Bagaimana cara membersihkan wajan besi cor?

Ada banyak peralatan masak anti lengket modern di pasaran saat ini. Namun, banyak ibu rumah tangga di dapur Anda akan melihat wajan besi. Dan ada penjelasan untuk ini: mereka dapat diandalkan, menjaga panas dengan baik, makanan yang dimasak tidak mendingin di dalamnya untuk waktu yang cukup lama.

Plus, mereka dapat bertahan seumur hidup, tidak seperti peralatan masak berlapis Teflon, yang dapat rusak seiring waktu dan memancarkan zat berbahaya ke dalam makanan yang dimasak. Tetapi besi cor secara bertahap ditutupi dengan lapisan jelaga, yang tidak selalu mudah untuk dihilangkan, dan ini adalah kelemahan utamanya.

Sayangnya, menghilangkan lemak yang terbakar menggunakan deterjen pencuci piring biasa tidak akan berhasil. Anda dapat membersihkan panci besi dari jelaga menggunakan berbagai alat khusus, yang dijual dalam berbagai macam di toko perangkat keras mana pun.

Produk-produk ini dapat berupa bahan kimia dan abrasif, instruksi terperinci untuk penggunaannya dilampirkan padanya. Anda harus tahu itu untuk melakukan prosedur dengan bantuan bahan kimia, Anda perlu memakai sarung tangan karet, agar tidak merusak kulit tangan. Selain itu, panci bisa digosok dengan waslap logam keras.

Abrasive dan waslap dapat meninggalkan goresan di permukaan.Mereka dapat dibersihkan dengan amplas berbutir halus. Setelah dibersihkan, panci harus dicuci dengan baik di banyak air mengalir.

Untuk wajan bekas, Anda bisa menggunakan pembersih oven. Itu diterapkan dalam lapisan tebal dan panci ditempatkan dalam kantong plastik. Paket harus diikat dan piring disimpan di dalamnya selama 12-13 jam. Selama waktu ini, pembersih oven akan melunakkan jelaga, dan Anda hanya perlu mencucinya dengan air.

Tapi pendahulu kita tidak memiliki pembersih dan peralatan masak anti lengket saat ini. Namun, mereka memenuhi tugas itu.

Banyak metode rakyat dapat digunakan saat ini. Mereka memungkinkan Anda untuk mencuci wajan tua dari jelaga yang terbentuk selama bertahun-tahun di rumah.

Kebetulan dalam proses memasak makan malam, makanan terbakar. Dalam hal ini, jangan terburu-buru untuk segera menggosok bejana dengan waslap logam dengan larutan sabun - Anda akan membutuhkan banyak waktu dan usaha. Lebih baik menuangkan air ke dalam wajan, menyalakan api dan didihkan. Biarkan air mendidih selama beberapa menit dan matikan api. Setelah air mendingin, partikel makanan yang terbakar akan mudah dihilangkan.

Jika lapisan jelaga tebal, garam dan soda dapat ditambahkan ke air. Jika diinginkan, soda bisa diganti dengan cuka. Garam atau soda juga bisa digunakan tanpa air. Tuang ke dalam wadah dan panggang selama 2-3 jam. Setelah kalsinasi, endapan karbon mudah dipisahkan dari permukaan.

Karbon aktif dapat digunakan sebagai bahan abrasif. Obat murah ini dijual di apotek tanpa resep dokter. Dapatkan sebungkus pil dan hancurkan.Kemudian tuangkan bubuk yang dihasilkan ke dalam panci yang sedikit dibasahi dan biarkan bekerja selama satu jam, lalu bersihkan dengan lap atau spons.

Sabun cuci biasa bisa membantu menghilangkan lemak. Parut setengah batang di parutan kasar dan tuangkan ke dalam wajan. Tuangkan air panas untuk melarutkan sabun. Kemudian rebus larutan sabun dalam panci selama setengah jam. Hasilnya akan menyenangkan Anda.

Tapi jelaga terbentuk tidak hanya di dalam. Untuk mencuci bagian luar, Anda harus menggunakan metode lain.

Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan lapisan tebal pembakaran adalah pencernaan. Untuk prosedurnya, Anda memerlukan beberapa bahan untuk menyiapkan larutan dan wadah besar (ember atau tangki) tempat panci benar-benar pas.

Isi wadah dengan air dan nyalakan api untuk memanaskannya. Larutkan dalam air hangat:

• Sebatang sabun cuci (72%);
• Dua tabung lem silikat;
• Soda abu (500 gram).

Sabun cuci bisa diganti dengan bubuk cuci, dibutuhkan sekitar setengah gelas. Dalam hal ini, satu tabung lem silikat sudah cukup. Soda juga membutuhkan setengahnya.

Celupkan panci ke dalam larutan yang sudah disiapkan, solusinya harus benar-benar menutupinya. Didihkan komposisi dan didihkan selama seperempat jam. Kemudian matikan api, tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam, lalu mulailah membersihkan. Anda bisa menyeka jelaga dengan kuas.

Metode lain untuk membersihkan jelaga adalah memanggang. Karena jelaga adalah lemak yang dibakar, jelaga dapat dibakar hingga menjadi jelaga, dan kemudian dibersihkan.Di apartemen kota, prosedur serupa dapat dilakukan di atas kompor gas. Nyalakan kompor dan atur panci sedemikian rupa sehingga sehingga api membakar permukaan luarnya. Nyalakan salah satu sisinya selama beberapa menit, lalu kikis jelaga yang terbentuk. Lakukan hal yang sama dengan sisi lainnya. Lanjutkan sampai seluruh lingkaran telah dibersihkan.

Jika Anda memiliki kesempatan, bersihkan panci di pedesaan atau di tempat lain di alam di mana Anda dapat menyalakan api. Letakkan penggorengan di atas api. Tentu saja, pegangan plastik atau kayu harus dilepas terlebih dahulu. Jelaga akan cepat habis, dan dalam beberapa menit Anda bisa mulai membersihkannya. Hati-hati - setrika panas dapat membakar kulit Anda.

Anda juga bisa menuangkan pasir kering ke dalam panci dan menyalakannya dengan api kecil selama 2-3 jam. Setelah menembak, pasir dicurahkan, dan wajan hanya disadap - jelaga akan memisahkan diri.

Beberapa orang menggunakan obor atau kompor gas. Wajan diletakkan di atas dudukan yang terbuat dari bahan tahan api dan dibakar. Pegangan yang terbuat dari plastik atau kayu harus dilepas. Jika ini tidak memungkinkan, metode pembersihan ini tidak cocok untuk Anda.

Jika makanan yang dimasak dibiarkan dalam wadah, piring tidak dikeringkan, atau hanya disimpan di tempat yang lembab untuk waktu yang lama, maka karat dapat terbentuk pada besi cor. Itu bisa dihilangkan dengan cara yang tidak terlalu rumit. Karat lebih mudah dihilangkan daripada endapan karbon.

Jika karat tidak dihilangkan dengan mencuci dengan deterjen pencuci piring biasa, Anda perlu menggunakan produk yang lebih keras. Coba gosok dengan wol baja atau amplas halus. Kemudian cuci permukaan dengan deterjen pencuci piring.

Karat bisa dihilangkan dengan baking soda. Campur sejumlah tertentu dengan air sampai bubur kental terbentuk dan gosok karat dengannya. Biarkan bubur bekerja selama beberapa menit, lalu bilas dengan air mengalir.

Cara yang sangat orisinal hilangkan karat dengan minuman berkarbonasi. Satu botol atau botol sudah cukup untuk Anda. Isinya harus dituangkan ke dalam wajan dan dibiarkan selama 10-12 jam, lalu bilas piring dengan air mengalir.

Jika metode ini gagal membersihkan lapisan karat yang besar, Anda perlu menggunakan bahan kimia yang lebih kuat yang mengandung asam klorida. Ini adalah pelarut yang kuat, dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah membersihkan permukaan piring. Namun, berhati-hatilah agar tetes asam tidak mengenai kulit dan mata, cobalah untuk tidak menghirup asapnya. Setelah dibersihkan, cuci panci secara menyeluruh dan keringkan secara menyeluruh.

Jadi, Anda telah membersihkan wajan dari jelaga atau karat.Tetapi jika Anda segera mulai memasak di atasnya, maka alih-alih hidangan yang indah Anda akan terbakar, robek, potongan makanan yang tidak menggugah selera - faktanya, bersama dengan jelaga atau karat, Anda menghilangkan lapisan pelindung, dan sekarang perlu pulih.

Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara, tetapi bagaimanapun juga, Anda membutuhkan minyak sayur (yang lebih disukai) atau lemak lainnya. Tutupi bagian bawah dan samping wajan dengan lapisan minyak yang tebal dan letakkan di atas kompor atau dalam oven selama 5-10 menit. Kemudian lap permukaan hingga kering. Selama prosedur, biarkan jendela tetap terbuka, karena minyak akan berasap.

Cara lain yang kurang “harum”. Dengan itu, wajan yang bersih dan kering dipanaskan menggunakan api yang kuat. Setelah kalsinasi, dilumasi dengan minyak dan dibiarkan dingin. Setelah dingin, panci dicuci dengan air hangat tanpa deterjen dan dilap kering.

Juga, kalsinasi dapat dilakukan dengan garam. Sebelum dipanaskan, dituangkan dalam lapisan tebal di bagian bawah panci. Garam secara bertahap akan menjadi gelap dan berubah menjadi coklat. Setelah itu, api dimatikan dan garam dibiarkan agak dingin. Kemudian, dengan garam yang didinginkan, Anda perlu menggosok permukaan bagian dalam, mengoleskan minyak di atasnya dan memanaskan wajan di dalam oven.

Agar asisten yang setia melayani Anda untuk waktu yang lama, Anda harus menggunakannya dengan benar:

• jika piring tidak digunakan untuk waktu yang lama, pembentukan karat tidak bisa dihindari;
• jangan menyimpan makanan yang dimasak di dalamnya, tetapi pindahkan ke wadah lain;
• rendam panci selama satu jam sebelum dicuci;
• bersihkan dan keringkan piring tepat waktu, dan setelah dibersihkan, lumasi dengan minyak.

Lihat video berikut untuk cara membersihkan wajan besi cor.