Astiat tulelle: lajikkeet ja valintasäännöt

Jokaiseen retkeen liittyy ruoanlaitto. Korvasavulle tuoksuva keitto tai kattilapuuro, paistettu liha tai makkarat, leivotut vihannekset tai raikkaassa ilmassa kypsennetyt yrttivalmisteet saavat ennennäkemättömän maun. Mutta kulinaaristen fantasioiden toteuttamiseksi tarvitset sopivia ruokia. Mietitään kuinka valita nuotiovälineet niin, että luonnon gastronomiset nautinnot osoittautuvat todellisiksi ruoiksi.

Kun valitset piknik-tarvikkeita, sinun on päätettävä, kuinka valmistamme ruoan: tulella vai polttimella (miniliesi). Takkakattila eroaa polttimen kattilasta suuremmalla seinämäpaksuudella. Lisäksi palovälineissä ei ole palavia esineitä (muoviset kahvat ja lukot).

Perinteisesti nuotiovälineet valmistettiin valuraudasta, teräksestä, alumiinista tai titaanista. Valurauta ei ole suosittu painonsa vuoksi, titaaniseokset ovat kalliita ja terästä ja alumiinia käytetään melko usein. Jokaisella näistä materiaaleista on hyvät ja huonot puolensa.

Tarkastellaanpa siis useita erilaisia ​​astioita tulella ruoanlaittoon.

Retkeilyruukut on valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä tai titaanista. Mukana on myös kaikille tuttuja emaloituja esineitä.

• Alumiini pannut ovat erittäin kevyitä, niitä on helppo kuljettaa tai kuljettaa. Toinen alumiinin etu on, että se ei ruostu. Mutta alumiiniastioissa voit keittää vain vettä teetä varten, ei sen enempää. Puuron keittäminen tällaisessa pannussa ei todennäköisesti onnistu - se palaa nopeammin kuin sillä on aikaa keittää. Lisäksi tuotannon alkuvuosien astiat hapettavat ja vapauttavat haitallisia aineita. Toistuvassa käytössä alumiini vääntyy ja menettää visuaalisuutensa. Se on puhdistettava pehmeällä sienellä, muuten siitä tulee nopeasti käyttökelvoton.

• titaaniset keittiövälineet - avaruusteollisuuden kehittäminen. Se on kevyt mutta kestävä. Titaanin lujuuden vuoksi seinät ovat erittäin ohuita. Suurin etu tällaista pannua käytettäessä on, että titaani ei polta ihoa ja pitää astian lämpimänä pitkään. Suurin haittapuoli on korkea hinta. Titaaniseoksen kestävyys, kovuus ja keveys antavat kuitenkin mahdollisuuden käyttää tuotteita useiden vuosien ajan.

• Emaloidut ruukut - ei kovin kätevä tapa kokata tulella, ruoka palaa nopeasti.

• Ruostumattomasta teräksestä. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruukut ovat myös kevyitä. "Rostumaton teräs" on alumiinia kestävämpi materiaali ja pitää lämpötilan pidempään. Mutta jos puhumme ruoanlaitosta tulella, jotkut haitat tulevat ilmeisiksi. Viime vuosina tällaisia ​​pannuja on valmistettu monikerroksisella pohjalla, jotta astia ei pala. Tämä on kätevä kotitakille, mutta ei tulelle. Pannun seinämät ovat ohuet ja palavat nopeasti tuleen. Ulkonäkö heikkenee nopeasti, astia palaa.

Valurautaruukuilla on suuri kysyntä ulkoilun harrastajien keskuudessa. Tällaisia ​​vedenkeittimiä tarvitaan pitkäaikaiseen ruoanlaittoon (korva, pilaf). Seinien ja pohjan tiheyden vuoksi ruoka tällaisessa kattilassa kypsyy nopeasti eikä pala. Hiilijäämät irtoavat helposti kattilasta. Lisäksi voit puhdistaa sen jopa terävällä esineellä, se ei naarmuunnu.

On muistettava, että uusi keilaaja on esikäsiteltävä. Valurautaa suojaamaan ruosteelta kaikki valurautatuotteet pinnoitetaan tehtaalla teollisuusrasvalla. Se ei ole haitallista, mutta ennen käyttöä tuote tulee kalsinoida liedellä suolalla ripottamisen jälkeen. Valurautaisten astioiden laadun säilyttämiseksi ne on pestävä perusteellisesti ja käsiteltävä tulella. Näin suojakerros palautuu tuotteen päälle.

Voit säilyttää valurautaastian yhdessä muiden tavaroiden kanssa, mutta samalla sitä ei saa altistaa vakaville mekaanisille vaurioille. Valurauta on hauras metalli ja voi halkeilla iskun vaikutuksesta. Piknikille tai lomalle luonnossa tämä on paras vaihtoehto. Herkullinen ruoka on taattu.

On yleistä, että kypsennysuunissa kypsennetään tulella (ei polttimella) ja asetetaan matala pannu tulen päälle erityisellä telineellä. Paahtimella kypsennetään nopeasti useita annoksia kerralla, mikä varmistaa tasaisen paahtamisen.

Polttoastiat voivat olla valurautaa tai terästä. Kuten kattilassa, valuraudalla on luonnollisia tarttumattomia ominaisuuksia. Samanaikaisesti suurin haitta on suuri paino. Tuliteräspannun valmistukseen käytetään korkeahiilistä terästä, niin kutsuttua sinistä terästä. Tällainen parranajokone ei pelkää liekkiä ja palvelee vuosia. Mutta on muistettava, että sininen teräs vaatii myös erityistä huolellisuutta. Ruosteen välttämiseksi, pinta on pyyhittävä kosteudelta ja voideltava öljyllä käytön jälkeen.

Nykyään markkinat tarjoavat erilaisia ​​​​vaihtoehtoja palovälineille. Ennen kuin valitset laadun, koon tai valmistajan välillä, sinun on määritettävä matkan tavoitteet ja kesto. Tämän avulla voit valita ruokia, jotka voivat "ruokkia" kaikkia ryhmän jäseniä.

Useimmat merkit ilmoittavat tuotteessa matkailun tyypin ja kuinka monelle ihmiselle setti on tarkoitettu. Jos luontoon menoa suunnitellaan vain pariksi päiväksi, voit ottaa mukaan astioita mistä tahansa materiaalista. Jos vaellus kestää viikon tai pidempään, on odotettavissa pitkiä siirtymiä ja yöpymispaikkojen vaihtoa, niin tässä tapauksessa on parempi ottaa mukaan useita kevyitä kattiloita.

Seuraavalta videolta löydät yleiskatsauksen telttaretkellä avotulella ruoanlaittoon soveltuvista alumiinisista keittoastioista.