Etikett szabályai az asztalnál: az evőeszközök rendeltetése

„Miért van szükségem az asztali etikettre, ha nem járok éttermekbe? "- gondolják sokan. De valójában mindenkinek tudnia kell az elemi szabályokat. A jó modor szabályai buliban és közintézményekben is hasznosak lehetnek. Ahhoz, hogy szabadnak és magabiztosnak érezzük magunkat a társadalomban, nem elég tudni, hogy melyik kézben és hogyan kell pontosan tartani a kanalat. Ezért érdemes részletesebben tanulmányozni az összes szabályt.

Annak érdekében, hogy ne kerüljön abszurd helyzetbe egy drága létesítményben, ismernie kell az asztali etikett alapvető szabályait.

Amint megérkezik az intézménybe, vegye le felsőruházatát és hagyja a gardróbban, a hölgyek a tükör előtt megigazíthatják a hajukat. Csak a női szobában kell alaposabban korrigálnia a sminket és fésülködni.

Ne felejtse el helyesen ülni az asztalnál, mert minden ezzel kezdődik. Ne üljön túl közel az asztalhoz, és ne helyezze el úgy, hogy nehéz lesz elérni a készülékeket. Egyenes háttal kell az asztalhoz ülni. És fontos megjegyezni, hogy az asztalnak kényelmesnek kell lennie. Ezért azonnal kényelmesen le kell ülniehogy ne vonjuk el a figyelmünket az étkezésről kényelmes pozíciót keresve.

Ezt érdemes megjegyezni semmi esetre se könyökölje az asztalra. Ezt még a gyerekek is kiskoruktól kezdve tanítják, de felnőttkorban nem mindenki emlékszik erre a szabályra. Csak a kezét teheti az asztalra.

Ha szükségessé válik egy sótartó vagy például kenyeret venni, akkor nem tud felállni a helyéről, vagy átnyúlni az asztalon, hogy megszerezze, amit akar.

Ha arra kérték, hogy adja át a kenyeret, soha ne vegye a kezébe, amikor átadja. Igaz lesz, ha átad egy kosár pékárut, és az ember annyit vesz el, amennyire szüksége van.

A szalvétát, ami általában a tányéron található, nem szabad a gallér mögé bedugni, ahogy azt sok filmben bemutatják. Ezt csak akkor lehet megtenni, ha egy gyerek ül az asztalnál. Egy felnőttnek óvatosan terítsen szalvétát az ölébe. Szalvétát csak a főételek feltálalása után szabad venni., az étkezés befejezése után finoman megtörölheti a száját és a kezét, majd az asztalra kell tenni.

A lakoma alatt sütiket, néhány fajta süteményt és gyümölcsöt vehetünk a kezünkbe. A többi ételt kizárólag evőeszközökkel szabad fogyasztani. Azt is érdemes megjegyezni, hogy szigorúan tilos tátott szájjal rágni, teli szájjal beszélni és evés közben kapkodni.

Az evőeszközök helyes használata az etikett mély ismeretéről szól. Az ismerős készülékek használata otthon, étteremben vagy buliban, az összes etikett szabálya szerint, nem olyan nehéz. A megfelelő tálalás már pontosan megmondja, hogyan kell használni az evőeszközöket. A tárgyakat a tányér azon oldalának megfelelő kézben kell tartani, amelyik közelében az evőeszköz található.

Először azokat az elemeket kell vennie, amelyek a szélétől származnak, és nem a tányér közelében. Ne feledje, hogy közvetlenül étkezés közben a kezek túlnyúljanak. Így kényelmesebb lesz az edény kezelése, és megfelel az etikett szabályainak. Ha vacsora közben a bal keze szabadon van, míg a jobb keze elfoglalt, akkor nem tudja a térdén tartani, leengedni az asztal alá.

Három ujjal a lábánál fogva kell tartania egy borospoharat vagy egy pohár bort. Néha megengedett a láb érintése négy vagy mind az öt ujjal. Ha az aljánál fogva vesz egy poharat, akkor a nyomatok maradnak, ráadásul az ital felmelegszik, aminek nem szabadna.

Az egyéb hidegen felszolgált italok, például pezsgő vagy fehérbor poharait szintén a szár aljánál kell tartani. Ha jeget szeretne tenni például whiskybe, akkor csak speciális fogóval kell jégdarabokat tennie. Egy pohár konyak az alapnál fogható úgy, hogy hogy a láb áthaladjon az ujjakon.

Csak akkor kell elkezdenie az étkezést, ha az ételeket és italokat az asztalánál szolgálják fel. Az éhséget kenyérrudakkal vagy kenyérrel csillapítani, ahogy sokan teszik, nem éri meg.

A kanál mindig csak a jobb kézben legyen, még akkor is, ha természeténél fogva balkezes. Annak érdekében, hogy megfelelően illeszkedjen a kezébe, a hüvelykujjának magának az eszköznek a fogantyúján kell lennie.

A villát a bal kézben kell tartani.Természetesen néha vannak kivételek, amikor a jobb kézben tartják. Ez akkor megengedett, ha olyan ételt szolgálnak fel, amelyhez nem kell kést használni. Ez lehet például a legfinomabb rakott, buja és ízletes omlett, vagy zöldség. Akkor teljesen lehetséges ezt az evőeszközt a jobb kézben használni.

Ne feledje, hogy az első fogásokat, nevezetesen mindenféle levest, nagyon óvatosan kell enni. Egy kanállal húzd el magadtól a levest. Így a leves nem fog kifolyni, nem fogja foltot adni a terítőnek és a ruháknak. A leveses kanalat a lehető legóvatosabban a szájához kell vinni.

Ha a levest nagy darab hússal vagy baromfival tálalják, először meg kell enni a teljes húslevest - az étel folyékony részét. Ezután pedig evőeszközök, például villa és kés segítségével ehet húst. Ez az etikett.

Abban az esetben, ha a levest fasírttal, vagy ahogy manapság divatos nevén fasírttal tálaljuk, kanállal apró darabokra oszthatjuk. Ugyanezt meg lehet tenni a galuskával is. A leves elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a tányért enyhén maga felé döntse, egyik kezével fogja meg. Annak érdekében, hogy ne kerüljön kellemetlen helyzetbe, hagyjon egy kis folyadékot az edényből a tányérban, ne egye meg az ételt a végéig. Ez teljesen elfogadható.

Ha steaket vagy más húsételt szolgáltak fel, akkor a villa a bal kezében, a kés pedig a jobbban legyen. Egy nagy darab húst nem szabad egyszerre kényelmes darabokra vágni. Minden alkalommal le kell vágnia egy nem túl nagy darabot, és azonnal el kell küldenie a szájába.Természetesen kényelmesebb lesz azonnal darabokra osztani az edényt, és kés használata nélkül élvezni a húst, de ez rossz. Ha speciális szószt szolgáltak fel a húshoz, akkor csak magát a húst kell öntözni, de semmi esetre sem köretet.

Abban az esetben, ha a húst már elfogyasztottuk, és maradt egy köret, akkor kés nélkül is fogyasztható, miközben a villát a jobb kézben tarthatjuk. Ha egy könnyű zöldségsalátát húsételhez tálaltak, akkor az felváltja a szokásos köretet, vagyis abban a tányérban kell lennie, amelyben felszolgálták.

Az ilyen húsételeket, ahol a húst csonton főzik, nem lehet a végére elfogyasztani. Semmi esetre se rágja meg a csontot, vegye a kezével és rágja meg a húst. Pontosan annyit kell enni, amennyit a húsból le lehet vágni a csontról.

Amikor olyan második fogásokat eszik, mint a káposzta tekercs vagy szelet, teljesen elfogadható, ha csak egy villát használ, amelyet a jobb kezében kell tartani.

A salátákat kizárólag villával fogyasztják. Ha nagy darabok vagy nagy salátalevelek vannak az edényben, akkor teljesen lehetséges, hogy késsel vágja őket, és folytassa az étkezést.

Ha a kenyeret adagolt zsemle vagy csak szeletelt kenyér formájában szolgálják fel vacsorára, akkor a termék egy darabját egy pitelapra kell tenni, majd darabokra lehet törni, de nem harapni le. Ha a kenyeret már megkenik vajjal vagy kaviárral, akkor nem lehet késsel és villával enni, vagy vágni. A komplex szendvicseket készülékek segítségével lehet enni, különben az étel darabokra törhet.

A rágcsálnivalókat, például sajtot, kolbászt, sonkát, zsemlét óvatosan meg kell szurkálni egy speciális villával. Az ilyen snack nagy darabjait apróra kell osztani, és ezt azonnal meg lehet tenni, majd villával fogyasztani. Mindig csak annyit vegyen be, amennyit meg tud enni. Ne töltse meg a tányérját egyszerre különféle harapnivalókkal.

Manapság gyakran garnélarákot szolgálnak fel vacsorára, és nem mindenki tudja pontosan, hogyan kell helyesen enni. Ha előételként garnélarákot szolgálnak fel, amelyben már van egy nyárs, akkor el kell venni, meg kell mártani a szószban, és meg kell enni. Ha a garnélarák a főétel kiegészítése, akkor ezt speciális eszközökkel kell elkészíteni.

A vacsora vége is fontos pillanat, amihez némi ismeret és szabályok betartása szükséges. Evés után, például miután befejezte a levest, a kanalat magában kell hagynia a tányérban. Használat után ne tegye az asztal felületére vagy szalvétára.

Amikor a húsételsel foglalkozol, a villát a késsel együtt a tányérban kell hagyni, egymással párhuzamosan elhelyezve. Ha az étkezés még nem ért véget, akkor ezeket az evőeszközöket keresztbe kell tenni. Ennek köszönhetően a pincér, miután ránézett a tányérra, megérti, hogy még mindig lehetetlen elvinni az evőeszközöket és az edényt.

Vacsora közben, ha szalvétát kell használnia, használhat papírtermékeket. Ugyanakkor a vászonszalvéta a térdén marad, amíg a személy be nem fejezi az étkezést. A nőknek szigorúan tilos szövetszalvétát használni még a vacsora végén is, ha ajkaik sminkeltek. Csak papírszalvétát használjon.

Az illemszabályokra és az asztalnál való viselkedésre nem csak akkor van szükség, ha étteremben tartózkodik.Ez otthon is jól jöhet, ha nyaralást és meghívott vendégek érkezését tervezi. Minden önmagát tisztelő háziasszonynak pontosan tudnia kell, hogyan kell megfelelően teríteni az asztalt.

Először egy terítőt kell letenni az asztalra. Az ünnepi asztal terítőjének kiválasztásakor ügyeljen a méretére. Az abrosz ne zavarja a vendégeket a lakoma alatt. A túl hosszú vagy rövid élek rosszak. Az abrosz szélei alig érjenek el a szék ülőkéjéig, ezt tartsa szem előtt.

Válasszon a terítőhöz illő szalvétákat. A szövetszalvéták egy speciális gyűrű segítségével többféleképpen hajtogathatók. Közvetlenül minden vendég tányérjára kell egy összehajtott szalvétát tenni.

A lemezeket is megfelelően kell elhelyezni. Semmi esetre se tedd közvetlenül az asztal szélére, lépj hátrébb legalább három centimétert, hogy a vendégek kényelmesen ülhessenek. A tányér jobb oldalán egy leveskanálnak kell lennie. Mindig a domború oldalával lefelé helyezze el.

Ugyanarra az oldalra kell helyezni a kést. Éles oldalát közvetlenül a lemezre kell irányítani. A villának, amint azt már tudja, kizárólag a bal oldalon kell lennie. Ezt az elemet foggal kell feltennie. Az italos poharak a késsel szemben helyezkednek el.

A mártásos csónakot mindig kis csészealjra tegyük, hogy a vendégek ne szennyezzék be a terítőt vacsora közben. A tányéron legyen egy szalvéta, és csak ezután rakhatja magát a mártásos csónakot. Ha egy asztalt különálló mártásos csónakokkal szolgál fel, akkor azok a pogácsasányér bal oldalán legyenek.

Számos további szabály is létezik:

• A kenyeret kizárólag kézzel szabad venni, nem villával megszurkálni.
• Egy darab húsdarab levágásával egy kis köretet ragadhatunk, és az egészet együtt fogyaszthatjuk.
• Ha levest eszik, akkor egy evőkanálnak mindig a tányérban kell maradnia. Nem kell az asztalra teríteni vagy a tányér széléhez támaszkodni.
• Az otthoni vacsorapartin a la carte ételeket a vendég bal oldalán kell felszolgálni.
• Egy közös mártásos csónakból speciális kanállal kell kivenni a szószt. És vegyen egy kis szószt, hogy mindenki számára elegendő legyen.
• Soha nem szabad tányérról kenyeret mártva mártást enni.

• Ha véletlenül ital ömlött az abroszra, vagy egy csepp leves vagy szósz esett le, akkor a foltot szalvétával le kell törölni és az asztalon kell hagyni.
• Ha az evőeszköz a padlóra esett, akkor ne álljon fel a székről, inkább vegye fel. Kérjen új készüléket.
• Ne vegyen fel a padlóról leesett ételt. Viselkedj nyugodtan, még akkor is, ha az edény egy része az asztal alá esett.
• Abban az esetben, ha leharapsz egy túl forró ételt, inkább öblítsd le valamilyen itallal. Nem szabad szélesre nyitni a száját, hadonászni a kezével, és mindenkinek jelenteni, hogy megégette magát.
• Ha egy fűszeres étel egy darabját lenyelték, akkor nem ihatja le, különben még rosszabb lehet.
• Ha van vágy pástétomos szendvicset enni, akkor tegyen egy darab kenyeret a tányérjára, majd adjon hozzá egy kis pástétomot egy speciális kanállal. A pástétomot késsel kell a kenyérre kenni, majd két evőeszköz segítségével elfogyasztjuk a kész szendvicset.

Az evőeszközök használatának módját a következő videóban láthatja.