Kummale poole plaati asetatakse kahvel?

Laua katmine on huvitav äri, kuid paljud kodumasinad võivad isegi kogenud perenaise uimasesse olukorda viia. Kõige rohkem küsimusi tekitavad kahvlid. Tavaserveerimiseks kasutatakse reeglina 4 tükki. Igaüks neist peab olema sõltuvalt menüüst õigesti paigutatud.

Etiketi põhitõdede tundmine on hea serveerimise ja õige käitumise alus. Sellised reeglid dikteerivad meile, kummale poole seadmeid paigutada ja kuidas neid kasutada. Mõelge rakenduseeskirjadele:

• Kui laual on pannkoogid täidisega, siis süüakse neid noa ja kahvliga.
• Kalade jaoks on kaasas spetsiaalsed kahvlid - 4 haru, mille keskel on pilu.
• Kui kala serveeritakse mitte portsjonitena, vaid tervikuna, siis pakutakse veidi teistsuguseid seadmeid. Sel juhul on kahvel ümmargune ja tasane. Seda kasutatakse tüki taldrikule panemiseks.
• Kui otsustate söögi ajal vett juua, siis pange kahvel ja nuga taldriku servale, käepidemed laua külge.
• Peate panema kahvel vasakule ja nuga paremale. Külalistele mõeldud seade asetatakse käe alla, millega peate pistikut hoidma.
• Sageli serveeritakse teed spetsiaalse väikese kahvliga, millel on kaks nelki. See on sidruni jaoks.
• Mõned nõud ei nõua noa kasutamist. Sel juhul on lubatud kahvlit hoida paremas käes.

Lihtsa peresöögi jaoks piisab, kui panna lauale üks lauakahvel, sellest täiesti piisab. Pühade ja pidustustega on kõik teisiti. Niisiis, teie pidulikul laual peavad olema sellised kahvlid:

• Suur. Visuaalselt meenutab lihtsat kahvlit, kuid erineb suurte mõõtmete poolest. Seda kasutatakse toiduainete teisaldamiseks aluselt taldrikule.
• Söögituba on suur. Kasutatakse liharoogade jaoks.
• Väike. Kasutage seda suupistete ja magustoitude söömiseks.
• Kala ja mereannid. Kahvlite nimi räägib enda eest. Seadmed on väikese suurusega.
• Puuviljade jaoks. Sellist seadet serveeritakse söögikorra lõpus.

Tabeli seadmine koosneb paljudest järjestikustest sammudest. Tõesti kõige keerulisemaks võib nimetada seadmete paigutust. Just see disainielement näitab teie külalistele, kui osavalt olete kõike teinud. Seadmete õige paigutuse kohta kehtivad ranged reeglid:

• Mitte ainult seadmete, vaid ka roogade paigutus vastab alati roogade serveerimisjärjekorrale.
• Suunake noa serv plaadi poole.
• Veeanum asub noa kohal.
• Kahvlid asuvad serveerimisplaadist vasakul.
• Lusikas asetatakse nugadest paremale.
• Absoluutselt kõik laual olevad seadmed peaksid olema ühest komplektist.
• Lihtsa omatehtud lõuna-, hommiku- või õhtusöögi jaoks piisab vaid söögiriistade kasutamisest.
• Piduliku laua serveerimiseks läheb kindlasti vaja laia valikut kahvleid, lusikaid ja nuge. Ilma selleta ei saa.

Kõige keerulisem ja vaevarikkam töö tehakse ära ammu enne külaliste saabumist. Täpsemalt, toiduvalmistamise ja külaliste saabumise vahel tuleb laud katta. Protseduur ise võib olenevalt sündmusest, külaliste arvust ja menüüst veidi erineda. Niisiis, serveerimisplaadist vasakule tuleb kahvlid panna. Põhiserveerimisel näeb kõik välja järgmine:

• Väikseim kahvel tuleks asetada taldrikust kõige kaugemale. Külalised söövad tema külmi eelroogasid, erinevaid salateid ja kalaroogasid. Seda seadet kasutatakse kõigepealt.
• Järgmine kahvel on samale plaadile lähemal. Ta sööb kuumi eelroogasid ja pearoogasid. See kahvel on suurem kui eelmine. Plaadi ja selle kahvli vahel hoitakse 2 cm kaugust.

Plaadi ülemises osas on ainult 2 seadet. Ja mõnikord võite sellised seadmed täielikult unustada, kuid peate neid siiski teadma. Söögiriistad serveerimistaldriku kohal:

• Erinevate maiustuste jaoks pane magustoidu lusikas.
• Järgmisena pannakse välja magustoidukahvel. See seade asetatakse plaadile lähemale. Kuigi see seade pole kohustuslik, on see klassikalises serveerimises siiski olemas.

Serveerimistaldriku paremale küljele asetatakse ainult lusikad ja noad. Kahvleid absoluutselt pole. See näeb välja selline:

• Asetage kuumade roogade nuga külalise taldrikule kõige lähemale. Ots on suunatud plaadi poole.
• Järgmine on suupistenuga. Ots on sinna suunatud.
• Asetage supilusikas külalise taldrikust kõige kaugemale. See element on laual ainult õhtusöögi ajal. Vastasel juhul pole seda lusikat lihtsalt vaja.

Kodus serveerimisel on tavaks pärast iga rooga üleliigsed nõud eemaldada. See reegel kehtib ka seadmete kohta. Kogu toidukorra ajal jääb muutumatuks ainult veeklaasi asend.

Sellest hoolimata, kui otsustate kasutada ametlikke serveerimisvõtteid, jätkake lõpuni. Pärast söömist saab kahvli ja noa abil oma suhtumisest maja perenaist teavitada. Võite saata ka palve nõusid mitte puhastada, kui olete ära.

Seadmete asukoha määramiseks mitu võimalust, kui peate peatama:

• Kui taldrikul on palju toitu. Asetage söögiriistad taldriku servale nii, et käepidemed toetuksid lauale. Kahvel peaks olema vasakul ja nuga paremal.
• Kui on jäänud väga vähe. Asetage söögiriistad L-kujuliselt. Pöörake noa serv vasakule, kahvlisse - paremale. Käepidemed ei tohi toetuda lauale.
• Kui sööte ainult kahvliga (noaga pole). Pange see paremale, plaadi servale. Alus toetub lauale.

Söögikorra lõpus kehtivad erinevad reeglid. Söögiriistu lauale ei panda. Peamine põhjus on üsna lihtne. Toidujäägid nõudest võivad laudlinale kukkuda või tilkuda. Tõenäoliselt ei rõõmusta maja perenaine sellise üllatuse üle. Mõned õiged valikud:

• Asetage söögiriistad üksteisega paralleelselt taldriku vastasservadele. Käed peaksid olema teie poole suunatud.
• Kujutage ette, et plaat on suur kella sihver. Asetage kahvel ja nuga nii, et käepidemed osutaksid kella 5-le.

Seadmete paigutus on serveerimise oluline etapp. Samuti on oluline laud ilusti kaunistada. Pole tähtis, mis põhjusel otsustasite teha sellise huvitava tegevuse nagu serveerimine. Majapidamised ja paljud külalised annavad teile andeks väikesed vead või mõne reegli eiramine, kui saate luua tõeliselt ainulaadse atmosfääri.

Kõige kasulikum variant on väike kingitus igale külalisele. See võib olla täiesti ükskõik milline pisiasi, mille inimene endaga kaasa võtab. Pakkige selline suveniir ilusasse paberisse, mis on kooskõlas üldise serveerimisstiiliga. Pane kingitus taldrikule.

Karpi võid panna väikese maiuse (ilusa dekooriga kujundkommid või küpsised). Võtmehoidjad, suveniirid, kujukesed ja muud pisiasjad ei kaota kunagi oma tähtsust. Tõsi, vali selline kingitus tõeliselt individuaalse lähenemisega. Armas karu võib väärikas mehes tekitada kahemõttelise reaktsiooni.

Väga populaarsed on plaatide lähedal asuvad nimekaardid. Mõelge hoolikalt istekoha paigutusele ja asetage sellised orientiirid. Kaarte saab teha postkaartide kujul. Kirjutage nimi peal ja sees - meeldiv soov või kompliment.See otsus on asjakohane nii pereringis kui ka ametlikul üritusel.

Kaunistuseks kasutatakse sageli salvrätikuid. Need on üldiselt universaalsed tooted, mis on nii funktsionaalsed kui ka dekoratiivsed. Esimesena kasutatavaid seadmeid saab kaunistada salvrätikutega. Voldi kangast toode ümbrikusse, pane kahvel ja nuga sisse. Pange ülalt spetsiaalne rõngas või seo see paelaga.

Salvrätikute eelistest võite rääkida igavesti. Lihtsaim laud sädeleb tänu värvilistele toodetele uute toonidega. mäleta seda pabersalvrätikuid saab kasutada kodusel õhtusöögil või lisandina pühadelauale. Võimalusel eelista riidest tooteid.

Välimus on kõik ja see pole nali. Ole vähemalt serveerimisguru ja etiketimeister, aga kui teie laud näeb kole välja - kõigel ülaltoodul pole mõtet:

• Kuldsed söögiriistad näevad välja elegantsed ja ebatavalised. Kuid ärge unustage neid enne välja panemist korralikult hõõruda. Isikupärastatud postkaart igale külalisele äratab kiindumust juba enne toidu serveerimist.
• Mängige julgelt värvidega. Jah, klassika näeb alati esinduslik välja, seda on raske eitada. Aga näe, särav serveering loob kohe positiivse meeleolu. Punase ja rohelise kombinatsioon on eriti aktuaalne talvepühade ajal.

• Nõude kasutamine jalgadega on omamoodi trikk. Seega keskendute teatud roogadele. Sama efekti loovad punased salvrätikud valgel laudlinal. Nõus, selline esitlus tekitab isu.

• Selline hubane kodune lauakatmine jätab mõned reeglid tähelepanuta. Siiski on see suurepärane näide kodusest õdusast teeõhtust.Tumedad toonid ei tekita sünguse tunnet, vastupidi, rõhutavad kitsa usaldusringkonna õhkkonda ja soodustavad meeldivaid vestlusi.
• Näide lauakatmisest supiga. Paljud inimesed arvavad, et suppe ei tohiks pühade ajal serveerida, kuid see pole päris tõsi. Õigesti kujundatud roog teeb sõna otseses mõttes imesid. Tahaks lauda joosta. See võib olla ka pereõhtusöök.

Teavet söögiriistade õige kasutamise kohta leiate järgmisest videost.