Etiketo taisyklės restorane: elgesio pagrindai

Jei retai lankotės restoranuose ir tam skiriate specialias datas, tuomet tokiose įstaigose svarbu elgtis teisingai, laikantis visų elgesio normų. Ne visi žino, kad apsilankymas restorane yra rimtas įvykis ir svarbu mokėti tinkamai elgtis savo kompaniono, personalo ir visų aplinkinių atžvilgiu. Kad jūsų kelionė būtų sėkminga, papasakosime apie pagrindines etiketo taisykles restorane ir elgesio pagrindus, kuriuos būtinai turite pademonstruoti.

Kadangi restorane lankosi nedažnai, reikia turėti bent bendrą supratimą, kaip jie jame elgiasi, ką galima ir ko negalima daryti.

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra drabužių stilius, kurį pasirinksite eidami į brangią įstaigą. Labai Svarbu mokėti rengtis gražiai, stilingai, bet kartu ir gana santūriai.

Situacijai, kai buvote pakviesti į restoraną pasimatymui ar socialiniam vakarui, geriausia pasirinkti gražią vakarinę suknelę. Svarbu, kad jis jus puoštų, pabrėžtų figūros orumą, bet tuo pačiu nebūtų per daug iššaukiantis, nes atstumia restorano svečius, o kompanionei gali padaryti nemalonų įspūdį.

Svarbu atsiminti, kad į tokią įstaigą jus pakvietęs vyras turi atvykti iš anksto paimti staliuką ir susitikti su savo svečiu. Atidaręs duris, jis turi greitai praeiti ir įleisti moterį, kad prireikus galėtų ją apsaugoti.

Patyrę restorano darbuotojai šiuo gestu gali suprasti, kas yra svečias, o kas – susitikimo organizatorius, kas apmokės už maitinimą. Jei reikia apsilankyti spintoje, vyras turi nusiimti nuo damos viršutinius drabužius ir pats juos atiduoti, palikdamas sau numerį. Priėjusi prie stalo, moteris vėl turėtų pajusti savo palydovo dėmesį, kuris už ją pajudins kėdę ir pakvies atsisėsti.

Ruošiantis pateikti užsakymą ir kartu vakarieniauti, nuo stalo reikia paimti servetėlę, ją ištiesinti, pasidėti ant kelių ir nenuimti iki vakaro pabaigos. Padavėjas taip pat turi pateikti užsakymą teisingai, vadovaudamasis visomis tam būtinomis etiketo taisyklėmis restorane.

Egzistuoja tam tikri elgesio pagrindai, kurie yra vienodi visiems, ir tik juos laikantis gali jaustis patogiai tarp restorano lankytojų.Taisyklės, kurias turėsite atsiminti, tik padeda parodyti maksimalią pagarbą kiekvienam esančiam restorane, todėl nesipriešinkite jų išmokti.

Jei esate restorane su kompanija, tada palaukite, kol visi atneš maisto, ir tik tada pradėkite valgyti. Jei prie stalo sėdi vyras ir moteris, tai ponia bus patiekiama pirmiausia, o maistas taip pat bus patiektas jai, tačiau valgyti galite tik tada, kai jūsų džentelmenas gaus savo patiekalą.

Jei ruošiatės valgyti sudėtingus patiekalus, tokius kaip žuvis ar mėsa, tuomet turite žinoti, kad kaulus iš burnos galite išimti tik šakute, visos kitos galimybės bus netinkamos. Jei tokių įgūdžių neturite, tuomet turėtumėte užsisakyti ką nors lengviau vartojamo.

Yra taisyklių, kurių žmonės labai dažnai nesilaiko arba pažeidžia dėl jų kruopštaus nežinojimo:

• Bendravimo taisyklės ir normos. Negalite vartoti keiksmažodžių ir necenzūrinių žodžių, kalbėti garsiai. Tokios normos turėtų būti bendros visoms viešosioms įstaigoms, ne tik brangioms.
• Sėdint prie stalo, rekomenduojama neslampinėti, bet tuo pačiu būti atsipalaidavusiam. Dažnai pagal žmogaus elgesį ir laikyseną apie jį nuomonę susidaro kiti.
• Jei reikia pasiimti druskos, pipirų, duonos ar įsipilti vyno, o šalia yra padavėjas, reikia prašyti, kad jis padėtų tau, o ne tavo kompanionas.
• Kategoriškas etiketo nesilaikymas bus bandymas atvėsinti indus pučiant ant jų. Jei maisto temperatūra aukštesnė nei norisi, tereikia palaukti, šiuo metu turite puikią galimybę pabendrauti su pašnekovu.

• Netyčia numetus stalo įrankius ar indus, nereikia jų keltis ir pasiimti, restorane tam dirba specialūs darbuotojai.
• Vietoj sugadintų indų reikėtų prašyti naujų.
• Jei kas nors įstrigo dantyse, tuomet nereikėtų ramiai paimti burnos, bandant padėti sau, reikia prisidengti burną servetėle ir švelniai pabandyti pašalinti maistą iš dantų.
• Jei valgydami restorane sulaukiate skambučio, turite paprašyti kompaniono atostogų ir atsiliepti į skambutį išeiti iš salės.
• Jei baigi valgyti, reikia prašyti čekio, o ne sumos.
• Jei planuojate mokėti kiekvienam vyrui už save, turite apie tai iš anksto pranešti padavėjui, kad visi sumokėtų už savo užsakymą.

Jei ketinate eiti į restoraną, tuomet turite žinoti pačias paprasčiausias lankytojų elgesio normas, kad apsilankymas būtų sėkmingas ir malonus. Tarp šių rekomendacijų yra svarbiausios:

1. Džentelmenas visada rūpinasi savo dama, parodydamas, kad ji jam yra svarbiausia, tai pasireiškia elgesiu, gestais, pokalbiu, meniu, kuris jai buvo pasiūlytas.
2. Būnant prie stalo svarbu laikytis prietaisų naudojimo taisyklių ir valgyti maistą taip, kad jis netrukdytų kitiems.
3. Pokalbiai prie stalo gali vykti tik tyliu ir ramiu balsu, kad kiti lankytojai nesiklausytų, apie ką jūs kalbate.
4. Požiūris į personalą turi būti draugiškas ir ramus, tada bus abipusiai veiksmai jūsų kryptimi.
5. Jei reikia naudotis telefonu, svarbu išeiti iš pagrindinės salės ir bendrauti už jos ribų.

Jei nusprendėte susitikti su draugais ir nueiti į restoraną arba jus pakvietė vyras, svarbu žinoti, kaip ten elgtis, laikantis visų etiketo normų:

• Taigi, jei einate į panašią įstaigą su kompanija ir atvykote anksčiau nei kiti, tuomet reikia jų laukti lauke ir tik tada eiti su visa kompanija. Jei nespėjote pasiruošti apsilankymui restorane ir nežinote, ką daryti kai kuriais reikalais, tuomet neturėtumėte nervintis, pakaks tik pastebėti, ką daro kiti lankytojai, ir pakartoti po jų.
• Atėjus į restoraną su kompanionu ar draugais, svarbu ne tik tyliai pavalgyti, bet ir mokėti palaikyti pasaulietinį pokalbį. Yra tam tikrų temų, kurių tokiose vietose negalima diskutuoti, jos susijusios su mirtimi, liga, intymiu gyvenimu, politika ir religija.

• Kalbant apie rankinę, ne visi žino, ką su ja daryti restorane. Jei jo išmatavimai labai maži, tuomet geriausia būtų dėti ant stalo, esant dideliems dydžiams, krepšį galite padėti ant grindų arba specialios kėdės tokiems tikslams, vis tiek galite pastatyti ant nugaros kėdė, ant kurios sėdi moteris. Jei reikia dažyti lūpas, pasitikrinti makiažą, to negalima padaryti bendroje patalpoje, reikia paprašyti leidimo išeiti į moterų kambarį ir atlikti visas reikalingas manipuliacijas.
• Atėjusi į restoraną su džentelmenu, ponia turėtų pasisveikinti, jei jos kompanionas sutinka draugą.Geros manieros ir tinkamas elgesys jums pravers bet kurioje situacijoje, o tokių normų ir taisyklių nežinojimas gali sukelti nemalonių pasekmių.

Pirmas dalykas, kurį vyras turėtų atsiminti, atėjęs į restoraną, yra galantiškumo taisyklės. Ištraukite moteriai kėdę, pažiūrėkite, ar jai reikia papildyti taurę, nuneškite padavėjui kompaniono užsakymą ir išspręskite vakaro metu iškilusias problemas. Vyras taip pat turėtų rūpintis, kad jo moteris valgytų gerai ir skaniai, todėl jis pats gali pasiūlyti jai keletą patiekalų iš meniu. Būdamas restorane vyras taip pat stebi prie stalo vykstantį pokalbį, nukreipia jį tinkama linkme ir kontroliuoja.

Atėjęs į restoraną su mergina, vyras prie stalo turėtų sėsti tik tada, kai jo kompanionas jau apsigyvena. Būnant moterų visuomenėje labai svarbu sekti savo žodyną ir keliamas temas.

Jei vyras rūko, tai nebūtina to daryti dalyvaujant panelei ar kitiems svečiams, tam numatytas specialus kambarys. Jei jūsų kompanionas nerūko, tuomet verta pasirinkti tinkamą restoraną, kuriame niekas netrukdytų jos cigaretėms ar cigarams.

Kad verslo pusryčiai būtų sėkmingi, reikia pasirinkti įstaigą, esančią arčiausiai partnerio biuro. Susitikimas su partneriais turėtų vykti ten, kur niekas jūsų netrukdytų ir galėsite ramiai aptarti visus dalykinius klausimus. Kvietimas į verslo pusryčius dažniausiai perduodamas žodžiu arba telefonu.

Nereikėtų rinktis per daug pretenzingo restorano, tuomet visas dėmesys atiteks etiketui, o ir derėtis nepavyks. Jei planuojate spręsti svarbius klausimus, turite apie tai įspėti vyriausiąjį padavėją ir padavėją, kad jie jums netrukdytų. Renkantis restoraną reikėtų atkreipti dėmesį į meniu ir turimus gėrimus. Naudojami tik nealkoholiniai gėrimai, o jei susitikimas bus teigiamas, galite užsisakyti taurę vyno ir pasidžiaugti sėkmingu bendradarbiavimu.

Teisingas buitinės technikos naudojimas restorane yra visas mokslas ir vargu ar pavyks jį įvaldyti vos per porą dienų. Būtent todėl, norint žinoti, svarbu atsiminti pačias svarbiausias taisykles kaip naudotis šakute ir peiliu:

• Valgant negalima dėti stalo įrankių ant staltiesės, jie dedami ant lėkštės skersai. Valgio pabaigoje reikia lygiagrečiai padėti peilį su šakute, peilis yra dešinėje pusėje.
• Visi prietaisai, esantys plokštelės dešinėje, paimami dešine ranka, kairėje - kaire. Desertai valgomi tik specialių desertinių šaukštų pagalba. Valgant stalo įrankius reikia nešti tiesiai prie burnos ir jokiu būdu nesilenkti virš maisto prie lėkštės. Salotų rinkiniui suteikiamas specialus įrankis, kuris po naudojimo padedamas į vietą.

Jei pavalgius nori išeiti iš restorano, reikia duoti ženklą padavėjui, jis atneš sąskaitą. Jei vyras sumoka į jūsų porą, tada jums nereikia duoti jokių papildomų nurodymų, čekių knygelė bus su juo. Dažnai jis atnešamas arba vyrui, arba tam, kuris padarė užsakymą. Jei moteris planuoja mokėti už maistą, verta tai iš anksto susitarti, kad palydovai žinotų, į ką kreiptis.

Kitas svarbus klausimas bus patarimai. Ne visi žino, kaip teisingai duoti arbatpinigių, o kiek reikia duoti padavėjui už gerą darbą. Svarbu pasakyti, kad jei nesate patenkinti padavėjo darbu, galite palikti jį be arbatpinigių. Kai viskas buvo atlikta greitai ir profesionaliai, netrukdė pasimėgauti valgiu ir viskas buvo išvalyta ir atvežta laiku, tuomet būtų teisinga palikti dešimt procentų nuo sumos, kuri bus nurodyta čekyje.

Jei norite paskambinti padavėjui, tereikia pakelti rodomąjį pirštą į viršų ir užmegzti akių kontaktą. Profesionalai iškart pastebės jūsų prašymą ir skubės pas jus.

Jei norite paprašyti sąskaitos, reikia pakelti bangą ore, panašiai kaip dokumentų pasirašymas, tada padavėjas jums išduos čekį ir atneš apmokėti. Jei ilgą laiką esate nepastebėtas, galite nueiti į barą arba paskambinti padavėjui vardu, jei jį pažįstate.

Kad apsilankymas restorane būtų malonus visais atžvilgiais, už Jus dirba didelė komanda, kuri taip pat privalo laikytis restorano etiketo normų. Darbuotojams nepriimtina:

• Atkaklūs bandymai pasiūlyti tą ar kitą patiekalą.
• Rūkymas ir valgymas bendroje salėje su lankytojais.
• Garsus bendravimas su likusiu personalu.
• Naudodamiesi nosine priešais save arba šukuodami plaukus prie stalo.
• Sėdėjimas prie stalų su lankytojais.
• Vėlavimas su čekių knygele ir bandymas paveikti galiuko dydį.
• Atsisakymas padėti lankytojams išsirinkti maistą ar gėrimus, abejingumas jų prašymams ir klausimams.

Keletas naudingų patarimų lankantis restorane:

• Jei pasikviečiate ką nors į restoraną, tada pažiūrėkite į meniu, ar yra tų patiekalų, kurių kažkas gali nevalgyti, jei yra lygiaverčių pakaitalų.
• Pasverkite kainų politiką, kad sąskaitos suma jūsų nenustebintų.
• Renkantis vietą susitikimui svarbu atsižvelgti į šio renginio tikslą: pasimatymui geriau rinktis gražų restoraną, pietums su draugais – ką nors paprastesnio, bet kur skaniai ir nebrangiai pavalgyti, yra ir tinkamiausių vietų dalykinėms deryboms.

Daugiau informacijos apie etiketo taisykles restorane sužinosite iš šio vaizdo įrašo.