti pušų spygliais, pridedant raudonų, violetinių ir žalių atspalvių. Antieną geriau papuošti citrusiniais vaisiais, griežinėliais ir apvaliais griežinėliais. Taip pat galite naudoti nesmulkintas kriaušes ir obuolius, kontrastui – raudonas uogas.

Saldumynai paprastai nereikalauja papildomo dekoravimo. Tai taikoma pyragams, pyragams, saldainiams.Belieka juos sudėti į gražų indą. Bet jei patiekiate porcijinius desertus, galite juos papuošti skystu šokoladu, glajumi, cukraus pudra, gėlėmis ar vaisiais.

Vaisių pjaustymas gali būti atliekamas tam tikra forma, kanapes arba kompozicijų, išdėstytų eilėmis, pavidalu. Kurdami dizainą galite naudoti pjūvius, panašius į daržovių dizainą: rožes, lelijas, figūrėles širdelių ir žvaigždžių pavidalu.

Vaikų šventės – tai nepakartojama nerūpestingumo, linksmumo ir nuoširdumo atmosfera. Toks šventinis stalas turėtų būti žvalus ir neįprastas. Mažyliai paprastai nevalgo sudėtingų patiekalų, juos taip pat sunku nustebinti egzotiškais patiekalais. Tai, kas yra ant stalo, dažnai valgo vaikai dėl įdomaus pateikimo.

Mėsos gabalai, daržovės ir vaisiai gali būti dekoruoti bet kokių gyvūnų pavidalu. Įvairiaspalvis stalas, užpildytas ežiukais, boružėlėmis, žuvimis, meškiukais ir kitais personažais, neabejotinai patiks mažiesiems. Supjaustytus vaisius taip pat galima dėti ant delno, gėlės ar drugelio formos lėkštės. Taip pat galite padaryti dideles figūras su iešmeliais ir dantų krapštukais.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip gražiai supjaustyti daržoves.