Menyajikan meja pesta di rumah: penataan hidangan dan ide desain

Sekarang di setiap kota ada begitu banyak restoran, bar dan kafe yang mengundang tamu ke rumah sudah menjadi barang langka. Meskipun demikian, tidak ada satu pun restoran modis yang dapat menggantikan kenyamanan makan malam keluarga dan liburan di rumah dengan teman dekat. Ketika nyonya rumah dihadapkan dengan pertanyaan tentang pengaturan meja di rumah, banyak yang mulai panik, karena mereka tidak ingin "jatuh tertelungkup di tanah".

Padahal, tidak ada salahnya menata meja di rumah. Anda hanya perlu mengetahui aturan dasar etiket, penyajian, dan penyajian hidangan yang benar.

Dalam pengaturan meja, perhatian khusus harus diberikan pada beberapa detail. Mari berkenalan dengan mereka secara detail.

Berikan perhatian khusus pada taplak meja, bahkan jika Anda menyajikan meja biasa daripada meja pesta. Makan di atas meja yang "telanjang" tidak senyaman duduk di atas taplak meja yang bersih dan cerah. Psikolog dan ahli gizi yakin bahwa warna yang tepat dari elemen ini akan meningkatkan mood, makan lebih sedikit, dan juga mendapatkan kesenangan estetika.

• Anda tidak boleh mengganti taplak meja dengan taplak minyak murah, meskipun tersedia dan tidak bersahaja dalam perawatan.
• Warna taplak meja dipilih agar sesuai dengan interior, atau warna netral yang tenang.
• Taplak meja harus sesuai dengan ukuran meja - tidak lebih, tidak kurang. Jika tidak, furnitur akan terlihat konyol dan ceroboh.
• Bentuk kain dipilih berdasarkan bentuk meja.

Terlepas dari tingginya biaya hidangan enak, setiap ibu rumah tangga harus memiliki setidaknya satu layanan berkualitas tinggi untuk 6 atau 12 orang, satu set peralatan makan, gelas, gelas, tempat serbet yang identik. Kita tidak boleh lupa bahwa ada hidangan terpisah untuk dingin, panas, makanan pembuka, sup, dan makanan penutup. Cocokkan dengan nada keseluruhan layanan sehingga tidak ada kombinasi yang konyol.

Untuk keperluan sehari-hari, cukup memiliki hidangan polos dari satu set. Jauh lebih menyenangkan ketika semua anggota keluarga, bahkan saat makan malam di rumah, rukun.

Saat menyajikan makan siang atau makan malam keluarga, tidak perlu mengeluarkan semua senjata "nyonya rumah asli" Anda. Cukup dengan melihat menu untuk menentukan jenis piring dan peralatan yang diperlukan untuk itu. Putuskan apakah akan ada minuman beralkohol di atas meja dan berapa banyak orang yang akan meminumnya. Anak-anak tidak boleh diberikan kacamata yang sama dengan orang dewasa.

Mari berkenalan dengan nuansa sajian sehari-hari.

• Pertama, piring dekoratif ditempatkan, lalu hidangan untuk hidangan utama. Mangkuk sup yang dalam diletakkan di atasnya.
• Piring dekoratif terutama berfungsi untuk melindungi taplak meja dari kontaminasi, karena ujung-ujungnya menonjol di luar elemen utama. Jika hidangan dekoratif tidak tersedia, piring datar besar untuk hidangan panas bisa digunakan.
• hati-hati: bahkan dengan penyajian sehari-hari, lebih baik menuangkan sup dari mangkuk ke meja (ke masing-masing piring) daripada membawa piring dari kompor, tumpah di setiap langkah.
• Panas bisa sama. - jika hidangan panas sudah ada di atas meja, Anda bisa menyajikannya dari piring biasa. Jika ini tidak memungkinkan, mintalah anak-anak atau pasangan untuk membantu Anda membawa panas.

• Perangkat harus untuk semua orang - opsi "satu pisau untuk semua" tidak akan berfungsi. Bahkan dengan makanan rumahan, setiap anggota keluarga harus merasa nyaman.
• Berdasarkan aturan etiket, pisau dan sendok makan di sebelah kanan piring, garpu di sebelah kiri.
• Gelas dan gelas terletak di sisi kanan piring saji secara diagonal.
• Saat makan siang biasa atau makan malam, lebih menguntungkan menggunakan serbet kertas biasa. Pilih warnanya sesuai dengan skema warna seluruh tabel - putih akan tetap terlihat menguntungkan.

Sajian lebaran berbeda dari sehari-hari. Mengatur meja pada kesempatan ulang tahun, ulang tahun, Tahun Baru atau karena alasan lain, Anda ingin menjadi yang teratas. Di sini, semua aturan penyajian standar tetap berlaku.

Hanya ada nuansa kecil.

• Jadi, selama penyajian yang meriah, selain piring hias, piring untuk panas, piring untuk sup, piring makanan ringan disajikan.
• Untuk penyajian yang meriah, selain pisau, satu sendok makan dan garpu, garpu pencuci mulut dan sendok kecil untuk kopi atau teh harus diletakkan di atas piring dekoratif.
• Jika piring pai diletakkan saat disajikan, Anda harus meletakkan pisau di atasnya.
• Gelas tertinggi ditempatkan pertama, yang terakhir adalah gelas untuk alkohol kuat.
• Serbet kain tidak hanya akan menambah kecanggihan meja Anda, tetapi juga akan menjadi kebutuhan pertama bagi seorang tamu. Ada banyak pilihan serbet lipat untuk disajikan dengan berbagai aksesoris. Anda juga bisa melipatnya sendiri dengan indah.

• Saus, garam, dan merica terletak di tengah meja sehingga setiap tamu dapat menjangkaunya tanpa masalah.
• Semua minuman harus di atas meja sudah terbuka dan tidak ditutup.
• Dengan sejumlah besar tamu, orang tidak boleh melupakan aturan untuk menyajikan hidangan: pesta dimulai dengan penyajian makanan ringan, canape, sandwich.
• Setiap hidangan yang diletakkan di atas meja harus memiliki sendok. Dengan demikian, Anda menjelaskan kepada tamu bahwa ia dapat meletakkan makanannya sendiri.
• Urutan penyajian piring makanan kepada seseorang harus sesuai dengan status dan posisinya. Pertama-tama, hidangan disajikan untuk wanita dewasa, lalu pria, dan kemudian anak-anak.

Mengetahui aturan dasar etiket dan prinsip penyajian dasar, tidak ada yang lebih mudah daripada mengatur meja pesta. Di sini imajinasi Anda, rasa dan sedikit trik yang perlu Anda ketahui akan membantu Anda.

Sebelum menyiapkan makanan dan menata meja, pikirkan konsep liburan. Akan sangat konyol jika ulang tahun anak-anak didekorasi dengan warna-warna monoton, dan makan siang bisnis dihiasi dengan serbet cerah dengan badut atau bunga.

Pertimbangkan kenyamanan semua tamu.

Jika meja tidak memungkinkan Anda untuk menempatkan semua item penyajian dalam urutan dan urutan yang diperlukan, tidak ada cukup ruang untuk mengatur makanan pembuka, salad, dan hidangan lainnya, maka gunakan ide meja saji. Ini bisa menjadi pilihan kopi atau lainnya, didekorasi dengan gaya meja umum. Ambil taplak meja dan hiasi dengan serbet. Adalah penting bahwa dekorasi tidak tampak tidak pada tempatnya.

Suasana meriah dapat menciptakan elemen dekorasi:

• tempat lilin;
• bunga alami;
• aksesoris (termasuk pita dan busur).

Jadi, ketika mendekorasi perjamuan pernikahan, banyak aksesori tebal selalu digunakan - tidak terlihat vulgar.

Jangan takut untuk menggunakan balon atau lengkungan utuh jika itu adalah hari ulang tahun atau hari jadi seseorang.

Jika sajian meriah sedang disiapkan untuk beberapa acara tematik, entah itu Tahun Baru atau Natal, lengkapi meja dengan dekorasi yang sesuai: roti jahe dengan topi Sinterklas, tongkat permen, rumah roti jahe. Setiap acara tematik memiliki rangkaian elemennya sendiri, yang hanya bergantung pada imajinasi Anda.

Banyak tamu akan datang, tetapi ada beberapa hidangan yang identik - dan ada jalan keluar. Piring dan peralatan makan dapat digabungkan satu sama lain, meskipun bentuk dan warnanya berbeda. Tentukan skema warna keseluruhan, bereksperimen dengan menempatkan piring di atas satu sama lain, melengkapinya dengan serbet.

Jangan menggunakan lebih dari tiga warna dalam satu porsi. Warna-warna cerah akan mengalihkan perhatian mata, atau bahkan membunuh nafsu makan. Warna-warna pastel yang tenang dapat menyatu menjadi satu tempat yang tidak mencolok.

Waktu akan menjadi asisten utama Anda.Waktu yang direncanakan dengan benar untuk menyajikan hidangan dan makanan penutup akan membantu Anda untuk tidak meletakkan semua hidangan di atas meja secara bersamaan, serta mendistribusikan kekuatan Anda dengan benar.

Liburan yang hanya dihadiri oleh orang dewasa atau orang dewasa dengan anak-anak jauh lebih tidak sibuk daripada ulang tahun anak-anak.

Terlepas dari kenyataan bahwa di sini perlu untuk memikirkan ruang sebanyak mungkin, untuk membuatnya tidak hanya nyaman, tetapi juga aman untuk anak-anak, kebebasan berimajinasi hanya bisa membuat iri.

• Gaya dan kesatuan adalah elemen penting pada hari ulang tahun anak-anak, jadi jagalah kombinasi liburan yang harmonis, jumlah anak laki-laki dan perempuan dengan segala sesuatu di sekitarnya: dari pilihan taplak meja hingga elemen dekorasi.
• Lihat detail warna positif. Seharusnya tidak ada kain atau serbet yang suram di atas meja. Lewati dekorasi gothic atau vintage. Gunakan hanya detail ceria.
• Tidak ada gunanya menaruh piring porselen untuk anak-anak atau pusaka keluarga (jasa lama). Tidak ada gunanya memarahi anak-anak karena cangkir yang pecah jika mereka secara tidak sengaja mendorongnya dengan siku selama pertandingan.

• Jika kedua anak dan orang tuanya merayakan di ruangan yang sama, atur meja terpisah untuk anak-anak - biarkan mereka juga merasa mandiri.
• Tidak perlu mengatur meja sesuai dengan semua aturan etiket - tidak mungkin seorang anak berusia lima tahun akan menghargai garpu makanan laut, pisau mentega, dan banyak gelas berdiri berjajar. Hiasi meja dengan sederhana dan penuh selera, tanpa menggunakan elemen mewah.
• Jangan meletakkan semua piring di atas meja pada saat yang bersamaanbahkan jika ruang memungkinkan. Anak-anak tidak akan berada di meja sepanjang waktu, makanan akan menjadi dingin, dan makanan ringan serta canape akan berserakan di seluruh rumah.

Jika Anda siap, maka semua rahasia dan trik di atas akan membantu menghemat waktu, saraf, dan uang, dan yang paling penting, memberi diri Anda dan tamu Anda suasana hati yang baik.

Ketika Anda mulai menyajikan berdasarkan ketersediaan semua yang Anda butuhkan, Anda akan memiliki ide bagaimana menyembunyikan kekurangan tertentu, bagaimana menggabungkan hidangan.

Lihat video di bawah ini untuk informasi lebih lanjut tentang pengaturan meja pesta.