टेबलवेयर: प्रकार और उद्देश्य

एक सुंदर टेबल सेटिंग किसी भी मेहमाननवाज मेजबान का एक प्रकार का विजिटिंग कार्ड है। कई महिलाओं ने एक से अधिक बार सोचा है कि टेबल को ठीक से कैसे सेट किया जाए, साथ ही साथ कौन से व्यंजन, कटलरी और नैपकिन का उपयोग किया जाए। भ्रमित होना काफी आसान है, क्योंकि हर कोई टेबल पर कुछ वस्तुओं का उद्देश्य नहीं जानता है। एक सुंदर टेबल सेटिंग के लिए किस तरह के व्यंजन का चयन करना है और उस पर क्या आइटम रखना है, आप इस लेख में और अधिक विस्तार से जानेंगे।

सुंदर और उच्च गुणवत्ता वाली टेबल सेटिंग हमेशा किसी भी कार्यक्रम या छुट्टी पर आने वाले मेहमानों के लिए सम्मान की अभिव्यक्ति होती है। परोसना मुख्य रूप से उस अवसर पर निर्भर करता है जिसके लिए उत्सव की योजना बनाई गई है। यहीं से मेज़पोश, नैपकिन और उपयुक्त व्यंजन के चुनाव में आगे बढ़ना चाहिए।

आज तक, आप कई अलग-अलग टेबल सेटिंग योजनाएं पा सकते हैं जो विशेषज्ञों की सहायता के बिना आसानी से एक पर्व शाम को व्यवस्थित करने में आपकी सहायता करेंगे।

टेबल सेटिंग के आवश्यक आइटम निम्नलिखित तत्व हैं:

• प्लेटें (उनके अलग-अलग नाम हो सकते हैं, इसमें पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए प्लेट, एक कटोरा, कटोरे और कुछ अन्य शामिल हैं);
• कटलरी (विभिन्न व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के कांटे, चम्मच और चाकू);
• चश्मा, तना हुआ चश्मा, चश्मा;
• नैपकिन धारक, ग्रेवी कटोरे, ब्रेड बॉक्स, जग;
• बहु-स्तरीय फल रैक, साथ ही घूर्णन व्यंजन;
• ट्रे;
• ट्रिपल सार्वभौमिक व्यंजन;
• उत्सव की मेज (मोमबत्ती, फूलों के फूलदान, नैपकिन के छल्ले) को सजाने के लिए विभिन्न सजावटी तत्व।

आधुनिक गृहिणियों के पास आवश्यक बर्तनों के चयन में काफी बड़ा चयन है। सबसे प्रासंगिक प्लेट आकार मध्यम विकल्प हैं। एक नियम के रूप में, सलाद, डेसर्ट या कट के लिए बड़ी प्लेटों को चुना जाता है।

यदि आप उत्सव की मेज पर कुछ असामान्य और सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो चौकोर प्लेटों पर करीब से नज़र डालना सुनिश्चित करें।

क्लासिक अंडाकार प्लेटें तालिका को कभी खराब नहीं करेंगी, क्योंकि वे हमेशा फैशन में होती हैं, और ऐसे उत्पादों के सेट संबंधित दुकानों में बहुत मांग में हैं।

इस या उस भोजन को परोसने के लिए प्लेटों के आकार भिन्न हो सकते हैं। पहले पाठ्यक्रमों के विकल्पों के लिए, उनकी गहराई और आकार भी परोसे जाने वाले पकवान पर निर्भर हो सकता है। उदाहरण के लिए, सूप और हॉजपॉज के लिए, चौड़ी प्लेटों को सबसे अधिक बार चुना जाता है, लेकिन बहुत गहरी नहीं।लेकिन हल्के शोरबा और क्रीम सूप के लिए, कटोरे की तरह कुछ चुनना उचित है, वे हैंडल के साथ या बिना हो सकते हैं।

आधुनिक परिस्थितियों में, तथाकथित सेवा का अधिग्रहण सबसे सफल समाधान हो सकता है। तालिका को उसी शैली में चुनी गई प्लेटों द्वारा सबसे अनुकूल रूप से जोर दिया जाता है और उसी सामग्री से बनाया जाता है।

मूल रूप से, तैयार सेट चीनी मिट्टी की चीज़ें, चीनी मिट्टी के बरतन, फ़ाइनेस और कांच से बने होते हैं। कांच के बने पदार्थ न केवल पारदर्शी, बल्कि गहरे रंगों में भी विशेष रूप से सुंदर दिखते हैं।

विभिन्न आकृतियों, सज्जा और रंगों के व्यंजनों के साथ परोसी जाने वाली एक मेज निश्चित रूप से मेजबानों को अनुकूल रोशनी में नहीं रखेगी, इसलिए इस क्षण की उपेक्षा न करें।

डिनर पार्टियों और महत्वपूर्ण आयोजनों के लिए, स्नो-व्हाइट फ़ाइनेस व्यंजन हमेशा एक विजेता विकल्प होते हैं, क्योंकि वे कभी भी उत्सव की मेज को खराब नहीं करते हैं।

तालिका सेटिंग को ठीक से व्यवस्थित करने के लिए, कुछ चरणों का पालन करना आवश्यक है ताकि सब कुछ ठीक हो जाए। हम अनुशंसा करते हैं कि आप विस्तृत निर्देशों पर ध्यान दें, जो निश्चित रूप से उत्सव की मेज सेट करते समय काम आएगा।

पहला और मुख्य कदम मेज़पोश फैलाना माना जा सकता है। मेज से इसकी अधिकता बीस से तीस सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। मेज़पोश का रंग अक्सर उत्सव के अवसर पर निर्भर करता है, लेकिन सफेद और दूधिया मेज़पोश क्लासिक विकल्प माने जाते हैं। बस याद रखें कि छुट्टियों के बाद उन्हें धोना कठिन होता है, इसलिए मेहमानों को सही मात्रा में नैपकिन देना न भूलें।

मेज़पोश को सजावटी पथ या विशेष अंडरप्लेट के साथ सुरक्षित रूप से पूरक किया जा सकता है।ऐसे तत्वों को कपड़े और विशेष कागज दोनों से बनाया जा सकता है।

मेज़पोश के फैलने और चिकना होने के बाद, आपको सभी प्रकार की प्लेटों को बिछाना शुरू कर देना चाहिए। प्लेटों की संख्या उस मेनू पर निर्भर करेगी जो मेहमानों को पेश की जाएगी। हालांकि, एक व्यक्ति के लिए क्लासिक सर्विंग में निम्न प्रकार के व्यंजन शामिल हैं:

• एक स्टैंड प्लेट, जिसे सर्विंग प्लेट भी कहा जाता है;
• नाश्ते के लिए एक मध्यम आकार की प्लेट और कभी-कभी एक छोटी प्लेट जिसे "पाई" कहा जाता है;
• यदि पहला कोर्स परोसा जाएगा, तो एक गहरी प्लेट की आवश्यकता होती है।

डायरेक्ट प्लेसमेंट के लिए, स्टैंड प्लेट पर या तो स्नैक प्लेट या गहरी प्लेट रखी जाती है। एक नियम के रूप में, सलाद और मिठाई की प्लेटों को मुख्य के बाईं ओर रखा जाता है। यहां एक छोटा कटोरा भी रखा जा सकता है।

कटलरी को प्लेटों के किनारों पर और हमेशा भोजन की संख्या के अनुसार रखा जाता है:

• शास्त्रीय नियमों के अनुसार, चाकू और चम्मच दाहिनी ओर रखे जाते हैं;
• बाईं ओर विभिन्न व्यंजनों के लिए कांटे हैं;
• कभी-कभी एक चम्मच ऊपर रखा जाता है।

अक्सर रेस्तरां में, कई अलग-अलग चाकू मेज पर (मांस काटने के लिए, सलाद के विकल्प और मछली के लिए), कई कांटे और चम्मच परोसे जाते हैं, लेकिन घर पर टेबल सेटिंग के लिए, प्रति व्यक्ति ऐसी एक वस्तु का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

प्लेटों के दाईं ओर वाइन, वर्माउथ और शैंपेन के लिए ग्लास, वाइन ग्लास, ग्लास, शॉट ग्लास और पानी के लिए ग्लास रखे गए हैं।सभी ग्लास सबसे बड़े से लेकर सबसे छोटे तक रखे गए हैं। अक्सर, साइडबोर्ड से सभी गिलास प्रत्येक व्यक्ति के लिए मेज पर प्रदर्शित नहीं होते हैं - एक या दो पर्याप्त होंगे।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, टेबल पर कपड़ा और पेपर नैपकिन दोनों मौजूद होने चाहिए। उन्हें तालिका के समग्र डिजाइन के आधार पर चुना जाना चाहिए।

आप अपने दिल की इच्छा के अनुसार उत्सव की मेज को जल्द से जल्द सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सुंदर फूलदानों में फूल, और मोमबत्तियां, और यहां तक ​​​​कि नैपकिन, जिनसे टेबल के लिए अक्सर सुंदर मूर्तियां बनाई जाती हैं, का भी उपयोग किया जा सकता है। मेज की सजावट छुट्टी की थीम पर निर्भर करती है। नए साल की सेवा को शंकु, स्प्रूस की टहनी, धनुष और मोमबत्तियों के साथ आसानी से पूरक किया जा सकता है। हैलोवीन उत्सव के लिए, मेज पर मोमबत्तियों के साथ कद्दू रखे जा सकते हैं।

बेशक, घर पर शायद ही कोई सख्त नियमों का पालन करता हो, लेकिन निम्नलिखित क्रम में व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है:

• सबसे पहले, मेहमानों को नाश्ते का आनंद लेना चाहिए (यह ठंडे और गर्म दोनों प्रकार के व्यंजन हो सकते हैं);
• फिर पहले गर्म व्यंजन सबसे अधिक बार परोसे जाते हैं (बोर्श, हॉजपॉज, फिश सूप);
• फिर - दूसरा: साइड डिश या मांस वाली मछली यहां परोसी जा सकती है;
• कभी-कभी मछली के व्यंजन पहले परोसे जाते हैं, और फिर मांस के व्यंजन;
• और, छुट्टी के अंत में, मिठाइयाँ परोसी जाती हैं।

घर पर एक स्टाइलिश और सुंदर टेबल बनाने के लिए, आप पहले से ही ध्यान दे सकते हैं तैयार टेबल डिजाइन, जो इंटरनेट पर एक विशाल विविधता में प्रस्तुत किए जाते हैं।

• एक विपरीत रंग में प्लेटों और पैटर्न के साथ टेबल सेटिंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।सफेद कढ़ाई वाले नैपकिन पर व्यंजन व्यवस्थित किए जा सकते हैं। इस तरह की एक आधुनिक देश-शैली की सेवा न केवल उत्सव के रात्रिभोज का पूरक हो सकती है, बल्कि उदाहरण के लिए, क्रिसमस के अवसर पर छुट्टी भी हो सकती है।

• बहुत बार, क्लासिक सर्विंग नियमों को डिजाइनर की महान कल्पना से बदल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कटलरी को प्लेट के ऊपर रखा जाता है। उन्हें एक विशेष सजावटी जेब में बांधा जा सकता है या रिबन से बांधा जा सकता है।

तालिका को ठीक से कैसे सेट करें, निम्न वीडियो देखें।