איך לסדר את שולחן השנה החדשה?

אין ספק שראש השנה הוא חג שאוסף אנשים קרובים ויקרים לאותו שולחן. משנה לשנה, כולם בחשש והתרגשות מחכים לאותו ערב ראש השנה הקסום מאוד. אתה צריך להתכונן לאירוע הזה בזהירות, לאחר שחשבתי על כל הפרטים. אחת המשימות החשובות בהכנה היא עריכת השולחן לשנה החדשה.

כל עקרת בית מבלה את פרק הזמן העיקרי בהכנת ארוחת ערב לשנה החדשה, וקישוט שולחן שיקי לשנה החדשה הוא הגאווה המיוחדת שלה.

עדיף לקנות מראש מזון לתפריט החג, למעט מוצרים מתכלים. צריך להתחיל להכין פינוקים בערב החג כדי שהמנות יהיו טעימות, והכי חשוב טריות. הכנות שונות לסלטים, חטיפים אפשר להכין קצת יותר מוקדם, אבל כדאי לערבב, לתבל ולאפות ב-31 בדצמבר.

בהמולה שלפני החג חשוב לא לשכוח את עריכת השולחן לשנה החדשה. הקפד לחשוב על הסגנון וערכת הצבעים של תכשיטים, שכן בחירת הכלים ואלמנטי העיצוב תהיה תלויה בכך. בְּדֶרֶך כְּלַל, כלים וסכו"ם צריכים להיות בהרמוניה בצבע. כדאי גם להחליט על לוח הצבעים של מפות שולחן, מפיות ונרות.

השולחן שבו מתוכנן להתכנס עם המשפחה והאורחים צריך להיות נוח ורחב. כדי שיהיה לכולם נוח ככל האפשר, לכל אדם מומלץ להקצות לפחות חצי מטר אורך שולחן.

ישנן אפשרויות רבות לעריכת שולחן לשנה החדשה. בחירת הסגנון תלויה במצב הרוח שלך, קישוטים זמינים ומנות. בואו נסתכל מקרוב על כמה מהסגנונות:

• סגנון סקנדינבי. אם אתה לא רוצה נוכחות של צבעים בהירים מדי ומוטיבים אקסטרווגנטיים בערב השנה החדשה, אז אתה יכול לבחור בסגנון שמקורו בסקנדינביה כדי לקשט את הבית שלך. סגנון זה מאופיין בנוכחות של חומרים טבעיים וצבעי פסטל עדינים. הצבע העיקרי כאן נחשב לבן. זה יכול להיות משולב עם גוונים אחרים.

• סגנון אתני. אם את החג יש לחגוג לא בבית, אלא למשל בארץ, אז כדאי לבחור בסגנון אתני לעיצוב השולחן. את המפה עדיף להשתמש מבד כותנה או פשתן. יוטה מעוטרת בקלמנטינות, קונוסים או אגוזים ייראה מאוד הרמוני כקישוט. תחתיות עץ יכולות לשמש כצלחות. ליד הצלחות מניחים עץ חג מולד קטן מקושט בעוגיות ג'ינג'ר תוצרת בית. בעזרת שיטה זו של עריכת שולחן, החג שלך יהפוך יוצא דופן ובלתי נשכח מאוד.

• בָּארוֹק. במקרה שיש רצון להפוך את חג השנה החדשה ליוקרתית, כדאי לשים לב לסגנון המסוים הזה.אחרי הכל, הוא מסוגל להדגיש את הטעם המעודן של הבעלים. ניתן להניח פמוטים מסיביים על מפה לבנה, ובמרכז השולחן ניתן להניח כדורי חג המולד מזהב או כסף. רצוי לבחור כלים בצבע לבן או שמנת עם מבטאים זהב.
• פרובנס. סגנון זה כרוך בנוכחות של מגוון כלי לבנים וזכוכית. כקישוט אפשר למלא קערות זכוכית בכל דגני בוקר. ושימו נרות בצנצנות קטנות, הם ייצרו אווירה נעימה וחמימה.

אומנות ההגשה היא בת למעלה מאלף שנה. לכל מאה הייתה תרבות משלה של עריכת סעודה, דרכים משלה לקשט שולחנות ולהגיש מנות חגיגיות. העידן הנוכחי אינו יוצא מן הכלל. עבור חג השנה החדשה ללא דופי, יש צורך לערוך את השולחן על פי כללי הנימוס:

• כל משקי הבית והאורחים אמורים לשים ארבע צלחות: הגשה, למנות שניות, לחטיפים ולפשטידה. צלחת לחטיפים מונחת על כלים למנות שניות, מכוסה במפית שתתאים למפה. את הפאי מניחים משמאל לשאר הצלחות.
• שים את הסכין בצד ימין ואת המזלג בצד שמאל.
• משמאל לימין, ליד הצלחות, אתה צריך להניח כוס אלכוהול, כוס יין, כוס שמפניה וכוס מים.
• אגרטלי פירות ממוקמים ליד החלק המרכזי של השולחן.

• את שאר החלל תופסות קערות סלט, סירות רוטב ומיכלים לתיבול.
• משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים ממוקמים קרוב יותר למרכז.
• הלחם צריך להיות משני הצדדים של השולחן.
• מפיות נייר עם נושא לשנה החדשה מונחות בכמה מקומות.

בהגשת פינוקים, נשמרים גם כללים מסוימים. בשר מטוגן נחתך מראש לחתיכות ומונח על צלחת.ציפור קטנה מוגשת על השולחן כולה. מנות בשריות חמות מוגשות בנפרד עם מתאבנים קרים וחמוצים.

לפני הגשת הקינוח, כל הצלחות מוסרות מהשולחן, ומשאירות רק כוסות.. מכשירי חשמל לקינוח מסודרים מאוחר יותר.

תכנון התפריט לחגיגת השנה החדשה משחק תפקיד חשוב בארגון האירוע. לעתים קרובות קורה שאחרי משתה יש הרבה מנות שלא נאכלות שמתדרדרות לאחר מכן. כדי למנוע זאת, צריך לחשב את כמות המזון מראש.

אתה יכול לבשל ארוחת ערב טעימה של ראש השנה מבלי לבזבז הרבה כסף. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את החומרים הנכונים ולשלב אותם בצורה נכונה אחד עם השני. לדוגמה, לחמניות עם בשר חזיר, גבינה רכה וירקות יהוו חטיף מצוין לשולחן השנה החדשה.

כמו כן, כמנה יוצאת דופן, אפשר לאפות עוף עם תפוזים או אווז ממולא בתפוחים. לנשנוש אפשר לבשל טארטלטים במילוי גבינה או פטריות, או לטגן גבינת אדיגית.

התפריט חייב להכיל לפחות שלושה סלטים. לרוב, בעת בחירת סלט, הם מבוססים על העדפות הטעם של משקי בית. הסלטים המסורתיים ביותר לשנה החדשה נחשבים לאוליבייה, סלט מימוזה, הרינג מתחת למעיל פרווה וויניגרט קלאסי.

לאחר פיתוח התפריט הראשי עוברים למנות מתוקות. לקינוח אפשר לאפות עוגת קלמנטינות. להכנתו תזדקקו לביצים, קמח פרימיום, סוכר, מעט משקאות חריפים, קלמנטינות, פירות יבשים ואבקת אפייה.העוגה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש.

כשמתכוננים לחגיגה, אסור לשכוח את תפריט הילדים. כאן תצטרך זמן ודמיון. כריכים עם הודו, מלפפון, עגבנייה וחסה יהיו מוערכים על ידי ילדים. גם כדורי גבינה בפירורי לחם ישמחו ללא ספק את כל בני המשפחה והאורחים הצעירים יותר. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לקינוח לילדים. זה יכול להיות עוגות שונות, מאפינס גבינת קוטג' או עוגת ביסקוויטים עם שוקולד ושכבת פירות יער. כמשקאות לילדים, תוכלו להכין מיצים, לפתנים ומשקאות פירות.

בין בני המשפחה או האורחים המוזמנים, עשויים להיות מי שצמים. לכן, חשוב להכיר את המתכונים למנות רזות טעימות. יש לקחת זאת בחשבון מזון לתענית הוא לא רק קל, אלא גם בריא. למשל, לאורחים בצום, אפשר לאפות תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור ולחבוש הרינג עם בצל וחרדל.

מסלטים, אוליבייה רזה עם קלמארי וסלט שעועית חמים עם פטריות מושלמים. עגבניות משומרות טעימות, כרוב כבוש ישלים את מבחר השולחן החגיגי. קישוט שולחן מעניין יעזור להפוך את ערב השנה החדשה שלך למיוחד.

אפשר לשפר את מצב הרוח של השנה החדשה בעזרת פרטים בהירים. לדוגמה, אתה יכול לקשט שולחן חגיגי עם מפיות צבעוניות וכוסות.

ניתן לצבוע את הכלים בדפוסים יוצאי דופן, את הסכו"ם ניתן לקשט בפתיתי שלג או ענפי אשוח. ולהכין מפיות בד לצלחות עם תמונה של סמלי השנה החדשה.

מפה לבנה מגוהצת תמיד נראית אלגנטית. היא תלביש כל חגיגה. אתה יכול לקשט אותו עם כלים בהירים או אביזרים. צבעי חג המולד המסורתיים הם אדום, כחול, ירוק ולבן.

אם בחרתם מפה מבריקה לסילבסטר, אז עדיף לבחור לה צלחות לבנות כשלג וכוסות קריסטל.

בקבוקים הם לא רק למשקאות. אתה יכול ליצור מנורה יוצאת דופן במו ידיך. מניחים זר בתוך הבקבוק, מוסיפים שם נוצצים וטינסל. כמו כן, ניתן לקשט בקבוקי יין או שמפניה עם כובעים או כובעים לשנה החדשה. ולקשור קשתות בהירות על מכשירי החשמל.

המפה הירוקה הבהירה בהרמוניה מושלמת עם הצלחות הדו-גוניות וכוסות היין האדום. ניתן להניח מתנות עטופות יפה במרכז השולחן.

נרות ייראו יפה ומסוגננים על השולחן. עבורם, אתה צריך להרים פמוט מעניין או משקפיים שקופות. נרות יחממו את השנה החדשה בבית.

כדי ללמוד איך לבשל מנות טעימות לשנה החדשה ולקשט את השולחן החגיגי, ראה את הסרטון הבא.