Meja teh: fitur penyajian

Semua orang tahu ungkapan "upacara minum teh di Cina." Memang, orang Cina mengembangkan acara ini, menjadikannya tradisi khusus dan penting mereka. Tetapi di Rusia, minum teh selalu mendapat perhatian besar, sehingga aturan untuk pengaturan meja dan perilaku saat makan teh telah terbentuk.

Secara tradisional di Rusia, teh disajikan dalam samovar tembaga besar, yang dilelehkan di atas bara dengan sepatu bot khusus. Keluarga besar, dan atribut seperti itu selalu mengumpulkan semua orang di meja yang sama.

Perlu dicatat bahwa budaya minum teh dengan samovar mulai bangkit kembali. Dijual, Anda dapat semakin menemukan versi listrik modern untuk volume yang berbeda. Produk semacam itu benar-benar mampu menarik perhatian dan mengumpulkan anggota keluarga dan teman-teman untuk menikmati secangkir minuman beraroma.

Pecinta eksotis harus mencoba mewujudkan ide upacara minum teh asli di Cina. Adalah penting bahwa atribut cocok. Dapatkan layanan ala Cina, pikirkan dekorasi meja.

Pengaturan meja yang tepat akan membantu untuk tidak melewatkan detail penting, mengatur ruang di atas meja sehingga tidak ada yang mengganggu siapa pun, tetapi pada saat yang sama semuanya dapat diakses.Dengan mempertimbangkan karakteristik budaya, ada baiknya membagi konsep penyajian menjadi gaya Rusia dan Cina.

Etiket teh murni Rusia di zaman modern tidak ada lagi. Fenomena ini telah mengalami perubahan di bawah pengaruh budaya Barat selama beberapa dekade. Rumah-rumah Eropa terbaik adalah trendsetter di semua bidang kehidupan, termasuk makan.

Setiap orang harus bisa mencapai teko atau samovar. Jika diharapkan banyak tamu dan meja tidak dapat menampung semua orang, atur pesta teh dalam gaya Swedia.

Saat tabel dipilih, kami melanjutkan ke penyajian:

• Jika minum teh merupakan kelanjutan dari pesta, maka mengganti taplak meja tidak diperlukan. Acara terpisah memaksa Anda untuk menutupi meja dengan taplak meja yang indah dan memberi setiap tamu serbet dan piring pencuci mulut.

• Serbet harus dilipat dan diberi bentuk persegi, persegi panjang atau segitiga. Tempatnya di sebelah kiri piring, dan sisi bebasnya selalu diputar ke kanan.

• Menyediakan setiap tamu dengan peralatan. Upacara minum teh melibatkan penyajian hidangan penutup, jadi harus ada garpu atau sendok pencuci mulut, pisau untuk mentega atau selai di atas meja, dan harus ada sendok terpisah untuk selai, selai atau madu.

• Garpu dan pisau diletakkan di sebelah kiri piring, dengan bilah pisau menghadap piring. Sendok diletakkan di sebelah kanan.

• Pastikan untuk meletakkan piring di bawah cangkir. Set ini ditempatkan di sebelah kanan sendok.

• Jika ada makanan penutup khusus, seperti kue ulang tahun, sediakan piring khusus untuk setiap tamu.

• Menghiasi meja dengan bunga dalam vas diperbolehkan. Batang tidak boleh panjang, ini dapat mengganggu ulasan.Semua peserta harus dapat melihat satu sama lain selama percakapan.

Ketika semua peralatan yang diperlukan dikumpulkan di atas meja, saatnya beralih ke pengaturan hidangan:

• Pastikan ada teko dengan berbagai jenis teh di atas meja - hitam, hijau, herbal.

• Jika Anda menyajikan gula dalam bentuk gula rafinasi, mangkuk gula harus disertai dengan penjepit, pasir lepas disajikan dengan sendok.

• Susun lemon yang diiris tipis di piring terpisah.

• Anda dapat menggunakan dudukan bertingkat untuk permen dan makanan ringan, terutama jika mejanya kecil.

Untuk membuat acara benar-benar Rusia, letakkan samovar di tengah meja. Ini akan memberikan suasana nyaman dan menjadi objek kekaguman. Taplak meja dan serbet dengan ornamen dan pola tradisional yang disulam di atasnya akan membantu menjaga lingkungan sekitar.

Cina adalah negara yang memulai ritual minum teh. Di sanalah mereka pertama kali belajar menikmati rasa dan aroma minuman panas, dan juga mengangkat tradisi ini menjadi warisan budaya.

Upacara minum teh Cina terkenal dengan perlengkapan khusus. Untuk menciptakan lingkungan yang diperlukan, pastikan untuk mempertimbangkan nuansa berikut:

• Di perusahaan kecil, alih-alih cangkir, gunakan hidangan khusus - gaiwan. Ini terdiri dari tiga elemen: cawan, cangkir tanpa pegangan (100 - 350 ml) dan tutup dengan lubang tempat teh diminum. Minumannya diseduh langsung di gaiwan.

• Teko tembikar cantik dengan karakter Cina atau motif tradisional disebut yixin. Dalam aslinya, yixin dicetak dengan tangan dari tanah liat khusus, yang ditambang di dekat pantai Danau Tai. Ini memiliki kualitas yang sangat baik setelah dipanggang dan membuat minuman tetap panas untuk waktu yang lama.

• Setelah teh diinfuskan, teh dituangkan ke dalam kendi khusus - Cha-Hai.

• Ada dua jenis cangkir yang digunakan di Cina untuk upacara minum teh: tinggi dan sempit - Xiang Bei, lebar dan rendah - Ping Bei. Kadang-kadang kedua cangkir disajikan pada waktu yang sama di tatakan gelas porselen Bainch-Zhan khusus. Dudukan datar bisa bulat atau persegi, dirancang untuk menggabungkan cangkir menjadi ansambel yang harmonis.

• Selalu ada kuali air panas di atas meja teh.

• Wadah khusus Cha-He, di mana daun teh kering langsung disimpan. Di Cina, sudah menjadi kebiasaan untuk memperkenalkan kepada tamu jenis teh yang akan disajikan. Dengan demikian, tamu menjadi jelas tentang status tuan rumah. Sebelumnya, hanya kelas kaya yang mampu membeli teh berdaun besar, sementara orang miskin terkadang puas dengan bubuk teh.

• Sendok porselen pada upacara minum teh diperlukan untuk memilih daun teh dari teh dan membersihkan cerat teko.

• Sendok bambu berfungsi sebagai dispenser untuk daun teh kering.

• Semua peralatan yang diperlukan dibawa ke meja pada saat semua tamu telah berkumpul, di atas nampan kayu khusus - Cha-Pan.

Saat upacara minum teh, prasyarat adalah identitas lukisan pada semua benda peralatan. Semua cangkir, tatakan dan teko diambil dari satu set saja. Tidak diperbolehkan setidaknya satu piring atau cangkir pecah.

Jika selama minum teh tamu harus duduk masing-masing di tempatnya sendiri, maka skema desain meja didasarkan pada prinsip bahwa setiap orang memiliki peralatan yang diperlukan sendiri dan ada cangkir dan piring serta piring pencuci mulut di depan tamu.

Jika meja berbentuk persegi panjang dan panjang, pastikan ada piring di setiap sisi meja. Vas memanjang yang diletakkan di sepanjang meja terlihat lebih baik. Taplak meja untuk meja bundar atau oval tidak boleh menggantung di bawah ketinggian tempat duduk di kursi. Untuk meja persegi, kadang-kadang digunakan dua taplak meja, yang tersebar di atas satu sama lain, tetapi digeser 45 derajat.

Prasmanan disajikan secara berbeda. Layanan dengan teko dan daun teh dikelompokkan secara terpisah dari permen atau makanan ringan lainnya. Diinginkan bahwa ada 1-2 set teh lebih banyak dari jumlah tamu, jika ada yang rusak.

Salah satu kesempatan terbaik untuk berkumpul di meja adalah untuk merayakan ulang tahun atau tahun baru. Tidak ada yang membayangkan hari nama tanpa kue dengan lilin. Selain itu, Anda dapat menawarkan permen, kue, atau selai jeruk kepada tamu.

Kue multi-level besar juga dipesan untuk pernikahan. Meja Tahun Baru dapat didekorasi dengan kue. Selain itu, puding, hidangan berbahan dasar jeli, salad buah cocok. Jika pestanya bergaya prasmanan, Anda harus mempertimbangkan untuk membuat canape manis dengan tusuk sate atau cangkir kecil dengan makanan penutup yang berbahan dasar buah beri, krim kocok, dan biskuit.

Cupcakes modis dengan kopi cocok untuk pertemuan sekelompok besar tamu, serta untuk pesta teh untuk beberapa teman. Acara siang hari dan informal melibatkan set manisan apa pun - croissant dengan selai dan madu, beberapa permen dalam vas, wafel, kue.

Tatakan gelas multi-level benar-benar menghemat ruang dan memungkinkan setiap tamu menikmati manisan. Warna-warna yang dipilih dengan benar selaras tidak hanya pada set meja, tetapi juga di interior secara keseluruhan.

Prasmanan dengan samovar adalah perpaduan yang tidak biasa antara tradisi tradisional Rusia dan pengaruh Barat. Lilin digunakan sebagai hiasan tambahan.

Upacara minum teh Cina berlangsung dalam suasana ketenangan dan kesatuan dengan alam, sehingga tidak ada pemahaman yang akrab tentang meja dan kursi. Anda dapat duduk langsung di lantai.

Untuk informasi tentang cara menyajikan meja teh dengan benar, lihat video berikut.