כללי נימוס במסעדה: יסודות ההתנהגות

אם אתה ממעט לבקר במסעדות ולקבוע תאריכים מיוחדים לכך, אז חשוב להתנהג נכון במפעלים כאלה, תוך הקפדה על כל נורמות ההתנהגות. לא כולם יודעים שביקור במסעדה הוא אירוע רציני וחשוב להיות מסוגלים להתנהג כמו שצריך ביחס לבן הזוג, לצוות ולכל הסובבים אותך. על מנת שהטיול שלכם יצליח, נספר לכם על כללי הנימוס הבסיסיים במסעדה ועל יסודות ההתנהגות שאתם בהחלט חייבים להפגין.

מכיוון שביקור במסעדה לא קורה לעתים קרובות, אתה צריך לפחות מושג כללי על איך הם מתנהגים בה, מה אתה יכול ומה אתה לא יכול לעשות.

הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו הוא סגנון הלבוש שאתה בוחר ללכת למוסד יקר. מְאוֹד חשוב להיות מסוגל להתלבש יפה, מסוגנן, אבל באותו זמן די מאופק.

למצבים שבהם הוזמנת למסעדה לדייט או לערב חברה, עדיף לבחור שמלת ערב יפה. חשוב שהוא יקשט אותך, ידגיש את כבוד הדמות, אך יחד עם זאת לא מתריס מדי, כי הוא דוחה את אורחי המסעדה, ועלול לעשות רושם לא נעים על בן לוויתך.

חשוב לזכור שהאיש שהזמין אתכם למוסד כזה חייב להגיע מראש לקחת שולחן ולפגוש את האורח שלו. בפתיחת הדלת, עליו לעבור את עצמו במהירות ולאפשר לגברת לעבור על מנת שיוכל להגן עליה במידת הצורך.

צוות מסעדה מנוסה יכול להשתמש במחווה זו כדי להבין מי האורח ומי מארגן הפגישה, מי ישלם עבור הארוחה. אם יש צורך לבקר בארון הבגדים, על הגבר להסיר את הבגדים העליונים מהגברת ולתת אותם בכוחות עצמו, תוך שהוא משאיר לעצמו מספר. כשהיא מתקרבת לשולחן, האישה צריכה להרגיש שוב את תשומת הלב של חברתה, שתזיז עבורה את הכיסא ויזמין אותה לשבת.

כאשר מתכוננים לבצע הזמנה וארוחת ערב יחד, אתה צריך לקחת מפית מהשולחן, ליישר אותה, לשים אותה על הברכיים ולא להסיר אותה עד סוף הערב. המלצר גם צריך לבצע הזמנה בצורה נכונה תוך שימוש בכל כללי הנימוס הדרושים לכך במסעדה.

ישנם יסודות מסוימים של התנהגות זהים לכולם, ורק על ידי התבוננות בהם תוכלו להרגיש בנוח בקרב מבקרי המסעדה.הכללים שתצטרכו לזכור רק עוזרים לגלות כבוד מירבי לכל מי שנמצא במסעדה, אז אל תתנגדו ללמוד אותם.

אם אתם במסעדה עם חברה אז חכו שכולם יביאו אוכל, ורק אז תתחילו לאכול. אם גבר ואישה יושבים לשולחן, אז הגברת תוגש ראשונה וגם האוכל יוגש לה תחילה, אולם אתה יכול לאכול אותו רק כאשר האדון שלך יקבל את המנה שלו.

אם אתה הולך לאכול מנות מורכבות, כמו דגים או בשר, אז אתה צריך לדעת שאתה יכול רק להסיר את העצמות מהפה ובעזרת מזלג, כל שאר האפשרויות יהיו לא מתאימות. אם אין לך כישורים כאלה, אז אתה צריך להזמין משהו קל יותר לצרוך.

ישנם כללים שלעיתים קרובות אנשים אינם פועלים לפיהם או מפרים אותם, עקב בורותם ביסודיות:

• כללים ונורמות תקשורת. אתה לא יכול להשתמש בקללות ובמילים מגונות, לדבר בקול רם. נורמות כאלה צריכות להיות משותפות לכל המוסדות הציבוריים, לא רק יקרים.
• בישיבה ליד השולחן, מומלץ לא להתרפק, אך יחד עם זאת לשמור על נינוחות. לעתים קרובות, לפי אופן ההתנהגות והיציבה של אדם, אחרים מגבשים עליו דעה.
• אם אתה צריך לקחת מלח, פלפל, לחם או למזוג יין, ויש מלצר בקרבת מקום, אתה צריך לבקש ממנו לעזור לך, ולא מלוויתך.
• אי שמירה קטגורית על כללי התנהגות יהיה ניסיון לצנן את הכלים על ידי נשיפה עליהם. אם הטמפרטורה של האוכל גבוהה ממה שאתה רוצה, אתה רק צריך לחכות, בזמן הזה יש לך הזדמנות מצוינת לשוחח עם בן שיחו.

• אם אתם מפילים בטעות סכו"ם או כלים, אין צורך לקום ולאסוף אותם, במסעדה יש ​​צוות מיוחד לכך.
• במקום כלים פגומים, כדאי לבקש חדשים.
• אם יש לך משהו תקוע בשיניים, אז אתה לא צריך לבחור בשלווה את הפה, מנסה לעזור לעצמך, אתה צריך לכסות את הפה שלך עם מפית ולנסות בעדינות להסיר מזון מהשיניים.
• אם אתה מקבל שיחה בזמן שאתה אוכל במסעדה, אתה צריך לבקש מהמלווה שלך חופש ולצאת אל האולם כדי לענות לשיחה.
• אם סיימת לאכול, צריך לבקש צ'ק, ולא לבקש את הסכום.
• אם אתה מתכנן לשלם לכל גבר עבור עצמו, אתה צריך להודיע ​​על כך למלצר מראש כדי שכל אחד ישלם עבור ההזמנה שלו.

אם אתה הולך ללכת למסעדה, אז אתה צריך לדעת את נורמות ההתנהגות הפשוטות ביותר עבור מבקרים כדי שהביקור שלך יהיה מוצלח ומהנה. בין ההמלצות הללו יש את החשובות ביותר:

1. הג'נטלמן דואג תמיד לגברת שלו, מראה שהיא הדבר החשוב ביותר עבורו, זה מתבטא בהתנהגות, מחוות, שיחה, התפריט שהוצע לה.
2. בזמן השולחן, חשוב להקפיד על כללי השימוש במכשירים ולאכול מזון בצורה כזו שלא יפריע לאחרים.
3. שיחות ליד השולחן יכולות להתנהל רק בקול שקט ורגוע כדי שמבקרים אחרים לא יקשיבו למה שאתה מדבר עליו.
4. היחס לצוות צריך להיות ידידותי ורגוע, ואז יהיו פעולות הדדיות לכיוונך.
5. אם אתם צריכים להשתמש בטלפון, חשוב לצאת מהאולם המרכזי ולתקשר מחוצה לו.

אם החלטתם להיפגש עם החברים שלכם וללכת למסעדה או שהוזמנתם על ידי גבר, חשוב לדעת איך להתנהג שם, תוך הקפדה על כל נורמות הנימוס:

• לכן, אם אתה הולך למוסד דומה עם חברה והגעת מוקדם יותר מאחרים, אז אתה צריך לחכות להם בחוץ ורק אז להיכנס עם כל החברה. אם לא הספקת להתכונן לביקור במסעדה ואינך יודע מה לעשות בעניינים מסוימים, אז אל תהיי עצבני, זה יהיה מספיק רק לשים לב מה מבקרים אחרים עושים ולחזור אחריהם.
• מגיעים למסעדה עם בן לוויה או חברים, חשוב לא רק לאכול בשקט, אלא להיות מסוגל לנהל שיחה חילונית. יש נושאים מסוימים שאי אפשר לדון בהם במקומות כאלה, הם מתייחסים למוות, מחלה, חיים אינטימיים, פוליטיקה ודת.

• לגבי תיק יד, לא כולם יודעים מה לעשות איתו במסעדה. אם הממדים שלו קטנים מאוד, אז עדיף להניח אותו על השולחן, במקרה של מידות גדולות, אתה יכול לשים את התיק על הרצפה או כיסא מיוחד למטרות כאלה, אתה עדיין יכול להניח אותו על הגב של הכיסא שבו יושבת האישה. אם את צריכה לגוון את השפתיים, לבדוק את האיפור, זה לא יכול להיעשות בחדר המשותף, את צריכה לבקש רשות לפרוש לחדר הנשים ולעשות את כל המניפולציות הנדרשות.
• כשהיא מגיעה למסעדה עם ג'נטלמן, גברת צריכה להגיד שלום אם בן לוויה פוגש חבר.נימוסים טובים והתנהגות נאותה יועילו לך בכל מצב, ובורות של נורמות וכללים כאלה עלולה להוביל לתוצאות לא נעימות.

הדבר הראשון שאדם צריך לזכור כשהוא מגיע למסעדה הוא כללי העזות. שלפו לאישה כיסא, בדקו אם היא צריכה למלא כוס, קח את ההזמנה של בן לוויה למלצר ופתור את כל הבעיות שעלולות להתעורר במהלך הערב. גבר צריך גם לדאוג שהאישה שלו תאכל טוב וטעים, לכן הוא עצמו יכול להציע לה כמה מנות מהתפריט. בזמן שהוא במסעדה, גבר גם עוקב אחר השיחה המתרחשת ליד השולחן, מכוון אותה לכיוון הנכון ושולט בה.

בבואו למסעדה עם בחורה, גבר צריך לשבת ליד השולחן רק לאחר שמלווהו התיישב. בהיותך בחברה של נשים, חשוב מאוד לעקוב אחר אוצר המילים שלך והנושאים המועלים.

אם גבר מעשן, אין צורך לעשות זאת בנוכחות גברת או אורחים אחרים; חדר מיוחד מסופק לכך. אם בת לוויה שלך לא מעשנת, אז כדאי לבחור במסעדה מתאימה, שבה אף אחד לא יפריע לה לסיגריה או לסיגר.

לארוחת בוקר עסקית מוצלחת יש לבחור מוסד הממוקם הכי קרוב למשרד השותף. הפגישה עם השותפים צריכה להתקיים במקום שאף אחד לא יפריע לכם, ותוכלו לדון ברוגע בכל הנושאים העסקיים. הזמנה לארוחת בוקר עסקית מועברת בדרך כלל בעל פה או בטלפון.

לא כדאי לבחור במסעדה יומרנית מדי, אז כל תשומת הלב תעבור לנימוס, ולא ניתן יהיה לנהל משא ומתן. אם אתם מתכננים לפתור בעיות חשובות, עליכם להזהיר על כך את המלצר הראשי ואת המלצר כדי שלא יפריעו לכם. בבחירת מסעדה כדאי לשים לב לתפריט ולמשקאות הקיימים. משתמשים רק במשקאות לא אלכוהוליים, ובמקרה של תוצאה חיובית של הפגישה שלכם, תוכלו להזמין כוס יין ולחגוג שיתוף פעולה מוצלח.

השימוש הנכון במכשירי חשמל במסעדה הוא מדע שלם ואין זה סביר שניתן יהיה לשלוט בו תוך מספר ימים בלבד. לכן חשוב לזכור לעצמכם את הכללים החשובים ביותר כדי לדעת כיצד להשתמש במזלג ובסכין:

• בזמן האכילה אסור לשים סכו"ם על המפה, הם מונחים על צלחת לרוחב. במקרה של סוף הארוחה, אתה צריך לשים סכין עם מזלג במקביל, הסכין ממוקמת בצד ימין.
• כל המכשירים שממוקמים מימין לצלחת נלקחים בעזרת יד ימין, אלו משמאל - עם שמאל. את הקינוחים אוכלים רק בעזרת כפיות קינוח מיוחדות. בעת האכילה יש להביא את הסכו"ם ישירות אל הפה ובשום מקרה אין להתכופף מעל האוכל לצלחת. עבור סט סלטים, מסופק כלי מיוחד, אשר מונח לאחר השימוש.

אם אחרי האוכל אתה רוצה לצאת מהמסעדה, אתה צריך לתת שלט למלצר, והוא יביא את החשבון. אם גבר משלם בזוג שלך, אז אתה לא צריך לתת הוראות נוספות, פנקס הצ'קים יהיה איתו. לעתים קרובות זה מובא לאדם או למי שעשה את ההזמנה. אם אישה מתכננת לשלם עבור אוכל, כדאי לקבוע זאת מראש כדי שהמלווים ידעו למי לפנות.

הנושא החשוב הבא יהיה טיפים. לא כולם יודעים לתת טיפ נכון, וכמה צריך לתת למלצר עבור עבודה טובה. חשוב לומר שאם אינכם מרוצים מעבודתו של המלצר, תוכלו להשאיר אותו ללא טיפ. כשהכל נעשה בצורה מהירה ומקצועית, לא נמנעת מכם ליהנות מהארוחה והכל נוקה והובא בזמן, אז נכון יהיה להשאיר עשרה אחוזים מהסכום שיצוין בשיק.

אם אתה רוצה להתקשר למלצר, אתה רק צריך להרים את האצבע המורה למעלה וליצור קשר עין. אנשי מקצוע ישימו לב מיד לבקשתך ומיד ימהרו אליך.

אם אתה רוצה לבקש חשבון, אתה צריך לעשות נפנוף באוויר, בדומה לחתימה של מסמכים, ואז המלצר יוציא לך צ'ק ויביא אותו לתשלום. אם לא שמים לב אליכם במשך זמן רב, תוכלו לגשת לבר או לקרוא למלצר בשמו, אם אתם מכירים אותו.

על מנת להנעים את ביקורכם במסעדה מכל הבחינות פועל עבורכם צוות גדול אשר מחויב גם לעמוד בסטנדרטים של נימוס במסעדה. עבור עובדים, זה לא מקובל:

• ניסיונות מתמשכים להציע מנה כזו או אחרת.
• עישון ואכילה באולם משותף עם מבקרים.
• תקשורת רועשת עם שאר הצוות.
• שימוש במטפחת לפניך או סירוק שיער ליד השולחן.
• ישיבה ליד שולחנות עם מבקרים.
• עיכוב בפנקס הצ'קים וניסיון להשפיע על גודל התשר.
• סירוב לעזור למבקרים בבחירת מזון או שתייה, אדישות לבקשותיהם ולשאלותיהם.

כמה עצות שימושיות לביקור במסעדה:

• אם אתם מזמינים מישהו למסעדה, חפשו בתפריט את המנות שמישהו אולי לא אוכל, אם יש תחליפים שווים.
• שקלו את מדיניות התמחור כדי שסכום החשבון לא יפתיע אתכם.
• בבחירת מקום לפגישה, חשוב לקחת בחשבון את מטרת האירוע הזה: לדייט עדיף לבחור מסעדה יפה, לארוחת צהריים עם חברים - משהו פשוט יותר, אבל שבו אפשר לאכול טעים וזול, יש גם את המקומות המתאימים ביותר למשא ומתן עסקי.

תוכל ללמוד מידע נוסף על כללי הנימוס במסעדה מהסרטון הבא.