Com'è un thermos?

Un thermos è un accessorio domestico con proprietà termoisolanti, progettato per mantenere temporaneamente (fino a un giorno) gli alimenti caldi o freddi. Questa è una cosa indispensabile nell'escursionismo, nella pesca, in vacanza, in viaggio.

Con un thermos puoi sempre bere una tazza di tè o caffè caldo, rinfrescarti con una bibita fresca e persino pranzare.

Esistono molti tipi di thermos.

• Per liquidi. Hanno un collo stretto con un diametro di 25-55 mm. Questa dimensione del collo contribuisce alla minima perdita di calore attraverso il coperchio. Una tazza con coperchio è avvitata sul tappo principale, in cui puoi versare una bevanda.
• Per cibo. I primi o i secondi piatti vengono messi qui per la conservazione. Una caratteristica è un collo largo con un diametro di 65-80 mm, attraverso il quale è conveniente caricare il prodotto in un thermos, ma la perdita di calore è più significativa rispetto a un collo stretto.
• Universale. Possono conservare alternativamente sia bevande che cibo. Un coperchio universale con tappo interno consente di aprire un foro stretto quando c'è del liquido nel thermos, o svitare il coperchio quando c'è del cibo nel thermos. Questa opzione è utile quando il thermos viene utilizzato raramente. Se devi conservare spesso cibo e bevande, è meglio acquistare 2 thermos per scopi diversi, poiché gli odori del cibo precedente possono essere trasferiti alle bevande e viceversa.
• Con contenitori. Hanno 2-3 contenitori estraibili che vengono caricati con varie stoviglie e posti all'interno del contenitore termico. Va notato che tutte le navi, se conservate contemporaneamente, devono essere con cibi caldi o con cibi freddi.
• Azione a pompa. Di solito si tratta di modelli di grandi dimensioni. Il liquido entra nella tazza in un flusso sottile da un foro speciale quando viene premuto il pulsante della pompa. Questo è conveniente, non è necessario inclinare un enorme thermos, ma il raffreddamento è più veloce a causa dell'insufficiente tenuta di tali thermos.
• Moderni modelli "avanzati" con riscaldamento. La batteria incorporata con una termocoil riscaldante riscalderà il contenuto del thermos in una situazione in cui il prodotto viene parzialmente raffreddato durante lo stoccaggio oltre il periodo pianificato.

I principali elementi strutturali che compongono un thermos sono i seguenti.

• Telaio. Realizzato in acciaio inossidabile o plastica. Protegge il pallone da eventuali danni. La custodia in metallo è più affidabile della custodia in plastica, ha una maggiore resistenza. Uno strato di isolamento termico viene posato tra il corpo e il pallone.
• Borraccia a doppia parete - l'elemento principale nel dispositivo. Tra le pareti del pallone si crea un vuoto che praticamente esclude lo scambio del prodotto stoccato con l'ambiente, fattore determinante per il mantenimento della temperatura dei prodotti.
• Tappo e tappo. Chiudono il collo del prodotto, hanno basse proprietà termoconduttive. All'interno del coperchio è presente un'intercapedine d'aria o un materiale termoisolante poroso. I tappi sono normali viti, con valvola, con pompa. È importante come è disposta la copertura, poiché le principali perdite di calore si verificano attraverso di essa.I coperchi senza fori offrono la massima sicurezza, quindi spesso i semplici thermos economici mantengono il cibo molto più a lungo rispetto ai costosi modelli con una pompa.

Se guardi come è fatto il thermos nella sezione, puoi vedere la seguente struttura:

• parete esterna del corpo;
• strato di isolamento termico;
• la parete esterna del pallone;
• zona del vuoto;
• la parete interna del pallone;
• area di prodotto.

Anche i materiali di cui è composto il thermos possono essere diversi.

• Bicchiere. Il pallone interno in vetro garantisce una conservazione a lungo termine, è facile da pulire e non assorbe gli odori. L'unico inconveniente del vetro è la sua fragilità, che richiede la più attenta manipolazione.
• Metallo. I flaconi in acciaio inossidabile sono i più resistenti, ma più pesanti dei flaconi di vetro. Di norma, anche la cassa esterna è realizzata in acciaio inossidabile. Adatto a camionisti e turisti, dove, con il costante scuotimento, è gradita una maggiore forza.
• flaconi di plastica i più economici, ma le loro proprietà di consumo sono discutibili. L'odore della plastica viene trasferito ai prodotti e assorbe gli odori degli alimenti. È meglio conservare l'acqua calda al loro interno solo per uso tecnico, ma non per il cibo (ad esempio, riscaldare una serratura congelata in un'auto, lavarsi le mani quando fa freddo, qualcos'altro del genere).

In natura esistono 3 modalità di trasferimento del calore: convezione, conduzione e irraggiamento termico. Tutti i contenitori termici funzionano sulla base di questa legge della fisica. Lo scopo del thermos è di ridurre al minimo i processi di scambio termico tra il contenuto del thermos e l'ambiente. Durante la convezione, l'energia termica viene trasferita spostando flussi di liquidi o gas. Il prodotto sigillato ermeticamente in un thermos ha contatto solo con la parete interna del pallone, quindi non si verifica convezione.

Con la conduzione del calore, atomi di sostanze con temperature diverse si muovono casualmente a velocità diverse, si scontrano tra loro, all'impatto, atomi caldi veloci emettono energia per rallentare quelli freddi e raffreddarsi, il movimento rallenta. In un thermos, le doppie pareti del pallone, tra le quali si crea il vuoto, impediscono il verificarsi di conducibilità termica, poiché non hanno un conduttore di calore dalla parete interna verso quella esterna.

Durante la radiazione termica, il campo elettromagnetico degli atomi caldi oscilla, l'energia termica viene trasmessa sotto forma di radiazione infrarossa. La superficie a specchio delle pareti del thermos riflette la radiazione sul prodotto. Naturalmente, i thermos ideali non esistono.

Come è disposto il thermos, guarda il seguente video.