עריכת שולחן לחג: רעיונות יפים לבית

חופשה ביתית תמיד מבטיחה מטלות נעימות. הזמנת אורחים, הרכבת תפריט חגיגי והכנת מנות מתוכננות בשקדנות הן רשימה חלקית של מה שבני הבית עסוקים בו. מארחת אמיתית לעולם לא תאבד ממראה פרט כזה כמו עריכת שולחן חגיגי. שימו לב לכל פרט ואז האורחים שלכם יהיו מרוצים ממה שהם רואים.

עריכת השולחן החגיגי עשויה להיות שונה מפורמט החג עצמו. אז, אתה יכול לתכנן חגיגה לארוחת צהריים (עם מרק) או לארוחת ערב (ללא מרק). קישוט שולחן לחגיגת יום הולדת נעשה לעתים קרובות יותר על פי האפשרות השנייה. שולחן המזנון כולל אך ורק מתאבנים קרים שהאורחים יאכלו עם מזלגות. שמים את החטיפים על צלחות גדולות ויפות, ויוצקים את המשקאות לפחיות.

מנות בודדות צריכות להיות בחלק אחד של השולחן. האורחים עצמם לוקחים את המנות האהובות עליהם ואוכלים בעמידה. בחגים בבית, יש גם את מה שנקרא שולחן קר. זה יכול להיות דיינר, שוודי או מזנון. השולחן עצמו מונח על הקיר ומכוסה במפה תלויה עד הרצפה.מניחים פינוקים במרכז השולחן, וכלים אישיים בשוליים. לאורחים, אתה יכול לשים כיסאות נוחים, ספות, או שאתה יכול להציע לאכול בעמידה.

את שולחן התה (קפה) ניתן לערוך לאחר המשתה העיקרי, לעתים רחוקות יותר לבד. נהוג לכסות את שולחן הקפה מ-17 עד 19 שעות, ואת שולחן התה - עד 20 שעות. יש פינוקים על השולחן, לעתים קרובות יותר קינוחים. אתה יכול לשים פירות, פירות יער, אגוזים. ההגשה כוללת נוכחות של פרינטים לקינוח וצלחות, כלי תה או קפה.

לשולחן לחופשת ילדים יש את הפרטים שלו. מפות שולחן ומפיות בצבעים עזים, לרוב עם הדפסים מעניינים. על הצלחות או לידן קלפים עם שמות הילדים. מקומו של ילד יום ההולדת מקושט בצורה מיוחדת - הם מקשטים מזלג, כפית או צלחת בסרט. מנות ילדים חייבות להיות מעוטרות יפה.

לפני ההגשה צריך לעבור מספר שלבי הכנה. לחופשה ביתית צריך לבחור במנות מתוחכמות ואטרקטיביות. צלחות לבנות ללא אלמנטים דקורטיביים נוספים נחשבות לקלאסיקה. את כל הכלים והכלים יש לשטוף ולשפשף לברק. שימו לב במיוחד לבחירת המפות. אלמנט זה מסוגל ליצור אווירה מיוחדת של חגיגה.

שימו לב לחומרים כמו סאטן וטפטה. מפה פשוטה היא פתרון קלאסי לעיצוב שולחן חג ביתי.מפה עם הדפס תחרה תתאים למסיבת ילדים או לחגיגה גדולה.

יש לשטוף היטב את המוצר ולגהץ אותו היטב. נוכחותם של קמטים וקצוות מקומטים תקלקל את הרושם הכללי. גם גודל המפה משנה. הקנבס צריך להיות תלוי מהמשטח ב-20-30 ס"מ מכל צד. אם הצניחה קטנה, אז ייווצר רושם של חוסר סדר, ויותר צניחה תפריע לאורחים.

שולחן חגיגי אינו שלם בלי מפיות. ללא האלמנט הפשוט הזה, כל הקסם והשיק של החגיגה הולכים לאיבוד. ניתן לקפל את המפית בצורה של ורד, ברבור, או בכל דרך אחרת. אם אין זמן לזה לשווא, אז טבעות מפיות מיוחדות יעזרו לך.

לרוב, חגיגה ביתית מתוכננת לארוחת ערב. ארגון החג אינו קשה כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. עריכת השולחן במו ידיכם מעניינת ונעימה. אתה יכול ליצור אווירה מיוחדת עם טריקים פשוטים. כלי הגשה על השולחן לא צריכים להיות מורכבים מאלמנטים מסטים שונים. חשבו מיד על התפריט ותדאגו לשילוב מוצלח של הגשה וכלי שולחן.

לאורח אחד צריך להיות 80 ס"מ של שטח שולחן. סטים של כלים לכל אורח צריכים להיראות זהים ולהיות ממוקמים במרחק זהה אחד מהשני.

אל תערמו מספר רב של מנות שונות. מתאבנים, זה יכול להיות הרינג קצוץ, טארטלטים עם סלט, מתאבנים וחתכים. זכור, הכל צריך להיות לא רק טעים, אלא גם יפה. שפע של מנות יוצר רושם של כאוס.יתרה מכך, עם עיצוב כזה, יהיה קשה לשמר את המרחב האישי של כל אורח. קופסאות לחם לעולם אינן ממוקמות במרכז השולחן.

מסדרים מספר צלחות בכיוונים שונים כך שכל אורח יוכל להגיע אליהן. מניחים את המנות העיקריות סביב ההיקף. במרכז השולחן, אתה יכול למקם רק את יצירת המופת החתימה של המארחת. הקפידו להניח את התבלינים על קו מרכז השולחן. צריך להיות מרחק קטן בין המלחייה לשייקר הפלפלים. יש להרכיב את החרדל בעזרת כף קטנה. מגישים את הרטבים בכלים המיועדים לכך. מגישים חמאה בצלחת חמאה יחד עם סכין.

ימי שמות, ימי נישואין וכל חגיגה ביתית אחרת הם הזדמנות טובה לקשט באלגנטיות את השולחן. מפיות בודדות לאורחים יכולות להפוך ליצירת אמנות אמיתית. ניתן לקפל כל מפית למעטפה, ולהכניס פנימה פרחים. מפיות לגברים ניתן לקפל בצורה של עניבת פרפר, ולנשים - בצורת לב. לפרטים יש חשיבות רבה. קישוט אופנתי יכניס את האורחים למצב רוח חגיגי.

זכור כי קישוטים לא צריכים להפריע לכלים על השולחן. הפתרון הטוב ביותר הוא לקשט את השולחן עם פרחים טריים. העדיפו זרי פרחים מסודרים באגרטלים נמוכים והניחו אותם במרכז השולחן.

אם תחליט לערוך שולחן בנושא, בחר את אותם הקישוטים. על שולחן השנה החדשה, אתה יכול לפרוס מפיות בצורה של עצי חג המולד או כובעי חג. מניחים פסלוני חג במרכז השולחן. מקשטים את היקף השולחן בגשם.

ישנם כללים יציבים לסידור מנות על השולחן החגיגי. קודם כל הם שמו מוצרים מחרסינה ופאיין. השלב הבא הוא המכשירים. אז אתה צריך לסדר זכוכית וקריסטל: כוסות, כוסות, כוסות, כוסות יין. הגשה יוקרתית מורכבת מהאלמנטים הבאים.

מניחים תחילה צלחות הגשה על השולחן. מתוכם, הם לא אוכלים, הם משמשים כמעין תחתיות. צריך להיות מרחק של 2 ס"מ או יותר מהצלחת לקצה השולחן. מניחים מעל מתאבן או קערת מרק. אגב, אם אתם מגישים מרק ביסק, שימו קערת מרק, למרק ולמרק קל - מכין חמין. מעל ומשמאל למנות העיקריות של האורח מונחת צלחת ללחם וחמאה. וביניהם כדאי לשמור על מרחק של 8 ס"מ.

מניחים את המזלגות בצד שמאל ואת הסכינים בצד ימין של צלחת ההגשה. הקצוות החדים של המזלג צריכים להסתכל על התקרה, ולסובב את קצה הסכין לכיוון הצלחת. קרוב יותר לצלחת יש סכו"ם, מאחוריהם - דגים, ולאורך הקצוות - חטיפים. זכור כי סכו"ם לא צריך לשכב מתחת לקצה הצלחת הדקורטיבית. מיקום כפית המרק תלוי ישירות בנוכחות או היעדר קינוח בתפריט. אין קינוח - שמים את הכף בראש צלחת ההגשה, יש קינוח - מימין לסכינים. מניחים קינוח ופירות אופקית מתחת לצלחת הגשה.

מספר המכשירים לכל אורח תלוי אך ורק במשקאות שיהיו על שולחנכם. לכל סוג משקה נבחרים מנות משלו. ליין קל, הניחו כוסות קטנות. לשמפניה - צר וגבוה. עבור כל המשקאות הלא אלכוהוליים, ניתן להשתמש בכוסות יפות.מניחים את כלי המשקה בפינה הימנית העליונה של צלחת ההגשה. מקצה הסכין לכוס למים (מיץ) צריך להיות 1.5 ס"מ. מנות לוודקה ויין מונחות בזווית של 45 מעלות ביחס לקצה השולחן.

יש סדר מסוים של הגשת מנות לשולחן.

1. חֲטִיפִים.
2. מרקים.
3. מנות שניות חמות.
4. קינוחים.
5. מַשׁקָאוֹת.

הסידור הנכון של מתאבנים קרים כולל מנות דגים, בשר וירקות לסירוגין. המרק מוגש בטרינה מיוחדת, אך לא בסיר. עבור חם, השתמש בכלים. מעבירים סלטים לקערות סלט מיוחדות, אין להשתמש בקערות. לכל מנה שמים מתקן משותף שבעזרתו האורח יכול לשים אוכל על צלחת. מים בבקבוק מסודרים כך שלכל אורח תהיה גישה אליהם.

פתחו רק בקבוקים לפני שקוראים לכולם לשולחן. מגישים משקאות קלים בקנקנים. יוצקים משקאות חזקים לקנקן לפני ההגשה. משקאות אלכוהוליים יקרים מוגשים בדרך כלל בבקבוק. הקינוחים מוגשים קרוב יותר לסיום. לפני הגשת ממתקים, הסר מהשולחן את כל מיותר - תבלינים, רטבים, מפיות מלוכלכות וכלים מיותרים. פירות חייבים להיות מוצגים באגרטלים. שים קינוחים במנות מאחורי כוסות.

בין המידע החשוב, כדאי להדגיש את כללי השימוש במכשירים שונים ואת ההתנהגות ליד השולחן במהלך החג. שני הנושאים חשובים למדי וראויים לתשומת לב.

• התקנים אינם ממוקמים רק בצדדים שונים של הצלחת.זהו סוג של רמז עבורך לגבי איזו יד לקחת את הפריט.
• גם עם מכשירים לקינוחים אין קשיים מיוחדים. אם הידית מכוונת ימינה, יש לקחת את המכשיר ביד ימין. אם הידית מכוונת שמאלה - ביד שמאל.
• בזמן השימוש בסכין, הידית שלה צריכה להיות מכוונת לכיוון כף היד. לכופף אצבעות שאינן בשימוש.
• בהגשה, קצה המזלג מסתכל על התקרה, אבל צריך להחזיק אותו בזמן האוכל הפוך.
• יש רק סיבה אחת לשבור את הכלל שכתוב למעלה - כשאוכלים תוספות, הופכים את המזלג והשתמשו בו ככף מאולתרת.
• קח את הכף כך שהקצה שלה יהיה על בסיס האצבע המורה.

• הסר את המפית האישית מהצלחת בזמן הגשת המנה והנח אותה על ברכיך. לאחר סיום הארוחה, יש להניח את המפית הזו משמאל לצלחת הדקורטיבית.
• אל תדבר עם אורחים בזמן שאתה אוכל.
• אל תנשוך חתיכות מזון גדולות בבת אחת, זה נראה מגוחך.
• בשולחן החגיגי אין לנשוף על הכלים על מנת לקרר אותם.
• קח מוצרי לחם עם הידיים, לא עם כלים.
• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות שקל לאכילה.
• מנות דגים מוגשות תמיד עם פרוסת לימון. לאחר אכילת מזון, הניחו אותו על השפתיים כדי לנטרל את הריח.
• תבשילים רכים (עוגות גבינה, תבשילים, אספיק) לא נחתכים בסכין, אלא מפרידים במזלג.
• ממנה משותפת, אתה צריך לקחת את החתיכה הקרובה אליך.
• אם אתה נתקל בעצמות מפירות יער בקומפוט או בקינוח, אז אתה לא יכול לירוק אותם בצלוחית. הביאו כף לפה שלכם בצורה נכונה, העבירו בשקט את העצם לתוכה ואז הכניסו אותה לצלוחית.
• אל תגיעו לאוכל על פני כל השולחן. בקשו מאורחים אחרים להגיש לכם ארוחה.
• לאחר סיום הארוחה, הניחו את הכלים על הצלחת.

אם אתה רוצה טקס תה חגיגי, קח סמובר. מסדרים סביבו את כלי התה, אך הקפידו שהכוסות לא יפריעו. מסדרים כמו שצריך את ערכת התה - שמים צלוחית, מעל שמים מפית ורק אז שמים כוס. בצדדים שונים של השולחן, מסדרים עבורם מיכלים עם סוכר וכפות. לשולחן החגיגי לילדים יש את הפרטים של הגשה וקישוט. המלצות פשוטות יעזרו למנוע תקריות.

• אין להניח כלי זכוכית על השולחן. אם משהו נשבר, ילדים עלולים להיפצע קשה.
• פחות סכו"ם מונחים על שולחן הילדים מאשר על שולחן המבוגרים. אל תשים סכינים, הגביל את עצמך למזלגות. אם הילדים קטנים, אז לפרוס את הכפות לגמרי.
• לא מומלץ לפרוס מפיות בד. עדיף לספק הרבה מוצרי נייר.
• אין צורך לשים תבלינים על השולחן. רוב המוצרים הללו אינם מומלצים לילדים כלל.
• פרחים על שולחן החג של הילדים - עודף. עדיף לקשט אותו עם סרטים או כדורים.

השולחן החגיגי מוגש בצורה מיוחדת אם הסיבה לחגיגה היא חתונה. כללי ההגשה הבסיסיים נשארים ללא שינוי, אתה יכול להוסיף רק כמה ניואנסים.

1. פרחים לא מונחים על השולחן. לחגיגת חתונה עדיף להקצות להם מקום נפרד בחדר.
2. הצבע העיקרי של ההגשה חשוב. לחתונה עדיף לבחור לבן. כלל זה אינו קפדני. ערכת הצבעים הכוללת של ההגשה צריכה להיות בהרמוניה עם שמלת הכלה.

בחירת הצבעים היא משימה חשובה לפני ההגשה. צבעים שנבחרו בצורה לא נכונה יקלקלו ​​את הרושם לא רק לגבי ההגשה, אלא גם לגבי החגיגה כולה. לא בטוח בכישורי העיצוב שלך - תן עדיפות לקלאסיקה.

השילוב של לבן ואדום לעולם לא יהפוך לנימוסים רעים. שולחן זה נראה אלגנטי ומסודר. כך שתוכלו לארגן שולחן לכל אירוע - מיום הולדת ועד חופשת חורף.

בצבע ורוד אפשר לערוך את השולחן לכבוד יום ההולדת של הנסיכה הקטנה. כלים העשויים מחומרים בלתי שבירים מבטיחים את שלומם של ילדים חסרי מנוחה.

שולחן המזנון הוא פתרון פופולרי לא רק למסיבות ילדים, מבוגרים רבים יעריכו טכניקה זו. הקישוט בצבעי שחור ולבן קלאסיים משלימים בצורה מושלמת על ידי ורדים חיים אדומים.

כיצד לקפל מפיות לעריכת שולחן, ראה את הסרטון הבא.