Bagaimana cara memegang garpu dengan benar?

Hari ini kita tidak bisa membayangkan hidup kita tanpa garpu. Di rumah, di restoran, di pesta, di piknik - di mana pun kami menggunakan perangkat yang sangat diperlukan ini. Tetapi tidak semua orang dan tidak semua kasus tahu cara memegangnya dengan benar? Mari kita lihat semua seluk-beluk menggunakan alat makan ini.

Garpu muncul sebelum zaman kita, mereka disebut "garpu". Mereka dibuat hanya dengan dua cabang dan hanya digunakan untuk mengaplikasikan produk dari pelat umum ke pelat individu.

Saat diperkenalkan, garpu itu datar, tidak melengkung seperti yang biasa kita lihat sekarang.

Garpu mulai digunakan sebagai alat makan untuk pertama kalinya di Italia pada abad ke-11. Di antara sejarawan, ada pendapat bahwa peralatan makan ini muncul di Rusia pada masa False Dmitry I pada awal 1600-an. Baru pada abad ke-18 kata "garpu" masuk ke dalam kosakata umum, sebelum disebut "tanduk" atau "garpu".

Pada saat yang sama, garpu dengan ujung melengkung dan sudah dengan empat gigi mulai muncul di Jerman. Awalnya, untuk pembuatan garpu, mereka menggunakan: tembaga, perunggu, perak, tulang. Sekarang bagian utama alat makan terbuat dari stainless steel, tetapi ada juga spesimen yang terbuat dari kayu, aluminium, plastik, tembaga, perak bahkan titanium.

Hari ini kita dapat bertemu sekitar sepuluh jenis garpu. Panjangnya berbeda, jumlah gigi rata-rata bervariasi dari dua hingga empat.

Garpu meja. Ini memiliki panjang sedikit kurang dari diameter piring makan biasa dan empat gigi standar. Menurut aturan etiket restoran, sendok garpu ini terletak pertama di sebelah kiri hidangan makan malam. Ini dimaksudkan untuk digunakan dengan pisau saat makan hidangan panas kedua.

Garpu untuk ikan. Ini memiliki ukuran yang sedikit lebih kecil dari ruang makan, dan empat cengkeh kecil dengan ceruk untuk memisahkan tulang ikan dengan mudah. Itu terletak di sebelah garpu meja. Varietas ini digunakan bersama dengan spatula khusus dan dirancang untuk membersihkan dan memakan berbagai jenis ikan panas.

Garpu makanan ringan. Ini hampir persis mengulangi bentuk ruang makan, tetapi berbeda dalam ukuran yang lebih kecil. Itu terletak di sebelah kiri garpu ikan dan dimaksudkan untuk makan salad dan makanan dingin lainnya, dalam kasus yang jarang panas, makanan ringan.

Garpu makanan penutup. Ini berbeda dalam penampilan dari varietas garpu lainnya. Ini memiliki tiga cabang dan panjangnya tidak melebihi diameter piring makanan penutup kecil. Selain itu, perangkat pencuci mulut dapat memiliki desain yang lebih elegan dan eksotis dibandingkan dengan yang lain.Garpu pencuci mulut terletak di atas piring dengan garpu di sebelah kanan. Merupakan kebiasaan untuk makan berbagai pai manis, kue, kue kering dengan alat ini.

Garpu buah. Ia hanya memiliki dua gigi. Jika apel, pir, melon, dan buah-buahan lainnya masih segar, Garpu ini digunakan bersama dengan pisau pencuci mulut. Jika ada salad buah atau buah kalengan di atas meja, maka pisau biasanya tidak disajikan.

Selain opsi steker dasar yang terdaftar, ada juga perangkat tambahan, yang biasanya terletak di dekat piring dan makanan ringan yang dibawa:

• garpu untuk makan lemon (biasanya berisi 2 siung tajam);
• untuk spageti (berisi 5 gigi);
• untuk ikan haring (mengandung 2 siung);

• untuk sprat dan sarden (berisi 5 gigi);
• garpu untuk udang karang (lebih panjang dari yang lain dan berisi 2 siung);
• untuk tiram dan seafood (berisi 3 gigi, yang kiri lebih panjang dari yang lain);

• untuk lobster (berisi 2 siung pendek melengkung pada sumbu panjang);
• garpu khusus untuk buah zaitun dengan lekukan di tengahnya.

Saat menyajikan meja makan di sebuah restoran, sekitar delapan alat makan bisa diletakkan di sekeliling piring. Jangan langsung panik dan membunyikan alarm - ini mudah ditangani. Cara mereka ditempatkan mengatakan banyak hal dan memberi tahu Anda cara menggunakan masing-masing dengan benar.

Sendok dan pisau dengan berbagai ukuran ditempatkan di sisi kanan piring, sesuai dengan aturan etiket, mereka harus diambil dengan tangan kanan. Di sisi kiri ada garpu dengan ukuran berbeda, giginya, tentu saja, harus dinaikkan. Seperti yang Anda duga, garpu harus diambil dengan tangan kiri.

Menurut aturan restoran, makan dimulai dengan salad dan makanan pembuka dingin. Perangkat untuk mereka terletak paling jauh dari sisa piring. Mereka harus dijemput terlebih dahulu. Alat-alat besar terletak di sebelah piring, digunakan untuk makan hidangan panas. Peralatan pencuci mulut mungkin berada di atas, biasanya memiliki panjang yang paling pendek. Jika pegangan diputar ke kanan, maka benda harus diambil di tangan kanan, dan jika di kiri, maka di tangan kiri.

Saat makan, biasanya siku ditekan ke tubuh. Jadi Anda akan terlihat rapi dan tidak mengganggu orang yang duduk di sebelah Anda di meja. Sangat penting untuk meletakkan serbet di lutut Anda, yang pada awal makan terletak rapi di piring. Sendok, garpu, dan pisau harus tetap horizontal di atas piring, sedikit kemiringan mungkin diperbolehkan.

Peralatan makan utama adalah sendok, garpu dan pisau. Seringkali, pisau khusus juga digunakan (misalnya, untuk membersihkan ikan dari tulang). Masing-masing alat ini memiliki aturan dan fiturnya sendiri:

• Sendok selalu dipegang di tangan kanan. Jari tengah berfungsi sebagai "penyangga" untuk alas sendok yang sempit, jari telunjuk memperbaiki sendok dari samping, dan ibu jari - dari atas. Paling nyaman untuk makan makanan cair dengan sendok, tetapi, sebagai tambahan, sendok dapat digunakan bersama dengan garpu untuk makan pasta Italia, kemudian spageti dengan hati-hati melilit garpu, yang dipegang dengan tangan kanan. Pada saat ini, gigi bersandar pada bagian bawah sendok, yang terletak di tangan kanan.
• Pisau juga dipegang di tangan kanan. Selain itu, jari telunjuk bertumpu pada pangkal gagang di depan mata pisau, ibu jari dan jari tengah melingkari dan menopang gagang pisau dari bawah. Jari manis dan jari kelingking tidak terlibat dalam memegang pisau dan hanya dapat menyentuhnya dengan ringan atau cukup menekan telapak tangan Anda. Ujung gagang pisau menyentuh pangkal tangan.
• Ada dua cara umum untuk menggunakan garpu. Di kedua versi, seharusnya dipegang dengan tangan kiri, tetapi genggaman dengan jari berbeda. Dalam kasus pertama, gigi garpu menghadap ke bawah. Jari telunjuk bertumpu pada alas sempit dari belakang. Pegang garpu tidak terlalu dekat dengan gigi agar tidak menyentuh makanan. Jari-jari yang tersisa menutupi gagang garpu di semua sisi. Metode memegang ini kadang-kadang disebut metode "pegangan tersembunyi", karena seluruh pegangan tersembunyi di bawah telapak tangan.

Anda perlu sedikit menekan garpu dengan jari telunjuk untuk menusuk atau menahannya untuk memotong dengan pisau. Kemudian sepotong kecil makanan harus dimasukkan dengan hati-hati ke dalam mulut dengan garpu, tanpa membaliknya.

Ada kasus, misalnya, ketika hiasannya longgar atau lunak, maka pisau tidak diperlukan sama sekali, dan garpu digunakan sebagai sendok. Pegang sepanjang makan dengan tangan kanan, gigi mengarah ke atas. Makanan sepertinya tersangkut di gigi dari bawah dan diarahkan ke mulut.

Pada metode kedua, garpu harus dipegang seperti pulpen, cengkehnya dibalik. Basis sempit instrumen ditempatkan di jari tengah, ibu jari memperbaiki garpu di sisi atas, dan jari telunjuk di samping.Untuk memisahkan sepotong makanan, garpu harus diputar dengan gigi menghadap ke bawah. Kemudian disarankan untuk meletakkan pisau di samping sehingga bilahnya berada di tepi piring, dan terus makan sambil memegang garpu dengan tangan kanan Anda dengan cara yang sama.

Saat makan, pergelangan kedua tangan harus diputar sedikit agar jari telunjuk “memandang” dasar piring. Dengan metode ini, alat makan juga akan dikirim ke makanan. Anda perlu menerapkan sedikit usaha pada pisau dengan jari telunjuk Anda dan memotong potongan-potongan kecil makanan dengan gerakan menggergaji di awal garpu garpu.

Mengikuti aturan etiket tidak perlu memotong banyak makanan sekaligus, dua saja sudah cukup. Jika tidak, piring akan terlihat tidak rapi, dan makanan akan cepat dingin. Garpu harus menahan tepat potongan makanan yang akan masuk ke mulut. Jika perlu, Anda dapat membantu dengan pisau untuk meletakkan makanan di ujung garpu.

Ada beberapa aturan lagi untuk akhir makan yang benar. Dalam situasi apa pun peralatan makan tidak boleh ditinggalkan di atas taplak meja. Jika Anda memutuskan untuk istirahat saat makan, ujung garpu, pisau, atau sendok yang kotor harus diletakkan di tepi piring. Juga diperbolehkan untuk meninggalkan garpu dan pisau bersilangan di piring makan. Dalam hal ini, setelah kembali ke meja, porsi dan peralatan makan Anda akan menunggu Anda di tempatnya.

Setelah makan selesai, semua peralatan makan yang telah digunakan harus diletakkan dengan hati-hati di atas piring. Garpu dan pisau harus ditempatkan sejajar satu sama lain dengan sedikit miring. Jika Anda menghidupkan imajinasi Anda dan membayangkan tampilan jam, maka ujung tajam pisau dan cengkeh garpu harus menunjuk ke jam 12, dan gagangnya ke jam 4.Jadi pelayan pribadi Anda akan mengerti bahwa makanan sudah selesai dan mengambil barang-barang yang tidak perlu dari meja Anda.

Dan beberapa kata lagi tentang perawatan peralatan makan. Garpu yang terbuat dari bahan apa pun harus dicuci dengan air sabun hangat. Tidak disarankan untuk menggunakan pembersih abrasif dan spons logam, karena dapat menyebabkan goresan pada peralatan makan. Setiap deterjen cair dan spons lembut biasa untuk mencuci piring cocok untuk mencuci garpu. Selain mencuci tangan, garpu dapat dicuci di kompartemen khusus mesin pencuci piring.

Setelah piring menjadi bersih, piring harus dikeringkan pada suhu kamar atau dilap dengan handuk lembut. Disarankan untuk menyimpan garpu pada jarak yang kecil dari satu sama lain dan dari peralatan makan lainnya, karena jika tidak, garpu dapat tergores. Dengan mengikuti aturan sederhana ini, garpu Anda akan bertahan lama dan terlihat bagus.

Artikel ini menjawab pertanyaan yang sangat penting, meskipun agak biasa, tentang cara memegang garpu dengan benar. Di rumah, semua orang memegang peralatan makan dengan cara yang nyaman baginya. Tetapi dalam situasi di mana Anda berada di pesta makan malam atau makan siang bisnis di restoran, Anda hanya perlu mengetahui keterampilan utama etiket restoran dan penanganan peralatan makan. Mari kita rangkum dan berikan beberapa tips berguna untuk setiap kesempatan:

• Saat duduk di meja, selalu jaga siku Anda dekat dengan tubuh Anda. Dimungkinkan untuk meletakkan siku Anda di atas meja jika terjadi percakapan dengan lawan bicara, tetapi pada saat yang sama tanpa peralatan makan di tangan Anda.
• Pertama-tama, letakkan serbet di lutut Anda.
• Mulailah makan Anda dengan sendok garpu yang lebih jauh dari piring dan lebih pendek.
• Ambil pisau dengan tangan kanan dan garpu dengan tangan kiri.
• Potong dua atau tiga potong kecil makanan yang cukup besar untuk muat di mulut Anda.
• Jangan mengisi penuh garpu atau sendok Anda dengan makanan. Kalau tidak, makanan bisa jatuh di piring, di pakaian atau di atas meja, menodainya.
• Jangan pernah mengayunkan atau melempar peralatan makan.
• Setelah makan, letakkan semua peralatan makan bekas di piring.

Semoga berhasil dengan penerapan praktis dari kiat-kiat tersebut!

Untuk informasi tentang cara memegang garpu dengan benar, lihat video berikut.