Otthoni ételek készítése az ünnepi asztalra: érdekes ötletek

Minden családnak sok oka van az ünneplésre. Vendégek meghívásakor a házigazdák igyekeznek sok finomságot főzni, elegáns asztalt teríteni és a házat díszíteni. De még a legegyszerűbb ételeket is saját kezűleg lehet olyan érdekes módon díszíteni, hogy az egyszerű összetevők új módon „játszanak majd ki”.

A modern főzés során az ételek tervezése már művészetté és megismételt üzletté vált. Nehéz meglepni az ismerősöket egyszerűen a tányérokra kirakott gyümölcs-, sajt- és kolbászrétegekkel. Az embereket már kissé elkényeztetik a magazinok és internetes oldalak csábító képei, valódi konyhaművészeti alkotások képeivel.

A gyümölcsök és zöldségek göndör vágásához már egy egész irányt találtak ki - a faragást. A speciális készletek megkönnyítik a különféle kompozíciók vágását és formázását.

Az ötletek megvalósításához szüksége lesz:

• több vékony, különböző formájú és méretű éles kés;
• konyhai reszelő;
• kanalak;
• olló;
• papírszalvéták;
• szoros csomagok;
• nyársat és fogpiszkálót.

Fontos lépés a helyes tálalás. Az evőeszközöket közvetlenül az asztalra lehet helyezni, vagy gyönyörűen szalvétákba csomagolva. A terítő és egyéb dekorációk színét az asztali felszolgálással kell kombinálni. Ha sok színes, színes étel van az étlapon, tálald az asztalra jobb a könnyű vagy sima ételek. Ez lehetővé teszi, hogy a vendégeket ne vonják el az ehető remekművek megtekintésétől.

Nem szükséges sok főételt elkészíteni. A hideg rágcsálnivalók mindig segíthetnek. Minél érdekesebbek és változatosabbak, annál elegánsabb lesz az asztal.

Az egyik leggyakoribb snack az sajttál. A sajtfajták száma az Ön preferenciáitól és pénztárcájától függ. A díszítés legegyszerűbb módja, ha a sajtokat félkör alakban sorba rendezzük, egymást átfedve.

Ha kemény, rugalmas sajtja van, amit téglalapokra lehet vágni, próbálja meg calla-szerű formára tekerni. Az ilyen kötegeket eloszthatjuk a teljes lemezen, vagy 3-5 darabot helyezhetünk a vágások tetejére.

A sajtokat gyakran mézzel és dióval tálalják. Egy tál mézes helyezhető az edény közepére vagy valamelyik szélére, így a kompozíció középpontjába kerül. A sajtsorok „eltérnek” a táltól. A diókat több helyen szimmetrikusan elhelyezhetjük, vagy véletlenszerűen elrendezhetjük egy edényen.

A sajtok jól passzolnak a gyümölcsökhöz, különösen a szőlőhöz és a citrusfélékhez. Ez az árnyalat a tervezésben is felhasználható. Helyezze el a szőlőfürtöket a tányér egyik oldalán, vagy terítse el az egyes szőlőket a tál tetején.Gyümölcsös sajtdarabokat is fel lehet tenni nyársra és megtölteni velük a tányér egy részét vagy egészét.

A nagyobb eredetiség érdekében a termékek érdekes formát kaphatnak. Azonos mintákat késsel vágni nem könnyű. Ehhez jobb speciális eszközöket használni. Így sajtos bögrék, csillagok, négyzetek vagy hónapok jelenhetnek meg a tányérokon.

A hús kirakásakor ugyanazokat a technikákat használhatja. Tekerje be a vágást csővel, szarvval, vagy egyszerűen csak szépen hajtsa félbe. Gyümölcsök helyett ebben az esetben jobb a készítményt zöldségekkel hígítani. A piros bogyós gyümölcsök (áfonya, ribizli, szőlő) szokatlan és látványos dekorációként alkalmasak.

Válogatott hal hagyományosan citromszeletekkel díszítve. Spirálok formájában hajlíthatók, és sorokban vagy a kompozíció közepén helyezhetők el. Az olajbogyó fekete színe gyönyörűen árnyékolja a vörös halat is. A lazacot vagy a lazacot rózsába vagy hurkába lehet forgatni.

A formációhoz hatékony zöldségkészítmények paradicsom, retek, vékonyra szeletelt uborka megfelelő. A leggyakoribb itt is a virágos téma. Más zöldségek is felhasználhatók dekorációs célokra.

A legegyszerűbb módja annak, hogy a kenyeret tányérokon sorba rendezzükpapírszalvétával letakarva. A bélelt szövetszalvétával vagy gyönyörű törülközővel ellátott kosárban szeletelt kenyér hangulatos és étvágygerjesztő lesz.Az állványba többféle cipót, zsemlét és egyéb péksüteményt is elhelyezhet.

A saláták díszítésére számos lehetőség kínálkozik. A díszítéseknek köszönhetően bármilyen receptet az ünnep témájához lehet „szabni”, vagy egyszerűen eredetivé varázsolni.

A heringet a bunda alatt hatékonyan ki lehet rakni hal formájában. A gránátalmával minden étel királyi hangulatot kölcsönöz. Nagyon népszerű elrendezés egy gyűrű alakú, apró gránátalma magokkal díszítve. A vörös és zöld szőlő is alkalmas erre a célra. Bármilyen minta könnyen kialakítható a feléből.

Az újévi asztal tematikus díszei lehetnek olajbogyóból készült számlapok, fehér majonézrétegen. Érdekesen néz ki a kaporból, korianderből és petrezselyemből készült karácsonyfaágak utánzata. A termékek tetejére bogyós gyümölcsökkel és mandarinszeletekkel díszített koszorúkat lehet helyezni. A növényi mintás kompozíciók bármilyen étel felületét is díszíthetik.

A második fogások általában nem igényelnek grandiózus dekorációt. Divatos és nem triviális külön adagokban forrón tálalni. A díszítések közül elég néhány zöldséget hozzáadni: uborka karikákat, fűszernövényeket és koktélparadicsomot.

A madár egészében a legjobban az asztal közepén elhelyezett nagy lapos tányéron nézhető. A csirke hatékonyan kiegészíthető narancsfürtökkel, rengeteg zölddel vagy ananászszeletekkel. A karácsonyi lakomára szánt libát fenyőtűvel díszíthetjük, piros, lila és zöld árnyalatokat adva hozzá. Jobb, ha a kacsát citrusfélékkel, szeletelve és kerek szeletekkel díszítjük. Használhat egész körtét és almát is, kontrasztként piros bogyós gyümölcsöket.

Az édességek általában nem igényelnek további díszítést. Ez vonatkozik a süteményekre, süteményekre, édességekre.Már csak egy gyönyörű edénybe kell tenni őket. De ha adagolt desszerteket tálalunk, díszíthetjük őket folyékony csokoládéval, cukormázzal, porcukorral, virágokkal vagy gyümölccsel.

A gyümölcsszeletelés bizonyos formában, szendvicsek vagy sorokban elhelyezett kompozíciók formájában történhet. A tervezésben a zöldségek kialakításához hasonló vágástípusokat használhat: rózsák, liliomok, szív és csillag alakú figurák.

A gyermekünnepek a gondatlanság, a szórakozás és az őszinteség egyedi légköre. Egy ilyen ünnepi asztalnak élénknek és szokatlannak kell lennie. A kisgyermekek általában nem esznek összetett ételeket, egzotikus ételekkel is nehéz meglepni őket. Ami az asztalon van, azt gyakran megeszik a gyerekek az érdekes előadás miatt.

A húsdarabok, zöldségek és gyümölcsök bármilyen állat formájában díszíthetők. A sünökkel, katicabogarakkal, halakkal, medvékkel és más karakterekkel teli sokszínű asztal kétségtelenül tetszeni fog a kicsiknek. A szeletelt gyümölcsöt tenyér, virág vagy pillangó alakú tányérra is helyezhetjük. Nyárssal és fogpiszkálóval is készíthetünk terjedelmes figurákat.

Tekintse meg a következő videót a zöldségek gyönyörű felvágásáról.