Segreti per apparecchiare la tavola

Servire è l'arte più antica di decorare una tavola per una cena o una festa comune. Per decorare la tavola secondo le regole e le usanze generalmente accettate, dovresti familiarizzare con loro. È necessario imparare l'ordine di decorare le posate e i piatti da portata, nonché tenere conto delle raccomandazioni degli esperti nella scelta di gioielli ed elementi decorativi per il servizio perfetto.

Oggi pochi prestano la dovuta attenzione allo studio delle tradizioni e dei costumi, quindi non tutte le massaie possono parlare di apparecchiare la tavola, spiegare di cosa si tratta. Ma vale la pena conoscere non solo il concetto stesso, ma anche la storia dello sviluppo del servizio.

Il servizio può essere rappresentato da diverse varietà:

• preliminare - è il più semplice. Con una tale porzione, è sufficiente fare una disposizione parziale di piatti ed elettrodomestici che saranno inizialmente richiesti per i piatti presentati per primi nel menu. Quando viene servito un nuovo piatto, i piatti verranno sostituiti in parallelo.

Durante il servizio preliminare, è necessario utilizzare un coltello da tavola, una forchetta, un cucchiaino, un piatto da torta, un bicchiere da vino, un bicchiere da vino, elementi decorativi da posizionare al centro, una pepiera e una saliera, nonché come un tovagliolo di stoffa non stampato.

• Banchetto - consiste nella disposizione simultanea di decorazioni, piatti ed elettrodomestici. Per creare questo tipo di servizio, avrai bisogno di utensili da snack, ovvero:
  • forchette e coltelli;
  • Cucchiaio da zuppa;
  • dispositivi per pesci;
  • piatto per la cottura;
  • piatto per prodotti da forno;
  • coltello da burro;
  • cucchiaio da dessert;
  • scatola di peperoni;
  • piatto fondo;
  • piattino piccolo.

• "Bistro" - la consueta disposizione dei piatti per una colazione o un pranzo di tutti i giorni in un ambiente informale. Può essere utilizzato in quei locali in cui viene utilizzato il self-service. Tale servizio viene utilizzato negli stabilimenti in cui viene servito il personale personale. La scelta delle posate, la loro posizione dipende dal menu, dal costo del piatto e anche dallo stile del locale. Il tavolo dovrebbe essere decorato con una tovaglia e tovaglioli aggiuntivi.

Per una tavola ben progettata a casa, in un ristorante o bar chic devi seguire le regole di servizio generalmente accettate. Se apparecchi correttamente la tavola, la vacanza sarà più luminosa e spettacolare. Un errore nella scelta dei piatti può rovinare l'intera vacanza. Il tipo di pasto influisce sulla scelta di piatti, bicchieri, persino tovaglioli e altri elementi.

Usato frequentemente servire per due. Questa opzione è l'ideale per incarnare un'atmosfera romantica.Per decorare la tavola, puoi usare una varietà di elementi (candele, alcol sotto forma di champagne o vino, un cesto di frutta). Vale la pena dare la preferenza a una tovaglia di colore bianco come la neve o rosso brillante.

Per apparecchiare una tavola per due, vale la pena mantenere la sincronicità. I piatti vanno posti uno di fronte all'altro, mentre la distanza tra gli interlocutori deve essere ridotta in modo da poterli toccare a debita distanza.

Quando si pianifica banchetto casalingo dovresti prenderti cura della posizione confortevole di ogni ospite, e per questo vale la pena mantenere una certa distanza. Se hai bisogno di ospitare 4 persone a tavola, allora puoi utilizzare sia una versione quadrata che una ovale. Ma ricorda che per una posizione comoda per una persona sono necessari 76 cm e per un ospite in sovrappeso - 90 cm I mobili con dimensioni standard sono l'ideale per una sistemazione confortevole di 4 persone.

Se 6 persone devono essere sedute a un tavolo, è necessario prendere in considerazione ulteriori informazioni. Puoi scegliere un tavolo rettangolare o rotondo.

Per far sedere due persone su un lato di un tavolo rettangolare, la sua larghezza deve essere di 240 cm, poiché 46 cm devono rimanere liberi da ciascun bordo.

Quando si sceglie un tavolo rotondo per 6 persone, è necessario tenere presente che il raggio del piano del tavolo deve essere di almeno 80 cm, quindi è possibile utilizzare 76 cm a persona per servire.

Gli esperti raccomandano di attenersi alla seguente sequenza quando si apparecchia la tavola a casa:

• Decora la tavola con una tovaglia.
• Disporre i piatti, tenendo conto del numero di persone al tavolo.
• Disporre le posate.
• La posizione di bicchieri, bicchieri, bicchieri da vino dipende in gran parte dal tipo di bevande alcoliche che verranno consumate.
• Disegna e decora la tavola con originali tovaglioli.
• Decorazione su un tema specifico.

Per organizzare magnificamente un pasto a tavola secondo l'etichetta, è necessario tenere conto di molte sfumature e dettagli. Per organizzare un pasto a casa, devi prima acquistare un bel servizio di piatti. Tutti i membri della famiglia dovrebbero ricevere gli stessi piatti e le stesse posate.

Prima di servire devi pensare prima al menuperché ogni piatto richiede un determinato set di porzioni. Quando si sistemano gli elettrodomestici, vale la pena ricordare che devono essere assegnati almeno 80 centimetri di spazio libero a persona. È questa distanza che è sufficiente per una comoda posizione al tavolo.

Tutti gli elettrodomestici devono essere puliti. È meglio pulire ogni forchetta, coltello e cucchiaio con un asciugamano asciutto prima di metterli sul tavolo per evitare la possibilità di macchie dovute all'acqua residua.

A casa, puoi decorare magnificamente la tavola per un pasto in comune, se lo servi correttamente. Per prima cosa devi coprire il tavolo con una tovaglia, acquistare un bel servizio di piatti e posate. Per servire un tavolo a casa, non è possibile utilizzare tutti i piatti. Dovrebbe essere selezionato in base alle preferenze personali e alle esigenze alimentari.

La tovaglia gioca un ruolo importante nella decorazione della tavola.poiché dà il tono all'intero evento. Per una vacanza si consiglia di scegliere una tovaglia esclusivamente bianca, per l'uso quotidiano si può utilizzare il prodotto in giallo o panna. La cosa principale è che la tovaglia sia lavata e stirata.

Per riunioni informali, puoi utilizzare tovaglie colorate in colori chiari, per riunioni tematiche: modelli con stampe, ad esempio, per festeggiare il compleanno di un bambino, è adatta una tovaglia a tema per bambini. Originale il tavolo ricoperto da due tovaglie, mentre sono disposte in modo tale che gli angoli della tovaglia inferiore siano visibili da sotto quella superiore.

Quando scegli la dimensione della tovaglia, ricorda che devi basarti sulle dimensioni del tavolo su cui verrà posizionata. Secondo l'etichetta, i bordi del prodotto dovrebbero pendere dal bordo di circa 30 centimetri. Ma ci sono delle eccezioni. Ad esempio, nei ristoranti italiani e francesi è considerato normale se i bordi della tovaglia toccano il pavimento. Quando si sceglie il materiale del prodotto, è meglio dare la preferenza al cotone o alla seta.

Per la tavola vengono presentati 35 tipi di piatti, ma di solito vengono utilizzati solo 5 o 6 tipi. Secondo le regole dell'etichetta, tutti i piatti dovrebbero idealmente provenire dallo stesso set, o almeno essere realizzati nella stessa direzione di stile. La scelta del tipo di piatto dipende dai piatti che verranno serviti in tavola, e il loro numero dipende dal numero di persone che saranno presenti alla cena.

I principali tipi di piatti che molto spesso vengono utilizzati per servire sono: zuppa, piatto piano (grande e piccolo), per dessert (piccolo e profondo), piatto da torta, aringa, piatto di senape o crema, piatto di carne.

Bisogno scegli le posate giuste, oltre a posizionarle correttamente. Per cominciare, sul lato destro dei piatti è necessario posizionare un cucchiaio da minestra, posizionare una forchetta e un coltello da snack vicino ad esso, quindi un caffè o un cucchiaino. Se tutto questo deve essere posizionato direttamente accanto al piatto principale, è consuetudine mettere un cucchiaio da dessert dietro il piatto. Un coltello da burro si trova solitamente su un piatto da tortino.

La scelta classica tra i bicchieri è l'opzione per champagne e vino. Esistono altri tipi di utensili per l'alcol, ma dovrebbero essere posizionati sul tavolo a seconda del tipo di bevanda che verrà presentata sul tavolo. Possono essere bicchieri per liquori, whisky, bicchieri.

Quando si dispongono i bicchieri, è necessario attenersi alla seguente sequenza: per vino rosso, vino bianco, champagne e contenitori per alcol più forte nell'ordine in cui verranno serviti in tavola. Non dimenticare che un bicchiere per acqua o succo dovrebbe trovarsi sul lato sinistro del tavolo.

Per decorare una festa solenne, i tovaglioli da portata sono un elemento indispensabile. Possono essere di carta o di stoffa. La maggior parte delle persone preferisce i tovaglioli di vari tipi di tessuto. Vengono spesso utilizzati modelli in lino di forma quadrata e di grandi dimensioni.Possono essere appoggiati sulle ginocchia per proteggere i vestiti da possibili macchie o usati come decoro.

Negli interni moderni della sala da pranzo molto spesso l'elemento principale è un tavolo rotondo. Molte casalinghe devono affrontare il fatto che un ripiano rotondo offre meno spazio di uno rettangolare. Quando si serve una tavola rotonda, devono essere utilizzati solo gli elementi necessari: un piatto piatto e profondo, una forchetta per il piatto principale, un coltello e un bicchiere da vino. Su richiesta dell'ospite, possono essere serviti altri elementi di piatti. Decora il centro della tavola con un mazzo di fiori, un dessert luminoso e insolito o una bottiglia di vino, completato da un tovagliolo rosso o nero.

Se si festeggia un compleanno nella cerchia domestica, il tavolo dovrebbe diventare un accento luminoso quando si organizza una vacanza. Per raggiungere questo obiettivo, dovresti usare dessert insoliti, raccogliere decorazioni e anche usare una bella porzione di piatti.

Se decidi come apparecchiare la tavola, allora dovresti partire dalla personalità della persona che compie gli anni. Per decorare la tavola in onore di una vacanza per bambini, vale la pena decorare magnificamente la tavola con l'aiuto di peluche o immagini di famosi personaggi dei cartoni animati su cartone. Per i bambini, puoi organizzare solo una tavola dolce.

Per decorare la tavola in onore del compleanno di una giovane ragazza, dovresti prestare attenzione ai fiori freschi sul tavolo, ai piatti alla moda in vetro multicolore, ai vasi di frutta, ai dessert attraenti.

Quando si serve una tavola dolce festiva, va tenuto presente che sul tavolo vengono presentati solo i dessert. Non dovresti usare l'arredamento, poiché sembrerà superfluo sullo sfondo di dessert luminosi. Vale la pena usare piatti su più livelli, sottobicchieri per muffin o cake pop, piramidi. Vale la pena usare i piatti in un'unica combinazione di colori.

Per decorare un tavolo anche per una persona, secondo l'etichetta, dovresti usare una tovaglia, metterci sopra tovaglioli di carta o tessuto. Dagli utensili da cucina avrai bisogno di:

• il piatto è piatto, profondo;
• cucchiaio da tavola, dessert, cucchiaino;
• forchetta;
• coltello;
• bicchiere per acqua;
• bicchiere di vino.

Per organizzare la cena, dovresti seguire una certa procedura:

• Copri il tavolo con una tovaglia.
• Metti un grande piatto piano, mettici sopra uno profondo.
• Su entrambi i lati del piatto vanno posizionate le posate per il piatto principale e poi per l'antipasto.
• Il cucchiaino va posizionato davanti al piatto.
• Sopra il lato destro del piatto di solito c'è un paio di tè o un bicchiere di vino.
• Inoltre, la tavola può essere decorata non solo con tovaglioli di stoffa, ma anche con squisite candele o fiori freschi.

Apparecchiare la tavola per organizzare il pranzo è abbastanza semplice, poiché non ha praticamente differenze rispetto al design del tavolo per la cena.L'unica differenza è che il tavolo da pranzo può essere decorato solo con tovaglioli o fiori. E inoltre non è necessario utilizzare una tovaglia bianca come la neve per il tavolo da pranzo.

Se hai intenzione di organizzare una cena per gli ospiti, il servizio rimane lo stesso, ma il numero di posate e piatti aumenta solo. Un'alternativa alle tovaglie sono speciali sottobicchieri progettati per proteggere dai piatti caldi. Non utilizzare decorazioni aggiuntive.

È molto difficile organizzare la disposizione dei dispositivi durante una vacanza quando ci sono molti ospiti al tavolo, è molto difficile da soli. Pertanto, non dovresti prestare particolare attenzione alla disposizione di posate e piatti, l'importante è posare una tovaglia bianca e decorare la tavola con i tovaglioli. Il compito principale è creare le condizioni più confortevoli per rilassarsi al tavolo festivo.

I tovaglioli sono un attributo integrale del servizio. Per decorare la tavola per bere il tè, puoi usare tovaglioli quadrati o rotondi. Le opzioni di lino sono ideali per decorare una tavola in onore della celebrazione.

Esistono molti modi interessanti per piegare un tovagliolo di stoffa. Può essere presentato sotto forma di busta, cono o vela. Animali insoliti o fiori delicati sembrano belli ed eleganti.Ogni opzione sembra elegante e carina, quindi puoi inventare la tua versione di decorare il tovagliolo.

In vacanza, la tavola gioca sempre un ruolo importante, perché funge da accento di stile. Per decorare una festa festiva, puoi usare piccoli vasi con fiori, anelli speciali per decorare tovaglioli, figurine di angeli di porcellana e nastri di seta o raso. Tovaglie cerimoniali, palline e serpentine sono molto adatte.

Per una cena o un pranzo ordinario vengono utilizzati tovaglioli decorati con anelli e fiori freschi. Questo decoro è adatto per un normale tea party. Dovrebbe essere chiaro che piatti, posate, tovaglie e tovaglioli devono essere molto puliti. Per apparecchiare magnificamente la tavola, puoi usare tovaglioli luminosi. Aiuteranno a conferire originalità e sfarzo alla festa.

Ci vuole un grande sforzo per organizzare un banchetto. Per decorare la tavola in onore delle festività della vigilia di Natale o di Pasqua, è necessario utilizzare elementi decorativi appropriati. Per organizzare un grande banchetto, vale la pena utilizzare elementi decorativi realizzati nello stesso colore e stile. I tovaglioli possono essere di colori vivaci, ma devono essere sterili. I fiori possono essere usati sia vivi che artificiali. La scelta è del tutto individuale.

Quando si organizza una festa di nozze, l'accento dovrebbe essere posto sui luoghi per gli sposi novelli. Dovrebbero essere decorati con simboli sul tema dell'amore. Questi possono essere figurine di cigni, rose, cuori o poster con desideri.Per gli sposi dovrebbero essere presentati bicchieri separati, originariamente decorati. I piatti bianchi come la neve con un bordo argento o dorato e, naturalmente, una tovaglia bianca stanno benissimo sulla tavola delle nozze.

Per servire un tavolo festivo russo, dovresti capire che tradizionalmente molti cibi diversi dovrebbero essere presentati su un tavolo del genere. Per arredare una tavola in stile tradizionale, basta scegliere alcuni piatti della cucina nazionale.

Quando servi una festa tradizionale russa, dovresti aderire al seguente schema:

• Spuntini: dovrebbero essercene molti, perché la vodka è una bevanda tradizionale e richiede un buon spuntino. Assicurati di avere sottaceti e pomodori in salamoia sul tavolo. A molte persone piacciono molto i funghi con le cipolle o i crauti con le barbabietole. Tra gli antipasti freddi, sono richiesti piatti di carne e tagli di lardo salato. Tra le insalate, la preferenza dovrebbe essere data a "aringa sotto una pelliccia" o "olivier".

• I piatti principali sono serviti caldi. Spesso un maiale o un uccellino vengono cotti sul tavolo nel forno. Di solito sono ripieni di porridge e decorati con mele. Spesso sulla tavola festiva vengono serviti involtini di cavolo cappuccio e arrosti fatti in casa o piatti di pesce.
• Dessert: torte di formaggio, torte, pan di zenzero e torte con ripieno, mele cotte con sciroppo di zucchero e cannella profumata sono tradizionali.
• Bevande: la vodka tradizionalmente forte viene posta sul tavolo, che viene spesso infusa con bucce di mandarino, pinoli o varie erbe. Tra le bevande analcoliche, sono richiesti kvas e bevande alla frutta a base di marmellata di bacche.

Il cibo delizioso dovrebbe avere un aspetto bello e attraente, in modo che il desiderio di mangiarlo sorga immediatamente. Quando scegli i piatti di una determinata cucina del mondo, dovresti capire che le decorazioni per la tavola in diversi paesi sono realizzate in modi diversi, utilizzando una varietà di elementi decorativi.

Impostazione della tavola in Francia è un pezzo d'arte unico. Si differenzia in molti modi dal servizio tradizionale in Russia. I francesi sono famosi buongustai che conoscono bene il cibo delizioso e prestano anche molta attenzione alla decorazione della tavola. Apprezzano molto piatti, tovaglie e decorazioni di alta qualità ed eleganti.

Servendo in Giappone molto diverso dalla presentazione europea, quindi per noi è piuttosto complesso e multicomponente. Per padroneggiare perfettamente le peculiarità del servizio giapponese, è necessario essere esperti di piatti, tazze, vassoi, ciotole e bastoncini. I giapponesi apprezzano la comodità e il comfort. Quando servono, tendono ad essere asimmetrici, creando composizioni libere e tenendo conto dello spazio libero. Tutti gli elementi decorativi sul tavolo dovrebbero essere posizionati liberamente.

Successivamente, puoi prendere in considerazione un'interessante selezione di idee per apparecchiare la tavola, a seconda dell'occasione o della situazione:

• molla. L'accento dovrebbe essere posto su colori e trame naturali. La tovaglia sul tavolo è facoltativa. Il tavolo può essere decorato con una scorta di vimini. Un rametto di albero vivo ti permetterà di decorare la porzione. Un tovagliolo bianco dovrebbe essere posizionato su un piatto verde, un piatto crema e un piatto trasparente sopra. Sul lato destro dei piatti dovrebbero esserci una forchetta e un cucchiaino e in alto a destra un bicchiere di vino.

• Per una cena romantica fiori freschi e candele sono spesso usati come decorazioni. Una tovaglia rossa ti preparerà per un'ondata romantica. Per apparecchiare la tavola sono adatti piatti bianchi come la neve. Per cominciare, puoi mettere un piatto quadrato e, sopra, un piatto arrotondato. Un'aggiunta ideale sarebbe un morbido tovagliolo di stoffa rosa piegato a forma di busta. Sul lato sinistro c'è un coltello, a destra un coltello e un cucchiaio da minestra. Sopra i piatti c'è un bicchiere per acqua e champagne.

Come apparecchiare correttamente la tavola, guarda il seguente video.