Come pulire una padella in ghisa?

Ci sono molte moderne pentole antiaderenti oggi sul mercato. Tuttavia, molte casalinghe in cucina vedrai pentole in ghisa. E c'è una spiegazione per questo: sono affidabili, mantengono bene il calore, il cibo cotto non si raffredda per molto tempo.

Inoltre, possono durare una vita, a differenza delle pentole rivestite in teflon, che possono rompersi nel tempo e irradiare sostanze nocive nel cibo in cottura. Ma la ghisa viene gradualmente ricoperta da uno strato di fuliggine, di cui non è sempre facile sbarazzarsi, e questo è il suo principale inconveniente.

Sfortunatamente, eliminare il grasso bruciato usando i normali detersivi per piatti non funzionerà. Puoi pulire la padella di ghisa dalla fuliggine usando vari strumenti speciali, che sono venduti in un vasto assortimento in tutti i negozi di ferramenta.

Questi prodotti possono essere chimici e abrasivi, sono allegate istruzioni dettagliate per il loro utilizzo. Dovresti saperlo per eseguire la procedura con l'aiuto di una sostanza chimica, è necessario indossare guanti di gomma, per non danneggiare la pelle delle mani. Inoltre, la padella può essere strofinata con un panno in metallo duro.

Abrasivi e salviette possono lasciare graffi sulla superficie.Si possono pulire con carta vetrata a grana fine. Dopo la pulizia, la padella va lavata bene in abbondante acqua corrente.

Per le vecchie padelle, puoi usare un detergente per forno. Viene applicato in uno spesso strato e la padella viene riposta in un sacchetto di plastica. Il pacco deve essere legato e i piatti conservati per 12-13 ore. Durante questo periodo, il detergente per forno ammorbidirà la fuliggine e devi solo lavarla via con acqua.

Ma i nostri predecessori non avevano i detergenti e le pentole antiaderenti di oggi. Tuttavia, erano all'altezza del compito.

Molti metodi popolari possono essere usati oggi. Consentono di lavare la vecchia padella dalla fuliggine formatasi negli anni in casa.

Succede che nel processo di cottura della cena, il cibo bruci. In questo caso, non affrettarti a strofinare immediatamente la nave con salviette di metallo con soluzioni saponose: avrai bisogno di molto tempo e fatica. È meglio versare acqua nella padella, dare fuoco e portare a ebollizione. Fate bollire l'acqua per qualche minuto e spegnete il fuoco. Dopo che l'acqua si sarà raffreddata, le particelle di cibo bruciato saranno facili da rimuovere.

Se lo strato di fuliggine è spesso, è possibile aggiungere sale e soda all'acqua. Se lo si desidera, la soda può essere sostituita con aceto. Il sale o la soda possono essere usati anche senza acqua. Versateli in un contenitore e infornate per 2-3 ore. Dopo la calcinazione, i depositi di carbonio vengono facilmente separati dalla superficie.

Il carbone attivo può essere usato come abrasivo. Questo rimedio economico è venduto in farmacia senza prescrizione medica. Prendi una confezione di pillole e schiacciale.Quindi versare la polvere risultante in una padella leggermente inumidita e lasciare agire per un'ora, quindi pulire con uno straccio o una spugna.

Il normale sapone da bucato può aiutare a sbarazzarsi del grasso. Grattugiare metà della barra su una grattugia grossa e versarla nella padella. Versa dell'acqua calda per sciogliere il sapone. Quindi far bollire la soluzione di sapone in una padella per mezz'ora. Il risultato ti farà piacere.

Ma la fuliggine si forma non solo all'interno. Per lavare l'esterno, dovrai usare altri metodi.

Uno dei modi più efficaci per sbarazzarsi di uno spesso strato di bruciore è la digestione. Per il procedimento, avrai bisogno di diversi ingredienti per preparare la soluzione e un grande contenitore (secchio o serbatoio) in cui la padella si incastri completamente.

Riempi un contenitore con acqua e mettilo sul fuoco per farlo scaldare. Sciogliere in acqua tiepida:

• Una saponetta da bucato (72%);
• Due tubi di colla ai silicati;
• carbonato di sodio (500 grammi).

Il sapone da bucato può essere sostituito con detersivo, ci vorrà circa mezzo bicchiere. In questo caso è sufficiente un tubo di colla ai silicati. Anche la soda avrà bisogno della metà.

Immergi la padella nella soluzione preparata, la soluzione dovrebbe coprirla completamente. Portare a ebollizione la composizione e far bollire per un quarto d'ora. Quindi spegnere il fuoco, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare per un paio d'ore, quindi iniziare a pulire. Puoi rimuovere la fuliggine con un pennello.

Un altro metodo per eliminare la fuliggine è la tostatura. Poiché la fuliggine è grasso bruciato, può essere bruciata in uno stato di fuliggine e quindi spazzata via.In un appartamento di città, una procedura simile può essere eseguita su una stufa a gas. Accendete il fornello e sistemate la padella in modo tale che in modo che il fuoco bruci la sua superficie esterna. Accendine un lato per alcuni minuti, quindi raschia via la fuliggine formata. Fai lo stesso con l'altro lato. Continua fino a quando l'intero cerchio non è stato pulito.

Se ne hai l'opportunità, pulisci la padella in campagna o in un altro luogo nella natura dove puoi accendere un fuoco. Metti la padella sul fuoco. Naturalmente, il manico in plastica o legno deve essere prima rimosso. La fuliggine si brucerà abbastanza rapidamente e in pochi minuti potrai iniziare a pulire. Fai attenzione: il ferro caldo può bruciarti la pelle.

Puoi anche versare della sabbia asciutta nella padella e accenderla a fuoco basso per 2-3 ore. Dopo la cottura, la sabbia viene versata e la padella viene semplicemente picchiettata: la fuliggine si separerà.

Alcune persone usano una fiamma ossidrica o un bruciatore a gas. La padella viene appoggiata su un supporto in materiale refrattario e cotta. Le maniglie in plastica o legno devono essere rimosse. Se ciò non è possibile, questo metodo di pulizia non è adatto a te.

Se il cibo cotto è stato lasciato nel contenitore, i piatti non sono stati asciugati o semplicemente conservati in un luogo umido per lungo tempo, sulla ghisa potrebbe formarsi della ruggine. Può essere rimosso in un modo non troppo complicato. La ruggine è più facile da rimuovere rispetto ai depositi di carbonio.

Se la ruggine non viene rimossa lavando con normali detersivi per piatti, è necessario ricorrere a prodotti più aggressivi. Prova a strofinare con una paglietta d'acciaio o carta vetrata fine. Quindi lavare la superficie con detersivo per piatti.

La ruggine può essere rimossa con il bicarbonato di sodio. Mescolare una certa quantità con acqua fino a formare un impasto denso e strofinare la ruggine con esso. Lasciare agire la pappa per qualche minuto, quindi risciacquare con acqua corrente.

Un modo molto originale rimuovere la ruggine con bevande gassate. Ti basta un vasetto o una bottiglia. Il loro contenuto deve essere versato nella padella e lasciato per 10-12 ore, quindi sciacquare i piatti in acqua corrente.

Se questi metodi non riescono a pulire un grande strato di ruggine, è necessario utilizzare sostanze chimiche più forti che contengono acido cloridrico. Questo è un solvente forte, con il suo aiuto puoi pulire facilmente la superficie dei piatti. Attenzione però a non far entrare in contatto gocce di acido con la pelle e gli occhi, cercate di non inalare i suoi fumi. Dopo la pulizia, lavare accuratamente la padella e asciugarla accuratamente.

Quindi, hai pulito la padella dalla fuliggine o dalla ruggine.Ma se inizi immediatamente a cucinarci sopra, invece di un bel piatto otterrai pezzi di cibo bruciati, strappati e poco appetitosi - il fatto è che, insieme alla fuliggine o alla ruggine, hai rimosso lo strato protettivo e ora deve essere restaurato.

Questo può essere fatto in diversi modi, ma in ogni caso avrai bisogno di olio vegetale (che è preferibile) o di qualsiasi altro grasso. Coprire il fondo e i lati della padella con uno spesso strato di olio e metterla sul fuoco o in forno per 5-10 minuti. Quindi asciuga la superficie. Durante la procedura, tieni la finestra aperta, poiché l'olio fumerà.

Un altro modo è meno "fragrante". Con esso, una padella pulita e ben asciutta viene riscaldata a fuoco forte. Dopo la calcinazione, viene lubrificato con olio e lasciato raffreddare. Dopo il raffreddamento, la padella viene lavata in acqua tiepida senza detergenti e asciugata.

Inoltre, la calcinazione può essere eseguita con sale. Prima del riscaldamento, viene versato in uno spesso strato sul fondo della padella. Il sale gradualmente si scurirà e diventerà marrone. Successivamente, il fuoco viene spento e il sale viene lasciato raffreddare leggermente. Quindi, con il sale raffreddato, è necessario strofinare la superficie interna, applicare dell'olio e riscaldare la padella in forno.

Affinché un fedele assistente ti serva a lungo, devi usarlo correttamente:

• se le stoviglie restano ferme per lungo tempo, la formazione di ruggine è inevitabile;
• non conservare cibi cotti al suo interno, ma trasferirli in un altro contenitore;
• mettere a bagno la padella per un'ora prima di lavarla;
• pulire e asciugare i piatti in modo tempestivo e, dopo la pulizia, lubrificare con olio.

Guarda il video seguente per come pulire una padella in ghisa.