हॉलिडे टेबल सेटिंग: घर के लिए सुंदर विचार

एक घर की छुट्टी हमेशा सुखद कामों का वादा करती है। मेहमानों को आमंत्रित करना, उत्सव का मेन्यू तैयार करना और लगन से नियोजित व्यंजन तैयार करना, घर के सदस्य किस काम में व्यस्त हैं, इसकी एक अधूरी सूची है। एक वास्तविक परिचारिका उत्सव की मेज सेटिंग के रूप में इस तरह के विवरण को कभी नहीं खोएगी। हर विवरण पर ध्यान दें, और फिर आपके मेहमान जो देखेंगे उससे प्रसन्न होंगे।

उत्सव की मेज की स्थापना छुट्टी के प्रारूप से ही भिन्न हो सकती है। तो, आप दोपहर के भोजन के लिए (सूप के साथ) या रात के खाने के लिए (सूप के बिना) उत्सव की योजना बना सकते हैं। जन्मदिन मनाने के लिए टेबल की सजावट अक्सर दूसरे विकल्प के अनुसार की जाती है। बुफे टेबल में विशेष रूप से ठंडे ऐपेटाइज़र शामिल हैं जिन्हें मेहमान कांटे के साथ खाएंगे। स्नैक्स को बड़ी और सुंदर प्लेटों पर रखें, और पेय को डिकैन्टर में डालें।

अलग-अलग व्यंजन टेबल के एक हिस्से में होने चाहिए। मेहमान खुद अपने पसंदीदा व्यंजन लेकर खड़े होकर खाते हैं। घर की छुट्टियों में तथाकथित कोल्ड टेबल भी होती है। यह डिनर, स्वीडिश या बुफे स्टाइल हो सकता है। टेबल को दीवार के खिलाफ रखा गया है और एक मेज़पोश से ढका हुआ है जो नीचे फर्श पर लटका हुआ है।मेज के केंद्र में व्यवहार करें, और किनारों पर अलग-अलग व्यंजन रखें। मेहमानों के लिए, आप आरामदायक कुर्सियाँ, सोफ़ा रख सकते हैं, या खड़े रहकर खाने की पेशकश कर सकते हैं।

चाय (कॉफी) की मेज मुख्य दावत के बाद रखी जा सकती है, कम अक्सर अपने दम पर। कॉफी टेबल को 17 से 19 घंटे और चाय की मेज को 20 घंटे तक कवर करने की प्रथा है। मेज पर व्यवहार होते हैं, अधिक बार डेसर्ट। आप फल, जामुन, नट्स डाल सकते हैं। परोसने में मिठाई के पुजारियों और प्लेटों, चाय या कॉफी के बर्तनों की उपस्थिति शामिल है।

बच्चों की छुट्टी के लिए तालिका की अपनी विशिष्टताएँ हैं। मेज़पोश और नैपकिन चमकीले रंगों में होते हैं, अक्सर दिलचस्प प्रिंट के साथ। प्लेटों पर या उनके पास बच्चों के नाम वाले कार्ड होते हैं। बर्थडे ब्वॉय की जगह को खास तरह से सजाया जाता है - वे रिबन से कांटे, चम्मच या प्लेट को सजाते हैं। बच्चों के व्यंजनों को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए।

सेवा करने से पहले, आपको कई प्रारंभिक चरणों से गुजरना होगा। घर की छुट्टी के लिए, आपको परिष्कृत और आकर्षक व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। अतिरिक्त सजावटी तत्वों के बिना सफेद प्लेटों को क्लासिक्स माना जाता है। सभी बर्तनों और बर्तनों को धोना चाहिए और चमकने के लिए रगड़ना चाहिए. मेज़पोशों की पसंद पर विशेष ध्यान दें। यह तत्व उत्सव का एक विशेष वातावरण बनाने में सक्षम है।

साटन और तफ़ता जैसी सामग्री पर ध्यान दें। घर की छुट्टी की मेज को सजाने के लिए एक सादा मेज़पोश एक क्लासिक समाधान है।लेस प्रिंट वाला मेज़पोश बच्चों की पार्टी या किसी बड़े उत्सव के लिए उपयुक्त रहेगा।

उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से इस्त्री किया जाना चाहिए। क्रीज़ और झुर्रीदार किनारों की उपस्थिति समग्र प्रभाव को खराब कर देगी। मेज़पोश का आकार भी मायने रखता है। कैनवास को काउंटरटॉप से ​​​​प्रत्येक तरफ 20-30 सेमी तक लटका देना चाहिए। यदि ढुलमुलता कम होगी, तो अस्वच्छता का आभास होगा, और अधिक ढोल मेहमानों के साथ हस्तक्षेप करेगा।

एक उत्सव की मेज नैपकिन के बिना पूरी नहीं होती है। इस सरल तत्व के बिना, उत्सव का सारा आकर्षण और ठाठ खो जाता है। आप रुमाल को गुलाब, हंस या किसी और तरीके से मोड़ सकते हैं। यदि इसके लिए व्यर्थ समय नहीं है, तो विशेष नैपकिन के छल्ले आपकी मदद करेंगे।

सबसे अधिक बार, रात के खाने के लिए एक घरेलू उत्सव निर्धारित किया जाता है। छुट्टी का आयोजन उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। अपने हाथों से टेबल सेट करना दिलचस्प और सुखद है। आप साधारण ट्रिक्स से एक खास माहौल बना सकते हैं। मेज पर परोसने वाले बर्तनों में अलग-अलग सेट के तत्व नहीं होने चाहिए। मेनू पर तुरंत विचार करें और सर्विंग और टेबलवेयर के सफल संयोजन का ध्यान रखें।

एक अतिथि के पास 80 सेमी टेबल स्पेस होना चाहिए। प्रत्येक अतिथि के लिए व्यंजनों के सेट समान दिखने चाहिए और एक दूसरे से समान दूरी पर स्थित होने चाहिए।

बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों का ढेर न लगाएं। ऐपेटाइज़र से, इसे कटा हुआ हेरिंग, सलाद के साथ टार्टलेट, कैनपेस और कट्स किया जा सकता है। याद रखें, सब कुछ न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। व्यंजनों की अधिकता अराजकता की छाप पैदा करती है।इसके अलावा, इस तरह के डिजाइन के साथ, प्रत्येक अतिथि के व्यक्तिगत स्थान को संरक्षित करना मुश्किल होगा। ब्रेड बॉक्स को कभी भी टेबल के बीच में नहीं रखा जाता है।

कई प्लेटों को अलग-अलग दिशाओं में व्यवस्थित करें ताकि प्रत्येक अतिथि उन तक पहुंच सके। परिधि के चारों ओर मुख्य व्यंजन रखें। तालिका के केंद्र में आप परिचारिका की केवल हस्ताक्षर कृति रख सकते हैं। मसालों को टेबल की सेंटर लाइन पर जरूर रखें। सॉल्ट शेकर और पेपर शेकर के बीच थोड़ी दूरी होनी चाहिए। सरसों को एक साथ एक छोटे चम्मच से डाल देना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए दिए गए बर्तनों में सॉस परोसें। बटर डिश में मक्खन को चाकू के साथ सर्व करें।

नाम दिवस, वर्षगाँठ और कोई अन्य घरेलू उत्सव मेज को सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाने का एक अच्छा अवसर है। मेहमानों के लिए व्यक्तिगत नैपकिन कला का एक वास्तविक काम बन सकता है। प्रत्येक नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ा जा सकता है, और फूलों को अंदर रखा जा सकता है। पुरुषों के लिए नैपकिन को धनुष टाई के रूप में और महिलाओं के लिए - दिल के रूप में मोड़ा जा सकता है। विवरण बहुत मायने रखता है। स्टाइलिश सजावट मेहमानों को एक गंभीर मूड में डाल देगी।

इस बात का ध्यान रखें कि सजावट मेज पर रखे व्यंजनों के साथ हस्तक्षेप न करे। मेज को ताजे फूलों से सजाना सबसे अच्छा उपाय है। कम फूलदानों में साफ-सुथरे गुलदस्ते पसंद करें और उन्हें टेबल के बीच में रखें।

यदि आप एक थीम्ड टेबल सेट करने का निर्णय लेते हैं, तो वही सजावट चुनें। नए साल की मेज पर, आप क्रिसमस ट्री या हॉलिडे हैट के रूप में नैपकिन बिछा सकते हैं। छुट्टी की मूर्तियों को टेबल के केंद्र में रखें। टेबल की परिधि को बारिश से सजाएं।

उत्सव की मेज पर व्यंजन व्यवस्थित करने के लिए स्थिर नियम हैं। सबसे पहले, वे चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस से बने उत्पाद डालते हैं। अगला चरण उपकरण है। फिर आपको ग्लास और क्रिस्टल की व्यवस्था करने की आवश्यकता है: चश्मा, चश्मा, चश्मा, वाइन ग्लास। शानदार सर्विंग में निम्नलिखित तत्व होते हैं।

सर्विंग प्लेट्स को पहले टेबल पर रखें। इनमें से वे नहीं खाते हैं, वे एक तरह के कोस्टर के रूप में काम करते हैं। प्लेट से टेबल के किनारे तक 2 सेमी या उससे अधिक की दूरी होनी चाहिए। ऊपर से ऐपेटाइज़र या सूप का कटोरा रखें। वैसे, यदि आप बिस्कु सूप परोस रहे हैं, तो सूप का कटोरा, शोरबा और हल्के सूप के लिए - एक शोरबा बनाने वाला रखें। रोटी और मक्खन के लिए एक प्लेट ऊपर और मेहमानों के मुख्य व्यंजन के बाईं ओर रखी जाती है। और उनके बीच 8 सेमी की दूरी बनाए रखने के लायक है।

सर्विंग प्लेट के बाईं ओर कांटे और दायीं ओर चाकू रखें। कांटे के तेज सिरों को छत की ओर देखना चाहिए, और चाकू की नोक को प्लेट की ओर मोड़ना चाहिए। प्लेट के करीब कटलरी हैं, उनके पीछे - मछली, और किनारों के साथ - स्नैक बार। याद रखें कि कटलरी सजावटी प्लेट के किनारे के नीचे नहीं होनी चाहिए। सूप चम्मच का स्थान सीधे मेनू पर मिठाई की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। कोई मिठाई नहीं - चम्मच को सर्विंग प्लेट के ऊपर रखें, मिठाई है - चाकू के दाईं ओर। मिठाई और फलों के कटलरी को एक सर्विंग प्लेट के नीचे क्षैतिज रूप से रखें।

प्रत्येक अतिथि के लिए उपकरणों की संख्या पूरी तरह से उस पेय पर निर्भर करती है जो आपकी मेज पर होगा। प्रत्येक प्रकार के पेय के लिए, अपने स्वयं के व्यंजन चुने जाते हैं। हल्की शराब के लिए, छोटे गिलास रखें। शैंपेन के लिए - संकीर्ण और उच्च। सभी गैर-मादक पेय के लिए, सुंदर चश्मे का उपयोग किया जा सकता है।ड्रिंकवेयर को सर्विंग प्लेट के ऊपरी दाएं कोने में रखें। चाकू की नोक से गिलास तक पानी (रस) 1.5 सेमी होना चाहिए। वोदका और शराब के लिए व्यंजन तालिका के किनारे के सापेक्ष 45 डिग्री के कोण पर रखे जाते हैं।

मेज पर व्यंजन परोसने का एक निश्चित क्रम है।

1. नाश्ता।
2. सूप।
3. गर्म दूसरा पाठ्यक्रम।
4. डेसर्ट।
5. पेय पदार्थ।

ठंडे ऐपेटाइज़र की सही व्यवस्था में बारी-बारी से मछली, मांस और सब्जियों के व्यंजन शामिल हैं। सूप एक विशेष ट्यूरेन में परोसा जाता है, लेकिन सॉस पैन में नहीं। गर्म के लिए, व्यंजन का प्रयोग करें। सलाद को विशेष सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, कटोरे का उपयोग न करें। प्रत्येक व्यंजन के लिए, एक सामान्य उपकरण रखें जिससे अतिथि भोजन को थाली में रख सके। बोतलबंद पानी की व्यवस्था की जाती है ताकि प्रत्येक अतिथि की पहुंच हो।

सभी को टेबल पर बुलाने से पहले केवल बोतलें खोलें। घड़े में शीतल पेय परोसें। परोसने से पहले मजबूत पेय को कैफ़े में डालें। महंगे मादक पेय आमतौर पर एक बोतल में परोसे जाते हैं। मिठाई को अंत के करीब परोसा जाता है। मिठाई परोसने से पहले, मेज से सब कुछ हटा दें - मसाले, सॉस, गंदे नैपकिन और अनावश्यक व्यंजन। फलों को फूलदानों में प्रदर्शित किया जाना चाहिए। कांच के पीछे भाग डेसर्ट रखो।

महत्वपूर्ण जानकारी के बीच, यह विभिन्न उपकरणों का उपयोग करने के नियमों और छुट्टी के दौरान मेज पर व्यवहार को उजागर करने के लायक है। दोनों विषय काफी महत्वपूर्ण हैं और ध्यान देने योग्य हैं।

• उपकरण केवल प्लेट के विभिन्न किनारों पर स्थित नहीं होते हैं।यह आपके लिए एक तरह का संकेत है कि किस हाथ से आइटम लेना है।
• डेसर्ट के लिए उपकरणों के साथ भी कोई विशेष कठिनाई नहीं है। यदि हैंडल को दाईं ओर निर्देशित किया गया है, तो डिवाइस को दाहिने हाथ से लिया जाना चाहिए। यदि हैंडल को बाईं ओर निर्देशित किया जाता है - बाएं हाथ से।
• चाकू का प्रयोग करते समय उसका हैंडल आपकी हथेली की ओर होना चाहिए। अप्रयुक्त उंगलियों को मोड़ें।
• सेवा करते समय, कांटे की नोक छत की ओर देखती है, लेकिन आपको इसे दूसरी तरफ से खाने के दौरान पकड़ना होगा।
• ऊपर लिखे नियम को तोड़ने का एक ही कारण है - साइड डिश खाते समय कांटे को पलट दें और इसे अस्थायी चम्मच की तरह इस्तेमाल करें।
• चम्मच लें ताकि उसका सिरा तर्जनी के आधार पर हो।

• डिश परोसते समय प्लेट से अलग नैपकिन निकालें और इसे अपनी गोद में रखें। भोजन के अंत के बाद, इस नैपकिन को सजावटी प्लेट के बाईं ओर रखा जाना चाहिए।
• भोजन करते समय मेहमानों से छोटी-छोटी बातें न करें।
• भोजन के कई बड़े टुकड़े एक साथ न काटें, यह हास्यास्पद लगता है।
• उत्सव की मेज पर, व्यंजन को ठंडा करने के लिए उन पर फूंक मारें नहीं।
• ब्रेड उत्पादों को अपने हाथों से लें, बर्तनों से नहीं।
• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें जो खाने में आसान हों।
• मछली के व्यंजन हमेशा नींबू के टुकड़े के साथ परोसे जाते हैं। खाना खाने के बाद इसे अपने होठों पर लगाएं ताकि इसकी महक खत्म हो जाए।
• नरम व्यंजन (चीज़केक, पुलाव, एस्पिक) को चाकू से नहीं काटा जाता है, बल्कि कांटे से अलग किया जाता है।
• एक आम पकवान से, आपको उस टुकड़े को लेने की ज़रूरत है जो आपके करीब है।
• यदि आप किसी कॉम्पोट या मिठाई में जामुन से हड्डियों में आते हैं, तो आप उन्हें तश्तरी में नहीं थूक सकते। सही ढंग से एक चम्मच अपने मुँह में ले आओ, चुपचाप हड्डी को उसमें घुमाओ और फिर उसे एक तश्तरी में डाल दो।
• पूरी मेज पर भोजन के लिए न पहुंचें। अन्य मेहमानों से आपको भोजन परोसने के लिए कहें।
• खाना खत्म करने के बाद बर्तनों को अपनी थाली में रख लें।

यदि आप एक गंभीर चाय समारोह चाहते हैं, तो एक समोवर लें। इसके चारों ओर चाय के बर्तनों को व्यवस्थित करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि प्याले रास्ते में न आएं। चाय के सेट को ठीक से व्यवस्थित करें - एक तश्तरी डालें, ऊपर एक रुमाल रखें और उसके बाद ही एक कप डालें। टेबल के अलग-अलग किनारों पर चीनी के कंटेनर और उनके लिए चम्मच रखें। बच्चों के लिए उत्सव की मेज पर परोसने और सजाने की बारीकियां हैं। सरल सिफारिशें घटनाओं से बचने में मदद करेंगी।

• मेज पर कांच का सामान न रखें। अगर कुछ टूटता है, तो बच्चे गंभीर रूप से घायल हो सकते हैं।
• बच्चों की मेज पर वयस्कों की तुलना में कम कटलरी रखी जाती है। चाकू मत डालो, अपने आप को कांटे तक सीमित करो। अगर बच्चे छोटे हैं, तो चम्मच पूरी तरह से बिछा दें।
• कपड़ा नैपकिन बिछाने की सिफारिश नहीं की जाती है। बेहतर होगा कि ढेर सारे कागज़ के उत्पाद उपलब्ध कराएँ।
• मेज पर मसाले डालने की जरूरत नहीं है। इनमें से अधिकतर उत्पादों को बच्चों के लिए बिल्कुल भी अनुशंसित नहीं किया जाता है।
• बच्चों की छुट्टी की मेज पर फूल - एक अधिशेष। इसे रिबन या बॉल्स से बेहतर तरीके से सजाएं।

उत्सव की मेज को एक विशेष तरीके से परोसा जाता है यदि उत्सव का कारण शादी है। सेवा के बुनियादी नियम अपरिवर्तित रहते हैं, आप केवल कुछ बारीकियों को जोड़ सकते हैं।

1. मेज पर फूल नहीं रखे जाते। शादी के जश्न के लिए, कमरे में उनके लिए एक अलग जगह आवंटित करना बेहतर है।
2. सेवारत का मुख्य रंग महत्वपूर्ण है। शादी के लिए सफेद रंग चुनना बेहतर होता है। यह नियम सख्त नहीं है। सर्विंग की समग्र रंग योजना दुल्हन की पोशाक के अनुरूप होनी चाहिए।

परोसने से पहले रंगों का चुनाव एक महत्वपूर्ण कार्य है। गलत तरीके से चुने गए रंग न केवल परोसने के बारे में, बल्कि पूरे उत्सव के बारे में भी धारणा को खराब कर देंगे। अपने डिजाइन कौशल में विश्वास नहीं - क्लासिक्स को वरीयता दें।

सफेद और लाल रंग का संयोजन कभी भी बुरा व्यवहार नहीं करेगा। यह तालिका सुरुचिपूर्ण और साफ-सुथरी दिखती है। तो आप किसी भी अवसर के लिए एक टेबल की व्यवस्था कर सकते हैं - जन्मदिन से लेकर सर्दियों की छुट्टियों तक।

गुलाबी रंग में, आप छोटी राजकुमारी के जन्मदिन के सम्मान में टेबल सेट कर सकते हैं। अटूट सामग्री से बने व्यंजन बेचैन बच्चों की सुरक्षा की गारंटी देते हैं।

बुफे टेबल न केवल बच्चों की पार्टियों के लिए एक लोकप्रिय समाधान है, कई वयस्क इस तकनीक की सराहना करेंगे। क्लासिक काले और सफेद रंगों में सजावट लाल लाइव गुलाब द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

टेबल सेटिंग के लिए नैपकिन कैसे मोड़ें, निम्न वीडियो देखें।