테이블 에티켓 규칙: 행동 규범 및 문화

테이블 이벤트는 에티켓과 예절에 대한 지식을 가진 모든 사람을 위한 시험입니다. 현대인의 삶은 레스토랑에 가지 않고 방문하지 않고 상상하기 어렵습니다. 규칙을 준수하면 게스트와 이벤트 주최자가 적절하게 주입된 의사 소통 기술을 갖춘 교육받은 개인으로 사회에 등장하는 데 도움이 됩니다.

종종 "윤리"와 "에티켓"의 개념은 동일시되거나 결합됩니다. 윤리는 더 넓은 의미를 가지고 있습니다. 말하자면 개인의 개인적 도덕적 도덕적 가치를 염두에 두어야합니다. 그러한 사람의 특성은 어린 시절부터 자랍니다. 일반적으로 개인의 도덕성의 깊이와 강도는 가족의 대인 관계(가족 모델), 교육 방법, 학생에게 좋은 예절을 심어주기 위한 교육 기관의 노력, 친근한 환경, 개인의 성격 특성에 달려 있습니다.

에티켓은 예의바른 사람이라면 누구나 지켜야 할 일련의 구체적인 규칙입니다., 이들은 사회 전체 또는 특정 개인을 위해 사회에서 채택한 행동 규범입니다.당신은 예외적으로 올바른 도덕적 가치를 가지고 있지만 예의범절을 모르는 매우 도덕적인 사람이 될 수 있습니다. 그 반대.

테이블 에티켓은 식당, 손님, 피크닉에서 사람이 어떻게 행동해야하는지, 남자와 여자, 그러한 행사에서 다른 계급과 연령대의 사람들 사이의 관계 순서에 대한 규칙입니다.

잔치 중에 행동하는 방법의 기본 요소를 강조 표시할 수 있습니다. 이러한 규칙은 어린이와 성인 모두에게 알려지고 이해됩니다. 따라서 다음 기본 사항에서 자신과 젊은 세대에게 좋은 매너를 심어야 합니다.

• 에티켓 proxemics 준수. 테이블에 손님을 적절하게 배치하는 것이 중요합니다. 따라서 행사의 주최자는 테이블의 머리에서 이루어지며 모든 중요하고 존귀한 손님과 노인은 호스트 옆에 오른손과 왼손에, 청소년과 어린이는 테이블 반대편에 앉습니다. 때로는 막내에게 별도의 어린이용 테이블이 제공됩니다.
• 대화 중 목소리에 어떤 억양이 우세한지, 음색, 음량, 어조, 말 속도를 추적하는 것이 매우 중요합니다. 목소리는 분명해야 하고, 너무 빨리 말할 필요는 없으며, 큰 소리로 외치는 것은 용납되지 않습니다. 당신은 입에 가득 차서 말할 수 없습니다.
• 테이블에서 몸짓과 자세를 모니터링해야 합니다. 의자에서 넘어지고, 팔꿈치를 테이블에 대고, 손으로 뺨을 대고, 다리를 꼬고, 팔을 흔들 수 없습니다. 특히 가전 제품이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.
• 테이블에서는 논쟁을 유발할 수 있는 대화를 시작할 수 없습니다.정치, 종교, 건강 및 돈은 대화의 닫힌 주제입니다. 또한 식단, 알코올 제한 및 알레르기가 있는 음식에 대해 논의할 수 없습니다. 적합하지 않은 접시를 조용히 치워두고 알코올을 다른 음료로 대체해야합니다.

• 무릎에 린넨 냅킨을 깔아주어야 옷의 오염이 배제되고 조용히 손을 닦는 것도 가능하다.
• 모두가 각자의 접시에 음식을 담았을 때 식사를 시작할 수 있으며, 휴일 호스트가 식사를 시작한 후에도 식사를 시작할 수 있습니다.
• 식사 중 씹을 수 없는 조각이나 뼈를 발견하면 조용히 냅킨을 입술에 대고 먹을 수 없는 요소를 제거해야 합니다.
• 잔치 중에는 전화기를 끄거나 무음 모드로 설정해야 합니다. 어떤 경우에도 테이블의 접시 옆에 놓아서는 안됩니다.
• 여성은 핸드백이나 클러치백을 등 뒤에 의자에 놓고 큰 가방을 바닥에 놓거나 의자 등에 걸어야 합니다. 때때로 레스토랑은 가방을 위한 특별한 의자를 제공합니다. 당신은 그것을 사용할 수 있습니다. 한동안 테이블 위에 가방과 꾸러미를 올려 놓을 수도 없습니다.
• 수저 나 음식이 바닥에 떨어지면 이것에 집중해서는 안되며 웨이터에게 전화하여 새 것을 요청해야합니다. 테이블 아래에서 구부리거나 떨어진 물건을 들 수 없습니다.
• 식탁에서 이쑤시개를 사용하지 마십시오. 대화가 중단되면 사과하고 테이블을 떠나야 합니다. 화장실에 붙어 있는 음식물 조각을 제거할 수 있습니다.

이벤트에 가기 전에 이벤트의 성격에 대해 더 많이 알아야 합니다. 이것은 여성을 위한 의상을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다. 헤어스타일과 메이크업을 선택하는 데에도 도움이 됩니다.

행사가 공식 행사라면 모든 손님에게 프로그램이 제공되었을 가능성이 큽니다. 그들은 일반적으로 시작 시간, 엔터테인먼트 또는 공식 부분의 시간, 뷔페 시간 및 저녁 시간을 나타냅니다.

비공식적인 잔치는 종종 더 친밀하고 편안합니다. 남자는 넥타이를 무시할 수 있고 여자는 바닥에 이브닝 드레스를 입을 수 있습니다. 다만, 식탁에서의 행동예절을 준수하는 것으로부터 면제되는 것은 아니다.

일반적으로 레스토랑 입구에서 손님은 안주인 또는 헤드 웨이터에 의해 만납니다. 식당의 직원은 고객에게 무료 테이블을 제공하고 웨이터에게 전화를 걸어 주문을 받습니다. 그러한 자리가 없으면 웨이터에게 장소를 선택하거나 스스로 결정하는 데 도움을 요청할 수 있습니다. 남자는 일반적으로 왼쪽에 있는 그녀의 자리에 그의 여자를 동반하고 의자에 앉는 것을 돕습니다.

그런 다음 저녁은 고전적인 시나리오에 따라 발전하며 각 장면은 에티켓 규칙에 따라 규제됩니다.

• 웨이터가 메뉴를 가져와 손님이 선택할 시간을 줍니다. 요리 선택의 우선권은 여성에게 있습니다. 그런데 여성들이 흔히 범하는 실수가 있습니다. "취향에 맞게 주문하세요"라고 말하는 것은 절대 불가능합니다. 올바른 해석 - "주문하는 것이 더 나은 것을 조언합니까? ".
• 남자는 여자의 소원을 듣고 웨이터에게 주문을 합니다.
• 소녀들은 너무 싼 요리를 선택해서는 안됩니다. 이것은 그녀의 의견으로는 그가 충분히 부자가 아니라는 힌트가 될 수 있습니다. 그러나 여성과 관련하여 가장 비싼 요리를 선택하면 불필요한 추측이 발생할 수 있습니다.

• 식당의 특성을 고려해야 합니다. 지중해식 레스토랑에서 행사가 열리면 보르시나 만두를 주문할 필요가 없습니다.
• 선택이 어려운 경우 웨이터에게 전화하여 접시에 어떤 재료가 있는지, 준비 시간은 무엇인지 명확히 할 수 있습니다.
• 웨이터를 "귀하"라고 부르면 안 됩니다. 일반적으로 해당 기관의 직원은 이름이 적힌 명찰을 가지고 있습니다.
• 주문을 기다리는 동안 잡담을 시작해야 합니다. 대화의 주제는 일반적이어야 하며 세부 사항에 들어가지 않고 깊이 들어가야 합니다. 대화 상대는 서로의 눈을 바라보고 큰 소리로 말하지 않고 다른 사람에게 방해가 되지 않도록 하며 친밀한 데이트 분위기를 조성해야 합니다.
• 요리가 준비되는 동안 웨이터는 식전주로 와인 한 병을 가져올 수 있습니다. 남성 손님은 혼자서 마개를 풀거나 음료수를 부어서는 안됩니다. 이것이 웨이터의 임무입니다. 두 번째 잔을 따르기 위해 웨이터를 기다릴 필요가 없습니다. 먼저 여자가 대접을 받고 남자가 술을 따를 수 있습니다. 잔은 반보다 조금 적게 채워야 합니다.
• 세 손가락으로 다리를 잡고 잔을 잡아야 합니다. 따라서 가능한 한 깨끗하게 유지되며 이는 에티켓 개념의 핵심인 미적 요소에 중요합니다.

• 웨이터에게 접시 변경을 알리려면 접시 위에 수저를 비스듬히 올려야 합니다. 자유단에 연결된 포크와 나이프는 식사가 아직 끝나지 않았음을 나타냅니다.사용 후 칼 붙이를 테이블에 놓는 것은 절대 불가능하며 그 위치는 접시에만 있음을 기억해야합니다.
• 당신은 당신의 파트너의 요리를 시도해서는 안됩니다. 그 맛을 알 수 있는 유일한 방법은 주문하는 것뿐입니다.
• 식당에서는 맛과 과정을 즐기면서 천천히 먹는 것이 관례입니다. 배고픔의 느낌이 매우 강하더라도 파트너의 속도를 따라야 합니다. 그렇지 않으면 파트너가 이를 탈출이나 가능한 한 빨리 식당을 떠나고 싶은 욕망으로 받아들일 것입니다.
• 저녁 식사가 끝나면 냅킨은 접시 왼쪽에 놓입니다.
• 신사가 먼저 지불합니다. 여자는 방해해서는 안되며 "얼마나? "또는 남자에게 돈을 넣어 절반을 지불하려고합니다.
• 남자와 여자가 ​​우호적인 관계라면 50/50 수표의 지불이 가능하며 수표를 조사한 남자는 여자에게 주문 금액을 말하고 팁에 동의합니다.

현대 사회에서 비즈니스 회의는 레스토랑과 카페에서 매우 자주 개최됩니다. 특히 해외 출장 시에는 더욱 그렇습니다. 호스트 파티는 파트너에게 해당 국가의 관습과 문화를 소개합니다. 이 경우 초대받은 당사자는 파트너를 화나게하지 않도록 이벤트 전에 전통을 숙지해야합니다. 일반적으로 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 우선, 비즈니스 미팅은 비즈니스 문제에 대한 솔루션입니다. 점심 시간에 이루어지지 않으면 커피나 차 한 잔으로 제한해야 합니다.
• 파트너를 만날 때는 시간이 곧 돈이라는 주요 원칙을 준수해야 합니다. 잡담에 방해받지 않고 인사말 직후 문제 해결을 시작할 수 있습니다.
• 문제에 대해 논의한 후에는 회의 결과를 간략하게 요약해야 하며, 시간이 남으면 대인 관계를 유지하기 위해 추상적인 주제로 넘어가야 합니다.
• 국제 축제 기간 동안 초대 당사자가 지불합니다. 비즈니스 회의가 커피나 차로 제한된다면 모든 사람이 스스로 비용을 지불합니다.

역사적으로 세계 여러 민족의 음식 섭취는 국가 특성, 삶의 구조, 정복자의 영향, 문화 및 역사적 사실을 고려하여 자체 방식으로 발전했습니다. 많은 국가에서 테이블 에티켓 규칙은 서로 겹칩니다. 따라서 공통된 국제 에티켓을 뽑을 수 있지만 항상 독창성이있는 곳이 있습니다.

러시아는 테이블에서 모든 유럽인의 행동 규범이 공식적으로 채택되는 큰 국제 국가입니다. 그러나 우리 나라에는 190개 이상의 국적이 있다는 점을 감안할 때 여행을 통해 테이블에서 특이한 전통과 행동 규범을 만날 수 있습니다.

타타르인들은 식탁에서 에티켓을 중요하게 생각합니다. 가장이 먼저 식사를 시작하고 그 다음에 나머지 가족과 손님이 식사를 시작합니다. 그들은 가장이 떠날 때만 식탁을 떠납니다. 식사 전후에 알라를 찬양하라.

코카서스 사람들에게는 다른 특징이 있습니다. 각 가족 구성원은 편견 없이 준수해야 하는 고유한 역할이 있습니다. 중요한 특징은 주목할 가치가 있습니다. 코카서스 지역의 남성과 여성은 같은 테이블에서 함께 식사하지 않습니다. 남자가 먼저 먹고 여자와 어린이가 그 다음에 먹습니다.

코카서스의 모든 큰 잔치에는 "의식의 주인"인 관리자가 있어야합니다. 이벤트의 가장 나이가 많고 명예로운 손님은 토스트마스터가 될 수 있습니다. 그는 건배를 하고 다른 사람에게 말할 권리를 줍니다.건배가 없는 백인 잔치는 잔치가 아닙니다. 그들은 비범한 화려함과 주인의 공로를 높이는 것으로 구별됩니다.

몽골족과 부랴트족 사이에서는 테이블에 앉은 손님에게 먼저 차나 보드카 한 그릇을 제공합니다. 손님은 그릇을 들고 오른손 엄지 손가락을 음료에 넣고 난로쪽으로 뿌려야합니다. 흥미롭게도 일부 지역에서는 이 관습이 오늘날까지 실제로 살아남았습니다. 물론 많은 사람들의 관습이 점차 약화되고 있으며 점점 더 많은 가족이 유럽의 에티켓 표준을 준수하기 시작했습니다.

프랑스에서 저녁 식사 초대를 받을 만큼 운이 좋은 사람들에게는 다음을 알 가치가 있습니다.

• 프랑스의 점심과 저녁 식사는 항상 지역에 따라 선택되는 식전주로 시작합니다. 프랑스인은 와인 한 잔을 마시기 위해 이유가 필요하지 않으며 청소년기부터 와인을 마시기 시작합니다. 와인은 기대되는 요리와 엄격하게 일치합니다. 생선이라면 드라이 화이트 와인, 고기는 드라이 레드.
• 일반적으로 프랑스인은 요리하는 것이 관례가 아니기 때문에 외식을 합니다. 카페, 비스트로 및 레스토랑에서 친구, 친척과의 만남, 가족 저녁 식사 만 개최됩니다. 가끔 남녀가 카페를 찾아 커피를 마시며 책이나 신문을 읽는다.
• 프랑스인들은 또한 가족 휴가 저녁 식사를 좋아합니다. 일반적으로 여러 인분으로 구성되며 각 서빙에는 여러 가지 요리가 있습니다. 제출 프로세스 자체는 오른쪽에서 왼쪽으로 수행됩니다.
• 손님에게 새로운 요리가 제공되는 동안 테이블 아래에 무릎을 꿇고 손을 놓을 수 없습니다. 이러한 제스처는 불신으로 간주될 수 있습니다. 손목을 탁상 모서리까지 내려야 합니다.
• 친한 친구와 친척들로 구성된 대규모 잔치는 복잡한 테이블 설정으로 열리며 일반적으로 인정되는 모든 에티켓 규범이 준수됩니다.

• 향신료 사용에 주의하세요. 너무 열심하지 마십시오. 요리가 마음에 들지 않고 "장식"하고 싶어한다고 가정 할 수 있기 때문에 이것은 안주인이나 요리사를 화나게 할 수 있습니다.
• 프랑스에서는 포도주를 더 달라고 하거나 포도주를 갈아달라고 하는 것이 관례가 아닙니다. 프랑스인들은 특정 와인만 특정 요리와 함께 먹을 수 있다고 믿습니다. 또한 와인 한 잔에 얼음을 넣지 마십시오. 온도의 변화는 음료의 경험에 영향을 미치고 녹는 얼음은 맛을 변화시킵니다.

영국인들은 특히 식탁에서 에티켓 준수에 대해 매우 세심한 주의를 기울입니다. 친한 친구나 친척들 사이에서도 모든 예의범절에 따라 저녁식사를 합니다. 라고 말할 수 있다 영국의 에티켓의 주요 규칙은 에티켓의 준수입니다.

테이블에서 목적에 따라 장치를 사용하십시오. 나이프는 오른손에, 포크는 왼손에 엄격하게 잡혀 있습니다. 칼 붙이를 옮기는 것은 허용되지 않으며 나이프와 포크의 날카로운 끝은 항상 접시를 향합니다.

특이한 규칙이지만 초대된 게스트가 재료에 알레르기가 있거나 제품에 대한 특별한 요구 사항이 있는 경우 이벤트 2일 전에 호스트에게 이에 대해 경고해야 합니다. 영국의 큰 테이블에서 단 한 명의 손님과만 친밀한 대화를 나누는 것은 용납될 수 없으며, 주제는 모든 사람에게 공통적이어야 하며 낯선 사람에게 연락해서는 안 됩니다.

새로운 요리가 손님에게 제공될 때마다 "고마워요"라고 말해야 합니다. 식탁에 일반 접시가 있다면 접시에 너무 많이 담지 말고 잔치가 끝난 후 접시가 깨끗해질 정도로 충분히 올려야합니다. 그렇지 않으면 호스트는 게스트가 요리를 좋아하지 않는다고 생각할 수 있습니다.

한국에서도 반쯤 먹은 밥을 접시에 남기거나 다른 접시에 너무 많이 남기는 것이 관례가 아니다. 또한 숟가락과 젓가락을 동시에 사용하지 말고, 수프를 가전제품으로 저어가며 특정 부분만 골라 메인 접시와 분리한다. 점심은 모두가 동시에 마쳐야 합니다.

가끔 한국 식당에서는 웨이터가 테이블을 떠나지 않고 서빙합니다. 그의 임무는 손님이 항상 접시에 음식을 담도록 하는 것입니다. 따라서 배부른 손님은 반쯤 먹은 접시의 작은 조각을 남겨야하며 이는 더 이상 보충제가 필요하지 않다는 신호가됩니다. 음료에도 동일한 규칙이 적용됩니다.

중국인들은 그들의 전통과 관습을 매우 질투하고 엄격하게 따르며 외국 손님이 그것을 고수하려고 할 때 매우 기뻐합니다.

중국인들은 꽃차로 식사를 시작합니다. 이 음료는 식전주 역할을 하며 초대된 나머지 손님이 도착할 때까지 청중을 즐겁게 합니다.

중국 예절에서는 테이블의 모양이 중요합니다. 항상 원입니다. 그 나라의 전통은 매우 상징적입니다. 따라서 원은 지구, 다산 및 여성입니다. 테이블의 중심은 축을 중심으로 회전하며 모든 접시가 공통이므로 원하는 접시를 더 가까이 가져오기 위해 이러한 중심을 회전하는 것이 매우 편리합니다. 모든 요리가 공통임에도 불구하고 누구나 개별 주문이 가능하며, 그러나 모든 사람이 먹을 수도 있다는 점에 유의해야 합니다.

외국인 손님이 식사를 할 때 젓가락을 사용하면 중국인은 매우 기뻐할 것입니다. 그리고 그것들을 올바르게 잡을 필요는 없습니다. 옳을만큼 편리합니다. 그러나 이러한 전통적인 장치를 다른 용도로 사용하는 것은 매우 미개한 일입니다. 스틱을 포인터로 사용하지 말고 갉아먹고 그냥 입에 넣으세요. 식사 사이에 젓가락은 특별한 받침대에 놓여 있고 접시에 놓을 수 없으며 음식에 꽂는 것은 모욕입니다.

먼저 첫 번째 코스가 제공됩니다. 수프는 유일한 부분이며, 그 다음 "메인 식사"인 쌀이나 국수, 디저트는 저녁을 완성합니다. 과식하거나 과식하지 마십시오. 중국의 잔치는 다양한 음식을 맛보고 그 맛을 즐길 수 있는 기회입니다.

터키의 국가 관습은 점차 서구의 영향으로 대체되고 있습니다. 그곳의 식당과 행동은 국제 에티켓 규칙으로 완전히 바뀌었습니다. 그러나 터키 주택에서는 소유자가 국가의 역사를 의인화하는 삶의 특성을 관찰한다는 사실을 여전히 만날 수 있습니다.

방문 초대를 받은 사람들은 다음 사항을 알아야 합니다.

• 터키 집에 오면 문 앞의 문지방에서 신발을 벗어야합니다. 거리 신발을 신고 집이나 아파트에 들어가는 것은 용납되지 않습니다.
• 터키인들은 낮은 원형 테이블에서 식사를 하고, 터키식으로 바닥에 앉고, 그들의 발은 탁자 아래에 숨겨져 있습니다.
• 호스트에게 불쾌감을 줄 수 있으므로 제공된 음식을 절대 거부해서는 안 됩니다. 당신은 적어도 작은 조각을 시도하고 접시를 칭찬해야합니다.
• 터키인은 쟁반에 일반적인 식사를 제공합니다. 각 손님은 손이나 숟가락으로 접시를 채 웁니다. "더 나은"조각을 선택해서는 안됩니다. 이것은 또한 음란합니다.
• 식사는 가장의 승인 후에 시작해야 합니다.
• 잔치는 보통 최소 2시간 동안 지속됩니다. 터키인들은 요리 순서를 따르기 때문에 메인 서빙 후에는 차, 커피, 과자가 제공되어야 합니다. 과정을 즐기면서 천천히 먹습니다.
• 너무 오래 머무를 가치도 없습니다. 점심이나 저녁 식사는 정중하게 감사 인사를 하고 출발해야 ​​합니다.

국제적으로 인정되는 에티켓 규칙을 준수하는 것은 훌륭한 교육의 가장 좋은 증거입니다. 세계의 모든 국가는 좋은 매너를 높이 평가합니다. 관광객과 외국인은 종종 그 나라의 전통과 생활 방식의 특성에 대한 무지로 용서를 받지만 지위를 남용해서는 안됩니다.

외국이나 낯선 회사를 방문할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 차용 디저트를 가져와 회의에서 안주인에게 줄 수 있습니다.
• 호스트의 초대를 받기 전에 테이블에 앉지 마십시오.
• 호스트가 시작하기 전에 식사를 시작해서는 안 됩니다.
• 접시에 음식을 산더미처럼 쌓을 필요가 없습니다. 각 접시에 조금씩 담아서 먹고 나서 보충용으로 손을 뻗는 것이 좋습니다. 이 방법은 과식을 방지하고 접시를 깨끗하게 유지할 수 있습니다.
• 호스트나 다른 게스트에게 너무 많은 질문을 하지 마십시오.
• 항상 겸손하고 친절해야하며 호스트에게 감사하고 안주인의 요리 재능에 주목하십시오.

테이블에서 행동하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.