フォークの正しい持ち方は？

今日、私たちはフォークのない生活を想像することはできません。自宅、レストラン、パーティー、ピクニックなど、どこでもこの不可欠なデバイスを使用しています。しかし、誰もが正しく保持する方法を知っているわけではありませんか?このカトラリーを使用することのすべての複雑さを見てみましょう。

フォークは私たちの時代の前に登場し、「フォーク」と呼ばれていました。それらは2つのプロングだけで作られ、共通から個々のプレートに製品を適用するためにのみ使用されました.

導入されたとき、フォークは平らで、今日見慣れているように湾曲していませんでした。

フォークは、11 世紀にイタリアで初めてカトラリーとして使用されました。歴史家の間では、このカトラリーは 1600 年代初頭の偽ドミトリー 1 世の時代にロシアで登場したという意見があります。 「フォーク」という言葉が「ホーン」または「フォーク」と呼ばれる前に、「フォーク」という言葉が一般的な語彙に入ったのは18世紀になってからです.

同時に、先端が湾曲していて、すでに 4 つの歯を備えたフォークがドイツで登場し始めました。当初、フォークの製造には、銅、青銅、銀、骨が使用されていました。現在、カトラリーの主要部分はステンレス鋼で作られていますが、木材、アルミニウム、プラスチック、白銅、銀、さらにはチタンで作られた標本もあります.

現在、約10種類のフォークに出会うことができます。それらの長さは異なり、平均して歯の数は2から4までさまざまです。

テーブルフォーク。通常のディナー プレートの直径よりわずかに短い長さで、標準的な 4 つの歯があります。レストランのマナーによると、このカトラリーはディナーディッシュの左側に最初に配置されます. 2番目のホット料理を食べるときにナイフで使用することを目的としています。

魚用フォーク。食堂より少し小さめのサイズで、魚の骨を切り離しやすいようにくぼみのある小さなクローブが4つ入っています。テーブルフォークの横にあります。この品種は、専用のスパチュラと組み合わせて使用​​ され、 さまざまな種類の熱い魚をきれいにして食べるために設計されています。

スナックフォーク。ダイニング ルームの形をほぼ正確に再現していますが、小さいサイズが異なります。魚のフォークの左側にあり、 サラダやその他の冷たい、まれに温かいスナックを食べることを目的としています。

デザートフォーク。他の種類のフォークとは外観が異なります。 3 つの突起があり、その長さは小さなデザート プレートの直径を超えません。さらに、デザートデバイスは、他のデバイスと比較して、よりエレガントでエキゾチックなデザインにすることができます.デザート フォークはプレートの上にあり、プロングは右側にあります。 このツールでさまざまな甘いパイ、ケーキ、ペストリーを食べるのが通例です。

フルーツフォーク。歯が2本しかありません。リンゴ、ナシ、メロンなどの果物が新鮮な場合、 このフォークは、デザート ナイフと組み合わせて使用​​します。 テーブルにフルーツサラダや缶詰の果物がある場合、通常、ナイフは提供されません。

リストされている基本的なプラグ オプションに加えて、 通常、持ち込まれた料理やスナックの近くにある補助装置もあります。

• レモンを食べるためのフォーク（通常、2つの鋭いクローブが含まれています）;
• スパゲッティ用（歯5本入り）;
• ニシン用（クローブ2個入り）;

• スプラットとイワシ用 (歯が 5 本入っています)。
• ザリガニ用のフォーク（他のものより長く、2つのクローブが含まれています）;
• カキと魚介類用（歯は 3 本あり、左の歯は他の歯よりも長い）。

• ロブスター用（長軸に2つの短い湾曲したクローブが含まれています）;
• 真ん中にくぼみがあるオリーブ専用のフォーク。

レストランで食卓を提供する場合、約8個のカトラリーツールがプレートの周りに配置されます.すぐに慌てて警報を鳴らさないでください - これは簡単に対処できます。それらが配置されている方法は多くのことを言い、それぞれを正しく使用する方法を教えてくれます.

大小さまざまなスプーンやナイフが皿の右側に置かれ、右手で持つのが礼儀です。左側にはさまざまなサイズのフォークがあり、もちろん歯を上に向ける必要があります。ご想像のとおり、フォークは左手で持つ必要があります。

レストランのルールによると、食事はサラダと冷たい前菜から始まります。それらのデバイスは、プレートの残りの部分から最も離れています。それらは最初に拾う必要があります。皿の横には大きな道具があり、温かい料理を食べるのに使われます。デザート用具は上にある場合があり、通常は最も短い長さです。 ハンドルが右に曲がっている場合は右手に、左にある場合は左手に持ってください。

食事中は、肘を体に押し付けたままにするのが通例です。だからあなたはきちんと見え、テーブルであなたの隣に座っている人々を邪魔しません.膝の上にナプキンを置くことが不可欠です。これは、食事の初めに皿の上にきちんと置かれています。スプーン、フォーク、ナイフは皿の上で水平に保つ必要があります。わずかに傾けてもかまいません。

メインのカトラリーはスプーン、フォーク、ナイフ。多くの場合、特別な刃も使用されます（たとえば、骨から魚をきれいにするため）。 これらのツールにはそれぞれ独自のルールと機能があります。

• スプーンは常に右手に持っています。 中指はスプーンの狭いベースの「スタンド」として機能し、人差し指はスプーンを横から、親指は上から固定します。流動食はスプーンで食べるのが一番便利ですが、イタリアンパスタはスプーンとフォークを併用し、右手で持ったフォークにスパゲティを丁寧に巻きつけて食べます。このとき、歯は右手にあるスプーンの底に寄りかかります。
• ナイフも右手に持っている.さらに、人差し指は刃の前のハンドルの付け根に置かれ、親指と中指はナイフのハンドルを包み込み、下から支えます。薬指と小指は包丁を持つことには関与せず、軽く触れるか、手のひらに押し付けるだけです。ナイフのハンドルの端が手の付け根に触れます。
• フォークの一般的な使用方法は 2 つあります。 どちらのバージョンも左手で持つことになっていますが、指での握り方が異なります。最初のケースでは、フォークのタインが下を向いています。人差し指は後ろから狭いベースに置かれます。食べ物に触れないように、フォークを歯に近づけすぎないようにします。残りの指は、フォーク ハンドルのすべての側面を覆います。この持ち方は、ハンドル全体が手のひらの下に隠れるため、「隠しハンドル」方式と呼ばれることもあります。

人差し指でフォークを軽く押して刺すか、ナイフで切るために保持する必要があります。次に、食べ物の小片をひっくり返さずに、フォークで慎重に口に入れる必要があります。

たとえば、付け合わせが緩い場合や柔らかい場合は、ナイフはまったく必要なく、フォークをスプーンとして使用する場合があります。食事の間中、右手で歯を上に向けて持ちます。食べ物は下から歯に引っ掛かり、口に向けられているようです。

2番目の方法では、フォークをボールペンのように持ち、クローブを上に向けます。楽器の細い土台を中指に、親指でフォークを上側に、人差し指を横に置きます。食べ物を分けるには、歯を下にしてフォークを回す必要があります。次に、ブレードがプレートの端に乗るようにナイフを脇に置き、同じように右手でフォークを持ちながら食べ続けることをお勧めします。

食事中は、両手の手首を少し回して、人差し指が皿の底を「見る」ようにします。この方法で、カトラリーも食品に送られます。人差し指でナイフに少し力を入れ、フォークのプロングの始めにのこぎりの動きで小さな食べ物を切り取る必要があります。

礼儀のルールを守る 一度にたくさんの食べ物を切る必要はありません。2つあれば十分です。 そうしないと、皿が乱雑に見え、食べ物がすぐに冷めてしまいます。フォークは、口に入る食べ物を正確に保持する必要があります。必要に応じて、ナイフを使ってフォークの歯に食べ物を入れることができます。

食事の正しい終わり方には、さらにいくつかのルールがあります。いかなる場合でも、カトラリーをテーブル クロスの上に置いたままにしないでください。食事中に休憩することにした場合は、フォーク、ナイフ、またはスプーンの汚れた端をプレートの端に置く必要があります。ディナープレートにフォークとナイフを交差させたままにしてもかまいません。この場合、テーブルに戻った後、あなたの部分とカトラリーはその場所であなたを待っています.

食事が終わったら、使用したすべてのカトラリーを慎重に皿の上に置きます。 フォークとナイフは、わずかな角度で互いに平行に配置する必要があります。想像力を働かせて時計の文字盤を想像すると、ナイフの鋭い先端とフォークのクローブが 12 時を指し、ハンドルが 4 時を指すはずです。あなたの個人的なウェイターは、食事が終わったことを理解し、テーブルから不要なアイテムを取り除きます.

そして、カトラリーの手入れについてもう少し。あらゆる素材で作られたフォークは、温かい石鹸水で洗ってください。カトラリーに傷がつく可能性があるため、研磨クリーナーや金属スポンジの使用はお勧めしません。食器を洗うための液体洗剤と通常の柔らかいスポンジは、フォークを洗うのに適しています。手洗いに加えて、食器洗い機の専用コンパートメントでフォークを洗うことができます。

食器がきれいになったら、室温で乾かすか、柔らかいタオルで拭いて乾かしてください。フォーク同士や他のカトラリーから少し離して保管することをお勧めします。これらの簡単なルールに従うことで、フォークは長持ちし、見栄えも良くなります。

この記事では、フォークを適切に保持する方法について、かなり平凡ではありますが、非常に重要な質問に回答します。家では、誰もが自分の都合の良い方法でカトラリーを持っています。しかし、レストランでのディナー パーティーやビジネス ランチに出くわす状況では、レストランのマナーとカトラリーの取り扱いの重要なスキルを知る必要があります。 要約して、あらゆる場合に役立つヒントをいくつか紹介しましょう。

• テーブルに座るときは、常に肘を胴体に近づけてください。対談者との会話の場合は、肘をテーブルに置いてもかまいませんが、同時にカトラリーを手に持つ必要はありません。
• まず、膝の上にナプキンを置きます。
• お皿から離れた、短いカトラリーで食事を始めましょう。
• ナイフを右手で、フォークを左手で持ってください。
• 口に入る大きさの小さな食べ物を2つか3つ切ります。
• フォークやスプーンに食べ物を詰め込みすぎないでください。お皿や衣服、テーブルの上に食べ物が落ちて、汚れるおそれがあります。
• カトラリーを振り回したり、投げたりしないでください。
• 食べ終わったら、使用済みのカトラリーをすべてお皿に盛ります。

ヒントを実際に適用して頑張ってください！

フォークの正しい持ち方については、以下の動画をご覧ください。