शिकार के चाकू को तेज करने की विशेषताएं

एक शिकार चाकू सिर्फ रोजमर्रा के कार्यों को हल करने और सैंडिंग के लिए एक उपकरण नहीं है। यह हर शिकारी के लिए एक शाश्वत साथी और गर्व का स्रोत है। चाकू हमेशा साफ और तेज होना चाहिए। एक नए चाकू का तीक्ष्ण कोण इष्टतम है, उपकरण काफी लंबे समय तक चल सकता है, लेकिन समय के साथ खराब हो जाता है: माइक्रोक्रैक दिखाई देते हैं, कभी-कभी निशान भी, इसके अलावा, यह बस तेज होना बंद कर सकता है। केवल शार्पनिंग ही इस समस्या का सामना कर सकती है।

ऐसे चाकू का एक अनुभवी मालिक क्षति और पूर्ण विफलता से बचने के लिए अन्य उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग कभी नहीं करेगा। चाकू हमेशा साफ रहना चाहिए। आक्रामक वातावरण के साथ ब्लेड का संपर्क अस्वीकार्य है: यह ऑक्सीकरण में योगदान देता है। ये सभी सरल सावधानियां चाकू को बचाने और लंबे समय तक तेज करने में मदद करेंगी।

स्टील के प्रकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है जिससे चाकू बनाया जाता है। एक नियम के रूप में, नरम और कठोर ग्रेड का उपयोग किया जाता है। स्टील की नरम किस्मों को संसाधित करना आसान होता है, लेकिन लंबे समय तक तेज नहीं होता है। कठोर ग्रेड में बिल्कुल विपरीत गुण होते हैं: वे इतनी आसानी से तेज नहीं होते हैं, लेकिन वे काफी लंबे समय तक तेज रहते हैं।

स्टील को शिकार चाकू के लिए आवश्यक गुण देने के लिए, क्रोमियम, मोलिब्डेनम और अन्य समावेशन के साथ मिश्र धातु की किस्मों का उपयोग किया जाता है। ऐसी धातुएं ब्लेड को संक्षारण प्रतिरोध, पहनने के प्रतिरोध और सुरक्षा के आवश्यक मार्जिन देती हैं।

दमास्क स्टील एक कास्ट हाई-स्ट्रेंथ स्टील है जिसमें स्थायित्व, उच्च शक्ति और एक विषम संरचना है, जो उच्च कार्बन स्टील्स की याद दिलाता है। जामदानी किस्म अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं में सामान्य से भिन्न होती है: सतह पर पैटर्न दिखाई देते हैं। पृष्ठभूमि जितनी गहरी होगी और चित्र की रेखाएँ उतनी ही हल्की होंगी, ब्लेड उतना ही महंगा होगा।

दमिश्क स्टील उच्च कार्बन और स्टेनलेस है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें डोपेंट अशुद्धियाँ मौजूद हैं या नहीं और कितनी मात्रा में। यदि मिश्र धातु में बड़ी मात्रा में क्रोमियम होता है, तो जामदानी स्टील को स्टेनलेस स्टील कहा जाता है। तेज करने के लिए अच्छा है। डैमस्क स्टील को विशेष रूप से पानी से सिक्त एक अपघर्षक के साथ तेज किया जाता है, जिससे दाने का आकार मोटे से छोटे में बदल जाता है। स्टील बहुत कठिन है, इसलिए इस प्रक्रिया में काफी समय लगेगा।

दमिश्क स्टील विशेष ध्यान देने योग्य है। इस प्रकार की सामग्री से बना ब्लेड नरम और कठोर स्टील का बहु-स्तरित मिश्र धातु है। दमिश्क विभिन्न विशेषताओं की धातु की पतली प्लेटों से बना है। यह वही है जो दमिश्क स्टील को इसके गुण देता है और पैटर्न की अभिव्यक्ति में योगदान देता है।

इस तरह के ब्लेड को विशेष रूप से हाथ से तेज किया जाता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपघर्षक के साथ चिकनी गति, और पार नहीं। स्टील की परतों को एक दूसरे के ऊपर झुकने से बचने का यही एकमात्र तरीका है। दमिश्क स्टील का शार्पनिंग एंगल 45 डिग्री है।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, तेज उपकरण का अध्ययन करें: यह किस सामग्री से बना है और इसे कैसे तेज किया जाता है। ब्लेड को संसाधित करने का तरीका इस पर निर्भर करता है। आमतौर पर, शिकार करने वाले चाकू में 15 से 30 डिग्री का तीक्ष्ण कोण होता है। 20 डिग्री के अत्याधुनिक कोण के साथ दो तरफा तीक्ष्णता के सार्वभौमिक चाकू पर तेज करने के तरीकों पर विचार करें।

घर पर, इस प्रक्रिया में आमतौर पर विशेष उपकरण, जुड़नार और उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे अधिक बार शार्पनिंग की जाती है महीन दाने वाली या मध्यम दाने वाली सतह के साथ अपघर्षक पत्थर। अपघर्षक बार लंबा और चौड़ा होना चाहिए। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि हर रसोई में एक है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप हार्डवेयर या टूल स्टोर पर एक खरीद सकते हैं।

तेज करने की इस विधि के साथ, आपको चाहिए:

• एक मेज या अन्य सपाट सतह पर एक मध्यम-दानेदार सतह के साथ अपघर्षक रखें, इसे आराम दें या यदि संभव हो तो इसे ठीक करें;
• वनस्पति तेल के साथ बार को गीला करें;
• ब्लेड को दोनों हाथों से पकड़कर, इसे एक दिशा में कई बार आवश्यक कोण पर बार के साथ खींचें, और फिर विपरीत दिशा में समान संख्या में (असमान प्रसंस्करण से बचने के लिए);
• आंदोलनों को दोहराएं और अत्याधुनिक की स्थिति को नियंत्रित करें: इसके स्थान पर, एक समान पट्टी बननी चाहिए, दोनों तरफ बराबर;
• एक महीन दाने वाली सतह के साथ बार को अपघर्षक से बदलें (स्नेहन की आवश्यकता नहीं है);
• बिना दबाव के आंदोलनों के साथ, बार के साथ कई बार ड्रा करें;
• अंतिम परिष्करण एक तना हुआ चमड़े के बेल्ट के पीछे की तरफ किया जा सकता है, जिससे प्रत्येक तरफ एक दर्जन से अधिक हलचलें होती हैं (अधिकतम तीक्ष्णता प्राप्त करने के लिए);
• चाकू की तीक्ष्णता की जाँच करें।

मैकेनिकल शार्पनर कई हार्डवेयर स्टोर और जाने-माने रिटेल चेन में बेचे जाते हैं। ऐसा शार्पनर ज्यादा जगह नहीं लेता है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह समकोण पर अंदर स्थित तीक्ष्ण अपघर्षक के साथ एक शरीर है। केस में स्लॉट होते हैं जिसके माध्यम से ब्लेड वेटस्टोन से संपर्क करेगा।

तेज करने की प्रक्रिया मुश्किल नहीं है: ब्लेड को स्लॉट में डाला जाता है, कई ट्रांसलेशनल मूवमेंट किए जाते हैं। फिर चाकू की तीक्ष्णता की जाँच की जाती है।. यह विधि एक स्वीकार्य स्थिति में चाकू की स्थिति को जल्दी से बनाए रखने में मदद करेगी, लेकिन इसकी तुलना दक्षता में मैनुअल शार्पनिंग से नहीं की जा सकती है।

इस तरह के उपकरण एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं और इनकी अलग-अलग कीमतें होती हैं। उच्च गुणवत्ता वाले अपघर्षक, सुविधाजनक उपकरण और कॉम्पैक्ट आकार वाला शार्पनर ज्यादा जगह नहीं लेगा और समय की बचत करेगा। आप कैंपिंग उपयोग के लिए पॉकेट शार्पनर या बिक्री के लिए बिजली के विकल्प भी पा सकते हैं, लेकिन उनकी कीमत थोड़ी अधिक होगी।

डिवाइस एक स्टील या सिरेमिक रॉड है जिसमें एक आरामदायक हैंडल होता है, जो एक फाइल की याद दिलाता है। मुसैट का उपयोग तेज करने के लिए नहीं, बल्कि ब्लेड को सीधा करने और खत्म करने के लिए किया जाता है। मुसैट रसोई के दराज में फिट होगा, लेकिन इसे चाकू से एक साथ स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आवेदन का तरीका:

• मुसट एक मेज या बोर्ड पर लंबवत टिकी हुई है, झुकाव के आवश्यक कोण का चयन किया जाता है;
• ब्लेड को मुसैट के लंबवत सेट किया गया है;
• आंदोलनों को विशेष रूप से ऊपर से नीचे तक इस तरह से किया जाता है: मुसट और चाकू के आधार शीर्ष पर संपर्क में हैं, और मस्कट का अंत और ब्लेड के काटने वाले किनारे की नोक नीचे छूनी चाहिए;
• फिर तीक्ष्ण पक्ष बदल जाता है।

ब्लेड को तेज करने के अन्य तरीके हैं। उनमें से कुछ न केवल घर पर, बल्कि चरम स्थितियों में भी उपयोगी हो सकते हैं (लंबी पैदल यात्रा, शिकार / मछली पकड़ना या प्रकृति में एक सामान्य सैर):

• एक चमड़े की बेल्ट को पैरों से जकड़ा जाता है, एक ब्लेड को पीछे की तरफ खींचा जाता है;
• एक पत्थर पर तेज करना जो एक अपघर्षक के लिए गुजर सकता है;
• आप एक ब्लेड को दूसरे पर तेज करके इसे तेज कर सकते हैं;
• आप कांच या मिट्टी के पात्र की खुरदरी सतह पर चाकू को तेज कर सकते हैं।

घर पर शिकार चाकू को तेज करने के कई तरीके हैं: एक शार्पनर, मशीन, मुसट के साथ। लेकिन सबसे प्रभावी एक अपघर्षक (पीसने वाला) के साथ मैनुअल प्रसंस्करण है। मैनुअल शार्पनिंग की प्रक्रिया में, आप ब्लेड के प्रत्येक सेक्शन के शार्पनेस को नियंत्रित कर सकते हैं और रेजर की तुलना में शार्पनिंग प्राप्त कर सकते हैं। यह एक पेशेवर को तेज करने की गुणवत्ता लाएगा।

शिकार के चाकू को कैसे तेज किया जाए, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।