Pusryčių stalo serviravimas

Atsikėlę ryte ne ta koja, žmonės visą dieną praleidžia pikti, be nuotaikos, palūždami ant kolegų ir namų ūkio narių. Tačiau yra puikus būdas greitai nudžiuginti ir įkrauti kūną visai darbo dienai – tai pusryčiai. Rytiniam maistui svarbu teisingai sutvarkyti patiekalo patiekimą ir gražiai padengti stalą, nes šie niuansai yra svarbūs psichologiniai veiksniai, lemiantys visos dienos pradžią.

Norėdami papuošti gražų stalą, namuose turite turėti šiuos daiktus:

• stalo reikmenys;
• prietaisai;
• staltiesė;
• servetėlės;
• stalo dekoracijos;
• vaza.

Tinkamas stalo serviravimas – visas mokslas. Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių mokosi gražiai ir teisingai išdėstyti reikiamus prietaisus ir papuošti stalą. Yra keletas pagrindinių taisyklių, kurių reikia laikytis formuojant gražią patiekalo kompoziciją ant stalo:

• Pirmoji taisyklė yra puošmena stalo centre. Pavyzdžiui, vaza su gėlėmis ar vaisių krepšelis. Visi žino, kad gyvi augalai ar švieži vaisiai į namus atneša šilumą ir jaukumą, ypač kai jie įdedami į gražią vazą stalo centre.
• Gražūs stalo įrankiai. Ši taisyklė neturi jokių konkrečių standartų, nes kiekviena šeimininkė turi savo skonį. Indai gali būti tobulai balti, juodi, skaidrūs, dažyti, ryškių raštų.Tačiau svarbu atsiminti, kad lėkštės demonstravimas su įtrūkimais, išdžiūvusiais lašeliais ar riebalais yra blogo skonio požymis.
• Staltiesė. Drobė turi būti skaidri ir puikiai išlyginta. Pageidautina, kad staltiesė derėtų su indais ir visu interjeru.

Norėdami gražiai ir teisingai papuošti ryto stalą, turite laikytis paprastų nurodymų:

• Lėkštė su pagrindiniu patiekalu, pavyzdžiui, plakta kiaušinienė ir šonine, turi būti dedama centre priešais pusryčiuojantį asmenį.
• Iš lėkštės į dešinę, įstrižai nuo jos centro, jie uždėjo kavos puodelį ant lėkštutės su arbatiniu šaukšteliu. Kairėje pusėje dedama šakutė ir valgomasis šaukštas, o dešinėje – peilis. Šakutė yra išdėstyta taip, kad įgaubta pusė atrodytų aukštyn, šaukštas būtų atvirkščiai, tačiau peilio ašmenys turi būti nukreipti į lėkštę.
• Kairėje pagrindinio patiekalo pusėje turi būti lėkštė su sviestu, duona, uogiene, padažu ar uogiene, kuriai patiekiamas atskiras mažas peiliukas.
• Cukraus dubuo dedamas šalia kavos puodelio. Jei turite rafinuoto cukraus, nepamirškite į jį įdėti specialių žnyplių.
• Stalo centre padėkite vazą su gėlėmis ar vaisiais. Tai savotiškas psichologinis judesys, kuris ne tik pasitarnauja kaip puošmena, bet ir puikiai padidina apetitą, nudžiugina. Pavyzdžiui, sekmadienio žiemos rytą džiugins citrusinių vaisių kvapas ir ryški mandarinų spalva, pavasarį - tulpės ar narcizai, per Valentino dieną romantišką nuotaiką suteiks vaza su dekoratyviomis širdelėmis, o vasarą švieži, sultingi vaisiai. bus aktualu.

Puikus stalo serviravimo 2 asmenims pavyzdys:

Daugelis žmonių pamiršta, kad yra tam tikra stalo įrankių klasifikacija. Aristokratų sluoksniuose laikoma bloga forma nežinoti, su kokiu prietaisu reikia valgyti tą ar kitą patiekalą. Šiuolaikiniai žmonės nutolo nuo aukštuomenės įpročių, kiekvienam dažniausiai yra viena šakutė, arbatinis šaukštelis ir valgomasis šaukštas. Bet kaip malonu susėsti prie stalo ir žinoti, koks prietaisas yra desertas, kokia avižinių dribsnių košė ir kokie spagečiai.

Servetėlės ​​– ne tik higienos priemonė, bet ir neatsiejama stalo serviravimo dalis. Iki šiol buvo išrasta daugybė įvairių rūšių servetėlių lankstymo schemų:

• Lelija. Norėdami sukurti gėlę, turėsite perlenkti popierinę servetėlę per pusę, sujungti abu kampus su viršutine dalimi, tada perlenkite gaminį per pusę išilgai horizontalios linijos ir sulenkite viršų.
• Rankinė - sulenkite medžiaginę servetėlę per pusę vertikaliai, tada vėl iki pusės iš apačios. Viršutinį kairįjį dviejų sluoksnių kampą sulenkite aukštyn, o dešinįjį - į vidurį. Dekoratyvinės drobės trikampį sulenkite žemiau vidurio.
• Everestas - sulenkite audinį per pusę, o viršutinius kampus nukreipkite į centrą, servetėlės ​​šonai turi būti užlenkti taip, kad kampai liktų žemyn. Po to reikia apversti figūrą ir sureguliuoti galus taip, kad jie taptų atrama.

• Vokas stalo įrankiams. Servetėlę reikia uždėti neteisinga puse į viršų, o kairįjį kampą sulenkti į vidurį. Po to audinį perlenkite per pusę horizontaliai, o apatinę dalį sulenkite po viršumi.Viršuje esantis kampas turi būti sulenktas į centrą, o šoniniai kampai.
• Servetėlių kolonėlė turi būti sulenktas įstrižai, kad būtų galima sulenkti pagrindą aukštyn ir tada atgal 3 centimetrus. Po to susukite servetėlę į vamzdelį.
• Smėlio laikrodis. Servetėlę reikia sulenkti išilgai vertikalios ašies per pusę, o kampus – poromis aukštyn ir žemyn. Gautą viršutinį trikampį sulenkite žemyn, o apatinį - aukštyn. Ir daug kitų rūšių.

Stalviršis yra svarbi virtuvės ar svetainės estetinio grožio dalis. Prieš rinkdamiesi staltiesę pasistenkite nepamiršti jos derinimo su namų interjeru. Standartiškiausias ir klasikinis variantas – balta staltiesė. Bet jis neturėtų atrodyti kaip paklodė, gali būti gražių siuvinėjimų, nėrinių, reljefinių raštų. Šiuolaikinės tekstilės įmonės gali Jums pasiūlyti didžiulį tiek baltos, tiek įvairiaspalvių staltiesių pasirinkimą, kurias galima priderinti prie bet kokio dizaino.

Norėdami sudaryti lentelę, turite laikytis dviejų pagrindinių taisyklių:

• Staltiesė turi būti visiškai švari ir išlyginta.
• Staltiesės dydis turi atitikti stalo matmenis. Jis visiškai negražus, kai kabo iki grindų arba, atvirkščiai, yra per trumpas.

Prisiminkite keletą paprastų nurodymų:

• Maistas turi būti patiekiamas tam tikra seka. Negalite iš pradžių patiekti puodelį kavos, o tada košės.
• Gražus bet kurio patiekalo pateikimas yra labai svarbus. Kadangi tinkamai suprojektuotas maistas ne tik padidina apetitą, bet ir suteikia estetinį, gastronominį malonumą.
• Svarbu atsiminti, kad bet koks patiekalas jūsų namuose turi savo paskirtį. Štai kodėl nederėtų dėti košės į plokščią didelio skersmens lėkštę arba omleto su dešra į gilų dubenį.
• Be to, verta atkreipti dėmesį į pačius pusryčius. Jis turėtų atrodyti šviežias ir patrauklus, taip pat skaniai kvepėti. Netepkite pridegusios košės ar pridegusio skrebučio, užtepto su uogiene. Pusryčius ruoškite lėtai, ypatingą dėmesį skirdami patiekalo išvaizdai.
• Patiekalo papuošimas yra ne mažiau svarbus. Pavyzdžiui, avižinių dribsnių košę galima papuošti obuolio ar bet kokio kito vaisiaus skiltele, o dėl skonio pabarstyti žiupsneliu cinamono. Šviežumo patiekalui suteikia ryškiai žali mėtų lapai.

Patiekdami pyragą ant didelės plokščios lėkštės, galėsite panaudoti savo meninius įgūdžius. Norėdami tai padaryti, ant baltos lėkštės dalies su glajumi reikia nupiešti įdomų raštą. Toks gabalas taps daug patrauklesnis ir skanesnis. Tinkamas stalo serviravimas yra jūsų namų bruožas.. Štai kodėl neturėtumėte pamiršti tokių mažų gudrybių, kurios suteikia stalui estetinio patrauklumo ir nudžiugina.

Norėdami gauti informacijos, kaip padengti pusryčių stalą, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.