घर पर उत्सव की मेज के लिए व्यंजन बनाना: दिलचस्प विचार

हर परिवार के पास जश्न मनाने के कई कारण होते हैं। मेहमानों को आमंत्रित करते समय, मेजबान बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं, एक सुंदर टेबल सेट करते हैं और घर को सजाते हैं। लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सरल व्यंजनों को भी अपने हाथों से इस तरह से दिलचस्प तरीके से सजाया जा सकता है कि साधारण सामग्री एक नए तरीके से "बाहर" निकलेगी।

आधुनिक खाना पकाने में, व्यंजनों का डिज़ाइन पहले से ही एक कला और एक दोहराया व्यवसाय में बदलने में कामयाब रहा है। केवल प्लेटों पर रखी फल, पनीर और सॉसेज की परतों के साथ परिचितों को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है। पाक कला के वास्तविक कार्यों की छवियों के साथ पत्रिकाओं और इंटरनेट साइटों से आकर्षक चित्रों से लोग पहले से ही थोड़ा खराब हो गए हैं।

फलों और सब्जियों की घुंघराले कटाई के लिए, एक पूरी दिशा का आविष्कार किया जा चुका है - नक्काशी। विशेष किट विभिन्न रचनाओं को काटना और आकार देना आसान बनाती हैं।

विचारों को लागू करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• विभिन्न आकृतियों और आकारों के कई पतले तेज चाकू;
• ग्रेटर;
• चम्मच;
• कैंची;
• कागज़ की पट्टियां;
• तंग पैकेज;
• कटार और टूथपिक।

एक महत्वपूर्ण कदम सही सेवा है। कटलरी को सीधे टेबल पर बिछाया जा सकता है या कपड़े के नैपकिन में खूबसूरती से लपेटा जा सकता है। मेज़पोश और अन्य सजावट के रंग को टेबल सर्विस के साथ जोड़ा जाना चाहिए। यदि आपके मेनू में बहुत सारे रंगीन रंगीन व्यंजन हैं, तो परोसें मेज हल्के या सादे व्यंजनों के साथ बेहतर है। यह मेहमानों को खाद्य कृतियों को देखने से विचलित नहीं होने देगा।

कई मुख्य व्यंजन तैयार करना आवश्यक नहीं है। ठंडे स्नैक्स हमेशा आपकी मदद कर सकते हैं। वे जितने दिलचस्प और विविध होंगे, तालिका उतनी ही सुंदर दिखेगी।

सबसे आम स्नैक्स में से एक है चीज़ प्लेट। पनीर की किस्मों की संख्या आपकी प्राथमिकताओं और बटुए पर निर्भर करती है। सजाने का सबसे आसान तरीका एक दूसरे को ओवरलैप करते हुए, अर्धवृत्त के आकार में चीज़ों को पंक्तियों में व्यवस्थित करना है।

यदि आपके पास एक दृढ़, लचीला पनीर है जिसे आयतों में काटा जा सकता है, तो इसे कैला जैसी आकृति में रोल करने का प्रयास करें। इस तरह के बंडलों को पूरी प्लेट में वितरित किया जा सकता है या कट के ऊपर 3-5 टुकड़े रख सकते हैं।

पनीर को अक्सर शहद और नट्स के साथ परोसा जाता है। शहद का एक कटोरा केंद्र में या पकवान के किनारों में से एक पर रखा जा सकता है, जिससे यह रचना का केंद्र बन जाता है। पनीर की पंक्तियाँ कटोरे से "विचलित" होंगी। नट्स को कई जगहों पर सममित रूप से बिछाया जा सकता है या किसी डिश पर बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित किया जा सकता है।

पनीर फलों, विशेष रूप से अंगूर और खट्टे फलों के साथ अच्छा लगता है। इस बारीकियों का उपयोग डिजाइन में भी किया जा सकता है। प्लेट के एक तरफ अंगूर के गुच्छों को व्यवस्थित करें, या थाली के शीर्ष पर अलग-अलग अंगूर फैलाएं।फलों के साथ पनीर के टुकड़े भी कटार पर रखे जा सकते हैं और उन सभी या प्लेट के हिस्से से भरे जा सकते हैं।

अधिक मौलिकता के लिए, उत्पादों को एक दिलचस्प आकार दिया जा सकता है। चाकू से समान पैटर्न काटना आसान नहीं है। इसके लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करना बेहतर है। तो आपकी प्लेटों पर पनीर मग, सितारे, वर्ग या महीने दिखाई दे सकते हैं।

मांस बिछाते समय, आप उसी तकनीक का उपयोग कर सकते हैं। कट को एक ट्यूब, एक हॉर्न से लपेटें, या बस इसे खूबसूरती से आधे में मोड़ें। फलों के बजाय, इस मामले में, सब्जियों के साथ रचना को पतला करना बेहतर है। लाल जामुन (लिंगोनबेरी, करंट, अंगूर) असामान्य और शानदार सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।

पारंपरिक रूप से नींबू के स्लाइस से सजाई गई मिश्रित मछली. उन्हें सर्पिल के रूप में मोड़ा जा सकता है और पंक्तियों में या रचना के केंद्र में रखा जा सकता है। जैतून का काला रंग भी लाल मछली को खूबसूरती से छाया देगा। सैल्मन या सैल्मन को गुलाब या लूप में रोल किया जा सकता है।

गठन के लिए प्रभावी सब्जी रचनाएं टमाटर, मूली, पतले कटे हुए खीरे उपयुक्त हैं। यहाँ सबसे आम भी एक पुष्प विषय है। अन्य सब्जियों का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।

प्लेटों पर पंक्तियों में ब्रेड व्यवस्थित करने का सबसे आसान तरीकापेपर नैपकिन के साथ कवर किया गया। एक टोकरी में एक पंक्तिबद्ध कपड़े नैपकिन या एक सुंदर तौलिया के साथ कटा हुआ ब्रेड आरामदायक और स्वादिष्ट लगेगा।आप स्टैंड में कई प्रकार की रोटियां, बन और अन्य पेस्ट्री रख सकते हैं।

सलाद सजाने के लिए कई विकल्प हैं। सजावट के लिए धन्यवाद, किसी भी नुस्खा को छुट्टी के विषय के लिए "अनुरूप" बनाया जा सकता है या बस इसे मूल बना दिया जा सकता है।

फर कोट के नीचे हेरिंग को मछली के रूप में प्रभावी ढंग से बिछाया जा सकता है। अनार के साथ किसी भी डिश को रॉयल टच दें। एक बहुत लोकप्रिय लेआउट एक अंगूठी के रूप में है, जिसे छोटे अनार के बीज से सजाया गया है। लाल और हरे अंगूर भी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। कोई भी पैटर्न उसके हिस्सों से आसानी से बन जाता है।

नए साल की मेज के लिए विषयगत सजावट मेयोनेज़ की एक सफेद परत पर जैतून से बने डायल हो सकते हैं। डिल, सीताफल और अजमोद से बनी क्रिसमस ट्री शाखाओं की नकल दिलचस्प लगती है। उत्पादों के ऊपर जामुन और कीनू के स्लाइस से सजाए गए माल्यार्पण को रखा जा सकता है। वेजिटेबल पैटर्न वाली रचनाएं किसी भी डिश की सतह को भी सजा सकती हैं।

दूसरे पाठ्यक्रमों में आमतौर पर भव्य सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। अलग-अलग हिस्सों में गर्मागर्म परोसना फैशनेबल और गैर-तुच्छ है। सजावट में कुछ सब्जियां जोड़ने के लिए पर्याप्त है: खीरे, जड़ी बूटियों और चेरी टमाटर के घेरे।

मेज के केंद्र में रखे एक बड़े फ्लैट डिश पर पक्षी को पूरी तरह से देखा जाता है। चिकन को संतरे के कर्ल, साग या अनानास के स्लाइस की एक बहुतायत के साथ प्रभावी ढंग से पूरक किया जा सकता है। क्रिसमस की दावत के लिए एक हंस को चीड़ की सुइयों से सजाया जा सकता है, जिसमें लाल, बैंगनी और हरे रंग शामिल होते हैं। बतख को खट्टे फल, कटा हुआ और गोल स्लाइस से सजाने के लिए बेहतर है। कंट्रास्ट के लिए आप साबुत नाशपाती और सेब, लाल जामुन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मिठाई को आम तौर पर अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। यह केक, पेस्ट्री, मिठाई पर लागू होता है।यह केवल उन्हें एक सुंदर पकवान में डालने के लिए बनी हुई है। लेकिन अगर आप अलग-अलग डेसर्ट परोस रहे हैं, तो आप उन्हें लिक्विड चॉकलेट, आइसिंग, पाउडर चीनी, फूल या फलों से सजा सकते हैं।

फलों की स्लाइसिंग एक निश्चित रूप में, कैनपेस के रूप में या पंक्तियों में रखी गई रचनाओं के रूप में की जा सकती है। डिजाइन में, आप सब्जियों के डिजाइन के समान कटौती के प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं: गुलाब, गेंदे, दिल और सितारों के आकार की मूर्तियाँ।

बच्चों की छुट्टियां लापरवाही, मस्ती और ईमानदारी का अनोखा माहौल होता है। ऐसी उत्सव की मेज दिलेर और असामान्य होनी चाहिए। टॉडलर्स आमतौर पर जटिल व्यंजन नहीं खाते हैं, उन्हें विदेशी खाद्य पदार्थों से आश्चर्यचकित करना भी मुश्किल है। मेज पर जो कुछ भी होता है वह अक्सर दिलचस्प प्रस्तुति के कारण बच्चों द्वारा खाया जाता है।

मीट कट, सब्जियों और फलों को किसी भी जानवर के रूप में सजाया जा सकता है। हेजहोग, लेडीबग्स, मछली, भालू और अन्य पात्रों से भरी एक बहु-रंगीन टेबल निस्संदेह छोटों को खुश करेगी। कटे हुए फल को हथेली, फूल या तितली के आकार की प्लेट पर भी रखा जा सकता है। आप कटार और टूथपिक से भी बड़ी आकृतियां बना सकते हैं।

सब्जियों को खूबसूरती से कैसे काटें, इसके लिए अगला वीडियो देखें।