כללי נימוס בשולחן: מטרת הסכו"ם

"למה אני צריך נימוסים בשולחן אם אני לא הולך למסעדות? ", חושבים רבים. אבל למעשה, כולם צריכים לדעת את הכללים היסודיים. כללי הנימוס יכולים להועיל גם במסיבה וגם במוסדות ציבוריים. כדי להרגיש חופשי ובטוח בחברה, לא מספיק לדעת באיזו יד ואיך בדיוק להחזיק כפית. לכן, כדאי ללמוד את כל הכללים ביתר פירוט.

כדי לא להגיע למצב אבסורדי בממסד יקר, אתה צריך לדעת את הכללים הבסיסיים של נימוסי שולחן.

מיד עם הגעתכם למוסד, תורידו את הלבוש החיצוני והשאירו אותו בארון הבגדים, הנשים יכולות להחליק את שיערן מול המראה. את צריכה לתקן את האיפור בצורה יסודית יותר ולסרק את השיער רק בחדר הנשים.

הקפד לזכור איך לשבת לשולחן בצורה נכונה, כי הכל מתחיל בזה. אל תשב קרוב מדי לשולחן או ממוקם כך שיהיה קשה להגיע למכשירים. אתה צריך לשבת ליד השולחן עם גב ישר. וחשוב לזכור שהשולחן צריך להיות נוח. לכן, אתה צריך מיד לשבת בנוחותכדי לא להסיח את דעתו מהארוחה בחיפוש אחר תנוחה נוחה.

כדאי לזכור זאת בשום מקרה אסור להניח את המרפקים על השולחן. זה נלמד אפילו לילדים מגיל צעיר, אבל בבגרות, לא כולם זוכרים את הכלל הזה. אתה יכול רק לשים את הידיים על השולחן.

אם יהיה צורך לקחת מלחיה או, למשל, לחם, אז אתה לא יכול לקום מהמושב שלך או להגיע מעבר לשולחן כדי להשיג את מה שאתה רוצה.

אם התבקשתם להעביר את הלחם, אל תקחו אותו בידיים שלכם כשמעבירים אותו. זה יהיה נכון אם תעבירו סל של מוצרי מאפה, והאדם ייקח כמה שהוא צריך.

לא כדאי לתחוב את המפית, שבדרך כלל ממוקמת על הצלחת, מאחורי הצווארון, כפי שמוצג בסרטים רבים. זה יכול להיעשות רק אם ילד יושב ליד השולחן. מבוגר צריך לפרוס בזהירות מפית על ברכיו. יש לקחת מפית רק כשהמנות העיקריות הוגשו., לאחר סיום הארוחה, אתה יכול לנגב בעדינות את הפה והידיים שלה, ולאחר מכן יש לשים אותה על השולחן.

במהלך החגיגה אפשר לקחת עוגיות, כמה סוגי עוגות ופירות בידיים. את שאר המנות יש לאכול אך ורק עם סכו"ם. עוד כדאי לזכור שאסור בתכלית האיסור ללעוס בפה פעור, לדבר בפה מלא ולמהר בזמן האוכל.

השימוש הנכון בסכו"ם מדבר על הידע המעמיק שלך בנימוס. שימוש במכשירים מוכרים בבית, במסעדה או במסיבה, על פי כל כללי הנימוס, לא כל כך קשה. הגשה נכונה כבר אומרת לך בדיוק איך להשתמש בסכו"ם. יש להחזיק חפצים ביד התואמת לדופן הצלחת שלידו מונח הסכו"ם.

אתה צריך קודם כל לקחת את הפריטים שהם מהקצה מאוד, ולא ליד הצלחת עצמה. זכור כי ישירות במהלך הארוחה, הידיים צריכות להיות תלויות. אז זה יהיה נוח יותר לטפל במנה, והיא תעמוד בכללי הנימוס. אם במהלך ארוחת הערב יד שמאל שלך פנויה בזמן שיד ימין תפוסה, אז אתה לא יכול להחזיק אותה על הברכיים, להוריד אותה מתחת לשולחן.

אתה צריך להחזיק כוס יין או כוס יין ברגל בשלוש אצבעות. לפעמים מותר לגעת ברגל בארבע או כל חמש האצבעות. אם אתה לוקח כוס ליד הבסיס, אז הדפסים יישארו, יתר על כן, המשקה יתחמם, מה שלא צריך להיות.

כוסות עם משקאות אחרים המוגשים קרים, כמו שמפניה או יין לבן, צריכות להיאחז גם בתחתית הגבעול עצמו. אם אתה רוצה לשים קרח, למשל, בוויסקי, אז אתה צריך לשים חתיכות קרח רק עם מלקחיים מיוחדים. כוס קוניאק ניתן להחזיק על ידי הבסיס בצורה כזו כך שהרגל עוברת דרך האצבעות.

אתה צריך להתחיל ארוחה רק כאשר אוכל ושתייה מוגשים לשולחן שלך. להשביע את הרעב במקלות לחם או לחם, כפי שרבים עושים, לא כדאי.

הכפית צריכה להיות תמיד ביד ימין בלבד, גם אם אתה שמאלי מטבעך. על מנת שהוא ישתלב בצורה נכונה ביד שלך, האגודל שלך צריך להיות על הידית של המכשיר עצמו.

יש להחזיק את המזלג ביד שמאל.כמובן, לפעמים יש יוצאים מן הכלל כאשר הוא מוחזק ביד ימין. הדבר מותר כאשר מגישים לך מנה שאינה מצריכה שימוש בסכין. לדוגמה, זה יכול להיות הקדירה העדינה ביותר, חביתה שופעת וטעימה, או ירקות. אז זה בהחלט אפשרי להשתמש בסכו"ם זה ביד ימין.

זכרו שמנות ראשונות, כלומר כל סוגי המרקים, יש לאכול בזהירות רבה. גרפו מכם את המרק בעזרת כף. אז המרק לא ישפך, הוא לא יכתים את המפה והבגדים. יש להביא כפית עם מרק בזהירות ככל האפשר אל הפה.

כאשר מגישים מרק עם נתחי בשר או עוף גדולים, יש לאכול תחילה את כל המרק - החלק הנוזלי של המנה. ואחרי זה אפשר לאכול בשר בעזרת סכו"ם כמו מזלג וסכין. זה הנימוס.

במקרה שבו מרק מוגש עם כדורי בשר או, כפי שהם נקראים כיום, כדורי בשר, ניתן לחלק אותם לחתיכות קטנות בעזרת כפית. אותו הדבר ניתן לעשות עם כופתאות. כשמסיימים את המרק, הקפידו להטות מעט את הצלחת אליכם, אוחזו בה ביד אחת. כדי לא להגיע למצב לא נוח, משאירים מעט נוזלים מהמנה בצלחת, אל תאכלו את המנה עד הסוף. זה די מקובל.

אם הוגש סטייק או מאכל בשר אחר, אז המזלג צריך להיות ביד שמאל, והסכין בימין. חתיכת בשר גדולה אסור לחתוך בבת אחת לחתיכות נוחות. בכל פעם אתה צריך לחתוך חתיכה לא מאוד גדולה ולשלוח אותו מיד לפה שלך.כמובן שיהיה נוח יותר לחלק מיד את המנה לחתיכות מנות וליהנות מהבשר בלי להשתמש בסכין, אבל זה לא בסדר. אם הוגש רוטב מיוחד עם הבשר, אז הם צריכים רק להשקות את הבשר עצמו, אבל בשום מקרה לא תוספת.

במקרה שהבשר כבר נאכל ונשארה תוספת אז אפשר לאכול אותו ללא סכין, בעוד שמותר להחזיק את המזלג ביד ימין. אם הוגש סלט ירקות קליל לצד מנה בשרית, שתחליף את התוספת הרגילה, כלומר צריך להיות בצלחת בה הוגש.

מנות בשר כאלה, שבהן מבשלים בשר על העצם, לא ניתן לאכול עד הסוף. בשום מקרה אסור לכרסם את העצם, לקחת אותה בידיים ולכרסם את הבשר. אתה צריך לאכול בדיוק כמה שאתה יכול לחתוך את הבשר מהעצם.

כשאוכלים מנות שניות כמו לחמניות כרוב או קציצות, זה די מקובל להשתמש רק במזלג, שאותו יש להחזיק ביד ימין.

סלטים נאכלים אך ורק עם מזלגות. אם יש במנה חתיכות גדולות או עלי חסה גדולים, אז בהחלט אפשר לחתוך אותם בסכין ולהמשיך בארוחה.

כאשר לחם מוגש לארוחת ערב בצורת לחמנייה מנותקת או סתם לחם פרוס, יש לשים חתיכה מהמוצר על צלחת פאי, ולאחר מכן ניתן לפרק אותה לחתיכות, אך לא לנגוס אותה. אם הלחם כבר נמרח בחמאה או קוויאר, אז לא ניתן לאכול אותו בסכינים ומזלגות או לחתוך אותו. כריכים מורכבים מותר לאכול בעזרת מכשירי חשמל, אחרת המנה עלולה להישבר לחתיכות.

חטיפים כגון גבינה, נקניקים, חזיר, לחמניות יש לדקור בזהירות עם מזלג מיוחד. יש לחלק חתיכות גדולות של חטיף כזה לקטנות, וניתן לעשות זאת מיד, ולאחר מכן לצרוך עם מזלג. תמיד קח רק כמה שאתה יכול לאכול. אל תמלא את הצלחת שלך בסוגים שונים של חטיפים בבת אחת.

שרימפס מוגשים לעתים קרובות לארוחת ערב עכשיו, ולא כולם יודעים בדיוק איך לאכול אותם נכון. אם מגישים שרימפס כמתאבן, שבו כבר יש שיפוד, אז צריך לקחת אותו, לטבול אותו ברוטב ואז לאכול אותו. אם שרימפס הם תוספת למנה העיקרית, אז הם צריכים להיעשות בעזרת מכשירים ייעודיים במיוחד.

סיום ארוחת הערב הוא גם רגע חשוב שדורש קצת ידע והקפדה על הכללים. לאחר האכילה, למשל, לאחר שמסיימים את המרק, יש להשאיר את הכף בצלחת עצמה. אין לשים אותו לאחר השימוש על פני השולחן או על מפית בד.

כאשר מתעסקים במנה הבשרית, יש להשאיר את המזלג יחד עם הסכין בצלחת, ולהניח אותם במקביל זה לזה. אם הארוחה שלך עדיין לא הסתיימה, אז יש לחצות את הסכו"ם האלה. הודות לכך, המלצר, לאחר שהביט בצלחת, יבין שעדיין אי אפשר לקחת ממנו את הסכו"ם ואת המנה.

במהלך ארוחת הערב, אם אתה צריך להשתמש במפית, אתה יכול להשתמש במוצרי נייר. במקביל, מפית הפשתן נשארת על הברכיים עד שהאדם מסיים את הארוחה. חל איסור מוחלט על נשים להשתמש במפיות טישו גם בתום ארוחת הערב אם השפתיים שלהן מאופרות. השתמש רק במפיות נייר.

כללי נימוס והתנהגות ליד השולחן נחוצים לא רק כשאתה במסעדה.זה יכול להיות שימושי בבית אם אתם מתכננים חופשה והגעת אורחים מוזמנים. כל מארחת שמכבדת את עצמה צריכה לדעת בדיוק איך לערוך נכון את השולחן.

ראשית אתה צריך להניח מפה על השולחן. בבחירת מפה לשולחן חגיגי, הקפידו לקחת בחשבון את גודלה. המפה לא אמורה להפריע לאורחים במהלך החגיגה. קצוות ארוכים או קצרים מדי שגויים. קצוות המפה אמורים להגיע בקושי למושב הכיסא, זכור זאת.

בחרו מפיות שיתאימו למפת השולחן. ניתן לקפל מפיות בד במגוון דרכים באמצעות טבעת מיוחדת. יש להניח מפית מקופלת ישירות על הצלחת של כל אורח.

יש להציב גם את הצלחות בצורה נכונה. בשום מקרה אל תניח אותם ישירות לקצה השולחן, צעד אחורה לפחות שלושה סנטימטרים כדי שהאורחים יוכלו לשבת בנוחות. כף מרק צריכה להיות ממוקמת בצד ימין של הצלחת. הנח אותו תמיד עם הצד הקמור כלפי מטה.

באותו צד, אתה צריך להניח את הסכין. יש לכוון את הצד החד שלו ישירות לצלחת. המזלג, כפי שאתה כבר יודע, צריך להיות אך ורק בצד שמאל. אתה צריך לשים את הפריט הזה עם השיניים למעלה. כוסות למשקאות מונחות מול הסכין.

הניחו תמיד את סירת הרוטב על צלוחית קטנה כדי שהאורחים לא יכתימו את המפה במהלך ארוחת הערב. צריכה להיות מפית על הצלחת, ורק אז אפשר לשים את סירת הרוטב עצמה. אם אתם מגישים שולחן עם סירות רוטב אישיות, אז הן צריכות להיות בצד השמאלי של צלחת הקציצות.

ישנם גם מספר כללים נוספים:

• יש לקחת לחם אך ורק בידיים, ולא לדקור במזלג.
• על ידי חיתוך נתח בשר, אתה יכול לתפוס תוספת קטנה ולאכול הכל ביחד.
• אם אתה אוכל מרק, אז כף צריכה להישאר בצלחת כל הזמן. אין צורך לפרוס אותו על השולחן או להישען על קצה הצלחת.
• בארוחת ערב בבית, יש להגיש מנות א-לה-קארט בצד שמאל של האורח.
• מסירת רוטב נפוצה, אתה צריך לקחת את הרוטב עם כף מיוחדת. וצריך לקחת מעט רוטב כדי שיספיק לכל הנוכחים.
• לעולם אל תאכל רוטב מצלחת על ידי טבילת לחם בה.

• אם בטעות נשפך משקה על המפה או נפלה טיפת מרק או רוטב, יש לטשטש את הכתם במפית ולהשאיר אותו על השולחן.
• אם הסכו"ם נפל על הרצפה, אז אל תקום מהכיסא ועדיף להרים אותו. בקשו מכשיר חדש.
• אין להרים מזון שנפל מהרצפה. התנהגו ברוגע, גם אם חלק מהמנה נפל מתחת לשולחן.
• במקרה שנוגסים חתיכת מזון חמה מדי, עדיף לשטוף אותה עם סוג של משקה. אסור לפתוח את הפה לרווחה, לנופף בידיים ולדווח לכולם שנשרפת.
• אם נבלע חתיכת מנה חריפה, אז אתה לא יכול לשתות אותה, אחרת זה יכול להחמיר עוד יותר.
• אם יש רצון לאכול כריך עם פאטה, אז אתה צריך לשים חתיכת לחם על הצלחת שלך, ואז להוסיף קצת פאטה עם כף מיוחדת. יש למרוח את הפאטה על הלחם עם סכין, ולאחר מכן לאכול את הכריך המוגמר באמצעות שני סכו"ם.

איך להשתמש בסכו"ם, תוכלו לראות בסרטון הבא.