Nož za sakupljanje gljiva: pravila odabira i značajke upotrebe

Svaki zahvat u prirodni ekosustav ostavlja bolan trag. U naše vrijeme, u teškoj ekološkoj situaciji, svaka je sitnica važna, tako da sve vrste izleta u šumu ne bi trebale donijeti ni najmanju štetu okolišu. Ovo se u potpunosti odnosi na ljubitelje "tihog lova" - berače gljiva. Nikada ne treba zaboraviti da je micelij odgovoran za daljnji rast gljiva živi organizam, a ne tvornica.

Prilikom branja gljiva treba pažljivo odrezati samo one jestive, a sve ostale (nejestive, izrasle, crvljive) ne dirati kako bi se što više očuvao micelij. Postoje gljive koje gusto rastu u obiteljima (mliječne gljive, šampinjoni, šampinjoni). Izraz "gljive - kosi kos" odnosi se upravo na takve gljive.

U šumi je nož potreban ne samo za rezanje gljiva. Mogu odrezati rog s grane i pograbljati lišće bez saginjanja svaki put kad traže gljive. S nožem je lako organizirati vatru za zagrijavanje ili kuhanje hrane, otvoriti konzerviranu hranu, rezati kruh ako planirate dugo planinarenje. Može se dogoditi i ekstremna situacija - čak i iskusna osoba koja je više puta išla u lov na gljive može zalutati u nepoznatu šumu i izgubiti se. U takvim situacijama nož je jednostavno nezamjenjiv.

Nije ni čudo što među lovcima postoji izraz: "U šumi je bolje izgubiti pušku nego nož."

Berači gljiva kažu: koji nož odabrati - odgovorite na ovo pitanje sami. Ne postoje univerzalne preporuke. Netko će više voljeti kompaktni sklopivi alat, netko će voljeti brutalniji proizvod s fiksnom oštricom. Pravi berači gljiva odgovorno pristupaju odabiru noža i znaju što prije svega traže:

• proizvodni materijal - nehrđajući čelik, to će osigurati minimalnu njegu proizvoda;
• udobna ručka od materijala otpornog na vlagu (gusta guma, drvo, posebne vrste polimera);
• uska oštrica (u zoni stražnjice, optimalno 2 cm);
• dobro oštrenje oštrice, u funkcionalnosti je ključna riječ rezati (ne rezati);
• duljina oštrice 7 - 10 cm (poželjno);
• pri odabiru modela s četkom u dršci hrpa mora biti tvrda.

Osim toga, trebali biste razmišljati o sigurnosti. Mora se shvatiti da oštar nož nije igračka, već opasno oštro oružje. Bolje je odabrati nož s blago zaobljenim vrhom oštrice - to će smanjiti rizik od slučajne ozljede. Prilikom odabira noža s fiksnom oštricom nemojte zanemariti korice.

Važna je i boja ručke. Bolje je odabrati svijetlu opciju, jer berači gljiva često gube noževe. Vjerojatnost pronalaženja predmeta jarke boje u gustoj travi mnogo je veća. Posljednje, ali ne manje važno, cijena proizvoda. Gubitak noževa je "profesionalna bolest" berača gljiva, zbog čega pri odabiru ne samo gledate na cijenu.

Među beračima gljiva prevladava mišljenje da su sklopivi noževi manje zgodni kada u jednoj ruci trebate nositi košaru za gljive, a drugom rasklapati i sklapati nož za gljive. Mnogo je lakše koristiti proizvod s fiksnom oštricom. Lako se uklanja i vraća u korice.

Danas u trgovačkim lancima možete pronaći noževe za gljive najraznovrsnijeg asortimana za svačiji ukus i budžet. Ne postoji univerzalni dizajn. Programeri nastoje uzeti u obzir razne suptilnosti. Postoje modeli s fiksnom ili preklopnom oštricom, s ravnom ili zakrivljenom oštricom, s različitim oblicima drške.

U linijama proizvođača postoje modeli s posebnom četkom ugrađenom u petu ručke ili sa strane, što će vam omogućiti da brzo otresete sitne ostatke s kapice gljive. Neće svaki ruski berač gljiva, nakon što je odrezao gljivu, početi uklanjati zalijepljene mrlje s nje, ali postoje ljudi koji žele donijeti kući košaru gljiva u prezentiranijem obliku.

Od stranih proizvođača vrijedi istaknuti francusku tvrtku Opinel i švedsku tvrtku Mora. Njihovi modeli noževa za gljive su kompaktni, malo teže i imaju prikladan oblik. I Opinel i Mora koriste Sandvik laminirani čelik za svoje oštrice. Značajan nedostatak je visoka cijena proizvoda ovih tvrtki. Ne mogu svi ljubitelji "tihog lova" priuštiti kupnju alata za 20-30 eura.

Proizvodi ruskih proizvođača karakteriziraju pouzdanost i trajnost. Nož "Ruski Bulat" može se pouzdano nazvati posjetnicom. Razlikuje se od europskih uzoraka u jednostavnosti i brutalnosti završne obrade, može imati karakterističan uzorak na oštrici. Oštrica je izrađena od Damask čelika ili 9XC čelika, ima visoku čvrstoću i otpornost na vanjske utjecaje.

Parametri "Ruskog Bulata": ukupna duljina 23 cm, duljina oštrice 11,3 cm, debljina oštrice 0,24 - 0,34 cm. Drvena drška izrađena je od brezove kore, poznata po svom ergonomskom obliku zbog kojeg se "slijeva" u dlan. Takav se nož može koristiti za obavljanje mnogih poslova, a ne samo za hodanje s njim po gljive. Često pitanje "zašto ste odabrali ovaj nož?" kupci odgovaraju "za sve".

Još jedna verzija noža ruske tvrtke damask čelika je mali nož za berbu gljiva. Ovo je minijaturni model, ukupna duljina je samo 20,5 cm, duljina oštrice je 9,2 cm, ima visokokvalitetnu oštricu povećane čvrstoće (indeks tvrdoće 60-64 jedinice).

Tihi lov nosi sa sobom miroljubive poruke. U tišini tihe šume, u kojoj se povremeno čuju melodični zvuci ptičjih glasova, lako se opustiti i prepustiti opuštanju, pa čak i donijeti kući šumske darove prirode za pripremu ukusne večere. Samo trebate dobro poznavati vrste jestivih gljiva i zapamtiti da čak i jedna otrovna gljiva može izazvati vrlo tužan ishod. Stalno pravilo je da se gljiva ne stavlja u košaru ni pri najmanjoj nedoumici.

Pravi poznavatelji tako divnog hobija kao što je lov na gljive znaju da je izvlačenje gljive iz micelija usporedivo s oštećenjem nečijih arterija. Svi oni koji vole i čuvaju svoju zavičajnu prirodu nikada je neće uništiti "barbarskim pohodima".

Za informacije o tome koji nož odabrati za branje gljiva pogledajte sljedeći video.