저녁 식사를 위한 테이블 세팅: 기본 규칙

현대 생활의 리듬은 모든 규칙에 따라 저녁 식사를 제공하는 것은 물론 조용한 점심 식사를 항상 허용하지 않습니다. 하지만 주말이 오면 온 가족이 집에서 시간을 보내고, 손님들이 식사를 하러 자주 온다. 식탁을 차리는 것은 평범한 식사를 실제 행사로 바꾸는 좋은 방법입니다.

아름답고 적절한 테이블 세팅을 위해서는 다음 아이템을 획득해야 합니다.

• 식탁보;
• 냅킨;
• 빵 접시;
• 수프 접시;
• 투린;
• 스탠드로 큰 접시;
• 스낵 플레이트;

• 날붙이 세트;
• 버터 칼;
• 제공되는 음료에 따라 안경, 잔 또는 샷 잔;
• 소금, 후추, 버터 요리;
• 소스그릇.

저녁 식사가 이루어지는 방의 일반적인 인테리어에 따라 식탁보의 색상을 선택해야합니다. 차분하고 파스텔 색상의 식탁보가 유리해 보입니다. 고전적인 흰색 식탁보는 간단한 가정 저녁 식사와 엄숙하고 비즈니스 저녁 식사 모두에 적합합니다.

이상하게도 서빙에는 약간의 준비가 필요합니다. 접시와 가전 제품부터 시작하겠습니다. 간단한 지시:

• 조리대의 크기에 따라 새 조리기구의 크기를 선택합니다. 작은 표면의 큰 접시는 우스꽝스럽게 보일 것입니다.
• 나이프와 포크는 테이블 위에 놓기 전에 청소해야 합니다. 수건의 한쪽 끝으로 수저를 잡고 다른 쪽 끝으로 문지르면 광택이납니다. 각 장치는 별도로 문지릅니다.
• 안경도 테이블 위에 놓기 전에 문질러야 합니다. 수건의 한쪽 끝으로 다리를 잡고 다른 쪽 끝으로 유리 안쪽을 원을 그리며 닦습니다.
• 접시는 포크와 나이프와 같은 방식으로 문지릅니다. 한쪽 가장자리를 잡고 다른 쪽 가장자리로 문지릅니다.
• 유리 제품에 바람을 불어 넣는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

식탁보를 준비하는 것은 중요하고 책임 있는 절차입니다. 눕힌 테이블의 모양은 편안함을 느끼게 해야 하지만 서빙에서 주의를 산만하게 해서는 안 됩니다. 식탁보 준비 원리:

• 식탁보의 패브릭 모델을 선택하십시오. 아름다운 식탁에서 유포의 존재는 단순히 받아 들일 수 없습니다.
• 식탁보는 세탁하고 다림질해야 합니다. 때로는 추가 미백 화합물을 사용하는 것이 합리적입니다. 다림질 후 천에 주름이나 주름이 없는지 확인하십시오.
• 한 번의 날카로운 움직임으로 식탁보를 놓아야합니다. 동시에 모서리를 대각선으로 잡으십시오. 이러한 간단한 조작으로 테이블 상판과 천 사이에 특수 에어 갭이 생성되어 식탁보를 완벽하게 놓을 수 있습니다.
• 식탁보의 모서리는 같은 거리의 다리 라인을 따라 떨어져야합니다. 보통 20-30cm이면 충분합니다.
• 식탁보를 거는 것은 섬세한 일입니다. 모든 면의 높이가 같아야 합니다. 식탁보가 의자 좌석 아래로 떨어지지 않아야 합니다.

식탁의 중요한 속성은 냅킨입니다. 그들에게도 훈련이 필요합니다.

• 특별한 분위기를 조성하려면 종이 냅킨을 포기하십시오. 패브릭 제품이 더 돋보입니다.
• 식탁보와 어울리는 냅킨을 선택하거나 한 세트의 제품을 사용하세요.
• 손님 앞의 접시에 냅킨 하나를 놓아두십시오. 식사가 시작되기 전에 무릎에 펴야 하는 것은 그녀의 사람입니다. 이러한 냅킨은 절대적으로 어떤 식으로든 접을 수 있습니다.
• 조리대 중앙선을 따라 냅킨을 추가로 배치해야 합니다. 각 손님이 쉽게 접근할 수 있도록 배치하십시오.

마지막 단계에서 조미료를 위한 장치를 준비합니다.

• 소금 통에 소금이 1/3 채워져 있습니다.
• 후추 상자는 반쯤 채워야합니다.
• 식초와 기름은 특별한 용기에 담아 제공해야 합니다.
• 특별한 열린 용기의 테이블에 겨자가 있어야합니다. 점심 시간에 마르지 않도록 우유를 약간 떨어 뜨리십시오. 용기 자체에 숟가락을 올려놓으십시오.

이제 식탁을 차릴 시간입니다. 준비 단계에서 테이블은 이미 아름다운 식탁보로 덮여 있었고 이제 가전 제품을 설정할 차례입니다. 단계별로 제공:

• 점심은 2-4 코스로 구성될 수 있습니다. 두 개의 접시를 테이블 위에 놓아야 합니다. 얕은 접시 위에 깊은 접시를 놓습니다. 테이블 가장자리까지 몇 센티미터만 남도록 놓으십시오. 식기 사이의 등간격을 준수하는 것이 중요합니다.
• 기기는 접시 근처에 배치됩니다. 스프 스푼과 나이프를 오른쪽에 놓고 포크를 왼쪽에 놓습니다. 뜨거운 요리는 접시에 더 가깝습니다. 천장에 치아가있는 장치를 엄격하게 배치하십시오.
• 식탁 중앙에 향신료가 든 용기를 놓습니다. 각 손님이 올바른 항아리를 쉽게 가져갈 수 있는 것은 이 배열입니다.
• 메인 요리를 위한 스탠드 역할을 하는 큰 접시 옆에 음료 용기를 놓습니다. 테이블에 알코올이 있으면 서빙하기 전에 병을 여십시오.
• 요리가 일반 요리로 제공되는 경우 저녁 식사와 스낵 접시를 놓아야 합니다.

• 테이블에 있는 버터는 버터 나이프가 있는 버터 접시에 있어야 합니다.
• 수프는 냄비에 담을 수 없으며 특수 투렌을 사용하십시오. 접시 자체는 집의 여주인이 앉아있는 곳에 있습니다.
• 손님의 접시에 냅킨을 놓습니다.
• 식탁의 디자인은 탁상 중앙 부분에 아름다운 신선한 꽃의 위치를 ​​포함합니다.

이것은 식탁의 일반적인 레이아웃이 어떻게 생겼는지입니다. 가족이나 손님에게 먹일 요리에 따라 약간의 뉘앙스가 다를 수 있습니다.

식탁을 제공하는 동안 준수해야 할 기본 규칙을 강조하는 것이 좋습니다. 스튜 냄비에 첫 번째 접시를 제공하지 마십시오. 이는 서빙의 전체 원칙을 위반합니다. 튜렌의 접시가 빨리 식으면 서빙하기 전에 예열하십시오.

빵은 테이블 중앙이 아닌 측면에 놓아야 합니다. 천 냅킨만 접시에 놓을 수 있습니다. 종이 제품은 특수 스탠드에서 보충으로만 공급될 수 있습니다. 천과 섞인 종이 냅킨을 테이블 위에 올려 놓는 것은 용납되지 않습니다.

포크는 이빨이 위로 올라간 상태에서만 위치합니다. 테이블에 간식을 놓으면 그 장치를 주요 장치보다 더 멀리 배치해야합니다. 식기를 접시에서 오른쪽 대각선으로 놓으십시오.

테이블 중앙에는 주전자, 디켄터, 병과 같은 음료가 담긴 용기가 있어야합니다. 같은 라인에 다양한 향신료를 배치하십시오. 버터에 칼을 넣는 것을 잊지 마십시오.

식사가 끝나면 디저트가 제공됩니다. 마지막 접시를 제공하기 전에 테이블에서 불필요한 접시를 제거하십시오. 향신료, 식기류, 사용한 냅킨 등을 테이블 위에 놓지 마세요. 탁상 중앙에는 음료수와 꽃만 자리를 지키고 있습니다. 뚜껑이 있는 작은 국자와 접힌 냅킨을 사용하여 식사 후 쓰레기를 치우십시오.

"디저트"라는 단어 자체는 프랑스어 뿌리를 가지고 있으며 문자 그대로 테이블 청소를 의미합니다. 가족 저녁 식사에서 파이 또는 과자는 종종 차와 함께 제공됩니다. 이 경우 서빙은 차 서비스와 간식용 꽃병으로 축소됩니다. 파이를 서빙할 때 디저트 접시를 각자 앞에 놓습니다. 축제 저녁 식사를 제공할 때 필요한 경우 디저트가 든 그릇을 맨 위에 놓습니다.

최고 수준의 저녁 식사를 위해서는 서빙만으로는 충분하지 않습니다. 식사에 참여하는 각 참가자는 간단하고 이해할 수 있는 테이블 에티켓 규칙을 준수해야 합니다. 행동의 기본 규범:

• 늦은 식사는 허용되지 않습니다. 주인이 손님을 기다리게 하는 것은 특히 재치없다.
• 등을 곧게 펴고 테이블에 앉아 팔꿈치를 몸 가까이에 두십시오. 음식을 먹을 때 팔꿈치를 테이블에 올려놓지 마십시오.
• 접시의 냅킨을 무릎에 놓아야합니다. 저녁 식사 후 접시 오른쪽에 놓으십시오.
• 포크로 먹을 수 있는 거짓 요리를 먹는 것은 관례가 아닙니다.
• 음식은 칼로 먹을 수 없습니다.또한 포크로 음식을 올려놓지 마십시오.

• 테이블에 앉은 남자는 오른쪽에 있는 여자에게 구애를 약속합니다. 그러므로 남자의 아내들은 이쪽에 앉는다.
• 티스푼을 사용한 후에는 접시에 올려 놓으십시오. 숟가락을 컵에 두면 안 됩니다.
• 무언가를 잘라야 하는 경우 오른손에는 나이프를 왼손에는 포크를 잡습니다.
• 냅킨으로 입술과 손가락을 닦는 것이 일반적입니다. 얼굴 전체를 닦지 마십시오.
• 마지막 부스러기까지 접시를 끝내려고하지 마십시오. 이것은 우스꽝스럽고 비윤리적으로 보입니다.

테이블을 올바르게 설정하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.