Lauanõud: tüübid ja otstarve

Kaunis lauakatus on iga külalislahke võõrustaja omamoodi visiitkaart. Paljud naised on rohkem kui korra mõelnud, kuidas õigesti lauda katta, samuti milliseid nõusid, söögiriistu ja salvrätikuid kasutada. Üsna lihtne on segadusse sattuda, sest mitte kõik ei tea teatud laual olevate esemete otstarvet. Sellest, milliseid roogasid kauni lauakatmise jaoks valida ja milliseid esemeid sellele asetada, saate sellest artiklist üksikasjalikumalt teada.

Kaunis ja kvaliteetne lauakatmine on alati austusavaldus külaliste vastu, kes tulevad igale üritusele või puhkusele. Serveerimine sõltub eelkõige sellest, milliseks sündmuseks pidu on planeeritud. Just sellest tuleks lähtuda laudlinade, salvrätikute ja sobivate nõude valikul.

Tänaseks leiate palju erinevaid lauakatmise skeeme, mis aitavad teil hõlpsasti korraldada galaõhtu ilma spetsialistide abita.

Laua katmise põhielemendid on järgmised elemendid:

• taldrikud (neil võivad olla erinevad nimed, see hõlmab esimese ja teise käigu taldrikuid, kaussi, kausse ja mõnda muud);
• söögiriistad (erinevat tüüpi kahvlid, lusikad ja noad erinevatele roogadele);
• prillid, varrega klaasid, klaasid;
• salvrätikuhoidjad, kastmekausid, leivakarbid, kannud;
• mitmetasandilised puuviljariiulid, samuti pöörlevad nõud;
• kandikud;
• kolmekordsed universaalsed nõud;
• erinevad dekoratiivsed elemendid piduliku laua kaunistamiseks (küünlajalad, lillevaasid, salvrätikurõngad).

Kaasaegsetel koduperenaistel on vajalike riistade valikul üsna suur valik. Kõige asjakohasemad plaadi suurused on keskmised valikud. Salatite, magustoitude või jaotustükkide jaoks valitakse reeglina suured taldrikud.

Kui soovite pidulikule lauale midagi ebatavalist ja elegantset lisada, vaadake kindlasti ruudukujulisi taldrikuid lähemalt.

Klassikalised ovaalsed taldrikud ei riku kunagi lauda, ​​kuna need on alati moes ja selliste toodetega komplektid on vastavates poodides väga nõutud.

Selle või teise toidu serveerimiseks mõeldud taldrikute suurused võivad erineda. Mis puutub esimeste roogade valikutesse, siis nende sügavus ja suurus võivad sõltuda ka serveeritud roast. Näiteks suppide ja hodgepodge'ide jaoks valitakse kõige sagedamini laiad, kuid mitte väga sügavad taldrikud.Kuid kergete puljongite ja kooresuppide jaoks on soovitav valida midagi kausside laadset, need võivad olla sangadega või ilma.

Kaasaegsetes tingimustes võib edukaim lahendus olla nn teenuse omandamine. Kõige soodsamalt rõhutavad lauda samas stiilis valitud ja samast materjalist valmistatud taldrikud.

Põhimõtteliselt on valmiskomplektid valmistatud keraamikast, portselanist, fajansist ja klaasist. Klaasnõud näevad eriti kaunid välja mitte ainult läbipaistvates, vaid ka tumedates värvides.

Erineva kuju, dekoori ja värvi roogadega serveeritud laud ei sea võõrustajaid kindlasti soodsasse valgusesse, seega ärge jätke seda hetke tähelepanuta.

Õhtusöökide ja tähtsündmuste serveerimiseks on alati võidukas variant lumivalged fajanssnõud, sest need ei riku kunagi pidulaudu.

Laua katmise õigeks korraldamiseks on vaja järgida teatud samme, et kõik läheks ideaalselt. Soovitame pöörata tähelepanu üksikasjalikele juhistele, mis tulevad piduliku laua katmisel kindlasti kasuks.

Esimeseks ja peamiseks sammuks võib pidada laudlina laiali laotamist. Selle üleulatuvus lauast ei tohiks ületada kakskümmend kuni kolmkümmend sentimeetrit. Laudlina värv sõltub sageli tähistamise ajast, kuid valgeid ja piimjaid laudlinu peetakse klassikalisteks valikuteks. Pidage vaid meeles, et pärast pühi on neid raskem pesta, seega ärge unustage varustada külalistele õige kogus salvrätikuid.

Laudlina võib julgelt täiendada dekoratiivteede või spetsiaalsete alusplaatidega.Selliseid elemente saab valmistada nii kangast kui ka spetsiaalsest paberist.

Pärast seda, kui laudlina on laiali laotatud ja silutud, peaksite alustama igat tüüpi taldrikute ladumist. Taldrikute arv oleneb külalistele pakutavast menüüst. Klassikaline serveerimine ühele inimesele sisaldab aga järgmist tüüpi roogasid:

• alusplaat, mida nimetatakse ka serveerimistaldiks;
• keskmise suurusega taldrik suupistete jaoks ja mõnikord väike taldrik, mida nimetatakse "pirukaks";
• kui serveeritakse esimest rooga, on vaja sügavat taldrikut.

Mis puudutab otsepaigutamist, siis alusplaadile asetatakse kas suupistetaldrik või sügavtaldrik. Salati- ja magustoidutaldrikud asetatakse reeglina peamistest vasakule. Siin võib asuda ka väike kauss.

Söögiriistad asetatakse taldriku külgedele ja alati vastavalt söögikordade arvule:

• klassikaliste reeglite kohaselt asetatakse noad ja lusikad paremale küljele;
• vasakul on kahvlid erinevate roogade jaoks;
• mõnikord pannakse teelusikatäis peale.

Tihtipeale serveeritakse restoranides lauale mitu erinevat nuga (liha lõikamiseks, salativariantide ja kala jaoks), mitu kahvlit ja lusikat, kuid mis puudutab kodus katmist, siis piisab ühest sellisest esemest inimese kohta.

Taldrikutest paremale on asetatud klaasid veini, vermuti ja šampanja jaoks, veiniklaasid, klaasid, shotiklaasid ja klaasid vee jaoks.Kõik klaasid on paigutatud suurimast väiksemani. Tihti pole kõiki puhvetkapi klaase iga inimese jaoks lauale pandud – piisab ühest või kahest.

Nagu juba mainitud, peavad laual olema nii tekstiilist kui ka pabersalvrätikud. Need tuleks valida tabeli üldise kujunduse alusel.

Piduliku laua saate kaunistada kohe, kui süda ihkab. Selleks saab kasutada ka lilli kaunites vaasides ja küünlaid ning isegi salvrätikuid, millest sageli tehakse lauale kauneid kujukesi. Laua sisustus sõltub puhkuse teemast. Uusaasta serveerimist saab hõlpsasti täiendada käbide, kuuseokste, vibude ja küünaldega. Halloweeni tähistamiseks võib lauale asetada küünaldega kõrvitsad.

Muidugi järgib kodus harva keegi rangeid reegleid, kuid roogasid on soovitatav serveerida järgmises järjekorras:

• esiteks peaksid külalised nautima suupisteid (see võib olla nii külm kui ka kuum maius);
• siis serveeritakse kõige sagedamini esimesi kuumi roogasid (borš, hodgepodge, kalasupp);
• siis - teine: siin saab serveerida kala koos lisandi või lihaga;
• mõnikord serveeritakse esmalt kalaroogasid ja seejärel liharoogasid;
• ja puhkuse lõpus serveeritakse magustoite.

Kodus stiilse ja ilusa laua loomiseks võite pöörata tähelepanu juba valmis lauakujundused, mida Internetis pakutakse tohutul hulgal.

• Pöörake kindlasti tähelepanu kontrastset värvi taldrikute ja mustritega lauakattele.Nõud saab paigutada valgele tikitud salvrätikule. Selline trendikas maalähedane serveering võib täiendada mitte ainult pidulikku õhtusööki, vaid ka näiteks jõulude puhul puhkust.

• Väga sageli asenduvad klassikalised serveerimisreeglid disaineri suure fantaasiaga, mille tulemusena asetatakse söögiriistad taldriku peale. Neid saab voldida spetsiaalsesse dekoratiivtaskusse või siduda paelaga.

Kuidas lauda õigesti katta, vaadake järgmist videot.