Pühadelaua katmine: kaunid ideed koju

Kodune puhkus tõotab alati meeldivaid toimetusi. Külaliste kutsumine, piduliku menüü koostamine ja usin plaanipäraste roogade valmistamine on puudulik nimekiri leibkonnaliikmete tegemistest. Tõeline perenaine ei kaota kunagi silmist sellist detaili nagu pidulik lauakatmine. Pöörake tähelepanu igale detailile ja siis tunnevad teie külalised nähtu üle rõõmu.

Piduliku laua katmine võib erineda puhkuse enda vormingust. Seega saate tähistada lõunasööki (supiga) või õhtusööki (ilma supita). Laua kaunistamine sünnipäeva tähistamiseks tehakse sagedamini teise võimaluse järgi. Rootsi lauas on eranditult külmad eelroad, mida külalised söövad kahvlitega. Tõsta suupisted suurtele ja ilusatele taldrikutele ning kalla joogid karahvinitesse.

Üksikud toidud peaksid olema laua ühes osas. Külalised ise võtavad oma lemmiktoidud ja söövad püsti. Kodusel pühal on ka nn külmlaud. See võib olla söögikoha, Rootsi või Rootsi laua stiilis. Laud ise asetatakse vastu seina ja kaetakse põrandani rippuva laudlinaga.Asetage maiused laua keskele ja üksikud nõud äärtesse. Külalistele saab panna mugavad toolid, diivanid või pakkuda süüa seistes.

Tee- (kohvi-)laua võib katta pärast põhipüha, harvem iseseisvalt. Kohvilaud on tavaks katta 17–19 ja teelaud kuni 20 tunnini. Laual on maiused, sagedamini magustoidud. Võite panna puuvilju, marju, pähkleid. Serveerimine hõlmab magustoidu eelroogade ja taldrikute, tee- või kohvinõude olemasolu.

Lastepuhkuse tabelil on oma spetsiifika. Laudlinad ja salvrätikud on erksates värvides, sageli huvitavate trükistega. Taldrikutel või nende lähedal on kaardid laste nimedega. Sünnipäevalapse koht on kaunistatud erilisel viisil - nad kaunistavad kahvlit, lusikat või taldrikut lindiga. Laste toidud peavad olema kaunilt kaunistatud.

Enne serveerimist peate läbima mitu ettevalmistavat etappi. Koduseks puhkuseks peate valima keerukad ja atraktiivsed toidud. Valgeid plaate ilma täiendavate dekoratiivelementideta peetakse klassikaks. Kõik nõud ja riistad tuleb pesta ja läikima hõõruda. Pöörake erilist tähelepanu laudlinade valikule. See element suudab luua pidustuste erilise õhkkonna.

Pöörake tähelepanu sellistele materjalidele nagu satiin ja taft. Tavaline laudlina on klassikaline lahendus koduse pühadelaua kaunistamiseks.Pitsitrükiga laudlina sobib nii lastepeole kui ka suurtele pidustustele.

Toodet tuleb hästi pesta ja põhjalikult triikida. Kortsud ja kortsus servad rikuvad üldmuljet. Samuti loeb laudlina suurus. Lõuend peaks rippuma tööpinna küljes 20-30 cm mõlemal küljel. Kui rippumist on vähem, siis jääb mulje korrastatusest ja rohkem vajumist segab külalisi.

Pidulik laud ei ole täielik ilma salvrätikuteta. Ilma selle lihtsa elemendita kaob kogu tähistamise võlu ja šikk. Salvrätiku saate voltida roosi, luige või muul viisil. Kui selleks asjata aega pole, siis aitavad hädast välja spetsiaalsed salvrätikurõngad.

Kõige sagedamini on õhtusöögiks ette nähtud kodune pidu. Puhkuse korraldamine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Oma kätega laua katmine on huvitav ja meeldiv. Lihtsate nippidega saad luua erilise atmosfääri. Laual olevad serveerimisnõud ei tohiks koosneda erinevatest komplektidest pärit elementidest. Mõelge kohe menüü üle ja hoolitsege serveerimise ja lauanõude eduka kombinatsiooni eest.

Ühel külalisel peaks olema 80 cm lauaruumi. Iga külalise roogade komplektid peaksid välja nägema ühesugused ja asuma üksteisest identsel kaugusel.

Ärge kuhjage kokku suurt hulka erinevaid nõusid. Eelroogadest võib see olla hakitud heeringas, tartletid salatiga, kanapid ja jaotustükid. Pidage meeles, et kõik peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Roogade üleküllus loob kaose mulje.Pealegi on sellise kujundusega raske iga külalise isiklikku ruumi säilitada. Leivakarpe ei asetata kunagi laua keskele.

Asetage mitu taldrikut eri suundades, et iga külaline jõuaks nendeni. Asetage peamised nõud ümber perimeetri. Laua keskele saate paigutada ainult perenaise tunnusliku meistriteose. Vürtsid asetage kindlasti laua keskjoonele. Soolaloksuti ja pipraloksuti vahele peaks jääma väike vahemaa. Sinep tuleks kokku panna väikese lusikaga. Serveeri kastmeid selleks ettenähtud anumates. Serveeri võid võivormis koos noaga.

Nimepäevad, tähtpäevad ja mis tahes muu kodune pidu on hea võimalus elegantselt laud kaunistada. Külalistele mõeldud individuaalsetest salvrätikutest võib saada tõeline kunstiteos. Iga salvrätiku saab ümbrikusse voltida ja sinna saab panna lilli. Meeste salvrätikud saab voltida kikilipsu kujul ja naistele - südame kujul. Üksikasjad loevad palju. Stiilne kaunistus loob külalistele piduliku meeleolu.

Pidage meeles, et kaunistused ei tohiks segada laual olevaid roogasid. Parim lahendus on kaunistada laud värskete lilledega. Eelista korralikke kimpe madalates vaasides ja aseta need laua keskele.

Kui otsustate katta temaatilise laua, valige samad kaunistused. Uusaasta lauale saate panna salvrätikud jõulupuude või pühade mütside kujul. Asetage pühadekujukesed laua keskele. Kaunista laua ümbermõõt vihmaga.

Toitude paigutamiseks pidulikul laual kehtivad stabiilsed reeglid. Esiteks panid nad portselanist ja fajansist valmistatud tooteid. Järgmine samm on instrumendid. Siis peate korraldama klaasi ja kristalli: klaasid, klaasid, klaasid, veiniklaasid. Luksuslik serveerimine koosneb järgmistest elementidest.

Aseta esmalt lauale serveerimistaldrikud. Neist nad ei söö, need on omamoodi rannaalused. Taldrikust laua servani peaks olema 2 cm või rohkem. Aseta peale eelroa või supikauss. Muide, kui serveerid biskviitsuppi, siis pane supikauss, puljongi ja lahja supi jaoks - puljongivalmistaja. Külalise pearoogade kohale ja vasakule asetatakse taldrik leiva ja või jaoks. Ja nende vahel tasub säilitada 8 cm vahemaa.

Asetage kahvlid serveerimistaldriku vasakule küljele ja noad paremale poole. Kahvli teravad otsad peaksid vaatama lakke ja pöörama noa otsa plaadi poole. Taldrikule lähemal on söögiriistad, nende taga - kala ja servi mööda - suupistebatoonid. Pidage meeles, et söögiriistad ei tohiks olla dekoratiivtaldriku serva all. Supilusika asukoht sõltub otseselt magustoidu olemasolust või puudumisest menüüs. Ei mingit magustoitu – pane lusikas serveerimistaldriku ülaossa, seal on magustoit – nugadest paremal. Aseta magustoit ja puuviljasöögiriistad horisontaalselt serveerimistaldriku alla.

Seadmete arv iga külalise jaoks sõltub ainult teie laual olevatest jookidest. Iga joogitüübi jaoks valitakse oma toidud. Kerge veini jaoks asetage väikesed klaasid. Šampanja jaoks - kitsas ja kõrge. Kõigi mittealkohoolsete jookide puhul võib kasutada kauneid klaase.Asetage jooginõud serveerimistaldriku ülemisse paremasse nurka. Noa otsast vee (mahla) klaasini peaks olema 1,5 cm Viina ja veini nõud asetatakse laua serva suhtes 45 kraadise nurga all.

Toitude lauale serveerimisel on kindel järjekord.

1. Suupisted.
2. Supid.
3. Kuumad teised kursused.
4. Magustoidud.
5. Joogid.

Külmade eelroogade õige paigutus hõlmab kala-, liha- ja köögiviljaroogade vaheldumisi. Suppi serveeritakse spetsiaalses türeenis, kuid mitte kastrulis. Kuuma jaoks kasutage nõusid. Tõsta salatid spetsiaalsetesse salatikaussidesse, ära kasuta kausse. Iga roa jaoks pane ühine seade, millega külaline saab toitu taldrikule panna. Pudelivesi on paigutatud nii, et igal külalisel on sellele juurdepääs.

Avage pudelid ainult enne, kui kutsute kõik laua taha. Serveeri karastusjooke kannudes. Enne serveerimist vala kanged joogid karahvini. Kallid alkohoolsed joogid serveeritakse tavaliselt pudelis. Magustoidud serveeritakse lõpus. Enne maiustuste serveerimist eemaldage laualt kõik üleliigne - vürtsid, kastmed, määrdunud salvrätikud ja mittevajalikud nõud. Puuviljad peavad olema vaasides. Pane klaaside taha jaotatud magustoidud.

Olulisest infost tasub esile tõsta erinevate seadmete kasutamise reegleid ja käitumist laua taga puhkuse ajal. Mõlemad teemad on üsna olulised ja väärivad tähelepanu.

• Seadmed ei asu ainult plaadi erinevatel külgedel.See on omamoodi vihje teile selle kohta, millise käega ese võtta.
• Ka magustoitude valmistamise seadmetega pole erilisi raskusi. Kui käepide on suunatud paremale, tuleb seadet võtta parema käega. Kui käepide on suunatud vasakule - vasaku käega.
• Noa kasutamise ajal peab selle käepide olema suunatud peopesa poole. Painutage kasutamata sõrmed.
• Serveerimisel vaatab kahvli ots lagedale, aga teistpidi süües tuleb sellest kinni hoida.
• Eespool kirja pandud reeglit rikkuda on vaid üks põhjus – lisandeid süües keera kahvel ümber ja kasuta seda ajutise lusikana.
• Võtke lusikas nii, et selle ots jääks nimetissõrme alusele.

• Roa serveerimise ajal eemaldage taldrikult üks salvrätik ja asetage see sülle. Pärast söögikorra lõppu tuleks see salvrätik asetada dekoratiivplaadist vasakule.
• Ärge rääkige söömise ajal külalistega.
• Ärge hammustage korraga palju suuri toidutükke, see tundub naeruväärne.
• Pidulikul laual ärge puhuge nõusid peale, et neid jahutada.
• Võtke leivatooteid kätega, mitte riistadega.
• Lõika liha väikesteks tükkideks, mida on lihtne süüa.
• Kalaroogasid serveeritakse alati sidruniviiluga. Pärast toidu söömist pange see lõhna neutraliseerimiseks huultele.
• Pehmeid roogasid (juustukoogid, vormiroad, aspic) ei lõigata noaga, vaid eraldatakse kahvliga.
• Ühisest roast tuleb võtta see tükk, mis on sulle lähemal.
• Kui puutute kompotis või magustoidus kokku marjade luudega, ei saa te neid alustassis välja sülitada. Tõstke lusikas õigesti suhu, liigutage luu vaikselt sellesse ja pange see alustassi.
• Ärge sirutage toitu kogu laua ulatuses. Paluge teistel külalistel teile sööki pakkuda.
• Pärast söömise lõpetamist asetage oma nõud taldrikule.

Kui soovite pidulikku teetseremooniat, hankige samovar. Paigutage teenõud selle ümber, kuid jälgige, et tassid ei jääks teele. Korraldage teekomplekt õigesti - asetage alustass, asetage salvrätik ja alles siis asetage tass. Asetage laua erinevatele külgedele anumad suhkru ja lusikatega. Lastele mõeldud pidulaual on serveerimise ja kaunistamise eripära. Lihtsad soovitused aitavad juhtumeid vältida.

• Ärge asetage klaasnõusid lauale. Kui midagi puruneb, võivad lapsed tõsiselt vigastada.
• Lastelauale pannakse vähem söögiriistu kui täiskasvanute lauale. Ärge pange nuge, piirduge kahvlitega. Kui lapsed on väikesed, pange lusikad üldse välja.
• Ei ole soovitatav riidest salvrätikuid välja panna. Parem varuge palju pabertooteid.
• Vürtse pole vaja lauale panna. Enamikku neist toodetest ei soovitata lastele üldse.
• Lilled laste pühadelaual - ülejääk. Parem kaunista see paelte või pallidega.

Pidulik laud serveeritakse erilisel viisil, kui tähistamise põhjuseks on pulm. Põhilised serveerimisreeglid jäävad muutumatuks, lisada saab vaid paar nüanssi.

1. Lilli lauale ei panda. Pulmade tähistamiseks on parem eraldada neile ruumis eraldi koht.
2. Oluline on serveerimise põhivärv. Pulmadeks on eelistatav valida valge. See reegel ei ole range. Serveerimise üldine värvilahendus peaks olema kooskõlas pruudi kleidiga.

Värvide valik on enne serveerimist oluline ülesanne. Valesti valitud värvid rikuvad mulje mitte ainult serveerimisest, vaid ka tähistamisest tervikuna. Pole kindel oma disainioskustes - eelistage klassikat.

Valge ja punase kombinatsioonist ei saa kunagi halbu kombeid. See laud näeb välja elegantne ja korralik. Nii saate korraldada laua igaks sündmuseks - sünnipäevast talvepühadeni.

Roosa värviga saate katta laua väikese printsessi sünnipäeva auks. Purunematutest materjalidest nõud garanteerivad rahutute laste turvalisuse.

Rootsi laua laud on populaarne lahendus mitte ainult lastepidude jaoks, paljud täiskasvanud hindavad seda tehnikat. Klassikalistes must-valgetes toonides kaunistust täiendavad suurepäraselt punased elavad roosid.

Kuidas lauakatmiseks salvrätikuid voltida, vaadake järgmist videot.