Pengaturan meja untuk makan malam: aturan dasar

Ritme kehidupan modern tidak selalu memungkinkan Anda untuk sekadar makan siang dengan tenang, apalagi menyajikan makan malam sesuai dengan semua aturan. Tetapi akhir pekan tiba, dan seluruh keluarga menghabiskan waktu di rumah, dan para tamu sering datang untuk makan malam. Mengatur meja makan adalah cara yang bagus untuk mengubah makanan biasa menjadi acara nyata.

Untuk pengaturan meja yang indah dan tepat, Anda perlu mendapatkan item berikut:

• taplak meja;
• serbet;
• Piring roti;
• piring sup;
• Mangkok sup;
• Piring besar sebagai dudukan;
• piring makanan ringan;

• Set peralatan makan;
• Pisau mentega;
• Gelas, goblet atau gelas shot tergantung pada minuman yang ditawarkan;
• Hidangan garam, merica, dan mentega;
• mangkuk saus.

Anda harus memilih warna taplak meja berdasarkan interior umum ruangan tempat makan malam berlangsung. Taplak meja dengan warna tenang dan pastel terlihat menguntungkan. Taplak meja putih klasik cocok untuk makan malam sederhana di rumah, dan untuk makan malam yang khusyuk dan bisnis.

Anehnya, penyajian membutuhkan persiapan. Mari kita mulai dengan piring dan peralatan. Instruksi sederhana:

• Pilih ukuran peralatan masak baru berdasarkan dimensi meja. Piring besar di permukaan kecil akan terlihat konyol.
• Pisau dan garpu harus dibersihkan sebelum diletakkan di atas meja. Pegang peralatan makan dengan salah satu ujung handuk, dan gosok dengan ujung yang lain hingga bersinar. Setiap perangkat digosok secara terpisah.
• Kacamata juga perlu digosok sebelum diletakkan di atas meja. Pegang kaki dengan salah satu ujung handuk, dan bersihkan bagian dalam kaca dengan yang lain dengan gerakan memutar.
• Piring digosok dengan cara yang sama seperti garpu dan pisau. Pegang dengan satu ujung dan gosok dengan yang lain.
• Dilarang keras meniup barang pecah belah.

Mempersiapkan taplak meja adalah prosedur yang penting dan bertanggung jawab. Penampilan meja yang diletakkan harus membangkitkan perasaan nyaman, tetapi tidak mengalihkan perhatian dari penyajian. Prinsip persiapan taplak meja:

• Pilih model kain taplak meja. Di meja makan yang indah, kehadiran kain minyak tidak dapat diterima.
• Taplak meja harus dicuci dan disetrika. Terkadang masuk akal untuk menggunakan senyawa pemutih tambahan. Pastikan setelah menyetrika tidak ada kerutan atau lipatan pada kain.
• Anda perlu meletakkan taplak meja dalam satu gerakan tajam. Pada saat yang sama, pegang benda di sudut-sudut secara diagonal. Manipulasi sederhana seperti itu menciptakan celah udara khusus antara bagian atas meja dan kain, yang membantu meletakkan taplak meja dengan sempurna.
• Sudut taplak meja harus jatuh di sepanjang garis kaki dengan jarak yang sama. Biasanya 20-30 cm sudah cukup.
• Menggantung taplak meja adalah masalah yang rumit. Semua sisi harus berada pada ketinggian yang sama. Taplak meja tidak boleh jatuh di bawah kursi kursi.

Atribut penting dari meja makan adalah serbet. Mereka juga membutuhkan pelatihan.

• Untuk menciptakan suasana khusus, berikan serbet kertas. Produk kain terlihat lebih rapi.
• Pilih serbet yang cocok dengan taplak meja atau gunakan produk dari satu set.
• Pastikan untuk meletakkan satu serbet di piring di depan tamu. Orangnyalah yang harus menyebarkannya di atas lututnya sebelum dimulainya makan. Serbet seperti itu dapat dilipat dengan cara apa pun.
• Pastikan untuk menempatkan serbet tambahan di sepanjang garis tengah meja. Tempatkan mereka sehingga setiap tamu dapat dengan mudah menjangkau mereka.

Pada tahap akhir, siapkan perangkat untuk bumbu:

• Pengocok garam diisi 1/3 dengan garam.
• Kotak merica harus terisi setengah.
• Cuka dan minyak harus disajikan dalam wadah khusus.
• Harus ada mustard di atas meja dalam wadah terbuka khusus. Agar tidak mengering saat makan siang, cukup teteskan sedikit susu di atasnya. Pastikan untuk meletakkan sendok di wadah itu sendiri.

Sekarang saatnya untuk menyajikan meja makan Anda. Pada tahap persiapan, meja sudah ditutupi dengan taplak meja yang indah, sekarang saatnya untuk menyiapkan peralatan. Melayani langkah demi langkah:

• Makan siang dapat terdiri dari 2-4 kursus. Dua piring harus diletakkan di atas meja. Piring yang dalam ditempatkan di atas yang dangkal. Tempatkan mereka sehingga hanya beberapa sentimeter yang tersisa di tepi meja. Penting untuk mengamati interval yang sama antara peralatan makan.
• Peralatan diletakkan di dekat pelat. Letakkan sendok sup dan pisau di sebelah kanan, dan garpu di sebelah kiri. Piring panas terletak lebih dekat ke piring. Letakkan perangkat secara ketat dengan gigi di langit-langit.
• Di bagian tengah meja makan, letakkan wadah berisi bumbu. Pengaturan inilah yang memungkinkan setiap tamu dengan mudah mengambil toples yang tepat.
• Tempatkan peralatan minum di sebelah piring besar yang berfungsi sebagai dudukan hidangan utama. Jika ada alkohol di meja Anda, buka botolnya sebelum disajikan.
• Piring makan malam dan makanan ringan harus ditempatkan jika hidangan disajikan dalam hidangan umum.

• Mentega di atas meja harus di piring mentega dengan pisau mentega.
• Sup tidak bisa disajikan dalam panci, gunakan tureen khusus. Hidangan itu sendiri terletak di tempat nyonya rumah duduk.
• Letakkan serbet di piring tamu.
• Desain meja makan melibatkan lokasi bunga segar yang indah di bagian tengah meja.

Beginilah tampilan umum meja makan. Beberapa nuansa dapat bervariasi tergantung pada hidangan yang akan Anda berikan kepada keluarga atau tamu Anda.

Perlu menyoroti aturan dasar yang harus diperhatikan saat menyajikan meja makan. Jangan pernah menyajikan hidangan pertama dalam panci, ini melanggar seluruh prinsip penyajian. Jika hidangan di tureen cepat dingin, pastikan untuk menghangatkannya sebelum disajikan.

Roti harus diletakkan di sisi meja, bukan di tengah. Hanya serbet kain yang bisa diletakkan di atas piring. Produk kertas hanya dapat dipasok sebagai suplemen di stand khusus. Menempatkan serbet kertas yang dicampur dengan kain di atas meja tidak dapat diterima.

Garpu terletak hanya dengan gigi ke atas. Jika Anda meletakkan makanan ringan di atas meja, maka perangkat untuk mereka harus ditempatkan lebih jauh dari yang utama. Tempatkan peralatan minum di sebelah kanan dan diagonal dari piring.

Di bagian tengah meja harus ada wadah dengan minuman - kendi, botol, botol. Tempatkan berbagai bumbu pada baris yang sama. Jangan lupa untuk memasukkan pisau ke dalam mentega.

Makanan penutup disajikan di akhir makan. Sebelum menyajikan hidangan terakhir, pastikan untuk mengeluarkan hidangan yang tidak perlu dari meja. Rempah-rempah, peralatan makan, dan serbet bekas tidak boleh ditinggalkan di atas meja. Di tengah meja, hanya minuman dan bunga yang mempertahankan tempatnya. Gunakan sendok kecil dengan penutup dan serbet lipat untuk membuang sampah setelah makan.

Kata “dessert” sendiri memiliki akar bahasa Perancis dan secara harfiah berarti membersihkan meja. Saat makan malam keluarga, pai atau manisan sering disajikan dengan teh. Dalam hal ini, penyajian dikurangi menjadi layanan teh dan vas untuk camilan. Saat menyajikan pai, letakkan piring pencuci mulut di depan masing-masing. Saat menyajikan makan malam yang meriah, jika perlu, mangkuk dengan makanan penutup diletakkan di atasnya.

Untuk makan malam di tingkat tertinggi, porsi saja tidak cukup. Aturan etiket meja yang sederhana dan mudah dipahami harus dipatuhi oleh setiap peserta dalam makan. Norma dasar perilaku:

• Terlambat untuk meja tidak diterima. Sangat tidak bijaksana ketika pemilik membuat tamu menunggu.
• Duduklah di meja dengan punggung lurus dan jaga agar siku tetap dekat dengan tubuh Anda. Saat makan, jangan letakkan siku di atas meja.
• Serbet dari piring harus diletakkan di atas lutut Anda. Setelah makan malam, letakkan di sebelah kanan piring Anda.
• Bukan kebiasaan makan hidangan palsu yang bisa dimakan dengan garpu.
• Makanan tidak bisa dimakan dengan pisau.Juga, jangan menaruh makanan di atas garpu dengan pisau.

• Pria di meja menyanggupi untuk mengadili wanita di sebelah kanan. Oleh karena itu, istri laki-laki duduk di sisi ini.
• Setelah menggunakan satu sendok teh, letakkan di atas piring. Anda tidak bisa meninggalkan sendok di cangkir.
• Jika Anda perlu memotong sesuatu, ambil pisau di tangan kanan Anda dan garpu di tangan kiri Anda.
• Merupakan kebiasaan untuk menyeka bibir dan jari dengan serbet. Jangan mencoba untuk mengelapnya ke seluruh wajah Anda.
• Jangan mencoba menghabiskan hidangan sampai remah terakhir. Ini terlihat konyol dan tidak etis.

Cara mengatur meja dengan benar, lihat video berikut.