Izrada jela za svečani stol kod kuće: zanimljive ideje

Svaka obitelj ima mnogo razloga za slavlje. Kada pozivaju goste, domaćini pokušavaju skuhati puno ukusnih poslastica, postaviti elegantan stol i ukrasiti kuću. Ali čak i najjednostavnija jela možete ukrasiti vlastitim rukama na tako zanimljiv način da će se jednostavni sastojci "odigrati" na novi način.

U modernom kuhanju dizajn posuđa već se uspio pretvoriti u umjetnost i replicirani posao. Teško je iznenaditi poznanike samo slojevima voća, sira i kobasica poslaganih na tanjure. Ljudi su već pomalo razmaženi primamljivim slikama iz časopisa i internetskih stranica sa slikama pravih kulinarskih djela.

Za kovrčavo rezanje voća i povrća već je izmišljen cijeli smjer - rezbarenje. Posebni setovi olakšavaju rezanje i oblikovanje raznih kompozicija.

Za implementaciju ideja trebat će vam:

• nekoliko tankih oštrih noževa različitih oblika i veličina;
• rende;
• žlice;
• škare;
• papirnate salvete;
• uske pakete;
• ražnjiće i čačkalice.

Važan korak je pravilno serviranje. Pribor za jelo možete postaviti izravno na stol ili lijepo zamotati u platnene salvete. Boja stolnjaka i ostalih ukrasa treba biti u kombinaciji s stolnim servisom. Ako na jelovniku imate puno šarenih šarenih jela, poslužite stol je bolji s laganim ili običnim jelima. To će gostima omogućiti da ne odvrate pažnju od gledanja jestivih remek-djela.

Nije potrebno pripremati mnogo glavnih jela. Hladni zalogaji uvijek vam mogu pomoći. Što su zanimljiviji i raznolikiji, stol će izgledati elegantnije.

Jedan od najčešćih međuobroka je ploča sa sirom. Broj sorti sira ovisi o vašim željama i novčaniku. Najjednostavniji način ukrašavanja je slazanje sireva u nizove u obliku polukruga, jedan preko drugog.

Ako imate čvrsti, savitljivi sir koji se može rezati na pravokutnike, pokušajte ga razvaljati u oblik poput kale. Takvi se snopovi mogu rasporediti po cijeloj ploči ili staviti 3-5 komada na vrh rezova.

Sirevi se često poslužuju s medom i orašastim plodovima. Posuda s medom može se postaviti u sredinu ili na jedan od rubova posude, čineći je središtem kompozicije. Redovi sireva će se "odvajati" od zdjele. Orašasti plodovi se mogu rasporediti simetrično na nekoliko mjesta ili nasumično rasporediti po posudi.

Sirevi se dobro slažu s voćem, posebice grožđem i citrusima. Ova nijansa se također može koristiti u dizajnu. Rasporedite grozdove s jedne strane tanjura ili rasporedite pojedinačne bobice grožđa po vrhu tanjura.Komadiće sira s voćem možete nataknuti i na ražnjiće i njima puniti cijeli tanjur ili dio.

Za veću originalnost, proizvodi mogu dobiti zanimljiv oblik. Rezanje identičnih uzoraka nožem nije lako. Za to je bolje koristiti posebne alate. Tako se na vašim tanjurima mogu pojaviti šalice sira, zvjezdice, kvadratići ili mjeseci.

Prilikom postavljanja mesa možete koristiti iste tehnike. Omotajte rez cjevčicom, rogom ili ga jednostavno lijepo presavijte na pola. Umjesto voća, u ovom slučaju, bolje je razrijediti sastav povrćem. Crvene bobice (brusnice, ribizli, grožđe) prikladne su kao neobični i spektakularni ukrasi.

Razna riba tradicionalno ukrašena kriškama limuna. Mogu se savijati u obliku spirala i postavljati u redove ili u središte kompozicije. Crna boja maslina također će lijepo zasjeniti crvenu ribu. Losos ili losos se mogu smotati u ružice ili petlje.

Za formaciju učinkoviti sastavi povrća prikladne su rajčice, rotkvice, tanko narezani krastavci. Ovdje je najčešća i cvjetna tema. Ostalo povrće također može poslužiti u dekorativne svrhe.

Kruh je najlakše posložiti u redove na tanjureprekriven papirnatim salvetama. Narezani kruh u košarici s obloženom platnenom salvetom ili lijepim ručnikom izgledat će ugodno i ukusno.Na stalak možete staviti nekoliko varijanti štruca, lepinja i drugih peciva.

Postoji mnogo mogućnosti za ukrašavanje salate. Zahvaljujući ukrasima, svaki se recept može "prilagoditi" temi praznika ili ga jednostavno učiniti originalnim.

Haringa ispod krznenog kaputa može se učinkovito položiti u obliku ribe. Svakom jelu dajte kraljevski štih s narom. Vrlo popularan raspored je u obliku prstena, ukrašen malim zrncima nara. Crveno i zeleno grožđe također je prikladno za ove svrhe. Bilo koji uzorci lako se oblikuju iz njegovih polovica.

Tematski ukrasi za novogodišnji stol mogu biti brojčanici od maslina na bijelom sloju majoneze. Zanimljivo izgleda imitacija grana božićnog drvca od kopra, cilantra i peršina. Vijenci ukrašeni bobicama i kriškama mandarina mogu se položiti na proizvode. Kompozicije s uzorcima povrća također mogu ukrasiti površinu bilo kojeg jela.

Druga jela obično ne zahtijevaju grandiozan dekor. Moderno je i netrivijalno poslužiti vruće u odvojenim dijelovima. Od ukrasa dovoljno je dodati malo povrća: krugove krastavaca, začinsko bilje i cherry rajčice.

Pticu je najbolje gledati cijelu na velikoj ravnoj posudi postavljenoj u sredini stola. Piletina se može učinkovito nadopuniti kovrčama naranči, obiljem zelenila ili kriškama ananasa. Guska za božićnu gozbu može se ukrasiti borovim iglicama, dodajući joj crvene, ljubičaste i zelene nijanse. Bolje je ukrasiti patku agrumima, narezanim na okrugle kriške. Također možete koristiti cijele kruške i jabuke, crvene bobice za kontrast.

Slatkiši uglavnom ne zahtijevaju dodatno ukrašavanje. Ovo se odnosi na kolače, kolače, slatkiše.Ostaje ih samo staviti u prekrasnu posudu. Ali ako poslužujete porcionirane deserte, možete ih ukrasiti tekućom čokoladom, glazurom, šećerom u prahu, cvijećem ili voćem.

Rezanje voća može se obaviti u određenom obliku, u obliku kanapea ili kompozicija poslaganih u redove. U dizajnu možete koristiti vrste rezova slične dizajnu povrća: ruže, ljiljane, figurice u obliku srca i zvjezdica.

Dječji praznici jedinstvena su atmosfera bezbrižnosti, zabave i iskrenosti. Takav svečani stol trebao bi biti živahan i neobičan. Mala djeca obično ne jedu složena jela, a teško ih je iznenaditi i egzotičnim namirnicama. Ono što je na stolu djeca često jedu zbog zanimljive prezentacije.

Mesni komadi, povrće i voće mogu se ukrasiti u obliku bilo koje životinje. Raznobojni stol ispunjen ježevima, bubamarama, ribicama, medvjedićima i drugim likovima sigurno će se svidjeti mališanima. Narezano voće može se staviti i na tanjur u obliku palme, cvijeta ili leptira. Također možete napraviti voluminozne figure s ražnjićima i čačkalicama.

Pogledajte sljedeći video o tome kako lijepo rezati povrće.