Tavolo da tè: caratteristiche di servizio

Tutti conoscono la frase "cerimonia del tè in Cina". I cinesi, infatti, hanno coltivato questo evento, facendone una loro tradizione speciale e significativa. Ma in Russia, il consumo di tè è sempre stato oggetto di grande attenzione, quindi si sono formate le regole per l'impostazione della tavola e il comportamento durante un pasto a base di tè.

Tradizionalmente in Russia, il tè veniva servito in grandi samovar di rame, che venivano fusi sui carboni con uno stivale speciale. Le famiglie erano numerose e un tale attributo riuniva invariabilmente tutti allo stesso tavolo.

Vale la pena notare che la cultura del bere il tè con un samovar sta cominciando a rivivere. In vendita è sempre più possibile trovare una moderna versione elettrica per un volume diverso. Un prodotto del genere è davvero in grado di attirare l'attenzione e radunare familiari e amici davanti a una tazza di bevanda aromatizzata.

Gli amanti esotici dovrebbero provare a incarnare l'idea di una vera cerimonia del tè in Cina. È importante che gli attributi corrispondano. Ottieni un servizio in stile cinese, pensa all'arredamento della tavola.

Una corretta impostazione della tavola aiuterà a non perdere dettagli importanti, ad organizzare lo spazio sul tavolo in modo che nulla interferisca con nessuno, ma allo stesso tempo tutto è accessibile.Tenendo conto delle caratteristiche culturali, vale la pena dividere il concetto di servizio in stili russo e cinese.

L'etichetta del tè puramente russa nei tempi moderni non esiste più. Questo fenomeno ha subito cambiamenti sotto l'influenza della cultura occidentale per molti decenni. Le migliori case europee sono trendsetter in tutti gli ambiti della vita, cibo compreso.

Tutti dovrebbero essere in grado di raggiungere la teiera o il samovar. Se è previsto un gran numero di ospiti e il tavolo non può ospitare tutti, organizza un tea party in stile svedese.

Una volta selezionato il tavolo, si procede a servire:

• Se bere il tè è una continuazione della festa, non è necessario cambiare la tovaglia. Un evento separato ti costringe a coprire il tavolo con una bella tovaglia e fornire a ogni ospite un tovagliolo e un piatto da dessert.

• Il tovagliolo deve essere piegato e dotato di una forma quadrata, rettangolare o triangolare. Il suo posto è a sinistra del piatto e il lato libero è sempre girato a destra.

• Fornisci a ogni ospite gli elettrodomestici. La cerimonia del tè prevede il servizio di piatti da dessert, quindi dovrebbero esserci forchette o cucchiai da dessert, coltelli per burro o marmellata sul tavolo e un cucchiaio separato per marmellata, marmellata o miele.

• La forchetta e il coltello sono posti a sinistra del piatto, con la lama del coltello rivolta verso il piatto. Il cucchiaio è posizionato a destra.

• Assicurati di mettere un piattino sotto la tazza. Questo set è posizionato a destra del cucchiaio.

• Se c'è un dessert speciale, come una torta di compleanno, offri a ogni ospite un piatto speciale.

• È consentito decorare la tavola con fiori in un vaso. Gli steli non dovrebbero essere lunghi, questo potrebbe interferire con la recensione.Tutti i partecipanti devono potersi vedere durante la conversazione.

Quando tutti gli elettrodomestici necessari sono stati raccolti sul tavolo, è tempo di passare alla disposizione dei piatti:

• Assicurati che ci siano teiere con diversi tipi di tè sul tavolo: nero, verde, alle erbe.

• Se servi lo zucchero sotto forma di zucchero raffinato, la zuccheriera dovrebbe essere accompagnata da una pinza, la sabbia sciolta viene servita con un cucchiaio.

• Disporre un limone affettato sottilmente su un piatto a parte.

• Puoi utilizzare un supporto multilivello per dolci e snack, soprattutto se il tavolo è piccolo.

Per rendere l'evento veramente russo, posiziona un samovar al centro del tavolo. Darà un'atmosfera di comfort e diventerà un oggetto di ammirazione. Una tovaglia e tovaglioli con ornamenti e motivi tradizionali ricamati su di essi aiuteranno a mantenere l'ambiente circostante.

La Cina è il paese che ha dato origine al rito del bere il tè. Fu lì che impararono per la prima volta a gustare il gusto e l'aroma di una bevanda calda, elevando anche questa tradizione a patrimonio culturale.

La cerimonia del tè cinese è famosa per i suoi accessori speciali. Per creare l'ambiente necessario, assicurati di prendere in considerazione le seguenti sfumature:

• In una piccola azienda, invece delle tazze, usa piatti speciali: gaiwan. Si compone di tre elementi: un piattino, una tazza senza manico (100 - 350 ml) e un coperchio con un foro attraverso il quale si beve il tè. La bevanda viene prodotta direttamente nel gaiwan.

• Le graziose teiere di terracotta con caratteri cinesi o motivi tradizionali sono chiamate yixin. Nell'originale, lo yixin è modellato a mano da argilla speciale, che viene estratta vicino alla riva del lago Tai. Ha ottime qualità dopo la tostatura e mantiene la bevanda calda a lungo.

• Dopo che il tè è stato infuso, viene versato in una brocca speciale - Cha-Hai.

• Ci sono due tipi di tazze usate in Cina per la cerimonia del tè: alta e stretta - Xiang Bei, larga e bassa - Ping Bei. A volte entrambe le tazze vengono servite contemporaneamente su uno speciale sottobicchiere in porcellana Bainch-Zhan. Un supporto piatto può essere rotondo o quadrato, è progettato per combinare le tazze in un insieme armonioso.

• C'è sempre un calderone di acqua calda sul tavolo da tè.

• Uno speciale contenitore Cha-He, in cui vengono conservate direttamente le foglie di tè essiccate. In Cina è consuetudine presentare agli ospiti il ​​tipo di tè che verrà servito. Pertanto, gli ospiti diventano chiari sullo stato dell'host. In precedenza, solo le classi ricche potevano permettersi il tè a foglia larga, mentre i poveri a volte si accontentavano della polvere di tè.

• Un cucchiaio di porcellana alla cerimonia del tè è necessario per selezionare le foglie di tè dal tè e pulire il beccuccio della teiera.

• Un cucchiaio di bambù funge da distributore di foglie di tè secche.

• Tutti gli utensili necessari vengono portati in tavola nel momento in cui tutti gli ospiti si sono radunati, su un apposito vassoio di legno - Cha-Pan.

Durante la cerimonia del tè, un prerequisito è l'identità del dipinto su tutti gli oggetti degli utensili. Tutte le tazze, i piattini e la teiera sono presi da un solo set. Non è consentito scheggiare almeno un piattino o una tazza.

Se durante il consumo di tè gli ospiti hanno bisogno di sedersi ciascuno al proprio posto, lo schema di progettazione del tavolo si basa sul principio che ognuno ha i propri utensili necessari e c'è una tazza, un piattino e un piatto da dessert davanti all'ospite.

Se il tavolo è rettangolare e lungo, assicurati che ci siano piatti su ciascun lato del tavolo. I vasi allungati che sono posizionati lungo il tavolo hanno un aspetto migliore. Una tovaglia per un tavolo rotondo o ovale non deve essere appesa al di sotto del livello del sedile della sedia. Per i tavoli quadrati, a volte vengono utilizzate due tovaglie, che sono distese l'una sull'altra, ma spostate di 45 gradi.

Il buffet è servito in modo diverso. Un servizio con teiera e foglie di tè è raggruppato separatamente dai dolci o altri snack. È auspicabile che ci siano 1-2 servizi da tè in più rispetto al numero di ospiti, nel caso qualcosa si rompa.

Una delle migliori occasioni per ritrovarsi a tavola è festeggiare un compleanno o un nuovo anno. Nessuno immagina un onomastico senza una torta con le candeline. Inoltre, puoi offrire agli ospiti dolci, biscotti o marmellate.

Per il matrimonio vengono anche ordinate enormi torte a più livelli. La tavola di Capodanno può essere decorata con torte. Inoltre, sono appropriati budino, piatti a base di gelatina, macedonia. Se la festa è a buffet, dovresti considerare di preparare tartine dolci su spiedini o coppette con dolci a base di frutti di bosco, panna montata e biscotti.

I cupcakes alla moda con caffè sono adatti per incontrare un gruppo numeroso di ospiti, così come per un tea party per una coppia di amici. Le occasioni diurne e informali coinvolgono qualsiasi serie di dolci: un croissant con marmellata e miele, alcuni dolci in un vaso, cialde, biscotti.

I sottobicchieri a più livelli fanno davvero risparmiare spazio e consentono a ogni ospite di godersi i dolci. I colori opportunamente selezionati si armonizzano non solo sulla tavola imbandita, ma anche all'interno nel suo insieme.

Un buffet con un samovar è un insolito mix di tradizioni tradizionali russe e influenze occidentali. Le candele sono usate come decorazione aggiuntiva.

La cerimonia del tè cinese si svolge in un'atmosfera di tranquillità e unità con la natura, quindi non c'è una comprensione familiare del tavolo e delle sedie. Gli ospiti possono sedersi direttamente sul pavimento.

Per informazioni su come servire correttamente un tavolo da tè, vedere il seguente video.