火のための調理器具：種類と選択規則

すべての外出には料理が伴います。鍋からのスープやお粥、耳の煙の匂い、揚げた肉やソーセージ、焼き野菜、新鮮な空気の中で調理されたハーブの調合は、これまでにない味を獲得します。しかし、料理の空想を実現するには、適切な料理が必要です。自然の中での美食の喜びが本物の料理になるように、キャンプファイヤー用品の選び方を考えてみましょう。

ピクニック アクセサリーを選ぶときは、料理をどのように調理するかを決める必要があります: 火またはバーナー (ミニ ストーブ)。火用の鍋は、バーナー用の鍋とは異なり、肉厚が大きくなっています。また、火の道具には可燃物（プラスチック製の取っ手や鍵）がありません。

伝統的にキャンプファイヤーの道具は、鋳鉄、鋼、アルミニウム、またはチタンでできていました. 鋳鉄はその重量のために人気がなく、チタン合金は高価であり、鋼とアルミニウムが頻繁に使用されます. これらの素材にはそれぞれ長所と短所があります。

それでは、火で調理するためのいくつかの種類の道具を見てみましょう。

キャンプ用ポットは、アルミニウム、ステンレス鋼、またはチタンでできています。 誰もが見慣れた琺瑯のオブジェもあります。

• アルミニウム フライパンは非常に軽く、持ち運びや持ち運びが簡単です。アルミニウムのもう一つの利点は、錆びないことです。しかし、アルミニウム製の皿では、お茶用の水しか沸騰させることができません。そのような鍋でお粥を調理することはほとんど成功しません-調理する時間よりも速く燃えます。また、生産初期の食器は酸化して有害物質を放出します。頻繁に使用すると、アルミニウムは変形し、視覚的な魅力が失われます。柔らかいスポンジで掃除する必要があります。そうしないと、すぐに使用できなくなります。

• チタン調理器具 - 宇宙産業の発展。軽量ですが耐久性があります。チタンの強度により、壁は非常に薄いです。このような鍋を使用する場合の主な利点は、チタンが皮膚を焦がさず、皿を長時間暖かく保つことです。主な欠点は、コストが高いことです。しかし、チタン合金の持つ耐久性、硬さ、軽さにより、長年にわたってご愛用いただけます。

• ホーロー鍋 -火の上で調理するのはあまり便利な方法ではありません。食べ物はすぐに焦げます。

• ステンレス鋼から。 ステンレス鍋も軽量です。 「ステンレス」はアルミよりも耐久性に優れた素材で、温度をより長く保ちます。しかし、火で調理することについて話すと、いくつかの欠点が明らかになります。近年、そのような鍋は、皿が焦げないように多層底で製造されています。これは家庭用ストーブには便利ですが、火には便利ではありません。鍋の壁は薄く、すぐに火がつきます。見た目はすぐに悪くなり、皿は焦げます。

鋳鉄鍋は、アウトドア愛好家の間で大きな需要があります。このようなやかんは、長時間の調理料理（耳、ピラフ）に必要です。壁と底の密度により、そのような鍋の食べ物はすぐに調理され、燃えません。 カーボン堆積物はポットから簡単に除去されます。また、鋭利なものでもきれいにでき、傷がつきません。

新しいボウラーは前処理する必要があることを覚えておく必要があります。鋳鉄をサビから守るため、鋳鉄製品はすべて工場出荷時に工業用グリースを塗布しています。害はありませんが、使用前に塩をまぶした後、ストーブの上で焼成してください。鋳鉄製調理器具の品質を維持するためには、十分に洗浄し、火で処理する必要があります。したがって、保護層は製品に復元されます。

鋳鉄鍋を他のものと一緒に収納でき、 しかし同時に、深刻な機械的損傷を受けないようにする必要があります。 鋳鉄は脆い金属で、衝撃で割れる可能性があります。ピクニックや自然の中での休暇には、これが最適なオプションです。おいしい料理は保証されています。

特別なスタンドを使用して浅い鍋を火の上に置き、火の上に火鉢 (バーナーではなく) で調理するのが一般的です。ロースターは、一度に複数のサービングをすばやく調理できるため、ローストを均一に行うことができます。

火鍋は鋳鉄または鋼鉄である場合もあります。鍋と同様に、鋳鉄には自然な非粘着性があります。同時に、主な欠点は重量が大きいことです。火用のスチールパンの製造には、高炭素鋼、いわゆる青鋼が使用されます。そのような火鉢は炎を恐れず、何年も機能します。ただし、青い鋼にも特別な注意が必要であることを覚えておく必要があります。錆びないように、 使用後は、表面の水分を拭き取り、オイルで潤滑する必要があります。

今日、市場ではさまざまな消火器具のオプションが提供されています。品質、サイズ、メーカーのいずれかを選択する前に、旅行の目的と期間を決定する必要があります。これにより、グループのすべてのメンバーを「養う」ことができる料理のセットを選択できます。

ほとんどのブランドは、観光の種類とセットが何人用に設計されているかを製品に示しています。 自然に出かける予定が数日だけの場合は、どんな素材からでも料理を持っていくことができます。ハイキングが1週間以上続く場合は、長い移動と宿泊場所の変更が予想されます。この場合、いくつかの軽いケトルを持参することをお勧めします。

次のビデオでは、キャンプ旅行で直火で調理するためのアルミ製調理器具セットの概要をご覧いただけます。