포크를 올바르게 잡는 방법?

오늘날 우리는 포크가 없는 삶을 상상할 수 없습니다. 집에서, 식당에서, 파티에서, 피크닉에서 - 우리는 이 필수 장치를 어디에서나 사용합니다. 그러나 모든 사람이 모든 경우에 올바르게 잡는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 칼 붙이 사용의 모든 복잡성을 살펴 보겠습니다.

포크는 우리 시대 이전에 나타났으며 "포크"라고 불렸습니다. 단 2개의 갈래로 제작되어 공통판부터 개별판까지 제품을 적용하는 용도로만 사용되었습니다.

도입 당시 포크는 오늘날 우리가 보던 것처럼 구부러지지 않고 평평했습니다.

포크는 11세기 이탈리아에서 처음으로 칼 붙이로 사용되었습니다. 역사가들 사이에서는 이 칼이 1600년대 초반 False Dmitry I 시대에 러시아에 나타났다는 의견이 있습니다. "포크(fork)"라는 단어가 "뿔(horn)" 또는 "포크(fork)"라고 불리기 전에 일반 어휘에 들어간 것은 18세기에 들어서였습니다.

동시에 끝이 구부러지고 이미 4개의 톱니가 있는 포크가 독일에서 나타나기 시작했습니다. 처음에는 포크 제조를 위해 구리, 청동, 은, 뼈를 사용했습니다. 이제 칼 붙이의 주요 부분은 스테인레스 스틸로 만들어 지지만 나무, 알루미늄, 플라스틱, 백동, 은 및 티타늄으로 만든 표본도 있습니다.

오늘날 우리는 약 10가지 종류의 포크를 만날 수 있습니다. 길이가 다르며 평균 치아 수는 2에서 4까지 다양합니다.

테이블 포크. 길이는 일반 디너 접시의 지름보다 약간 작고 표준 치아 4개를 가지고 있습니다. 식당 에티켓에 따르면 이 수저류는 저녁 식사 접시의 왼쪽에 먼저 위치합니다. 두 번째 뜨거운 요리를 먹을 때 칼로 사용하기 위한 것입니다.

생선용 포크. 식당보다 약간 작은 크기와 생선 뼈를 쉽게 분리할 수 있도록 홈이 있는 작은 정향 4개를 가지고 있습니다. 테이블 포크 옆에 있습니다. 이 품종은 특수 주걱과 함께 사용됩니다. 다양한 종류의 뜨거운 생선을 청소하고 먹기 위해 설계되었습니다.

스낵 포크. 그것은 식당의 모양을 거의 정확하게 반복하지만 더 작은 크기에서 다릅니다. 낚싯대 왼쪽에 위치하고 있으며, 샐러드 및 기타 차가운 음식, 드문 경우지만 뜨거운 간식을 먹기 위한 것입니다.

디저트 포크. 다른 종류의 포크와 모양이 다릅니다. 세 개의 갈래가 있으며 길이가 작은 디저트 접시의 지름을 초과하지 않습니다. 또한 디저트 기기는 다른 기기에 비해 더 우아하고 이국적인 디자인을 가질 수 있습니다.디저트 포크는 오른쪽에 갈래가 있는 접시 위에 있습니다. 이 도구로 다양한 달콤한 파이, 케이크, 패스트리를 먹는 것이 일반적입니다.

과일 포크. 이빨이 2개뿐입니다. 사과, 배, 멜론 등의 과일이 신선할 경우, 이 포크는 디저트 나이프와 함께 사용됩니다. 테이블에 과일 샐러드 또는 통조림 과일이 있으면 일반적으로 칼이 제공되지 않습니다.

나열된 기본 플러그 옵션 외에도 일반적으로 가져온 요리와 간식 근처에 보조 장치가 있습니다.

• 레몬을 먹기 위한 포크(보통 2개의 날카로운 정향이 들어 있음);
• 스파게티용(이빨 5개 포함);
• 청어 (2 정향 포함);

• sprats 및 정어리 (5 이빨 포함);
• 가재 포크 (나머지보다 길고 2 정향 포함);
• 굴과 해산물의 경우(3개의 이빨이 있고 왼쪽이 나머지보다 깁니다);

• 랍스터용(긴 축에 2개의 짧은 곡선 정향 포함);
• 중간에 홈이 있는 올리브 전용 포크.

식당에서 식탁을 차릴 때 약 8개의 수저 도구를 접시 주위에 둘 수 있습니다. 즉시 당황하고 경보를 울리지 마십시오. 이것은 다루기 쉽습니다. 그것들이 배치되는 방식은 많은 것을 말하고 각각을 올바르게 사용하는 방법을 알려줍니다.

접시의 오른쪽에는 다양한 크기의 숟가락과 칼이 놓여 있으며 에티켓에 따라 오른손으로 가져와야 합니다. 왼쪽에는 크기가 다른 포크가 있으며 물론 이빨을 위로 올려야합니다. 짐작하시겠지만 포크는 왼손으로 잡아야 합니다.

식당 규칙에 따르면 식사는 샐러드와 차가운 전채로 시작됩니다. 그들을 위한 장치는 접시의 나머지 부분에서 가장 멀리 놓여 있습니다. 먼저 픽업해야 합니다. 큰 도구는 접시 옆에 있으며 뜨거운 요리를 먹는 데 사용됩니다. 디저트 도구가 맨 위에 있을 수 있으며 일반적으로 길이가 가장 짧습니다. 핸들을 오른쪽으로 돌리면 물체를 오른손으로, 왼쪽으로 돌리면 왼손으로 잡아야 합니다.

식사 중에는 팔꿈치를 몸에 붙인 상태를 유지하는 것이 관례입니다. 따라서 테이블에서 옆에 앉아있는 사람들을 방해하지 않고 깔끔해 보일 것입니다. 식사가 시작될 때 접시에 깔끔하게 놓여있는 무릎에 냅킨을 놓는 것이 필수적입니다. 숟가락, 포크 및 나이프는 접시 위에 수평으로 유지해야 하며 약간 기울일 수 있습니다.

메인 식기는 숟가락, 포크, 나이프입니다. 종종 특수 블레이드도 사용됩니다(예: 뼈에서 물고기를 청소하기 위해). 이러한 각 도구에는 고유한 규칙과 기능이 있습니다.

• 숟가락은 항상 오른손에 들고 있습니다. 가운데 손가락은 숟가락의 좁은 바닥에 대한 "스탠드"역할을하고 집게 손가락은 숟가락을 측면에서 고정하고 엄지 손가락은 위에서 고정합니다. 액체류는 스푼으로 먹는 것이 가장 편리하지만, 또한 포크와 함께 스푼을 함께 사용하면 이탈리안 파스타를 먹을 수 있다. 이때 치아는 오른손에 있는 숟가락 바닥에 닿아 있습니다.
• 칼도 오른손에 들고. 또한 검지는 칼날 앞의 손잡이 바닥에 놓이고 엄지와 중지는 칼 손잡이를 감싸 아래에서 칼 손잡이를 지지합니다. 약지와 새끼 손가락은 칼을 잡는 데 관여하지 않으며 가볍게 만지거나 손바닥을 누르기만 하면 됩니다. 칼 손잡이의 끝이 손 바닥에 닿습니다.
• 포크를 사용하는 두 가지 일반적인 방법이 있습니다. 두 버전 모두 왼손으로 잡아야 하지만 손가락으로 잡는 그립이 다릅니다. 첫 번째 경우 포크의 타인이 바닥을 향하고 있습니다. 검지는 뒤에서 좁은 바닥에 놓입니다. 음식에 닿지 않도록 포크를 치아에 너무 가까이 대지 마십시오. 나머지 손가락은 모든 면에서 포크 핸들을 덮습니다. 이 잡는 방법은 전체 손잡이가 손바닥 아래에 숨겨져 있기 때문에 "숨겨진 손잡이" 방법이라고도 합니다.

칼로 자르려면 집게 손가락으로 포크를 살짝 눌러 찔러야 합니다. 그런 다음 작은 조각의 음식을 뒤집지 말고 포크로 조심스럽게 입에 넣어야 합니다.

예를 들어 가니쉬가 느슨하거나 부드러운 경우 나이프가 전혀 필요하지 않고 포크가 숟가락으로 사용되는 경우가 있습니다. 오른손으로 식사를 하는 동안 치아가 위를 향하도록 잡습니다. 음식이 아래에서 치아에 걸려 입으로 향하는 것 같습니다.

두 번째 방법에서는 포크를 볼펜처럼 잡고 정향을 위로 올려야 합니다. 악기의 좁은 바닥은 중지에 놓고 엄지는 포크를 위쪽에 고정하고 집게 손가락은 측면에 고정합니다.음식 조각을 분리하려면 포크를 이빨이 아래로 향하게 돌려야 합니다. 그런 다음 칼날이 접시 가장자리에 오도록 칼을 옆으로 치워두고 같은 방식으로 오른손으로 포크를 잡고 계속 먹는 것이 좋습니다.

먹는 동안 검지가 접시 바닥을 "볼" 수 있도록 양손의 손목을 약간 돌려야 합니다. 이 방법을 사용하면 칼 붙이도 음식으로 보내집니다. 집게 손가락으로 칼에 약간의 힘을 가하고 포크 갈래의 시작 부분에서 톱질 동작으로 작은 음식 조각을 잘라야 합니다.

에티켓 규칙에 따라 한 번에 많은 음식을 잘라낼 필요가 없습니다. 두 조각이면 충분합니다. 그렇지 않으면 접시가 어수선해 보이고 음식이 빨리 식을 것입니다. 포크는 입으로 들어갈 음식 조각을 정확히 잡아야 합니다. 필요한 경우 칼을 사용하여 포크의 갈고리에 음식을 놓을 수 있습니다.

식사의 올바른 끝을 위한 몇 가지 규칙이 더 있습니다. 어떤 경우에도 식탁보 위에 수저를 놓아두어서는 안 됩니다. 식사 중 휴식을 취하기로 결정한 경우 포크, 나이프 또는 스푼의 더러운 끝을 접시 가장자리에 놓아야 합니다. 접시에 포크와 나이프를 교차시킨 채로 두는 것도 허용됩니다. 이 경우 테이블로 돌아온 후 귀하의 부분과 수저가 제자리에서 귀하를 기다립니다.

식사가 끝나면 사용한 모든 수저를 접시에 조심스럽게 올려야 합니다. 포크와 나이프는 약간의 각도로 서로 평행하게 놓아야 합니다. 상상력을 켜고 시계판을 상상하면 칼날의 뾰족한 끝과 포크의 정향이 12시 방향을 가리키고 손잡이가 4시 방향을 가리켜야 합니다.따라서 개인 웨이터는 식사가 끝났다는 것을 이해하고 테이블에서 불필요한 항목을 제거합니다.

그리고 칼 붙이 관리에 대한 몇 마디 더. 모든 재료로 만든 포크는 따뜻한 비눗물로 씻어야 합니다. 연마성 세제와 금속 스폰지를 사용하면 칼에 흠집이 생길 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 모든 액체 세제 및 접시 세척용 일반 부드러운 스폰지는 포크 세척에 적합합니다. 손 씻기 외에도 포크는 식기 세척기의 특수 구획에서 씻을 수 있습니다.

접시가 깨끗해진 후에는 실온에서 말리거나 부드러운 수건으로 닦아 말려야 합니다. 포크는 긁힐 수 있으므로 서로 및 다른 수저로부터 약간의 거리를 두고 보관하는 것이 좋습니다. 이 간단한 규칙을 따르면 포크가 오래 지속되고 멋지게 보일 것입니다.

이 기사는 포크를 적절하게 잡는 방법에 대한 매우 중요하지만 일상적인 질문에 대한 답을 제공합니다. 집에서 모든 사람은 자신에게 편리한 방식으로 수저를 들고 있습니다. 그러나 식당에서 만찬회나 비즈니스 점심을 하는 상황에서는 식당 에티켓과 수저를 다루는 핵심 기술만 알면 됩니다. 모든 경우에 유용한 팁을 요약하고 제공하겠습니다.

• 테이블에 앉을 때는 항상 팔꿈치를 몸통 가까이에 두십시오. 대담한 사람과 대화하는 경우 팔꿈치를 테이블 위에 올려 놓는 것이 허용되지만 동시에 칼 붙이가 손에 들지 않습니다.
• 우선, 무릎에 냅킨을 놓습니다.
• 접시에서 멀고 짧은 수저로 식사를 시작하십시오.
• 오른손으로 나이프를 왼손으로 포크를 잡습니다.
• 한 입에 들어갈 만큼 충분히 큰 음식을 두세 조각으로 자릅니다.
• 포크나 스푼에 음식을 너무 많이 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 음식이 접시, 옷 또는 테이블에 떨어져 얼룩이 생길 수 있습니다.
• 칼을 휘두르거나 던지지 마십시오.
• 식사 후에는 사용한 수저를 모두 접시에 담습니다.

팁의 실제 적용에 행운을 빕니다!

포크를 올바르게 잡는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.