כלי שולחן: סוגים ומטרות

כלי שולחן: סוגים ומטרות
  1. על כלים ומכשירי חשמל: מה ולמה אתה צריך?
  2. קצת על גדלים וצורות
  3. בחירת חומרים
  4. איך מכסים: שלבים
  5. לגבי סדר הגשת פינוקים ושתייה
  6. דוגמאות להמחשה

עריכת שולחן יפה היא מעין כרטיס ביקור של כל מארח מסביר פנים. נשים רבות חשבו יותר מפעם אחת כיצד לערוך נכון את השולחן, כמו גם באילו כלים, סכו"ם ומפיות להשתמש. די קל להתבלבל, כי לא כולם יודעים מה המטרה של פריטים מסוימים על השולחן. על איזה סוג של מנות לבחור עבור ערכת שולחן יפה ואיזה פריטים לשים על זה, תלמד בפירוט רב יותר במאמר זה.

על כלים ומכשירי חשמל: מה ולמה אתה צריך?

עריכת שולחן יפה ואיכותית היא תמיד ביטוי של כבוד לאורחים המגיעים לכל אירוע או חג. ההגשה תלויה בעיקר באירוע שלשמו מתוכננת החגיגה. מכאן יש להמשיך בבחירת מפות שולחן, מפיות וכלים מתאימים.

עד כה, אתה יכול למצוא הרבה סכימות שונות של עריכת שולחן שיעזרו לך לארגן בקלות ערב גאלה מבלי להיעזר במומחים.

    הפריטים החיוניים של עריכת שולחן הם האלמנטים הבאים:

    • צלחות (ייתכן שיש להן שמות שונים, זה כולל צלחות למנה ראשונה ושנייה, קערה, קערות ועוד כמה);
    • סכו"ם (סוגים שונים של מזלגות, כפיות וסכינים לכלים שונים);
    • משקפיים, כוסות גבעול, משקפיים;
    • מחזיקי מפיות, קערות רוטב, קופסאות לחם, כדים;
    • מדפי פירות רב קומות, כמו גם מנות מסתובבות;
    • מגשים;
    • מנות אוניברסליות משולשות;
    • אלמנטים דקורטיביים שונים לקישוט השולחן החגיגי (פמוטים, אגרטלי פרחים, טבעות מפיות).

    כמובן, ניתן להוסיף לרשימה זו כמה אלמנטים בהתאם לנושא החגיגה הקרובה, וניתן להוציא כמה פריטים דקורטיביים לחלוטין מרשימה זו.

    קצת על גדלים וצורות

    לעקרות בית מודרניות יש מבחר גדול למדי בבחירת הכלים הדרושים. גדלי הצלחות הרלוונטיים ביותר הם אפשרויות בינוניות. ככלל, צלחות גדולות נבחרות לסלטים, קינוחים או חתכים.

    אם אתה רוצה להוסיף נגיעה של משהו יוצא דופן ואלגנטי לשולחן החגיגי, הקפד להסתכל מקרוב על הצלחות המרובעות.

    עם זאת, במקרה זה, הצלחות עבור הקורס הראשון והשני צריכות להיות בצורות דומות, אלא אם כן, כמובן, זהו סוג של רעיון עיצוב מיוחד.

    צלחות אובליות קלאסיות לעולם לא יקלקלו ​​את השולחן, מכיוון שהן תמיד באופנה, וסטים עם מוצרים כאלה מבוקשים מאוד בחנויות המקבילות.

    גדלי הצלחות להגשת מזון זה או אחר עשויים להשתנות. באשר לאפשרויות למנות ראשונות, עומקן וגודלן עשויים להיות תלויים גם במנה המוגשת. לדוגמה, עבור מרקים והודג'פודג'ים, צלחות רחבות נבחרות לרוב, אך לא עמוקות מאוד.אבל למרקים קלים ומרקי שמנת, רצוי לבחור משהו כמו קערות, הם יכולים להיות עם או בלי ידיות.

    בחירת חומרים

    בתנאים מודרניים, הפתרון המוצלח ביותר עשוי להיות רכישת השירות שנקרא. השולחן מודגש בצורה הטובה ביותר על ידי צלחות שנבחרו באותו סגנון ועשויות מאותו חומר.

    בעיקרון, סטים מוכנים עשויים מקרמיקה, פורצלן, פאיאנס וזכוכית. כלי זכוכית נראים יפים במיוחד לא רק בשקוף, אלא גם בצבעים כהים.

    שולחן המוגש עם מנות בצורות, תפאורה וצבעים שונים בהחלט לא יעמיד את המארחים באור חיובי, אז אל תזניח את הרגע הזה.

    להגשת מסיבות ערב ואירועים חשובים, מנות פאיאנס לבנות כשלג הן תמיד אופציה מנצחת, כי הן אף פעם לא מקלקלות את השולחנות החגיגיים.

    עבור כמה אירועים מיוחדים, אתה יכול לערוך את השולחן עם כלים עם תפאורה קטנה עליו, דפוסי פרחים קטנים לא יהיו מיותרים.

    איך מכסים: שלבים

    כדי לארגן כראוי את הגדרת השולחן, יש צורך לבצע שלבים מסוימים כדי שהכל ילך בצורה מושלמת. אנו ממליצים לשים לב להוראות המפורטות, שבהחלט יועילו בעת עריכת השולחן החגיגי.

    אנחנו מכינים מפה

    ניתן לשקול את הצעד הראשון והעיקרי לפרוס את המפה. התלייה שלו מהשולחן לא תעלה על עשרים עד שלושים סנטימטרים. צבע המפה תלוי לרוב באירוע החגיגה, אך מפות לבנות וחלביות נחשבות לאופציות קלאסיות. רק זכרו שקשה יותר לשטוף אותם אחרי החגים, אז אל תשכחו לספק לאורחים את הכמות הנכונה של מפיות.

    ניתן להשלים את המפה בבטחה עם שבילים דקורטיביים או תחתיות מיוחדות.אלמנטים כאלה יכולים להתבצע הן מבד והן מנייר מיוחד.

    הנחת הצלחות

    לאחר שהמפה נפרסת והחלקה, כדאי להתחיל לפרוס את כל סוגי הצלחות. מספר הצלחות יהיה תלוי בתפריט שיוצע לאורחים. עם זאת, ההגשה הקלאסית לאדם אחד כוללת את סוגי המנות הבאים:

    • צלחת מעמד, הנקראת גם צלחת הגשה;
    • צלחת בינונית לחטיפים ולפעמים צלחת קטנה המכונה "פשטידה";
    • אם המנה הראשונה תוגש, יש צורך בצלחת עמוקה.

    לגבי המיקום הישיר, על צלחת המעמד מניחים צלחת חטיפים או צלחת עמוקה. ככלל, צלחות סלט וקינוח מונחות משמאל לעיקריות. ניתן למצוא כאן גם קערה קטנה.

    עדיף למקם את הצלחות בערך ס"מ וחצי עד שני סנטימטרים מקצה השיש, בנוסף, מוצרים כאלה צריכים להיות ממוקמים באותו זמן, אבל באותו זמן במרחק נוח מהצלחות של אורחים עתידיים אחרים.

    לשים סכו"ם

    סכו"ם מונח על דפנות הצלחות ותמיד לפי מספר הארוחות:

    • על פי הכללים הקלאסיים, סכינים וכפות ממוקמים בצד ימין;
    • משמאל מזלגות למנות שונות;
    • לפעמים מניחים כפית מעל.

    לעתים קרובות במסעדות מוגשים לשולחן כמה סכינים שונות (לחיתוך בשר, אפשרויות לסלט ולדגים), כמה מזלגות וכפות, אבל לגבי עריכת שולחן בבית, מספיק להשתמש בפריט כזה לאדם.

    שמנו כוסות, כוסות יין, כוסות

    מימין לצלחות מונחות כוסות ליין, ורמוט ושמפניה, כוסות יין, כוסות, כוסות שוט וכוסות למים.כל הכוסות ממוקמות מהגדול לקטן ביותר. לעתים קרובות, כל הכוסות מהמזנון אינן מוצגות על השולחן עבור כל אדם - אחד או שניים יספיקו.

    פריסת מפיות

    כפי שכבר צוין, הן מפיות טקסטיל והן מנייר חייבות להיות נוכחות על השולחן. יש לבחור אותם על סמך העיצוב הכולל של השולחן.

    אנחנו מקשטים את השולחן

    את השולחן החגיגי תוכלו לקשט ברגע שחפץ לבכם. לשם כך, ניתן להשתמש גם בפרחים באגרטלים יפים, ונרות ואפילו מפיות, שמהן עשויות לעתים קרובות פסלונים יפים לשולחן. עיצוב השולחן תלוי בנושא החג. את הגשת השנה החדשה ניתן להשלים בקלות עם קונוסים, ענפי אשוח, קשתות ונרות. לחגיגת ליל כל הקדושים, ניתן להניח דלעות עם נרות על השולחן.

    לגבי סדר הגשת פינוקים ושתייה

    כמובן, בבית, לעתים רחוקות מישהו מקפיד על כללים נוקשים, אך מומלץ להגיש מנות לפי הסדר הבא:

    • ראשית, האורחים צריכים ליהנות מחטיפים (זה יכול להיות גם פינוקים קרים וגם חמים);
    • אז המנות החמות הראשונות מוגשות לרוב (בורשט, הודג'פודג', מרק דגים);
    • ואז - השני: דגים עם תוספת או בשר ניתן להגיש כאן;
    • לפעמים מוגשות תחילה מנות דגים, ואחר כך מנות בשריות;
    • ובסוף החג מוגשים קינוחים.

    במהלך המשתה מוזגים יין או משקאות אחרים לכוסות, אם רוצים, האורחים שותים גם מי שולחן או משקה פירות.

    דוגמאות להמחשה

    כדי ליצור שולחן מסוגנן ויפה בבית, אתה יכול לשים לב כבר עיצובי שולחנות מוכנים, המוצגים במגוון עצום באינטרנט.

    • הקפידו לשים לב לעריכת השולחן עם צלחות ודוגמאות בצבע מנוגד.ניתן לסדר מנות על מפית רקומה לבנה. הגשה בסגנון כפרי אופנתית כזו יכולה להשלים לא רק ארוחת ערב חגיגית, אלא גם, למשל, חג לרגל חג המולד.
    • לעתים קרובות מאוד, כללי ההגשה הקלאסיים מוחלפים בדמיונו הרב של המעצב, וכתוצאה מכך מניחים את הסכו"ם על גבי הצלחת. ניתן לקפל אותם לכיס דקורטיבי מיוחד או לקשור אותם עם סרט.

    כיצד לסדר את הטבלה כראוי, ראה את הסרטון הבא.

    תגובה 1
    ריטה 03.12.2018 23:27
    0

    הרבה זמן לא הזמנתי אורחים, למרות שאני אוהבת לבשל ולערוך את השולחן. ולבחור ולקנות מנות חדשות - סופר! קניתי לאחרונה סט של כלי עץ. ארוחת ערב דשנה מדמיינת מיד, קרובי משפחה או חברים, נוחות ביתית ...

    שמלות

    נעליים

    מעיל