एक रेस्तरां में शिष्टाचार के नियम: व्यवहार की मूल बातें

यदि आप शायद ही कभी रेस्तरां में जाते हैं और इसके लिए विशेष तिथियां निर्धारित करते हैं, तो ऐसे प्रतिष्ठानों में व्यवहार के सभी मानदंडों का पालन करते हुए सही ढंग से व्यवहार करना महत्वपूर्ण है। हर कोई नहीं जानता कि किसी रेस्तरां में जाना एक गंभीर घटना है और अपने साथी, कर्मचारियों और अपने आस-पास के सभी लोगों के संबंध में ठीक से व्यवहार करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। आपकी यात्रा को सफल बनाने के लिए, हम आपको एक रेस्तरां में शिष्टाचार के बुनियादी नियमों और व्यवहार की मूल बातें बताएंगे जो आपको निश्चित रूप से प्रदर्शित करनी चाहिए।

चूंकि एक रेस्तरां में जाना अक्सर नहीं होता है, आपको कम से कम एक सामान्य विचार होना चाहिए कि वे इसमें कैसे व्यवहार करते हैं, आप क्या कर सकते हैं और क्या नहीं।

पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है कपड़ों की शैली जिसे आप किसी महंगे प्रतिष्ठान में जाने के लिए चुनते हैं। अत्यधिक खूबसूरती से, स्टाइलिश ढंग से कपड़े पहनने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, लेकिन साथ ही साथ काफी संयमित भी।

उन स्थितियों के लिए जब आपको किसी तिथि या सामाजिक शाम के लिए एक रेस्तरां में आमंत्रित किया गया था, एक सुंदर शाम की पोशाक चुनना सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि यह आपको सजाता है, आकृति की गरिमा पर जोर देता है, लेकिन साथ ही यह बहुत अधिक उद्दंड नहीं है, क्योंकि यह रेस्तरां के मेहमानों को पीछे हटाता है, और आपके साथी पर एक अप्रिय प्रभाव डाल सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिस व्यक्ति ने आपको ऐसी संस्था में आमंत्रित किया है, उसे पहले से एक मेज लेने और अपने अतिथि से मिलने के लिए आना चाहिए। दरवाजा खोलते हुए, उसे जल्दी से खुद को पास करना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो उसकी रक्षा करने में सक्षम होने के लिए महिला को जाने देना चाहिए।

अनुभवी रेस्तरां कर्मचारी इस इशारे का उपयोग यह समझने के लिए कर सकते हैं कि अतिथि कौन है और बैठक का आयोजक कौन है, भोजन का भुगतान कौन करेगा। यदि अलमारी का दौरा करना आवश्यक है, तो पुरुष को महिला से बाहरी वस्त्रों को हटा देना चाहिए और खुद को एक नंबर छोड़ते हुए इसे खुद ही दे देना चाहिए। मेज के पास आकर, महिला को फिर से अपने साथी का ध्यान महसूस करना चाहिए, जो उसके लिए कुर्सी हिलाएगा और उसे बैठने के लिए आमंत्रित करेगा।

ऑर्डर देने और एक साथ डिनर करने की तैयारी करते समय, आपको टेबल से एक नैपकिन लेने की जरूरत है, इसे सीधा करें, इसे अपने घुटनों पर रखें और शाम के अंत तक इसे न निकालें। एक रेस्तरां में इसके लिए आवश्यक शिष्टाचार के सभी नियमों का उपयोग करते हुए, वेटर को भी सही ढंग से ऑर्डर देने की आवश्यकता होती है।

व्यवहार की कुछ मूल बातें हैं जो सभी के लिए समान हैं, और केवल उन्हें देखकर ही आप रेस्तरां के आगंतुकों के बीच सहज महसूस कर सकते हैं।जिन नियमों को आपको याद रखने की आवश्यकता होगी, वे केवल उन सभी के लिए अधिकतम सम्मान दिखाने में मदद करते हैं जो रेस्तरां में हैं, इसलिए उन्हें सीखने का विरोध न करें।

अगर आप किसी कंपनी के रेस्टोरेंट में हैं तो तब तक इंतजार करें जब तक सभी लोग खाना न ला दें, और उसके बाद ही खाना शुरू करें। यदि एक पुरुष और एक महिला मेज पर हैं, तो महिला को पहले परोसा जाएगा और भोजन भी पहले उसे परोसा जाएगा, हालांकि, आप इसे तभी खा सकते हैं जब आपके सज्जन को पकवान मिल जाए।

यदि आप मछली या मांस जैसे जटिल व्यंजन खाने जा रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा कि आप केवल अपने मुंह से हड्डियों को हटा सकते हैं और एक कांटा के साथ, अन्य सभी विकल्प अनुपयुक्त होंगे। यदि आपके पास ऐसा कौशल नहीं है, तो आपको उपभोग करने के लिए कुछ आसान ऑर्डर करना चाहिए।

ऐसे नियम हैं जिनका लोग पूरी तरह से अनभिज्ञ होने के कारण अक्सर पालन या उल्लंघन नहीं करते हैं:

• संचार के नियम और मानदंड। आप अपशब्द और अश्लील शब्दों का प्रयोग नहीं कर सकते, जोर से बोलें। इस तरह के मानदंड सभी सार्वजनिक संस्थानों के लिए समान होने चाहिए, न कि केवल महंगे संस्थानों के लिए।
• मेज पर बैठने की सलाह दी जाती है कि झुकें नहीं, बल्कि साथ ही आराम से रहें। अक्सर, किसी व्यक्ति के व्यवहार और मुद्रा से, दूसरे उसके बारे में एक राय बनाते हैं।
• यदि आपको नमक, काली मिर्च, रोटी लेने या शराब डालने की ज़रूरत है, और पास में एक वेटर है, तो आपको उससे मदद माँगने की ज़रूरत है, न कि आपके साथी की।
• शिष्टाचार का एक स्पष्ट गैर-पालन उन पर फूंक मारकर व्यंजनों को ठंडा करने का प्रयास होगा। यदि भोजन का तापमान आपकी इच्छा से अधिक है, तो आपको बस प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, इस समय आपके पास अपने वार्ताकार के साथ चैट करने का एक शानदार अवसर है।

• यदि आप गलती से कटलरी या व्यंजन गिरा देते हैं, तो आपको उठने और उन्हें लेने की आवश्यकता नहीं है, इसके लिए रेस्तरां में विशेष कर्मचारी हैं।
• क्षतिग्रस्त व्यंजनों के बजाय, आपको नए के लिए पूछना चाहिए।
• यदि आपके दांतों में कुछ फंस गया है, तो आपको शांति से अपना मुंह नहीं उठाना चाहिए, अपनी मदद करने की कोशिश करते हुए, आपको अपने मुंह को रुमाल से ढकने की जरूरत है और धीरे से अपने दांतों से भोजन निकालने की कोशिश करें।
• यदि आपको किसी रेस्तरां में भोजन करते समय कॉल आती है, तो आपको अपने साथी से छुट्टी के लिए पूछना होगा और कॉल का उत्तर देने के लिए हॉल के बाहर जाना होगा।
• यदि आपने खाना समाप्त कर लिया है, तो आपको चेक मांगने की जरूरत है, न कि राशि के लिए।
• यदि आप प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए भुगतान करने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसके बारे में वेटर को पहले से सूचित करना होगा ताकि हर कोई उनके आदेश के लिए भुगतान करे।

यदि आप किसी रेस्तरां में जा रहे हैं, तो आपको आगंतुकों के लिए व्यवहार के सरलतम मानदंडों को जानना होगा ताकि आपकी यात्रा सफल और सुखद हो। इन सिफारिशों में सबसे महत्वपूर्ण हैं:

1. सज्जन हमेशा अपनी महिला का ख्याल रखते हैं, यह दिखाते हुए कि वह उसके लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज है, यह व्यवहार, हावभाव, बातचीत, मेनू में प्रकट होता है जो उसे पेश किया गया था।
2. मेज पर रहते हुए, उपकरणों के उपयोग के नियमों का पालन करना और भोजन को इस तरह से खाना महत्वपूर्ण है कि यह दूसरों के साथ हस्तक्षेप न करे।
3. मेज पर बातचीत केवल शांत और शांत स्वर में की जा सकती है ताकि अन्य आगंतुक यह न सुनें कि आप किस बारे में बात कर रहे हैं।
4. कर्मचारियों के प्रति रवैया दोस्ताना और शांत होना चाहिए, तभी आपकी दिशा में पारस्परिक कार्रवाई होगी।
5. यदि आपको टेलीफोन का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो मुख्य हॉल को छोड़ना और उसके बाहर संचार करना महत्वपूर्ण है।

यदि आप अपने दोस्तों के साथ मिलने और किसी रेस्तरां में जाने का फैसला करते हैं या आपको किसी व्यक्ति द्वारा आमंत्रित किया गया है, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि शिष्टाचार के सभी मानदंडों का पालन करते हुए वहां कैसे व्यवहार किया जाए:

• इसलिए, यदि आप किसी कंपनी के साथ इसी तरह के संस्थान में जाते हैं और दूसरों की तुलना में पहले आते हैं, तो आपको उनके लिए बाहर इंतजार करना होगा और उसके बाद ही पूरी कंपनी के साथ जाना होगा। यदि आपके पास किसी रेस्तरां में जाने की तैयारी करने का समय नहीं है और यह नहीं पता कि कुछ मामलों में क्या करना है, तो आपको घबराना नहीं चाहिए, यह केवल यह देखने के लिए पर्याप्त होगा कि अन्य आगंतुक क्या कर रहे हैं और उनके बाद दोहराएं।
• एक साथी या दोस्तों के साथ एक रेस्तरां में आना, न केवल चुपचाप खाना, बल्कि एक धर्मनिरपेक्ष बातचीत को बनाए रखने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। कुछ ऐसे विषय हैं जिन पर ऐसी जगहों पर चर्चा नहीं की जा सकती, वे मृत्यु, बीमारी, अंतरंग जीवन, राजनीति और धर्म से संबंधित हैं।

• एक हैंडबैग के संबंध में, हर कोई नहीं जानता कि एक रेस्तरां में इसके साथ क्या करना है। यदि इसके आयाम बहुत छोटे हैं, तो इसे मेज पर रखना सबसे अच्छा होगा, बड़े आकार के मामले में, आप बैग को फर्श पर रख सकते हैं या ऐसे उद्देश्यों के लिए एक विशेष कुर्सी, आप इसे अभी भी पीछे रख सकते हैं जिस कुर्सी पर महिला बैठी है। यदि आपको अपने होंठों को रंगने की जरूरत है, तो अपने मेकअप की जांच करें, यह आम कमरे में नहीं किया जा सकता है, आपको महिलाओं के कमरे में जाने की अनुमति मांगनी होगी, और सभी आवश्यक जोड़तोड़ करना होगा।
• एक सज्जन के साथ एक रेस्तरां में आकर, एक महिला को नमस्ते कहना चाहिए यदि उसका साथी किसी मित्र से मिलता है।अच्छे आचरण और उचित व्यवहार किसी भी स्थिति में आपके काम आएंगे और ऐसे नियमों और नियमों की अनदेखी से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

किसी व्यक्ति को रेस्तरां में आने पर सबसे पहली बात जो याद रखनी चाहिए वह है वीरता के नियम। महिला के लिए एक कुर्सी खींचो, देखें कि क्या उसे एक गिलास फिर से भरने की जरूरत है, अपने साथी के आदेश को वेटर के पास ले जाएं, और शाम के दौरान उत्पन्न होने वाली किसी भी समस्या को हल करें। पुरुष को इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि उसकी स्त्री अच्छा और स्वादिष्ट खाए, इसलिए वह स्वयं उसे मेनू से कुछ व्यंजन दे सकता है। एक रेस्तरां में रहते हुए, एक आदमी टेबल पर होने वाली बातचीत पर भी नज़र रखता है, उसे सही दिशा में निर्देशित करता है और उसे नियंत्रित करता है।

एक लड़की के साथ एक रेस्तरां में आ रहा है, एक आदमी को अपने साथी के बसने के बाद ही टेबल पर बैठना चाहिए। एक महिला समाज में होने के नाते, अपनी शब्दावली और उठाए गए विषयों पर नज़र रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

यदि कोई पुरुष धूम्रपान करता है, तो किसी महिला या अन्य मेहमानों की उपस्थिति में ऐसा करना आवश्यक नहीं है, इसके लिए एक विशेष कमरा प्रदान किया जाता है। यदि आपका साथी धूम्रपान नहीं करता है, तो यह एक उपयुक्त रेस्तरां चुनने के लायक है, जहां कोई भी उसकी सिगरेट या सिगार में हस्तक्षेप नहीं करेगा।

एक सफल बिजनेस ब्रेकफास्ट के लिए, आपको एक ऐसी संस्था चुननी होगी जो पार्टनर के ऑफिस के सबसे नजदीक हो। भागीदारों के साथ बैठक ऐसी जगह होनी चाहिए जहां कोई आपको परेशान न करे, और आप सभी व्यावसायिक मुद्दों पर शांति से चर्चा कर सकें। व्यावसायिक नाश्ते के लिए निमंत्रण आमतौर पर मौखिक रूप से या टेलीफोन द्वारा सूचित किया जाता है।

आपको ऐसा रेस्तरां नहीं चुनना चाहिए जो बहुत दिखावा हो, फिर सारा ध्यान शिष्टाचार पर जाएगा, और बातचीत करना संभव नहीं होगा। यदि आप महत्वपूर्ण मुद्दों को हल करने की योजना बनाते हैं, तो आपको हेड वेटर और वेटर को इस बारे में चेतावनी देनी चाहिए ताकि वे आपके साथ हस्तक्षेप न करें। रेस्तरां चुनते समय, आपको उपलब्ध मेनू और पेय पर ध्यान देना चाहिए। केवल गैर-मादक पेय का उपयोग किया जाता है, और आपकी बैठक के सकारात्मक परिणाम के मामले में, आप एक ग्लास वाइन ऑर्डर कर सकते हैं और सफल सहयोग का जश्न मना सकते हैं।

एक रेस्तरां में उपकरणों का सही उपयोग एक संपूर्ण विज्ञान है और यह संभावना नहीं है कि इसे केवल कुछ दिनों में मास्टर करना संभव होगा। इसलिए जानने के लिए अपने लिए सबसे महत्वपूर्ण नियमों को याद रखना जरूरी है कांटा और चाकू का उपयोग कैसे करें:

• भोजन करते समय, कटलरी को मेज़पोश पर रखने की अनुमति नहीं है, उन्हें एक प्लेट पर क्रॉसवाइज रखा जाता है। भोजन के अंत के मामले में, आपको समानांतर में एक कांटा के साथ चाकू डालने की जरूरत है, चाकू दाईं ओर स्थित है।
• प्लेट के दायीं ओर स्थित सभी उपकरणों को दाहिने हाथ की मदद से लिया जाता है, जो कि बाईं ओर - बाईं ओर होता है। मिष्ठान विशेष चम्मच की सहायता से ही खाया जाता है। भोजन करते समय कटलरी को सीधे मुंह में लाना चाहिए और किसी भी स्थिति में भोजन को थाली में नहीं मोड़ना चाहिए। सलाद के एक सेट के लिए, एक विशेष उपकरण प्रदान किया जाता है, जिसे उपयोग के बाद रखा जाता है।

अगर खाने के बाद आप रेस्तरां छोड़ना चाहते हैं, तो आपको वेटर को एक संकेत देना होगा, और वह बिल लाएगा। यदि कोई पुरुष आपके जोड़े में भुगतान करता है, तो आपको कोई अतिरिक्त निर्देश देने की आवश्यकता नहीं है, चेकबुक उसके पास होगी। अक्सर इसे या तो किसी व्यक्ति के पास लाया जाता है या उसके पास जिसने आदेश दिया है। यदि कोई महिला भोजन के लिए भुगतान करने की योजना बना रही है, तो यह अग्रिम रूप से निर्धारित करने योग्य है ताकि परिचारकों को पता चले कि किससे संपर्क करना है।

अगला महत्वपूर्ण मुद्दा सुझावों का होगा। हर कोई नहीं जानता कि सही तरीके से टिप कैसे दी जाए, और अच्छे काम के लिए वेटर को कितना दिया जाना चाहिए। यह कहना जरूरी है कि अगर आप वेटर के काम से संतुष्ट नहीं हैं तो आप उसे बिना किसी टिप के छोड़ सकते हैं। जब सब कुछ जल्दी और पेशेवर रूप से किया गया था, आपको अपने भोजन का आनंद लेने से नहीं रोका गया था और सब कुछ साफ और समय पर लाया गया था, तो चेक पर इंगित की जाने वाली राशि का दस प्रतिशत छोड़ना सही होगा।

यदि आप वेटर को कॉल करना चाहते हैं, तो आपको बस अपनी तर्जनी को ऊपर उठाना होगा और आँख से संपर्क करना होगा। पेशेवर तुरंत आपके अनुरोध पर ध्यान देंगे और तुरंत आपके पास पहुंचेंगे।

यदि आप बिल मांगना चाहते हैं, तो आपको दस्तावेजों के हस्ताक्षर के समान हवा में एक लहर बनाने की जरूरत है, तो वेटर आपको एक चेक जारी करेगा और भुगतान के लिए लाएगा। यदि आप लंबे समय तक ध्यान नहीं देते हैं, तो आप बार में जा सकते हैं या वेटर को नाम से बुला सकते हैं, यदि आप उसे जानते हैं।

रेस्तरां में आपकी यात्रा को सभी पहलुओं में सुखद बनाने के लिए, आपके लिए एक बड़ी टीम काम कर रही है, जो रेस्तरां शिष्टाचार के मानदंडों का पालन करने के लिए भी बाध्य है। कर्मचारियों के लिए, यह अस्वीकार्य है:

• इस या उस व्यंजन को पेश करने का लगातार प्रयास।
• आगंतुकों के साथ एक कॉमन हॉल में धूम्रपान करना और खाना।
• बाकी कर्मचारियों के साथ जोरदार संचार।
• अपने सामने रूमाल का उपयोग करना या अपनी मेज पर अपने बालों में कंघी करना।
• आगंतुकों के साथ टेबल पर बैठना।
• चेकबुक में देरी और टिप के आकार को प्रभावित करने का प्रयास।
• आगंतुकों को भोजन या पेय चुनने में मदद करने से इनकार करना, उनके अनुरोधों और प्रश्नों के प्रति उदासीनता।

रेस्तरां में आने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स:

• यदि आप किसी को किसी रेस्तरां में आमंत्रित करते हैं, तो उन व्यंजनों के लिए मेनू देखें जो कोई नहीं खा सकता है, यदि समान विकल्प हैं।
• मूल्य निर्धारण नीति को तौलें ताकि बिल राशि आपको आश्चर्यचकित न करे।
• बैठक के लिए जगह चुनते समय, इस घटना के उद्देश्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है: एक तिथि के लिए एक सुंदर रेस्तरां चुनना बेहतर होता है, दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए - कुछ आसान, लेकिन जहां आप स्वादिष्ट और सस्ते में खा सकते हैं, व्यापार वार्ता के लिए सबसे उपयुक्त स्थान भी हैं।

आप निम्न वीडियो से एक रेस्तरां में शिष्टाचार के नियमों के बारे में अधिक जानकारी जानेंगे।