Hogyan kell helyesen tartani a villát?

Ma már el sem tudjuk képzelni az életünket villa nélkül. Otthon, étteremben, buliban, pikniken – mindenhol használjuk ezt a nélkülözhetetlen eszközt. De nem mindenki és nem minden esetben tudja, hogyan kell helyesen tartani? Nézzük meg ennek az evőeszköznek a használatának minden finomságát.

A villák korszakunk előtt jelentek meg, "villának" hívták őket. Mindössze két ággal készültek, és csak a közös termékektől az egyedi lemezekre való felvitelre használták őket.

Bevezetéskor a villák laposak voltak, nem íveltek, mint ahogy azt ma látni szoktuk.

A villát először Olaszországban használták evőeszközként a 11. században. A történészek körében az a vélemény, hogy ez az evőeszköz Oroszországban jelent meg I. hamis Dmitrij idején, az 1600-as évek elején. A "villa" szó csak a 18. században került be az általános szókincsbe, mielőtt "kürtnek" vagy "villának" nevezték volna.

Ugyanakkor Németországban megjelentek az íves végű és már négy fogú villák. Kezdetben a villák gyártásához a következőket használták: rezet, bronzot, ezüstöt, csontokat. Ma az evőeszközök nagy része rozsdamentes acélból készül, de vannak fából, alumíniumból, műanyagból, réz-nikkelből, ezüstből és még titánból is készült példányok.

Ma mintegy tízféle villával találkozhatunk. Hosszúságuk eltérő, a fogak száma átlagosan kettőtől négyig változik.

Asztali villa. Hossza valamivel kisebb, mint egy hagyományos tányér átmérője, és négy szabványos foga van. Az éttermi etikett szabályai szerint ez az evőeszköz a vacsoratáltól balra először található. Második meleg étel fogyasztásakor késsel használható.

Villa a halakhoz. Kicsit kisebb méretű, mint az étkező, és négy kis gerezd van, mélyedésekkel a halcsontok könnyű szétválasztása érdekében. Az asztalvilla mellett található. Ezt a fajtát egy speciális spatulával és Különféle forró halak tisztítására és fogyasztására tervezték.

Snack villa. Szinte pontosan megismétli az étkező alakját, de kisebb méretben különbözik. A halvillától balra található és saláták és egyéb hideg, ritka esetekben meleg ételek fogyasztására szolgál.

Desszert villa. Megjelenésében különbözik a többi villától. Három ágú, hossza nem haladja meg egy kis desszerttányér átmérőjét. Ezenkívül a desszert eszközök elegánsabb és egzotikusabb kialakításúak lehetnek a többihez képest.A desszertvilla a tányér felett helyezkedik el, jobb oldali villákkal. Ezzel az eszközzel szokás enni különféle édes pitéket, süteményeket, péksüteményeket.

Gyümölcsvilla. Csak két foga van. Abban az esetben, ha az alma, körte, dinnye és egyéb gyümölcsök frissek, Ezt a villát egy desszertkéssel együtt használják. Ha gyümölcssaláta vagy konzerv gyümölcs van az asztalon, akkor a kést általában nem szolgálják fel.

A felsorolt ​​alapcsatlakozási lehetőségek mellett vannak segédeszközök is, amelyek általában a hozott edények és harapnivalók közelében helyezkednek el:

• egy villa citrom fogyasztásához (általában 2 éles szegfűszeget tartalmaz);
• spagettihez (5 fogat tartalmaz);
• heringhez (2 szegfűszeget tartalmaz);

• spratthoz és szardíniához (5 fogat tartalmaz);
• villa rákhoz (hosszabb, mint a többi, és 2 szegfűszeget tartalmaz);
• osztrigához és tenger gyümölcseihez (3 fogat tartalmaz, a bal oldali hosszabb, mint a többi);

• homárhoz (hosszú tengelyen 2 rövid ívelt szegfűszeget tartalmaz);
• egy speciális villa olajbogyóhoz, közepén egy mélyedés.

Éttermi vacsoraasztal felszolgálásakor körülbelül nyolc evőeszköz helyezhető a tányér köré. Ne essen azonnal pánikba, és ne fújjon riadót – ezt könnyű kezelni. Elhelyezésük módja sokat mond, és elmondja, hogyan kell helyesen használni mindegyiket.

A tányér jobb oldalára különböző méretű kanalakat, késeket helyeznek el, az etikett szabályai szerint jobb kézzel kell venni. A bal oldalon különböző méretű villák találhatók, ezek fogait természetesen fel kell csavarni. Ahogy sejtheti, a villát bal kézzel kell megfogni.

Az éttermi szabályok szerint az étkezés salátákkal és hideg előételekkel kezdődik. A hozzájuk tartozó eszközök fekszenek a legtávolabb a lemez többi részétől. Először fel kell venni őket. A tányér mellett nagy szerszámok helyezkednek el, meleg ételek fogyasztására szolgálnak. A desszert edények lehetnek a tetején, általában ezek a legrövidebbek. Ha a fogantyút jobbra fordítjuk, akkor a tárgyat a jobb kézbe kell venni, ha pedig a bal, akkor a bal kezébe.

Étkezés közben szokás a könyököket a testhez nyomni. Így ügyesen fog kinézni, és nem zavarja a melletted ülőket az asztalnál. Feltétlenül tegyünk a térdünkre egy szalvétát, amely az étkezés elején szépen a tányéron fekszik. A kanalakat, villákat és késeket vízszintesen kell tartani a tányér felett, enyhe dőlés megengedett.

A fő evőeszköz egy kanál, villa és kés. Gyakran speciális pengéket is használnak (például a halak csontoktól való megtisztításához). Ezen eszközök mindegyikének megvannak a saját szabályai és jellemzői:

• A kanalat mindig a jobb kezében kell tartani. A középső ujj „állványként” szolgál a kanál keskeny alapjához, a mutatóujj oldalról rögzíti a kanalat, a hüvelykujj pedig felülről. A folyékony ételeket a legkényelmesebb kanállal enni, de emellett egy kanállal egy villával is lehet olasz tésztát fogyasztani, majd a spagettit óvatosan a jobb kezével megfogott villára tekerjük. Ekkor a fogak a kanál aljához támaszkodnak, amely a jobb kézben található.
• A kést is a jobb kézben tartják. Sőt, a mutatóujj a markolat tövére támaszkodik a penge előtt, a hüvelykujj és a középső ujjak körbefogják és alulról támogatják a kés nyélét. A gyűrűsujj és a kisujj nem vesz részt a kés tartásában, és csak enyhén érintheti meg, vagy egyszerűen a kézfejéhez nyomja. A kés markolatának vége érinti a kéz tövét.
• Két általános módja van a villa használatának. Mindkét változatban állítólag bal kézzel kell tartani, de az ujjakkal való fogás más. Az első esetben a villa fogai lefelé néznek. A mutatóujj hátulról keskeny alapon nyugszik. Tartsa a villát ne túl közel a fogakhoz, hogy ne érjen hozzá az ételhez. A maradék ujjak minden oldalról lefedik a villafogantyút. Ezt a tartási módot néha „rejtett fogantyúnak” is nevezik, mivel a teljes fogantyú a tenyér alatt van elrejtve.

Enyhén meg kell nyomnia a villát a mutatóujjával, hogy megszúrja vagy tartsa a késsel történő vágáshoz. Ezután egy kis darab ételt óvatosan, villával a szájba kell helyezni anélkül, hogy megfordítaná.

Vannak olyan esetek, amikor például laza vagy puha a köret, akkor egyáltalán nem kell kés, és a villát kanálnak használják. Tartsa az egész étkezés alatt a jobb kezével, fogai felfelé mutassanak. Úgy tűnik, hogy az ételt alulról rögzítik a fogakra, és a szájba irányítják.

A második módszernél a villát úgy kell tartani, mint egy golyóstollat, a szegfűszeget felfelé fordítva. A műszer keskeny talpa a középső ujjra van helyezve, a hüvelykujj a villát rögzíti a felső oldalon, a mutatóujj pedig az oldalon.Egy darab étel szétválasztásához a villát fogakkal lefelé kell fordítani. Ezután ajánlatos félretenni a kést úgy, hogy a penge a tányér szélén feküdjön, és ugyanúgy jobb kezünkkel a villát fogva folytatni az evést.

Étkezés közben mindkét kéz csuklóját kissé el kell fordítani, hogy a mutatóujjak „nézzenek” a tányér tövébe. Ezzel a módszerrel az evőeszközök is az ételhez kerülnek. A mutatóujjával kissé meg kell erőltetnie a kést, és fűrészes mozdulatokkal le kell vágnia az apró ételdarabokat a villaágak elején.

Az etikett szabályainak betartása nem kell egyszerre sok ételt levágni, kettő is elég lesz. Ellenkező esetben a tányér rendezetlennek tűnik, és az étel gyorsan kihűl. A villának pontosan azt az ételdarabot kell tartania, amely azután a szájba kerül. Ha szükséges, egy késsel segíthet ételt tenni a villa fogaira.

Van még néhány szabály az étkezés helyes befejezéséhez. Semmilyen körülmények között ne hagyjon evőeszközt az abroszon. Ha úgy dönt, hogy étkezés közben szünetet tart, a villa, a kés vagy a kanál piszkos végeit a tányér szélére kell helyezni. Elfogadható az is, hogy a villát és a kést keresztbe helyezve hagyjuk a tányéron. Ebben az esetben az asztalhoz való visszatérés után az adagja és az evőeszközei a helyükön várnak rád.

Az étkezés befejeztével az összes használt evőeszközt óvatosan egy tányérra kell helyezni. A villát és a kést egymással párhuzamosan, enyhe szögben kell elhelyezni. Ha bekapcsolja a fantáziáját, és elképzeli az óra számlapját, akkor a kés éles vége és a villa gerezdje 12 órára, a fogantyúk pedig 4 órára mutasson.Így személyes pincére megérti, hogy az étkezésnek vége, és elviszi az asztaláról a felesleges tárgyakat.

És még néhány szót az evőeszközök gondozásáról. A bármilyen anyagból készült villákat meleg, szappanos vízzel kell lemosni. Nem ajánlott súroló hatású tisztítószereket és fémszivacsokat használni, mert az megkarcolhatja az evőeszközöket. Bármilyen folyékony mosószer és szokásos puha szivacs az edények mosogatásához alkalmas a villák mosására. A villák a kézi mosogatás mellett a mosogatógép speciális rekeszében is moshatók.

Miután az edényeket megtisztították, szobahőmérsékleten meg kell szárítani, vagy puha törülközővel szárazra kell törölni. Javasoljuk, hogy a villákat egymástól és más evőeszközöktől kis távolságra tárolja, mert különben megkarcolódhatnak. Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, a villái hosszú ideig tartanak és jól néznek ki.

Ez a cikk választ ad arra a nagyon fontos, bár meglehetősen hétköznapi kérdésre, hogy hogyan kell megfelelően tartani a villát. Otthon mindenki úgy tartja az evőeszközt, ahogy neki kényelmes. De egy olyan helyzetben, amikor egy vacsorán vagy egy üzleti ebéden találja magát egy étteremben, egyszerűen ismernie kell az éttermi etikett és az evőeszközök kezelésének kulcsfontosságú készségeit. Foglaljuk össze és adjunk néhány hasznos tippet minden alkalomra:

• Amikor asztalhoz ül, könyökét mindig tartsa közel a törzséhez. Megengedett, hogy a könyökét az asztalra tegye egy beszélgetőpartnerrel folytatott beszélgetés esetén, de ugyanakkor evőeszköz nélkül a kezében.
• Először is tegyen egy szalvétát a térdére.
• Kezdje az étkezést olyan evőeszközökkel, amelyek távolabb vannak a tányértól és rövidebbek.
• Fogja meg a kést a jobb kezével, a villát a bal kezével.
• Vágjon két vagy három kis darab ételt, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy elférjenek a szájban.
• Ne töltse túl a villát vagy kanalat étellel. Ellenkező esetben az étel a tányérra, a ruhákra vagy az asztalra hullhat, és megfestheti azokat.
• Soha ne lendítsen vagy dobjon evőeszközt.
• Evés után helyezze az összes használt evőeszközt egy tányérra.

Sok sikert a tippek gyakorlati alkalmazásához!

A villa megfelelő tartásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.